América del Sur está habitada por más de 357 millones de personas y comprende 12 países. La cultura de la región es diversa, con influencias de las culturas indígenas precolombinas como los incas, quechuas y mayas, así como de los colonizadores europeos como España y Portugal. La gastronomía sudamericana refleja esta fusión cultural y varía entre regiones, pero destacan platos como las parrilladas y el consumo de carnes asadas.