Este documento resume un estudio sobre el uso de la raza ovina Merino Fleischschaf en España. El estudio incluyó encuestas a ganaderos para analizar el perfil socioeconómico, las instalaciones, la sanidad, la producción y la comercialización. Los resultados mostraron que la mayoría crían la raza en pureza de forma extensiva, con instalaciones anticuadas. La producción se centra en la cría de corderos para la venta, aunque algunos también cultivan tierras.

1. ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA AUTOR: ANGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA TITULACIÓN: INGIENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA DEPARTAMENTO : CONSTRUCCIÓN Y AGRONOMÍA ÁREA : PRODUCCIÓN ANIMAL TUTOR : JOSE EMILIO YANES GARCÍA Fecha de adjudicación : Marzo del 2006 Fecha de presentación : Junio del 2007 ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA

2. OBJETIVOS 1.PRINCIPAL: DETERMINACIÓN DEL USO DE LA RAZA FLEISCHSCHAF 2.ESPECIFICOS: PERFIL SOCIO DEMOGRÁFICO DEL TITULAR BASE ANIMAL TIPO DE INSTALACIONES TRATAMIENTOS MÁS FRECUENTES BASE AGRICOLA SISTEMA PRODUCTIVO ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA

3. ANTECEDENTES ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RECOPILACIÓN ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA

4. FORMACIÓN ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RECOPILACIÓN ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA MERINO A FINALES DE S. XVIII POR LOS 5 CONTINENTES DEPRECIACIÓN DE LA LANA S. XIX SELECCIÓN PARA CARNE FLEISCHSCHAF: OVINO DE CARNE

5. MERINO FLEISCHSCHAF MERINO PRECOZ ALEMÁN MORFOTIPO: Se trata de una raza de tipo cárnico, con vellón de Merino. MANEJO: De forma extensivo pero con un cuidado exquisito y en muchos casos diferenciados por las pautas de la ASOCIACIÓN NACIONAL DE CRIADORES DE OVINO PRECOZ ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RECOPILACIÓN ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA

6. INTRODUCCIÓN EN ESPAÑA LA PRIMERA IMPORTACIÓN FUE EN 1953 EN LA FERIA DEL CAMPO (MADRID) EN LOS AÑOS 60-70 DE FORMA ORDENADA POR LOS SERVICIOS OFICIALES DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA. ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RECOPILACIÓN ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA

7. ASOCIACIÓN NACIONAL DE CRIADORES DE OVINO PRECOZ OBJETIVOS CENSO Y DISTRIBUCIÓN COMERCIALIZACIÓN ESQUEMA DE SELECCIÓN INSEMINACIÓN ARTIFICIAL ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RECOPILACIÓN ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA

8. OBJETIVOS VELAR POR LA PUREZA Y SELECCIÓN. PROMOVER LA EXPANSIÓN DE LAS RAZAS QUE LA CONSTITUYEN AMPARAR Y DEFENDER LOS LEGITIMOS INTERESES DE SUS ASOCIADOS, Y OSTENTAR SU REPRESENTACIÓN ANTE LA ADMINISTRACIÓN Y OPAS. ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RECOPILACIÓN ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA

9. CENSO Y DISTRIBUCIÓN ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA RECOPILACIÓN GANADERIAS R. DEFINITIV0 R. NACIMIENTOS TOTAL BADAJOZ 4 594 1918 2512 CACERES 7 999 494 1493 CORDOBA 15 1658 3572 5230 SEVILLA 3 670 632 1302 SALAMANCA 2 501 729 1230 ZARAGOZA 1 313 316 629 CIUDAD REAL 1 16 4 20

10. COMERCIALIZACIÓN SE CREA UNA S.A.T. PARA LA COMERCIALIZACION EN SUBASTAS LA COMERCIALIZACIÓN DEL AÑO 2006 FUE DE 636 CORDEROS CON UN PRECIO MEDIO DE 343 EUROS. ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RECOPILACIÓN ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA

11. ESQUEMA DE SELECCIÓN APTITUD PARA EL CRECIMIENTO -Peso a los 70 días -Ganancia Media Diaria entre los 30 y los 70 días. APTITUD PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE CALIDAD -Se evaluará en las pruebas de descendencia en cruzamiento. -Rendimiento en canal -Conformación de la canal -Grado de engrasamiento de la canal. APTITUDES MATERNALES -Prolificidad: Evaluará el número de corderos por parto. -Capacidad lechera: Medirá por los siguientes criterios: Peso a los 30 días y Ganancia Media Diaria entre los 10 y los 30 días. -Genotipado Resistente. ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA RECOPILACIÓN

12. INSEMINACIÓN EN OVEJAS DEPÓSITO DE SEMENTALES DE CÓRDOBA - SEMEN FRESCO - CRISIS DEL SECTOR ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA RECOPILACIÓN

13. METODOLOGÍA DEL ESTUDIO TRABAJO DE CAMPO ENCUESTA ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA METODOLOGIA ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA

14. ENCUESTA PERFIL SOCIAL BASE ANIMAL INSTALACIONES SANIDAD BASE AGRICOLA PRODUCCIÓN: TIPO DE ANIMALES MANEJO DE LA ALIMENTACIÓN MANEJO DE LA REPRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN TRABAJO ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA METODOLOGÍA ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA

15. PERFlL SOCIAL SEXO: 2 MUJERES ESTADO CIVIL: 15% SOLTEROS ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA EDAD VACACIONES

16. ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA PERFlL SOCIAL FORMACIÓN Nº DE HIJOS

17. ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA PERFlL SOCIAL FORMA JURÍDICA FORMA DE ADQUISICIÓN 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 Asoc.Promoción discapacitados Diputaciones Sociedades Limitadas Comunidades de Bienes Persona Físicas Sociedad Civil Sociedad Anónima Forma jurídica de la explotación

18. UN 70% DE LAS EXPLOTACIONES DISPONEN DE ORDENADOR PERO SÓLO EL 25% AFIRMA UTILIZARLO PARA LA GESTIÓN. ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA PERFlL SOCIAL MEJORAS PREVISTAS

19. BASE ANIMAL LOS GANADEROS SE INSCRIBEN EN AECOP EL MISMO AÑO DE LA ADQUISICIÓN DEL FLEISCHSCHAF (SALVO EXCEPCIONES) USO DE LA RAZA EN PUREZA EN TODOS LOS CASOS Y 30% CRUZANDO CON OTRAS RAZAS (MERINO 60%) ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA

20. ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA BASE ANIMAL ANTIGÜEDAD ORÍGENES

21. EL 70% COMPAGINAN LA ACTIVIDAD CON AGRICULTURA, UN 30% CON ACTIVIDADES AJENAS AL SECTOR. LA MEDIA DE ANIMALES INSCRITOS ES DE 231. ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA BASE ANIMAL OTRO TIPO GANADO CENSO

22. LAS INSTALACIONES SUELEN SER ANTIGUAS Y CON POCAS REFORMAS. SE ENCUENTRAN ALEJADAS DEL NUCLEO URBANO Y LINDANDO CON OTRAS EXPLOTACIONES DE OVINO. UN GRAN NÚMERO DE LAS EXPLOTACIONES UTILIZA LAS MISMAS NAVES PARA REPRODUCCIÓN Y CEBO, TAMBIÉN SE SUELE COMPARTIR LOS ALMACENES DE FORRAJE Y PAJA CON LOS DE PIENSO ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA INSTALACIONES 0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0% 60,0% 0 Km 1- 2 Km 3-4 Km Más de 4 KM Distancias al casco urbano Distancias a otras explotaciones

23. SANIDAD ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA ASISTENCIA CALIFICACIÓN SANITARIA ACTUACIONES MÁS FRECUENTES

24. BASE ÁGRICOLA LA SUPERFICIE MEDIA POR ESXPLOTACIÓN ES DE 313,2 HA. (NO REPRESENTATIVA). LA SUPERFICIE EN PROPIEDAD DE LOS GANADEROS ES DE 282 HA. DE MEDIA EL 40% DE LAS EXPLOTACIONES NO CULTIVAN NADA Y LA MEDIA 28,5. ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA

25. PRODUCCIÓN TIPO DE ANIMALES LA MEDIA DE REPRODUCTORAS ES DE 200 HEMBRAS LA DE MACHOS DE 8,3. EL % DE REPOSICIÓN ES DE 22,3% NO ES ELEVADO POR EL Nº DE EXPLOTACIONES NUEVAS ( SELECCIÓN ) EL Nº MEDIO DE DERECHOS DE OVINO ES DE 486,3 ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA

26. SISTEMA DE MANEJO LA MAYORIA DE LAS EXPLOTACIONES SE MANEJA DE MANERA EXTENSIVA (80%), ALIMENTANDOSE A DIENTE EN CERCADOS. EN PESEBRE DE MANERA EVENTUAL LA ALIMENTACIÓN SE PROGRAMA SEGÚN EXPERIENCIA PERSONAL PRINCIPALMENTE SIGUIENDO DE LA DISPONIBILIDAD Y POR ASESORAMIENTO TÉCNICO EL 25%. ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA PRODUCCIÓN

27. LAS MATERIAS PRIMAS PROVIENEN DE LA PROPIA EXPLOTACIÓN (30%), DE COOPERATIVAS (65%), ALMACENES (45%) ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA PRODUCCIÓN PAJA Y FORRAJE PIENSO

28. MANEJO REPRODUCTIVO ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA PRODUCCIÓN SISTEMAS DE PARTOS SINCRONIZACIÓN

29. ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN MACHOS EN SUBASTAS 30 MACHOS A PARTICULARES 40

30. TRABAJO ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA PRODUCCIÓN TRABAJO TRABAJADORES AJENOS HORAS DE TRABAJO

31. LA ESQUILA LA SUELEN REALIZAR LOS TRABAJADORES DE LA PROPIA FINCA, PERO YA EMPIEZAN A TRABAJAR CUADRILLAS DE EXTRANJEROS. PASTOREO MÁS DE 4 HORAS 10%, EVENTUALMENTE RETIRADA DE ABONO ÁNGEL SANTIAGO GARCÍA GARCÍA RESULTADOS Y CONCLUSIONES ESTUDIO DE LA RAZA MERINO FLEISCHSCHAF EN ESPAÑA PRODUCCIÓN TRABAJO

32. ¡¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!