El documento aborda la fitoterapia, la cual es la ciencia que estudia el uso terapéutico de plantas medicinales, destacando su historia y su relevancia en diversas culturas. Se menciona que alrededor del 80% de la población mundial depende de plantas para tratar enfermedades, y se detallan varias tradiciones médicas que utilizan fitoterapia. Además, se describen los efectos de diferentes principios activos de las plantas y su aplicación en la salud.