1. UNIVESIDAD NACIONAL AGRARIA
SEDE REGIONAL CAMOAPA
Medicina Veterinaria
UNIDAD I INTRODUCCIÓN A EXCEL Recomendación metodológica: USO DE HERRAMIENTA EXCEL PARA
PROCESAMIENTO DE INFORMACION ESTADISTICA.
Subcompetencias: 1.1. Aprovecha las nociones, elementos básicos y esenciales de la Hoja de
cálculo Excel para el procesamiento de datos aplicados en las ciencias pecuarias con rigurosidad
científica
• UNIDAD I:
• Índices de interés zootécnico en las diferentes especies zootécnicas de explotación
3. ¿Qué sabemos?
• Bovino: peso de nacimiento, edad para la reproducción, edad para
descarte, edad de envío a matadero, IPP, # de camada por parto
Respecto a otros países que son utilizados como referencia para la producción animal, se pueden hacer las siguientes
comparaciones:
• Intervalo Parto en Ganado Bovino: 600 a 800 días contra 360 a 370 días (Canadá).
• Índice de Intensificación de la Producción Ganadera: 5% contra 90% (Europa).
• Porcentaje de Inseminación Artificial en Ganado Bovino: menos de 5% de masa total contra 100% (Suecia).
• Una de razas Bovinas Especializadas: Fundamentalmente doble propósito (90%) contra 0%.
• Producción de Leche /lactancia /vaca: lactación promedio (en vacas lecheras) de 2000 a 3000 litros contra 6000 a
8000 litros (USA).
• Edad de Sacrificio de un Novillo: 2 ó 3 años contra 1 año
6. Indicadores Productivos en cerdos
Los sistemas de producción animal de grandes
poblaciones como son los cerdos, requieren de
indicadores productivos o parámetros a evaluar,
Parámetro Valor
Relación macho : hembra monta
natural
1:20
Relación macho : hembra
inseminación
1:80 – 1:120
Porcentaje de hembras de reemplazo 30-35
Porcentaje de machos de reemplazo 40-50
Ciclo estral (días) 21±3
Gestación (días) 114
Porcentaje de Fertilidad 80-90
Tamaño de la camada (lechones) 8-12
Lechones nacidos vivos 8-11
Peso al nacimiento (kg) 1.200±400
Duración de la lactancia (días) 14 a 28
Peso individual al destete (kg) 4.5 a 8
Porcentaje de mortalidad en lactancia 5-15
Porcentaje de mortalidad en engorda 0.5-3
Edad a mercado (días) 155-180
7. Los parámetros de mayor uso en las granjas de postura son:
Aves inicio y aves final día (n).
Mortalidad (día y acumulada) (%).
Peso del cuerpo (g).
Postura (%).
Promedio de peso del huevo (PH).
Consumo alimento (g/a/d).
Conversión de alimento (kg/kg).
Masa de huevo (g).
Mermas (%).
Los parámetros de mayor uso en las granjas de pollo de engorda son:
Aves inicio y aves final día (n).
Mortalidad (día y acumulada) (%).
Peso del cuerpo (g).
Consumo alimento (g/a/d).
Conversión de alimento (kg/kg).
Eficiencia alimenticia.
Ganancia diaria de peso (GDP).
El índice de producción (IP) incluso el índice europeo de producción.
Kilogramos de carne producidos por metro cuadro (pollos en pie
kg/m2).
parámetros de importancia en la producción de huevo, éstos son:
Mortalidad o bajas (n) día.
Total de piezas recolectadas de huevo.
Total de kilogramos recolectados de huevo.
Total de alimento ofrecido o servido en el comedero (kg).
Mientras que existen hojas de cálculo que requiere:
Mortalidad día (%).
Postura (%).
Peso del huevo (g).
Consumo alimento en g/ave/d.
8.
9. Trabajo de clase
• Formar parejas de trabajo
• Cada pareja seleccionara un computadora para elaborar una propuesta de
base de dato en Excel para registrar los índice zootécnico de las especies de
explotación pecuaria.
• Presentar a los compañeros una propuesta por especies. El docente
seleccionará los grupos expositores.
• Cada pareja seleccionara 4 índice zootécnico para aplicar en unidades de
explotación. Deberán registrar al menos 20 UA
