El documento presenta un taller sobre la producción óptima y sostenible de cacao en Colombia, enfocándose en la identificación de áreas adecuadas, la diversidad genética y la remediación del cadmio en suelos. Se proponen investigaciones a corto y mediano plazo, incluyendo estudios sobre la acumulación de cadmio y la edición del genoma para mejorar las variedades de cacao. También se discuten las políticas necesarias para implementar prácticas de mitigación y asimetría en la producción y fermentación del cacao.

1. Geographical Information System
Mapping for Optimized Cacao Production
in Colombia
Cacao libre de Cadmio
Taller regional Colombia – Ecuador - Perú
Cali, marzo 12-14, 2018
Mayesse da Silva & Gerardo Gallego - CIAT
Cali 12 de marzo de 2018
m.a.dasilva@cigar.org; g.gallego@cgiar.org

2. Cacao libre de Cadmio
Taller regional Colombia – Ecuador - Perú
Cali, marzo 12-14, 2018

3. 1. Definir áreas adecuadas para la producción
óptima y sostenible de cacao
 Tipo de suelos
 Quimica
 Fisica
 Fisico-hidricas
 Zn and Cd
 Sistema de
información
online
 Clima
 Disponilidad
de agua
 Mapeo
genetica
 Cd
 Arhuaco Reservation –
Katansama (148)
 Guardabosques de la Sierra
producer association (66)
 Organic Producers Association
of the Municipality of Dibulla
(APOMD) (35)

4. Cacao libre de Cadmio
Taller regional Colombia – Ecuador - Perú
Cali, marzo 12-14, 2018
Mapeo digital de suelos
Co-variables
S = f ( )
Prediction funtion
GeologyLandform
Terrain
Attributes
PrecipitationFielddataLanduse
Mapas continuos de
suelo
S = f(S, C, O, R, P, A, N)
McBratney et al. (2003)

5. Cacao libre de Cadmio
Taller regional Colombia – Ecuador - Perú
Cali, marzo 12-14, 2018
2. Estudio de Diversidad Genética – SNPs
• Secuenciación del Genoma de
14 variedades de Cacaos
Casa Luker-CIAT-Yale
• Fuente de Genes de interés agronómico
565 mat.-CORPOICA
14 Mat.-Casa Luker 71 Mat.-FEDECACAO 32 Mat. Nac. de Chocolates 31 Mat. UNIAMAZONÍA
• Plataforma Fluidigm-CIAT
• Chip 48 SNPs-USDA

6. Propuestas de investigación a corto plazo
Cacao libre de Cadmio
Taller regional Colombia – Ecuador - Perú
Cali, marzo 12-14, 2018
• Hacer estudios para entender los mecanismos de
toma/acumulación/detoxificación de cadmio en cacao.
• Tener mapeados los suelos con o sin cadmio, cuál sería el impacto de esto
considerando que no todos los suelos sin cadmio serán aptos para el
cultivo.
• En suelos que ya hay cacao - hacer remediación/mitigación? hacer trasteo
de cultivos a suelos sin cadmio (no detectable o detectable en bajos niveles
permitidos) - perdemos 5 años de producción, mientras se restituye el
cultivo.
• Como y que practicas de manejo de suelo pueden mitigar la contaminación
de Cd en cacao?
• Como se manejarían las fuentes externas de contaminación continua en los
suelos (e.g., escorrentías, minería, fertilizaciones, industria, otras)?

7. Propuestas de investigación a corto plazo
Cacao libre de Cadmio
Taller regional Colombia – Ecuador - Perú
Cali, marzo 12-14, 2018
• Remediación en los diferentes niveles: suelo y proceso fermentación. Qué
tipo de remediación? Como escalarla?
• Asimetría en los procesos de fermentación. Habría que homogenizar el
proceso?
• El proceso de fermentación dependería del clon/variedad y/o condiciones
climáticas de la región?
• Quien garantiza que el grano que se exporte o llegue a la industria este
en los niveles permitidos de cadmio después de salir de fermentación?

8. Propuestas de investigación a corto plazo
Cacao libre de Cadmio
Taller regional Colombia – Ecuador - Perú
Cali, marzo 12-14, 2018
• La remediación tendría que ser constante y no se garantizaría que todos
los agricultores la desarrollen - Construcción de políticas?
• El gran porcentaje de grano de cacao proviene de minifundios, quien
asume el costo de la prueba? quienes harían la prueba certificada?
Construcción políticas?
• Quien asumiría el costo? Adonde se traslada el costo en la cadena de
valor?

9. Propuestas de investigación a mediano plazo
Edición del genoma para la reducción de Cd en granos
de cacao
Cacao libre de Cadmio
Taller regional Colombia – Ecuador - Perú
Cali, marzo 12-14, 2018INTERNATIONAL JOURNAL OF PHYTOREMEDIATION
2017, VOL. 19, NO. 2, 133–141
• Plataforma de Transformación
y Edición de Genomas-CIAT
• Genes identificados
• Embriogénesis somática
• 14 Genomas secuenciados

10. CACAO LIBRE DE CADMIO
Taller regional Colombia - Ecuador -
Perú
Cali, 12-14 Marzo 2018