Este documento resume la anatomía, función y evaluación de las glándulas salivares. Describe las glándulas salivares mayores (parótida, submandibular y sublingual) y menores, y explica que la parótida secreta más sodio, potasio y cloro, mientras que la submandibular secreta más calcio. La saliva tiene funciones digestivas, protectoras y de humectación, y su composición varía según la glándula. La sialografía no se recomienda en casos agudos, mientras que la ecografía