Este documento contiene un examen de Ciencias con 15 preguntas sobre temas de nutrición y digestión. Las preguntas cubren diferentes aspectos como los nutrientes que se obtienen de diferentes alimentos, las funciones de los órganos digestivos como el páncreas y la vesícula biliar, y los trastornos relacionados con deficiencias nutricionales. El examen parece ser parte de una guía para que los estudiantes se preparen para un segundo examen bimestral sobre estos temas.

1. GUIA PARA PRESENTAR EL SEGUNDO EXAMEN
BIMESTRAL CIENCIAS 1.
Prof. Ezequiel Valdivia Torres
7. ¿Cuáles son los nutrimentos que se encuentran en
los alimentos de origen animal?
A) Vitaminas.
C) Minerales.
B) Almidones.
D) Proteínas.
8. Es la principal función del páncreas
1. Se le llama así a la forma en la que se obtienen los
nutrimentos necesarios para realizar metabolismo y
mantener las funciones orgánicas de un individuo
A) reproducción
C) nutrición
B) respiración
D) metabolismo.
2. Tipo de organismos que producen su propio
alimento
A) quimiosintéticos.
C) autótrofos.
B) Heterótrofos.
D) saprobios.
3. Órganos que permiten la masticación al segregar
saliva y moco
A) Glándula pituitaria
C) Glándula parótida
B) Glándulas sebáceas.
D) Glándulas salivares
4. Observa la siguiente lista de las etapas del proceso
de la digestión que están en desorden:
1. La comida llega al estómago.
2. La comida pasa al intestino grueso.
3. La comida no aprovechada se expulsa por el ano.
4. La comida se mastica.
5. La comida pasa al intestino delgado.
Elige la opción que muestra el orden correcto del
proceso de digestión.
A) 4, 2, 1, 5, 3
C) 4, 5, 2, 3, 1
B) 4, 3, 2, 1, 5
D) 4, 1, 5, 2, 3
5. ¿Quéopción presenta tres de los nutrimentos que
se obtienen al comer cereales?
A)
B)
C)
D)
Azúcares, vitaminas y proteínas.
Vitaminas, grasas y azúcares.
Grasas, minerales y proteínas.
Vitaminas, grasas y proteínas.
6. ¿Qué opción presenta los nutrimentos que
proporcionan las frutas y verduras?
A) Proteínas.
C) Vitaminas.
B) Almidones.
D) Grasas.
A) Segregar bilis y sales biliares
B) segregar hormona como la insulina y somatostatina.
C) producir aminoácidos y azúcares.
D) Producir ácido clorhídrico y ayudar como defensa de
infecciones
9. ¿Cuál de las siguientes funciones corresponde al 6
aparato digestivo?
A) Nos previene contra situaciones de riesgo.
B) Separa las sustancias o nutrimentos que contienen los
alimentos.
C) Comunica a todas las células del organismo para desarrollarse
armoniosa y coordinadamente.
D) Defiende al organismo produciendo anticuerpos para eliminar
la mayoría de microbios.
10. Anita está haciendo la tarea de Biología, elaborar
un menú para una comida equilibrada en cuanto a los
tres grupos de alimentos. Sin embargo, se le derramó
un refresco queestaba en la mesa y borró uno de los
elementos del menú. Observa con atención ese menú:
Consomé de pollo
Alambre con queso
_______________
Tortillas
Arroz con leche
¿Con cuál opción se completa correctamente?
A)
B)
C)
D)
Spaghetti con mantequilla y crema
Zanahoria al vapor con chícharos
Salchichas con huevo
Pastel de avena
11. ¿Cuál de los siguientes trastornos evitará una
persona que ingiere diariamente en su dieta
alimentos ricos en vitamina K?
A) La caída de los dientes.
B) El debilitamiento de los huesos.
C) La disminución de los glóbulos rojos.
D) El retardo de la coagulación sanguínea.
12. ¿Cuál es la principal función de la vesícula biliar?
A)
Producir la bilis.

2. B) Almacenar la bilis.
C) Digerir las proteínas.
D) Disminuir las secreciones gástricas.
13. Para prevenir el raquitismo, además de comer
alimentos ricos en vitamina D, sería conveniente
aumentar el consumo de
A)
B)
arroz.
leche.
C) hígado.
D) zanahoria.
14. Una función de los carbohidratos en el organismo,
se menciona en la opción:
A)
B)
C)
D)
Controlan todos los procesos químicos.
Son la fuente más rápida de energía
Forman parte del sistema de defensa.
Aceleran las reacciones metabólicas.
15. Se define como la cantidad de energía necesaria
para aumentar un grado centígrado un gramo de agua
A) Energía solar
C) Calor por convección
B) Fuego
D) Caloría
16. Trastorno mental donde la paciente mantiene
inconscientemente una auto apreciación de que se
está gordo y con sobre peso
A) Botulismo
B) Bulimia
C Anorexia
D) Vigorexia
Están presentes en las membranas celulares.
Son las moléculas más abundantes del organismo.
Están formados por largas cadenas de aminoácidos.
Son los controladores de los procesos químicos del organismo.
18. Pepe tiene un peso de 80 Kg y una estatura de 1.60
metros. ¿Cuál es su índice de masa corporal?
A) 31.25
C) 29
B) 30
D) 25
19. ¿Cuál de los siguientes ejemplos de desayunos es
más recomendable que consuma frecuentemente una
mujer embarazada?
A)
B)
C)
D)
A)
B)
C)
D)
agita los alimentos para mezclarlos.
pasa las sustancias nutritivas a la sangre.
expulsa los desechos hacia el intestino grueso.
separa las sustancias nutritivas de los alimentos.
21. ¿Cuál de los siguientes alimentos se degrada por la
acción de la lipasa y los ácidos biliares?
A) El pescado
C) La papa
B) La miel
D) El tocino
22. ¿Cuál de los siguientes grupos de alimentos
contiene una mayor cantidad de grasas?
A) Arroz, aguacate y miel
C) Cacahuate, coco y chile
B) Queso, pollo y pescado
D) Chocolate, tocino y jamón
23. Una consecuencia que puede presentarse en el
organismo por llevar una dieta pobre en frutas cítricas
se menciona en la opción:
A)
B)
C)
D)
Erupciones y sangrado en la piel.
Inflamación y sangrado en las encías.
Retardo en la coagulación de la sangre.
Disminución de glóbulos rojos en la sangre.
24. ¿Cuál de los siguientes alimentos por sus
propiedades químicas nos proporciona una mayor
cantidad de energía?
17. Una característica de los lípidos se menciona en la
opción:
A)
B)
C)
D)
20. La absorción intestinal se realiza cuando el
intestino delgado
Jugo de naranja, avena con azúcar y pan con miel.
Jugo de tomate, huevos con tocino y aguacate con sal.
Jugo de piña, pan con mantequilla y huevos con jamón.
Jugo de toronja, huevos con frijoles y tortillas con queso.
A) La papa
C) El pescado
B) El huevo
D) La zanahoria
25. Durante la digestión humana, ¿qué sucede si el
píloro se mantiene cerrado?
A)
B)
C)
D)
La bilis no llega al intestino delgado.
El alimento no pasa del estómago al intestino delgado.
El estómago suspende la secreción de ácido clorhídrico.
La formación del quimo se detiene.
26. Una de las causas por la cual una persona adquiere
la cisticercosis es por
A)
B)
C)
D)
tomar agua sin hervir.
comer verduras mal lavadas.
la picadura de un mosquito anófeles.
estar en contacto con una persona que tenga esa enfermedad.
27. ¿Quién responde correctamente sobre el tema
“Autótrofos”?
A) Juan. Son los que sus células tienen mitocondrias
B) María. Son los que sus células tienen cloroplastos
6

3. C) Edgar. Son los que la luz solar es necesaria para regular su
temperatura
D) Elena. Son los que respiran oxígeno
28. ¿Cuál de las siguientes es una distinción entre
organismos autótrofos como las plantas y organismos
heterótrofos como los animales?
A) Respiración celular ocurre sólo en los autótrofos
B) Los heterótrofos tienen mitocondria y los autótrofos no
C) Sólo los heterótrofos requieren oxígeno
D) Sólo los autótrofos pueden producir sus propios
alimentos
29. ¿Cuál de las siguientes opciones menciona una
característica de los carbohidratos?
A)
B)
C)
D)
Son la fuente principal de energía de reserva.
Son las moléculas más abundantes en el organismo.
Son considerados fuente de energía a corto plazo.
Son parte de la estructura de las membranas celulares.
30. ¿Cuál de los siguientes alimentos se degrada más
rápidamente por la acción de la lipasa?
A) Miel
C) Tomate
C) Oxitocina.
D) Adrenalina.
32. ¿Cuál de las siguientes estructuras del aparato
digestivo realiza funciones químicas y de absorción?
A) Esófago.
B) Páncreas.
C) Estómago.
D) Intestino delgado.
33. ¿Cuál de los siguientes grupos de alimentos
contiene mayor cantidad de proteínas?
A) Papa, jamón, tocino.
C) Arroz, lechuga, plátano.
B) Miel, pan, mantequilla.
D) Huevo, pescado, hígado.
34. ¿Cuál de los siguientes grupos de alimentos está
constituido por cereales y tubérculos?
A)
B)
C)
D)
A)
B)
C)
D)
Almacena parte de la bilis.
Absorbe nutrimentos vegetales.
Ayuda al metabolismo de las grasas.
Acelera la producción de ácido clorhídrico.
36. ¿Cuál de los siguientes alimentos debe ingerirse en
menor cantidad para prevenir los altos niveles de
colesterol en el organismo?
A) La manteca de cerdo
C) El aceite de oliva
B) La papa
D) El maíz
37. ¿Qué sucede en un niño cuyo organismo no
produce suficiente cantidad de insulina?
A)
B)
C)
D)
Se altera la fijación de calcio en sus huesos.
Se detiene el ritmo de crecimiento de su cuerpo.
Se altera su nivel de azúcar en la sangre.
Se eleva su presión sanguínea.
38.
B) Tocino
D) Manzana
31. Si una persona presenta problemas con el
metabolismo de azúcares, ¿qué hormona deberá
administrarse?
A) Tiroxina.
B) Insulina.
35. ¿Cuál de las siguientes funciones realiza el
páncreas?
Trigo, cebada, papa y camote.
Plátano, aguacate, yuca y chile.
Frijol, garbanzo, lenteja y haba.
Huevo, guayaba, cacahuate y maíz.
¿Qué opción menciona el órgano que completa
correctamente el esquema anterior?
A) Hígado.
C) Vesícula biliar.
B) Estómago.
D) Intestino grueso.
39. ¿Qué enfermedad puede contraerse al consumir
carne de cerdo que no esté bien cocida?
A) Cólera.
C) Salmonelosis.
B) Malaria.
D) Cisticercosis.
40. ¿En cuál de las siguientes situaciones se ejemplifica
la intervención de las grasas?
A) Cuando las aprovechan las arañas para elaborar su tela.
B) Cuando las aprovechan los insectos como parte de su esqueleto
externo.
C) Cuando las aprovechan los animales que hibernan como
energía de reserva.
D) Cuando las aprovechan las plantas que requieren energía para
realizar sus funciones metabólicas.
41. ¿En cuál de las siguientes estructuras del aparato
digestivo se forma el quimo?
6

4. A) Intestino delgado.
C) Estómago.
B) Intestino grueso.
D) Páncreas.
42. ¿En qué partes de nuestro organismo se almacena,
principalmente, la energía que sirve de reserva?
A)
B)
C)
D)
En el intestino delgado y el páncreas.
En el estómago y los riñones.
En el hígado y los músculos.
En el corazón y la sangre.
43. ¿Cuál de las siguientes recomendaciones garantiza
que al comer carne de cerdo ésta no contenga
cisticercos?
A)
B)
C)
D)
Que mientras la carne no se consuma, permanezca refrigerada.
Que si la carne está empaquetada tenga fecha de caducidad.
Que lo cerdos sean alimentados sólo con granos.
Que la carne esté perfectamente cocida.
44. Cuando se ingiere pan, miel y pastas se están
consumiendo alimentos ricos en
A) grasas.
C) minerales.
B) proteínas.
D) carbohidratos.
45. Entre otros problemas, ¿qué le sucederá a una
persona que tiene muy poca cantidad de fósforo en su
organismo?
A) Con el tiempo, desarrolla un crecimiento anormal de la
glándula tiroides.
B) El transporte de oxígeno por medio de la hemoglobina se
retarda.
C) Presenta contracciones musculares frecuentes.
D) Sus huesos se vuelven frágiles y porosos.
46. Entre otras características, ¿qué le sucederá a una
persona que consume diariamente carbohidratos?
A) Su organismo formará gran cantidad de grasas en los tejidos
como producto de reserva.
B) Su organismo tendrá la suficiente energía para realizar las
funciones vitales.
C) Su organismo acelerará la velocidad de las reacciones químicas
celulares.
D) Su organismo acumulará gran cantidad de colesterol en las
arterias.
47. ¿En cuál de las siguientes opciones se hace
presente la función de los lípidos como reserva de
energía?
A)
B)
C)
D)
En la impermeabilidad de las plumas de las aves acuáticas.
En la impermeabilidad de las plumas de las aves acuáticas.
En la ausencia de frío de los animales polares.
En la hibernación de los osos.
El profesor de Educación Física les dice a sus alumnos
que para la próxima clase tendrán una carrera de
velocidad, para lo cual les pide que desayunen
alimentos que les proporcionen la suficiente energía
para poder resistir la competencia y otros que
contengan gran cantidad de proteínas. Además, les
muestra una película donde aparecen diferentes tipos
de células del cuerpo humano, las características de
sus organelos, haciendo énfasis en las mitocondrias,
para que los alumnos relacionen la función de éstas
con el ejercicio que realizarán en las próximas
competencias.
Con base en la situación anterior, contesta las
siguientes preguntas.
48. ¿Cuál de los siguientes alimentos, entre otros,
podrán comer los alumnos para tener la suficiente
energía para resistir las competencias?
A) Miel.
B) Sardinas.
C) Espinacas.
D) Jitomate.
49. Si el maestro desea que sus alumnos aumenten el
consumo de proteínas, ¿cuál de los siguientes
alimentos, entre otros, deben comer en mayor
cantidad?
A) Papa.
B) Pescado.
C) Guayaba.
D) Mantequilla.
50. Entre otras razones, ¿por qué cuando una persona
come carne de puerco en exceso es más difícil que la
digiera?
A)
Porque el estómago no realiza adecuadamente los
movimientos peristálticos.
B) Porque el páncreas no secreta la suficiente insulina.
C) Porque no produce la cantidad necesaria de saliva.
D) Porque no produce la suficiente bilis.
51. Cuando Juan le comentó al profesor lo que había
observado al microscopio, éste explicó que los
protozoarios contienen en su interior un organelo para
digerir los alimentos. ¿Cuál es el nombre de este
organelo?
A) Mitocondria.
C) Ribosoma.
B) Cloroplasto.
D) Lisosoma.
6

5. B) Pepsina.
52. ¿En cuál opción se ejemplifica una función
mecánica de un órgano del aparato digestivo?
A)
B)
C)
D)
Al transformarse el bolo alimenticio en quimo en el estómago.
Al contraerse los músculos del esófago cuando se deglute.
Al realizarse la digestión en el intestino delgado.
Al formarse la bilis en el hígado.
53. Actualmente se sabe que las personas diabéticas
tienen una baja secreción de insulina por el páncreas,
por lo tanto, deben evitar ingerir alimentos ricos en
A) azúcares.
B) proteínas.
C) minerales.
D) vitaminas.
54. ¿Cuál de los siguientes niños por lo que come o
bebe, evita que sus encías se inflamen y sangren por
una deficiencia alimenticia?
A) Eduardo, que acostumbra tomar diariamente alimentos ricos
en vitamina A.
B) Sergio, que procura comer alimentos ricos en vitamina B una
vez a la semana.
C) Pedro, que procura comer alimentos ricos en vitamina D tres
veces a la semana.
D) Juan, que todos los días toma alimentos ricos en vitamina C.
55. Si un deportista desea que su organismo adquiera
rápidamente energía, ¿cuál de los siguientes alimentos
deberá comer en ese momento?
A) Un trozo de pollo
C) Unas rebanadas de jamón
B) Un plato de frutas
D) Una porción de mantequilla
56. Si el papá de Pedro desayuna jugo de naranja,
leche, huevos con frijoles y pan con café, ¿en qué
órgano de su aparato digestivo se absorbe la mayor
cantidad de líquidos?
A) Intestino delgado.
B) Intestino grueso.
C) Estómago.
D) Hígado.
57. ¿Cuál de los siguientes nutrimentos debe evitar
comer Gloria en exceso durante su embarazo, para no
subir demasiado de peso?
A) Grasas.
C) Proteínas.
B) Minerales.
D) Vitaminas.
58. ¿a cuál enzima se refiere la maestra Lourdes
cuando les dice que la saliva contiene una, cuya
función es romper las moléculas de almidón?
A) Lipasa.
C) Amilasa.
D) Tripsina.
59. Cuando la maestra Lourdes mencionó a sus
alumnos la función del estómago, ¿qué les debió
haber dicho?
A)
B)
C)
D)
Realiza la digestión gástrica y forma el quimo.
Digiere las proteínas en moléculas de aminoácidos.
Secreta la bilis para romper las moléculas de grasa.
Absorbe la mayor parte de las sustancias nutritivas.
Carlos, integrante del equipo de atletismo de la
Secundaria No. 11, se prepara para las próximas
eliminatorias, para ello, el maestro de Educación
Física le pide que en estos días no debe subir
considerablemente de peso; que su dieta sea baja
en calorías, pero que procure balancearla con los
tres grupos de alimentos principales; además,
debe evitar comer alimentos en la calle para
prevenir cualquier enfermedad de tipo intestinal y
que el día de la carrera debe desayunar ligero y
de preferencia alimentos que contengan gran
cantidad de carbohidratos. Así mismo, debe
entrenar todos los días para una adecuada
oxigenación de su sangre y le prohibió
terminantemente, fumar y consumir alcohol,
explicándole los graves daños que estas
sustancias ocasionan al organismo.
60. Si Carlos no hace caso de las recomendaciones del
profesor y llega a subir de peso para las eliminatorias,
¿cuál será el efecto más probable que presente su
organismo el día de la carrera?
A)
B)
C)
D)
Su ritmo cardiaco disminuirá.
Sus músculos perderán fuerza.
Su capacidad respiratoria disminuirá.
Sus músculos se contraerán con más fuerza.
61. Carlos comentó a su mamá que por instrucciones
del profesor, durante el tiempo que durara su
entrenamiento, debía comer dietas que contuvieran
los tres grupos de alimentos principales. ¿Cuál de las
siguientes opciones cumple la condición anterior?
A) Trigo, maíz y papas.
C) Arroz, manzana y huevos.
B) Chícharos, habas y carne.
D) Coliflor, espinacas y peras.
6

6. 62. ¿Cuál fue la finalidad principal de que el maestro
recomendara a Carlos comer alimentos que tuvieran
gran cantidad de carbohidratos el día de la carrera?
A) Que bajara de peso.
C)
Que tuviera suficiente
energía.
B) Para que los músculos se
fortalezcan.
D) Que no asimilara calorías.
63. Durante la primavera la planta puede vivir y crecer
mientras tiene hojas, cuando llega el invierno las
pierde y, sin embargo, puede sobrevivir. ¿Cómo se
llama el carbohidrato en el cual se reconvierte el
almidón durante el invierno para que la planta no
muera?
A) Ribosa.
B) Glucosa.
C) Celulosa.
D) Glucógeno.
64. En un grupo de cuatro niñas que tiene la misma
preparación y estado físico, quien tiene mayor
posibilidad de ganar una competencia de natación es
aquella que ha consumido alimentos más energéticos.
En la siguiente tabla se muestra de qué se
compone el desayuno de cada niña
PORCETAJE DE TIPO DE ALIMENTOS EN EL DESAYUNO
%
%
%
Carbohidrato
Proteínas
Grasas
s
Yuli
20
60
20
Antonia
15
5
80
Marcela
50
20
30
Jimena
80
15
5
Alumna
Según la información de la tabla, la niña que ha
consumido el desayuno más energético es
A) Yuli.
C) Marcela.
B) Antonia.
D) Jimena.
65. ¿Cuál de todos tiene un comentario correcto?
A) Pedro. El pescado es fuente de proteínas, consumirlo
solo, es lo más recomendable, para tener una dieta
balanceada.
B) Jean. Con tantos químicos para que los pollos crezcan
rápidamente, al consumirlos logras una dieta balanceada.
C) Ricardo. Consumir frutas, verduras, cereales, leguminosas
y alimentos de origen animal, en cantidades adecuadas
promueve una dieta balanceada
D) José. Consumir frutas, verduras, cereales, leguminosas y
sobre todo muchos alimentos de origen animal promueve
una dieta balanceada
6

7. 62. ¿Cuál fue la finalidad principal de que el maestro
recomendara a Carlos comer alimentos que tuvieran
gran cantidad de carbohidratos el día de la carrera?
A) Que bajara de peso.
C)
Que tuviera suficiente
energía.
B) Para que los músculos se
fortalezcan.
D) Que no asimilara calorías.
63. Durante la primavera la planta puede vivir y crecer
mientras tiene hojas, cuando llega el invierno las
pierde y, sin embargo, puede sobrevivir. ¿Cómo se
llama el carbohidrato en el cual se reconvierte el
almidón durante el invierno para que la planta no
muera?
A) Ribosa.
B) Glucosa.
C) Celulosa.
D) Glucógeno.
64. En un grupo de cuatro niñas que tiene la misma
preparación y estado físico, quien tiene mayor
posibilidad de ganar una competencia de natación es
aquella que ha consumido alimentos más energéticos.
En la siguiente tabla se muestra de qué se
compone el desayuno de cada niña
PORCETAJE DE TIPO DE ALIMENTOS EN EL DESAYUNO
%
%
%
Carbohidrato
Proteínas
Grasas
s
Yuli
20
60
20
Antonia
15
5
80
Marcela
50
20
30
Jimena
80
15
5
Alumna
Según la información de la tabla, la niña que ha
consumido el desayuno más energético es
A) Yuli.
C) Marcela.
B) Antonia.
D) Jimena.
65. ¿Cuál de todos tiene un comentario correcto?
A) Pedro. El pescado es fuente de proteínas, consumirlo
solo, es lo más recomendable, para tener una dieta
balanceada.
B) Jean. Con tantos químicos para que los pollos crezcan
rápidamente, al consumirlos logras una dieta balanceada.
C) Ricardo. Consumir frutas, verduras, cereales, leguminosas
y alimentos de origen animal, en cantidades adecuadas
promueve una dieta balanceada
D) José. Consumir frutas, verduras, cereales, leguminosas y
sobre todo muchos alimentos de origen animal promueve
una dieta balanceada
6