Este documento presenta las pautas para la atención de enfermería a usuarios durante la alimentación vía oral en casa. El objetivo es evitar complicaciones, contribuir a una nutrición adecuada y enseñar buenos hábitos alimenticios. Detalla los materiales necesarios, precauciones a tomar y el procedimiento a seguir, que incluye apoyar al usuario, servir la dieta indicada, ayudar a comer y evaluar la tolerancia.

1. GUÍA DE ENFERMERÍA
ATENCIÓN AL USUARIO DURANTE LA
ALIMENTACIÓN VIA ORAL
Código:
GE-003
Versión: 02
Página: 1 de 3
Elaboro/Modifico:
Oscar Daniel Casas
Enfermero Profesional
Revisó:
Carlos Elkin Girón López
Coordinador Medico
Aprobó:
MaríaIsabel Cardona
Gerente
Firma
Firma
Firma
Fecha: 03/01/2014 Fecha: 07/01/2014 Fecha: 07/01/2014
Fecha de Vigencia:
07/01/2016
DEFINICIÓN
Son los cuidados que el equipo de enfermería debe proporcionar al usuario, durante lá ingestión de alimentos via oral.
OBJETIVO
 Evitar complicaciones ocasionadas al usuario durante la ingesta de alimentos vía oral.
 Contribuir a la conservación de una nutrición adecuada al usuario durante su estancia hospitalaria.
 Proporcionar los alimentos que el equipo de salud ha definido con el fin de mantener o recuperar la salud y prevenir las enfermedades.
 Promover una nutrición óptima mediante la enseñanza de buenos hábitos alimenticios y necesidades básicas de nutrición.
ALCANCE Usuarios hospitalizados en casa. Educación para los cuidadores de los usuarios. POBLACIÒN OBJETO Usuarios que requieran atención de hospitalización domiciliaria MATERIALES Y EQUIPO NECESARIO
Sobre la mesa puente coloque la bandeja con:
 Los alimentos ordenados y la identificación de ellos.
 Juego de cubiertos.
 Pitillos.
 Servilletas.
PRECAUCIONES

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ATENCIÓN AL USUARIO DURANTE LA
ALIMENTACLÓN VIA ORAL
Código:
GE-003
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 Salude al usuario presentándose con nombre y cargo.
 Explique al usuario el procedimiento a realizar.
 Brinde privacidad y comodidad al usuario.
 Tenga en cuenta las consideraciones generales para todo procedimiento.
 No deje los alimentos servidos por largos periodos, evite su contaminación y la propagación de plagas.
 Proporcione al usuario un ambiente adecuado y agradable.
 Vigile que la dieta sea la ordenada.
 Dé los alimentos si el usuario está imposibilitado para hacerlo por sí mismo.
 Coloque la bandeja y demás utensilios al alcance del usuario.
 Haga que los alimentos sean servidos a la temperatura correspondiente.
 De buena presentación a los platos y al ambiente para que se estimule el apetito.
 No insista si el usuario no quiere comer más, considere la posibilidad de hacerlo evaluar por nutricionista o el médico tratante si considera pertinente.
 Evite en cuanto sea posible, procedimientos durante la hora de las comidas.
 Compruebe si el usuario está en condiciones de ingerir la dieta teniendo en cuenta a orden médica y su estado general.
 Coloque al usuario en posición semisentado o sentado para ingerir los alimentos.
 Estimule al usuario para que no se acueste inmediatamente ha recibido los alimentos, esto le ayuda a hacer una mejor digestión.
 No permita que los alimentos o la loza permanezca largos periodos de tiempo en la habitación del usuario o en otras áreas del servicio, solicite oportunamente su recolección.
 Tenga en cuenta las recomendaciones dadas por el usuario y gestione su aplicación.
 En caso de complicaciones o eventos adversos, proceda con las correspondientes acciones correctivas inmediatas y, una vez estabilizado el usuario, diligencie el reporte de eventos de seguridad.
DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO
 Coloque el usuario cómodo y acérquele la mesa.
 Apoye al usuario permanentemente durante la ingesta de los alimentos.
 Preste al usuario la bandeja con la dieta indicada.
 Empiece con el alimento que el prefiera.
 Ayude a partir los alimentos sólidos si se requiere.
 Utilice porciones pequeñas de alimentos.
 Permítale descanso a intervalos.

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ATENCIÓN AL USUARIO DURANTE LA
ALIMENTACLÓN VIA ORAL
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 Haga uso de las servilletas cada que sea necesario.
 Verifique que haya terminado de ingerir los alimentos y retire la bandeja.
 Deje al usuario cómodo.
 Realice los registros pertinentes en la historia clínica.
 Evalué la tolerancia a la dieta y notifique al jefe de la sala y al nutricionista para realizar los ajustes cuando sean necesarios.
 Ubique los elementos utilizados para realizar la actividad en el sitio indicado.
RESPONSABLE
 Enfermero profesional.
 Auxiliar de Enfermería que tiene asignado el usuario.
BIBLIOGRAFÍA
 LOZANO TABORDA, D. Asistencia durante la eliminación. Documento docente. Medellín: Universidad Cooperativa de Colombia; 2005. 25 p.
 LUCKMAN, J. Atención de personas con trastornos medicoquirúrgicos: Atención de personas con trastornos gastrointestinales. EN: Cuidados de Enfermería, Saunders. México: Mc Graw – Hill / Interamericana. 2000. p. 1211 - 1266.
 OSORIO LOAIZA, LM; CASTAÑO PINEDO, A. Asistencia durante la alimentación. Documento Docente. Medellín: Universidad Cooperativa de Colombia; 2005. 25 p.