La primera parte de este material didáctico ha sido preparada para que sirva de marco teórico de UN CUADERNO DIDÁCTICO en la enseñanza-aprendizaje de las CIENCIAS NATURALES y de los pasos del Método Científico tanto en el nivel primario como en el secundario. Existe, en nuestro medio, abundante biografía sobre prácticas de laboratorio pero no sigue el ritmo de los pasos del método científico y de la investigación científica; porque la mayoría de aquella información son definiciones teóricas carentes de ejercicios prácticos.Por eso decimos que carecen de una información tecnológica-práctica; para que el lector interesado tenga un MODELO de CÓMO HACER: prácticas de laboratorio aplicando los pasos del Método Científico y el logro de capacidades intelectuales y procedimentales. He ahí la RAZÓN para ofrecer este material impreso como UN CUADERNO de trabajo. Es decir, el lector deberá interrumpir su lectura para luego reflexionar y dar la respuesta a cada proposición que se le presenta. La segunda parte de este CUADERNO DIDÁCTICO se refiere a temas específicos para llevarlos a la práctica de laboratorio en el aula común sin necesidad de laboratorio sofisticado. Creemos que con este modesto material didáctico estamos aportando un granito de arena al campo de la ciencia y la tecnología educativa, y, en especial, para la formación académica del docente peruano.

1. MATERIAL DIDÁCTICO INSTRUCTIVO
José Pastor Chávez Mego
GUÍAS DIDÁCTICAS PARA
PRÁCTICAS DE LABORATORIO
EN LA ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS
NATURALES

2. 9
EL CONOCIMIENTO HUMANO Y EL PROBLEMA
CIENTÍFICO
EL CONOCIMIENTO HUMANO
Conocimiento Vulgar
El hombre al nacer se enfrenta a las cosas del mundo. Primeramente reconoce a su madre,
padre; las cosas de la casa: mesa, cuchara, plato, olla; el tiempo por los días de la semana, las
horas del día. Reconoce el agua, la lluvia, el sol, las estrellas y cuantas cosas más que observa en
la naturaleza. A todo esto se le llama: CONOCIMIENTO VULGAR que se logra por la experiencia
de la práctica generalizada.
Es así como el conocimiento vulgar surge de la experiencia directa del hombre frente a las cosas
del mundo. Se adquiere por la vía de la vista, del oído, del gusto, es decir, sensorialmente; se
aprende también por la información de otras personas en primer lugar de los padres, los herma-
nos y de quienes nos rodean muy cercanamente.
1. José es un niño de 2 años y nos dice que el jugo de papaya es dulce. Es porque ya tiene:
(Escriba la respuesta en el espacio en blanco)
Conocimiento Científico
El hombre cuando llega a su madurez descubre que los objetos se pueden medir, descubre que
están constituidos por un orden de elementos. El niño cuando va a la escuela recibe información
de las cosas; por ejemplo se informa que el agua es una sustancia formada por dos elementos
químicos: HIDRÓGENO (H) y OXÍGENO (O ), en el orden de dos (H) por un (O) y que mediante
un proceso de ELECTRÓLISIS se puede extraer estos elementos de la masa de agua. Se informa
que la sal que se utiliza para las comidas, es una sustancia compuesta de CLORO y SODIO (ClNa)
y por ello se le llama Cloruro de Sodio. Se informa que el dulce que presentan las frutas está
compuesto de dos sustancias: GLUCOSA y FRUCTOSA. Así conoce sobre la estructura y compo-
sición de las cosas, el funcionamiento de los seres vivos: microorganismos, vegetales, animales.
A todo esto se le llama CONOCIMIENTO CIENTÍFICO.

3. MATERIAL DIDÁCTICO INSTRUCTIVO
179
Práctica N° 09
TEMA: OBSERVACIÓN DE CÉLULA ANIMAL Y VEGETAL
Marco teórico para el alumno
1. Introducción
Se sabe que todo ser viviente está formado por lo menos de una célula; pero los animales
y vegetales tienen muchas células en su cuerpo ¿Has visto alguna vez la forma, tamaño,
color de las células de tu cuerpo? ¿Verdad que no? Son muy pequeñas las células de nuestro
cuerpo y por lo tanto invisibles. Pero los biólogos nos dicen que es posible observarlas por
medio de un instrumento llamado microscopio.
2. Formulación del problema
A continuación se formula la siguiente interrogante para que trates de responderla hacien-
do uso de la información teórica que se acompaña.
¿Qué hacer para observar la forma, tamaño y color de una célula animal o vegetal?
3. Marco teórico informativo
Lee con mucha atención la siguiente información teórica que te ayudará a resolver el pro-
blema planteado sobre las técnicas para observar células en vegetales y animales.
Fig. 20. Célula animal vista al microscopio
óptico simple.
3.1 Concepto de célula
La Célula es una partícula de materia
viva muy pequeñísima formada de
protoplasma, de diferentes formas y
tamaños, pero que mantiene todas
las características de la vida.
Físicamente la célula es un coloide
cubierto por una membrana a manera
de una película plástica, encerrando
una masa gelatinosa.
3.2 Composición de la célula
La célula está compuesta de un proto-
plasma que presenta un conjunto de
moléculas de sustancias orgánicas e
inorgánicas muy variadas, y además,
un conjunto de CORPÚSCULOS y
membranas que forman la estructura
biológica de la célula.

4. José Pastor Chávez Mego
180
Físicamente la célula es un coloide cubierto por una membrana a manera de una pelí-
cula plástica, encerrando una masa gelatinosa,
3.3 Partes de la célula
La célula a pesar de ser muy pequeñita presenta tres partes generales que se obser-
van al microscopio óptico; ellas son: membrana celular, citoplasma y núcleo celular.
a) MEMBRANA CELULAR: es una película muy delgada que cubre a todo el coloide o
cuerpo celular, conocido también como protoplasma.
b) CITOPLASMA: es el coloide que forma una masa gelatinosa a manera de clara de
huevo formando el cuerpo celular envuelto por la membrana. En el citoplasma se
realizan las funciones vitales de: autonutrición, autorreproducción y autorrela-
ción.
c) NÚCLEO CELULAR: es un corpúsculo a manera de un gránulo que se ubica en el
centro o casi al centro del citoplasma. Es el componente que dirige las funciones
vitales y guarda los elementos de la herencia de cada especie de seres vivientes.
3.4 Tipos de células
De manera general la célula se clasifi-
ca en dos tipos: procariótica y eucarió-
tica
a) CÉLULA PROCARIÓTICA: no pre-
senta núcleo celular diferenciado
y solamente da origen a indivi-
duos unicelulares como las BAC-
TERIAS y las algas cianofíceas. Ver
Fig. 15
b) CÉLULA EUCARIÓTICA: presenta
núcleo diferenciado y además se
diferencia en tres clases:
Fig. 21. Modelo de célula animal vista al
microscopio electrónico.
Célula Vegetal: que da origen a los individuos multicelulares, siempre de color verde
conocidos como vegetales o plantas.
Célula Animal: que da origen a individuos pluricelulares dotados de movimiento para
el desplazamiento conocidos como animales.
Células Eucarióticas no diferenciadas que dan origen a individuos unicelulares sola-
mente, conocidos como protistos.
3.5 Estado físico de la célula
El estado físico de la célula es el COLOIDAL, a manera de una gelatina o clara de huevo;
pero siempre como un corpúsculo invisible a nuestra visión normal.
peroxisoma
ribosomas
lisosomas
Membrana
plasmática
Aparato de
GolgiNucléolo
Mitocondría
Núcleo
Retículo
endoplasmático
granular

5. MATERIAL DIDÁCTICO INSTRUCTIVO
181
La manera de observar y reconocer una célula es a través del microscopio óptico me-
diante una película muy delgada, ya sea del cuerpo de un vegetal o de un animal. Es
decir a través del microscopio óptico se observa la forma de la célula y sus tres partes
generales: membrana, citoplasma y núcleo. Para ello basta utilizar una membrana
de la superficie interna de una catáfila de cebolla, de la cual se corta un centímetro
cuadrado y se le coloca sobre un porta objetos cubriéndolo con una gota de agua y se
lleva a la observación del microscopio. Esta es la técnica más sencilla para observar
células.
El microcopio tiene una lente muy potente que aumenta: 100, 500 hasta 1000 veces el
tamaño de la célula; para que sea eficiente la práctica tiene que ser una película muy
delgada y transparente extraída ya sea de un tejido vegetal o animal. Puedes aplicar
estas recomendaciones para observar células de tu mismo cuerpo.
Al microscopio electrónico se observan muchas estructuras en el citoplasma de la cé-
lula, como son: mitocondrias, ribosomas, aparato de golgi. Retículo endoplasmático,
lisosomas, vacuolas, centro soma, fibrillas, etc. Además el Núcleo celular.
4. Importancia de la célula
La importancia de la célula está en que ésta cumple una serie de funciones vitales:
a) Es la unidad material de vida; por esta razón todo ser viviente está formado por lo
menos de una célula y se denomina UNICELULAR, otros individuos tienen millones de
células y se denominan PLURICELULARES; como los vegetales, los animales y el hom-
bre.
b) La célula es la unidad fisiológica que mantiene las funciones de: nutrición, reproduc-
ción y relación.
c) La célula es el centro de la herencia porque mantiene el conjunto de caracteres de la
especie de cada ser viviente.
d) La célula permite el crecimiento y desarrollo de los vegetales y animales como del ser
humano por el principio de multiplicación celular.
5. Respuesta
Ahora ya puedes escribir una respuesta acertada para la interrogante formulada como pro-
blema y demostrar experimentalmente la forma y tamaño de las células, sean vegetales o
animales.

6. José Pastor Chávez Mego
182
Toda célula cumple tres funciones básicas:
1. LA IRRITABILIDAD: es la capacidad
del protoplasma de responder a un
estímulo, lo que determina su posibili-
dad de adaptarse al medio ambiente y
poder vivir mantenido el estado coloi-
dal.
2. EL METABOLISMO: es el proceso
fundamental que caracteriza la vida y
que comprende todas las reacciones
químicas que tienen lugar en una cé-
lula. Algunas reacciones metabólicas
están relacionadas con la síntesis del
protoplasma (anabólicas) y otras in-
tervienen en su desintegración (cata-
bólicas), El metabolismo comprende
una serie de procesos funcionales
como la digestión, respiración, absor-
ción y excreción.
Fig. 22. Muestra los organelos celulares de la
célula eucariota.
3. LA REPRODUCCIÓN: es la formación de nuevas células semejantes a la original, a
través de mecanismos como división directa o amitosis y división indirecta o mitosis;
esta última es la que se observa con más frecuencia en las células animales. Además,
existe una forma especial de división celular que ocurre en la etapa de maduración de
las células sexuales o gametos, forma reproductora conocida como meiosis.

7. MATERIAL DIDÁCTICO INSTRUCTIVO
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TEST PARA LA COMPROBACIÓN DE LA PRÁCTICA N° 09
COMPROBACIÓN DEL APRENDIZAJE SOBRE CONTENIDOS TEÓRICOS DE LA CÉLULA
Nombre y Apellidos: Gdo: Sec:
I. Instrucciones:
Escriba en los espacios en blanco la palabra o frase que completa el sentido de cada una de
las siguientes proposiciones.
1. Físicamente la célula es un cubierto por una
a manera de película.
2. Las partes que presenta la célula al microscopio son
a) b) c)
3. El es el componente que forma una masa gelatinosa protegida
por la membrana.
4. El dirige las funciones vitales y guarda la herencia
5. En la célula se desarrolló las funciones vitales como son
a) b) c)
II. Marque con una (X) la letra que señala la respuesta correcta en cada una de las siguientes
proposiciones.
6. Cubre todo el citoplasma o cuerpo celular; es la:
a) Membrana. b) Citoplasma. c) Núcleo. d) Pared celular.
7. El cuerpo físico de la célula presenta una masa gelatinosa conformada de muchos com-
ponentes, por eso es conocida como:
a) Gelatina. b) Coloide. c) Protoplasma. d) Hialoplasma.
8. La partícula más pequeña de materia viva que mantiene la vida se llama:
a) Proteína. b) Enzima. c) Célula. d) Glucosa.
9. La célula procariótica es la que da origen a las:
a) Plantas. b) Animales. c) Vírus. d) Bacterias.
10. Los seres vivos que están formados por una sola célula se denomina:
a) Unicelulares. b) Tricelulares. c) Pentacelulares. d) Multicelulares.
11. ¿Conoces algún ser viviente que no tenga célula? Argumenta tu respuesta

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GUÍA PARA LA PRÁCTICA DE LABORATORIO N° 09
TEMA: TÉCNICAS PARA LA OBSERVACIÓN DE CÉLULAS VEGETAL Y ANIMAL
Nombre y Apellidos: Gdo: Sec:
1. Objetivos:
a) Desarrollar las capacidades intelectuales de comprensión de lectura, de inferencia y
solución de problemas, así como las capacidades procedimentales de observación, de
graficación, descripción, generalización y conclusiones.
b) Ejecutar los pasos del método científico Hipotético- deductivo; partiendo de la formu-
lación del problema, formulación de la hipótesis, actividades de comprobación hasta
la generalización o conclusiones en una práctica de laboratorio.
2. Formulación del problema
3. Formulación de la hipótesis
4. Actividades de comprobación
4.1 Medios y materiales
• Microscopio, porta objetos, cubre objetos, bisturí o guillet, vasos de precipitación , una
cabeza de cebolla, tejido del epitelio bucal.
4.2 Reactivos
• Solución de Yodo o violeta de Genciana, agua destilada o limpia de caño.
4.3 Preparación de la práctica de observación de célula vegetal
1° Tomar una hoja o catáfila de cebolla y de la cara cónica interna sacar una película
delgada.
2° Cortar un Centímetro cuadrado de la película de catáfila y colocarla en el porta
objetos.
3° Poner al contorno de la película una gota de agua y otra de solución de Yodo procu-
rando que se extienda por debajo de la película hasta que se vuelva transparente.

9. MATERIAL DIDÁCTICO INSTRUCTIVO
185
4° Colocar el cubre objeto sobre la membrana, presionando para fijar bien en el por-
ta objeto y poner al microscopio, observar primero con la lente de menos aumen-
to y luego la de mediano aumento.
5° Graficar el proceso de preparación de la muestra. En el siguiente cuadro.
4.4 Práctica de observación de célula animal
1° Con un palito de fósforo bien limpio o desinfectado hacer un frotis sobre la len-
gua.
2° Poner el contenido del frotis sobre el porta objetos y aplicar una gota de agua
limpia.
3° Enseguida aplicar una gota de solución de Yodo o violeta de genciana para la
transparencia de la muestra.
4° Poner el cubre objeto sobre la muestra y presionar suavemente para asegurarla.
5° Llevar la muestra al microscopio y observar con la lente del menor aumento.
6° Luego observar con la lente de mediano aumento y graficar lo observado.

10. José Pastor Chávez Mego
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5. Conclusiones
5.1 ¿Qué apariencia presenta la célula vegetal?
5.2 ¿Cuántas partes presenta la célula vegetal?
5.3 ¿Qué apariencia presenta la célula animal?
5.4 ¿Cuántas partes presenta la célula animal?
5.5 Describe una conclusión general sobre el experimento y técnicas utilizadas.