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alimentos, principalmente en la carne de los
pescados (producto de la descomposición
bacteriana que se produce después de ser
capturado el pez), provoca la degradación del
aminoácido histidina presente en la carne, la cual
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Notas del editor

  1. Sistema fagocítico mononuclear. Es una parte del sistema inmune que consiste en las células fagocíticas ubicadas en el tejido conectivo reticular. Las células son principalmente monocitos y macrófagos, y se acumulan en los ganglios linfáticos y el bazo. Las células de Kupffer del hígado de los histiocitos y el tejido son también parte de la MPS. Está formado por las células derivadas de los precursores monocíticos de la médula ósea. También por los monocitos de la sangre periférica y por los macrófagos o histiocitos de los tejidos y órganos.