La saliva es un líquido producido por las glándulas salivales que ayuda a lubricar la boca, iniciar la digestión de alimentos, y proteger los dientes. Está compuesta principalmente por agua, enzimas, electrolitos e inmunoglobulinas. Las tres glándulas salivales principales son la parótida, submaxilar y sublingual, las cuales secretan saliva con diferentes composiciones químicas para realizar funciones como la digestión, protección dental y expresión oral.

1. SALIVA.

2. •Es un liquido de la cavidad bucal, producido por las glándulas
salivales.
•Transparente, de viscosidad variable.
•Compuesta principalmente por agua, sales minerales y proteínas, que
sirven para controlar y filtrar la legión de microbios que entran por una
boca.
•Impide que los dientes se disuelvan y ayuda a cicatrizar las heridas.

3. Glándulas Salivales:
•Mayores y menores: glándula parótida, glándula submaxilarsubmandibular y glándula sublingual.

4. Estimulación de Glándulas Salivales:
•Las Glándulas Salivales están gobernadas por las divisiones
simpática y parasimpática del SN autónomo.
•Ver o pensar en comida incrementa el flujo salival
•En presencia de sustancias desagradables en el estomago
hay alta velocidad de flujo salival

5. • Glándula Parótida:
- Es la mayor de las glándulas.
- Formada por componentes encapsulados mayores y accesorios
- Situada en torno a la rama mandibular anterior al oído
-Conducto: Stenon (abre opuesto al segundo molar superior)
-Presenta conductos secretorios e intercalados, los intercalados
conectan epitelio secretorio con conductos secretorios
• Glándula Submaxilar:
- Tamaño intermedio
- Completamente encapsulada
- Compuesta, ramificada, alveolar y en parte tubular
- Situada por debajo de la mandíbula
- Conducto: Wharton (abre a uno y otros lados del frenillo lingual)
- Presenta conductos secretores e intercalados

6. • Glándula Sublingual:
- Más pequeña
- Consiste de glándula mayor y varias menores
-encapsulada
- Situada en base de la boca
-Conductos mayores (bartholin)
-Conductos menores (rivinian)

7. Posibles anomalías:
• Hipo salivación: es la disminución de saliva.
• Xerostomía: la sensación de sequedad bucal, por mal
funcionamiento de las glándulas salivales.
• Sialorrea: la producción excesiva de saliva, acompañada con
incapacidad para tragarla.

8. Composición de la saliva:
• Agua: 95%, permite que los alimentos se disuelvan y se perciba su
sabor en el sentido del gusto.
• Iones cloruro: Activan la amilasa salival o tialina.
• Bicarbonato y fosfato: Neutralizan el PH de los alimentos ácidos y de
la corrosión bacteriana.
• Moco: Lubrica el bolo alimenticio para facilitar la deglución y que
pueda avanzar a lo largo del tubo digestivo, sin dañarlo.
Composición de la saliva de la parótida:
•albumina de suero, globulinas, amilasa, ácido siálico, hexosas,
fucosa, Glucosamina, y galactosamina.

9. •Lisozima: Es una sustancia antimicrobiana que destruye las
bacterias contenidas en los alimentos.
• Enzimas: Comienzan la digestión de los hidratos de carbono.
• Estaterina: Con un extremo aminoterminal muy ácido, que inhibe la
precipitación de fosfato cálcico al unirse a los cristales de
hidroxiapatita. Además, también tiene función antibacteriana y
antifúngica.
• Otras sustancias: Como inmunoglobulinas específicas, transferina,
lacto ferina.

10. Funciones de la saliva:
• Protectora del esmalte: Funcionando como defensa, lubricante y
regulando el pH.
• Reparadora: favoreciendo la mineralización.
• Digestiva.
• Importante en la expresión oral.
• Mantiene el equilibrio hídrico.
• Capacidad tamponadora del medio: Neutraliza el medio ácido
producido tras las comidas.
•Antibacteriana.
•Deglutir alimentos.
• Mantener los dientes húmedos y recubiertos
• Preservación de dientes.

11. Función de las Glándulas Salivales:
•Función 1° : transformar y secretar materiales de la sangre, es
decir, puede hacer y descargar enzimas, mucopolisacaridos y
glucoproteínas.
•Función 2° : excretar sustancias no presentes en la sangre como
drogas metales y alcohol.

12. Componentes Inorgánicos:
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Azufre
Floruro
Bromuro
Yoduro
Tiacianato
Hierro
Porfirina
Fenol
Oxigeno
Nitrógeno
Bióxido de carbono
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Sodio
Potasio
Calcio
Magnesio
Cobre
Cobalto
Cloruro
Fosforo
Fosfato
• Iones, sodio y potasio son los mas abundantes.
• Sodio y cloruro aumentan velocidad de FS.
• El Potasio se mantiene constante a cualquier velocidad.
• El Sodio 10 veces mas en sangre que en saliva.

13. • 1/3 de Potasio del suero es lo que hay en saliva.
• El cloruro en la saliva es 1/7 del plasma sanguíneo.
• Los iones fosfato y calcio mantienen la solubilidad baja del esmalte.
• Las Glándulas Salivales secretan tiacionato como agente
antibacteriano.
• El hierro le da el tono pardo a los dientes.
• El Cobalto, Molibdeno, Zinc, Vanadio, Niquel, Hierro, Cobre y
Magnesio desempeñan el intercambio de moléculas y iones entre la
célula y su vecinidad.
•Contiene O2, N2 y CO2, si cambia el CO2 cambia la capacidad
amortiguadora de la saliva.

14. Componentes Orgánicos:
• Glucosa
• Citrato
• Lactato
• Colesterol
• Amoniaco
• Creatina
• Urea
• Acido úrico
• Colina
• Histamina
• Glutatión
• Nitrógeno total
• Nitrógeno proteinico
• Nitrógeno no proteinico
• Mucoides
• Globulina
• Lisozimas
• Albumina
• Acido siálico
• Hexosa
• Fucosa
• Glucosamina
• Galactosamina

15. Enzimas Salivales:
• Amilasa 12% de materia orgánica en saliva.
• La amilasa se deriva de la parótida .
• Única que desempeña papel importante en digestión.
• En toda la saliva hay actividad de fosfatasa alcalina.
• La fosfatasa acida procede de restos celulares y de microorganismos.
• Aliesterasas: hidrolizan esteres de ácidos grasos de cadenas
cortas.
• Lipasas: atacan glicéridos de ácidos Grasos de cadenas largas.
• Condrosulfatasa y arilsulfatasa: atacan glucoproteinas
sulfatadas en dentina esmalte y así contribuyen a la formación de
caries.
• Enzimas de transferencia: catalizan reacciones donde se
transfiere un grupo químico de un compuesto a otro

16. • Enzimas oxidantes: catalaza, per oxidasa, fenol oxidasa,
deshidrogenasa succina
• Hexocinasa: interviene en transferencia de un grupo fosfato
• Pirofosfatasa: induce la hidrólisis de un anhídrido de ácido
• Mucinasa: su actividad reduce la viscosidad de la saliva.
• Lisozima salival: 8 veces mayor que en sangre. De origen
glandular o de restos de leucocitos salivales.
• Hialuronidasa: de origen microbiano, se eleva en presencia de
enfermedad periodontal
• Condrosulfatasa y arilsulfatasa: provocan enfermedad
periodontal y caries

17. • la secreción submaxilar es rica en mucina
• una sustancia mucosina con mas del 4% de hexosa mina es
un mucoide.
• con menos mucosina es glucoproteinas
 Mucina: solución viscosa que contiene,
mucopolisacaridos, mucoides,
glucoproteinas, mucoproteinas y
glucolipoproteinas
Mucoide: sustancia que contiene
mucopolisacaridos en unión con un
péptido

18. • La saliva pierde viscosidad en reposo por la acción de mucinasa o
bacterias mucolíticas.
• Sustancias mucoides sobre la superficie de los dientes influye en
el sarro dental y la formación de cálculos.
• El nitrógeno es mas alto en saliva no estimulada.
• Rápida descomposición de urea y mucoides da liberación de
amoniaco.
• La Urea es de misma concentración en la saliva que en sangre.

19. Aminoácidos y Vitaminas:
•La saliva glandular pura no presenta muchos
aminoácidos.
•Contiene una sustancia no identificada que inhibe la
vitamina A.
• Vitamina C es menor que en la sangre.
•La apoproteina forma un complejo B12 que resiste la
influencia destructiva de la digestión que inactiva la B12
libre.
•Aminoácidos:
-Alanina
-Arginina
-Acido aspártico
-Cistina
-Acido glutámico
-Glicina
-Histidina
-Isoleucina
-Lisina
•Vitaminas:
-Niacina
-Tiamina
-Riboflavina
-Piridoxina
-Ac. Pantonténico
-Ac. Fólico
-Biotina
-Eritotina

20. Concentración de ion Hidrógeno:
• pH de no estimulada: 5.6-7.6 prom 6.7
• pH en niños: .1 mas alto.
• pH de estimulada: 7.2-7.6.
•La saliva tiene capacidad amortiguadora debido a la
presencia de iones bicarbonato y fosfato.
•Saliva estimulada mas amortiguadora que la no estimulada.
• La saliva de glándula submaxilar tiene pH 5 o mas bajo.
• Parótida ( saliva pura ) mas ácida, pH de 5.5-6.
• La saliva es mas ácida durante el sueño.