Este documento presenta una introducción al curso de Ingeniería Agrónomica en la Universidad Privada José Carlos Mariátegui. Explica que la agronomía estudia los factores que afectan el proceso productivo agrícola aplicando principios científicos y tecnológicos. También describe brevemente la relación entre la agronomía, la ciencia y la tierra, así como el rol del ingeniero agrónomo en la planificación y gestión sostenible de los recursos naturales renovables para mejorar la producción agroalimentaria

1. CURSO : INTRODUCCION A LA INGENIERIA AGRONOMICA
UNIVERSIDAD PRIVADA JOSÉ CARLOS MARIATEGUI
SEDE PANGOA

2. Agronomía
 Agronomía (del latín ager, ‘campo’, y del griego νόμος nomos,
‘ley’),1 llamada también ingeniería agronómica, es el conjunto de
conocimientos de diversas ciencias aplicadas que rigen la práctica de
laagricultura. Es la ciencia cuyo objetivo es mejorar la calidad de los
procesos de la producción y la transformación de productos agrícolas
y alimentarios. Fundamentada en principios científicos y
tecnológicos, estudia los factores físicos, químicos, biológicos,
económicos y sociales que influyen o afectan al proceso productivo.
Su objeto de estudio es el fenómeno complejo o proceso social
delagroecosistema, entendido éste como el modelo específico de
intervención del ser humano en la naturaleza, con fines de
producción de alimentos y materia prima

3. La agronomía y la ciencia
 La agricultura y la ganadería no son ciencias formales sino aplicadas. Son técnicas para producir
bienes utilizando los recursos que brinda la naturaleza, incluyendo los de naturaleza u origen
humano. En tanto la tecnología es el enfoque científico de los problemas prácticos, es decir, el
tratamiento de estos problemas sobre un fondo de conocimiento científico y con la ayuda
del método científico.
 El sector rural necesita de la aplicación del conocimiento teórico con criterio de causalidad en la
toma de decisiones. Existen diferentes parámetros para la toma de decisiones, existen muchas
escuelas de pensamiento respecto a los parámetros a tener en cuenta a la hora de manejar un
sistema y adaptar la tecnología a las condiciones logísticas encontradas. Hay muchas
necesidades actuales de trabajo interdisciplinar para el manejo de agrosistemas más
sostenibles. El problema de las fuentes de energía alternativa se está trabajando a mediano
plazo (caña de azúcar, remolacha azucarera, palma de aceite, entre otros)

4. La agronomía y la tierra
 Los agrónomos estudian la manera de hacer el suelo más productivo.
Clasifican los tipos de suelo y los estudian para determinar si contienen
sustancias vitales para el desarrollo de las plantas. Las sustancia nutricionales
contienen compuestos de nitrógeno, fósforo y potasio entre otros y si bien es
cierto que el suelo generalmente contiene estas sustancias en las cantidades
demandadas por los cultivos, los fertilizantespueden aumentarlas con el
consiguiente crecimiento de la productividad bajo un marco sustentable para
el ambiente. Los agronómos estudian el movimiento de los nutrientes a través
del suelo, los cuales son absorbidos por las raíces de las plantas. Estudian
también el desarrollo de las raíces y la estrecha relación que tienen con el
suelo

5. Ingeniero agrónomo
 El "ingeniero agrónomo" es un profesional que maneja los
recursos naturales renovables en forma racional. Su
actividad va dirigida al desarrollo del sector agropecuario,
del medio rural y de la industria agroalimentaria. En este
sentido, planifica, coordina y realiza estudios e
investigaciones sobre manejo de suelos con fines agrícolas,
que incluye control de fertilidad, riego y drenaje,
mecanización agrícola; mejoramiento genético y
agronómico así como el control de plagas y enfermedades
(uso de pesticidas, biocidas) en plantas y en animales, uso
de técnicas agroindustriales en el procesamiento de
productos agropecuarios, asistencia técnica y
adiestramiento de agricultores y productores
agropecuarios; estudios socioeconómicos del sector agrícola
y administración de fincas. Fiscaliza la producción
de semillas certificadas y la aplicación de normas legales
fitosanitarias. Además, gran parte de ellos se dedica a
temas medioambientales, como estudios de impacto
ambiental, energías renovables, etc

6. Perfiles de carrera
 La agronomía es la profesión más noble que
existe, ya que explota la tierra y no al
hombre”, dijo a pqs.pe el ingeniero agrónomo
Raúl Andrade.
 “El ingeniero agrónomo se encarga de sacarle
provecho al suelo, al agua, al clima y al
hombre, sin dañarlos. De esta manera genera
alimentos que beneficiarán al desarrollo de la
sociedad”, indicó este analista en el Ministerio
de Agricultura (Minag). Según este profesional,
todo aquel que quiera estudiar ingeniería
agrónoma deberá tener cierta afición por la
biología, la geografía y la matemática. Además,
debe tener algo de sociólogo, debido a que

7. “Un ingeniero agrónomo debe ser todo terreno, y por
todo terreno me refiero a que debe estar a gusto
tanto en el campo como en una oficina. Su labor se
divide en tres:
1) Tomar decisiones concernientes a la
producción de alimentos, el desarrollo
sustentable y el aprovechamiento y manejo
racional de los recursos naturales.
2) Proponer soluciones a los problemas legales,
técnicos, económicos, administrativos, sociales y
políticos relacionados a la agronomía, a nivel
nacional, considerando el contexto internacional.
3) Generar y transferir conocimientos y técnicas
que optimicen la productividad agrónoma, a fin
de promover un cambio de actitud en los
productores”
.
Según Andrade, en el Perú, las oportunidades
laborales para un ingeniero agrónomo son escasas,
debido a que de las 128 millones de hectáreas que
componen el territorio peruano, solo 8 millones son
cultivadas. “Hay más de 30 mil ingenieros agrónomos
colegiados,

8. Historia de la agricultura
 agricultura feudal
 - comenzó poco después de la caída del Imperio romano, y alcanzó su
cumbre hacia el año 1.100 d.C.
 - Este periodo fue también testigo del desarrollo del Imperio bizantino y
del poder de los musulmanes en Oriente Próximo y el sur de Europa.
España, Italia y el sur de Francia se vieron afectadas por los
acontecimientos de fuera de Europa continental.

9.  En Europa, después de la caída del Imperio romano, y alcanzó su cumbre hacia el año 1.100 d.C.
Otros hechos de éste periodo fueron:
 - desarrollo del Imperio bizantino
 - poder de los musulmanes en Oriente Próximo y el sur de Europa.
 - España, Italia y el sur de Francia se vieron afectadas por los acontecimientos de fuera de
Europa continental.

10.  Durante el periodo de dominio árabe en Egipto y España, la irrigación se extendió a
tierras que antes eran improductivas o estériles.
 • En Egipto, la producción de grano era suficiente para permitir al país vender trigo en
el mercado internacional.
 • En España, se plantaron viñedos en terrenos en pendiente, y el agua para la
irrigación se traía desde las montañas hasta los llanos.
 • En alguna áreas de dominación islámica se cultivaban naranjas, limones y
albaricoques.
 • Se producía arroz, caña de azúcar, algodón y verduras (alcachofas y espinacas),
además de azafrán, una especia típicamente española.
 • Se crió el gusano de seda, así como su fuente de alimento, el árbol de la morera.
 • En el siglo XII la agricultura de Oriente Próximo se había estancado, y Mesopotamia,
por ejemplo, retrocedió hasta niveles de subsistencia al ser destruidos sus sistemas de
irrigación por los mongoles.
 • Las Cruzadas aumentaron el contacto de los europeos con
 los países islámicos y familiarizaron a Europa occidental con
 los cítricos y los tejidos de algodón.

11. Una explotación feudal requería, a grandes rasgos:
 - de 350 a 800 ha de suelo arable
 - una cantidad equivalente de otras tierras, como humedales, zonas de bosque y
 pastizales ==total de 700-1600 has.
¿Qué se encontraba en una explotación feudal?
 - la mansión del señor del feudo, un militar o vasallo de la iglesia de alto rango, al que a veces
se le otorgaba el título de lord, o de su administrador.
 - actuaba de una parroquia por lo que incluía una iglesia.
 - una o más aldeas, y sus habitantes eran los trabajadores de hecho. Bajo la dirección de un
capataz o supervisor, cultivaban la tierra, criaban los animales de carne y de carga y pagaban
impuestos en forma de servicios, bien como mano de obra forzosa en las tierras de su señor y
otras propiedades o en forma de servicio militar obligatorio.

12.  ¿Qué alimentos existían en la propiedad ?
 • variaban dependiendo de la estación y de la valía como cazador de su señor.
 • la caza para procurarse carne era, de hecho, la principal tarea no militar
del dueño de la casa y de sus asistentes militares.
 • los residentes en el castillo podían comer pato, faisán, paloma, ganso,
gallina y perdices; pescado, cerdo, carne de vacuno, y carnero, además de
coles, nabos, zanahorias, alubias y guisantes. También se servían pan, queso,
mantequilla, cerveza, vino y manzanas.

13.  ¿ como se organizaba el cultivo?
Las tierras arables se dividían en tres partes:
 - una se sembraba en otoño con trigo o centeno
 - la segunda en primavera con cebada, centeno, o guisantes
 - la tercera se dejaba en barbecho, es decir, sin sembrar.
 ¿Cómo se distribuía?
 - Los campos se dividían en bandas distribuidas por las tres
divisiones, y sin setos para separar una banda de otra.
 - A cada campesino varón que fuera cabeza de familia se le
asignaban unas de estas bandas.
 - Con la ayuda de su familia y un tiro de bueyes, trabajaba a las
órdenes de los capataces del señor feudal.

14. ¿Qué sucedía en América?
 • La base material de las grandes civilizaciones era principalmente la
agricultura.
 • Una inmensa variedad de plantas cultivadas satisfacían las
necesidades alimenticias y proporcionaban materia prima para las
artesanías.
 • Casi todas las regiones cultivaban un número de plantas que como
el maíz, frijol, o papa se adaptaban a las distintas condiciones
ambientales.
 • Había también una gran variedad de frutales: aguacate, chirimoya,
mamey, zapote, capulín, guayaba, etc.
 • El Agave y el nopal, característicos de Mesoamérica se cultivaban en
sus diversas variedades, no sólo como alimento sino que utilizaban la
fibra para fabricar telas de vestir.
 • En las tierras templadas, el cultivo del algodón era uno de los más

16. Historia de la agricultura
• agricultura científica
ı aumenta la población en Europa
• en el siglo XVI hay dos hechos
ı producción agraria entra en fase de expansión
• Había razones para que cambiara la agricultura:
- Europa quedó aislada de Asia y Oriente por el poderío turco
- Las guerras entre Francia e Inglaterra consumían capital y recursos
humanos
- Puesta en marcha de nuevas teorías económicas que afectaban a la
agricultura
- En América se hallan nuevas especies vegetales desconocidas en
Europa
- Se intenta anular el poderío turco

17. agricultura científica
Siglos XV al XIX:
• Los esclavos aportan la mano de obra (de África van a América a trabajar en la
caña (Caribe) y el algodón (América del Norte).
• Los encarcelados de Inglaterra aportan mano de obra en las colonias americanas
• La esclavitud y la servidumbre se erradican en el siglo XIX.
• En el Nuevo Mundo, las civilizaciones disfrutaban de economías desarrolladas,
formadas por clanes familiares a los cuales no tenían acceso particulares a familias
individuales.
ıaztecas
• En el XVI, ya habían desaparecido varias civilizaciones en Centroamérica →indios
ı mayas

18. En Europa comienza la mejora de cosechas y
variedades nuevas de vacuno y ovino
• Se acelera el proceso de parcelación en el siglo
XVIII, con lo cual ya las tierras no
estaban sometidas al uso común, hecho heredado del
periodo feudal.
ı terrateniente (dependiente de las rentas) ı
• En 1660 el modelo agrícola era → agricultor
(productor de cosechas) → relación
entre ellos
ı jornaleros (trabajaban, pero no poseían tierras) ı
• En 1700 se cree comienza la revolución agrícola a
través de la tecnología:
- crianza selectiva de ganado
- dispersión de caliza en las tierras de cultivo
- mejoras en el arado tradicional (puntas de hierro a la
madera)

20. La diversidad genética y el inicio de los cultivos transgénicos
Todos los cultivos que hoy se siembran de manera extensiva en el mundo, tienen parientes silvestres,
plantas que crecen en condiciones naturales no controladas y a partir de las cuales se originaron, o con las
cuales están relacionadas genéticamente.
En 1996 empezó la comercialización de los cultivos transgénicos; ya para 2012, del total de tierras utilizadas
para agricultura a nivel mundial, poco más del 10% fueron cultivadas con 30 variedades diferentes de plantas
genéticamente modificadas, lo cual representa 170.3 millones de hectáreas en las que crecen maíz, soya,
algodón, canola, alfalfa, tomate, papaya, pimiento morrón, calabaza, betabel y álamo.
Estas hectáreas se distribuyen en 29 países, 9 de los cuales son desarrollados; la lista está encabezada por
Estados Unidos, Brasil, Argentina, Canadá e India, seguidos por China, Paraguay, Sudáfrica

21. Paquistán y Uruguay, para hacer el “top 10”. En 2012 se agregaron a la lista por vez primera
Sudán y Cuba, sembrando algodón y maíz transgénicos, respectivamente. A diferencia de lo
que se cree, en Europa sí se producen y comercializan cultivos transgénicos; en 2012 lo
hicieron España, Portugal, República Checa, Eslovaquia y Rumania. Alemania y Suecia dejaron
de sembrar papa porque cesó su comercialización y Polonia por inconsistencia con la
legislación europea Figura 3. Los 28 países en verde actualmente siembran y comercializan
algún cultivo transgénico, en 170 millones de hectáreas pertenecientes a 17 millones de
agricultores. Datos del ISAAA, 2012.

22. TRABAJOS ENCARGADOS
El trabajo de investigación consiste en recopilar información de diversas fuentes libros, internet, papers, y otros para
realizar un trabajo monográfico presentados en versión digital y físico (formato Word) y Formato power point para la
exposición (max. 15 vistas) fecha de entrega
 1° grupo : importancia de la Agricultura en el mundo, Perú.
 2° grupo : Diversificación de la agricultura en la región Huánuco
 3° grupo : Rentabilidad de la agricultura, en el Perú y Huánuco
 4° grupo : Factores relacionados a la Agricultura: clima, tipos de clima, clasificación de climas en el Perú latitud y
altitud.
 5° grupo : Factores relacionados a la agricultura: semillas, abonos orgánicos y fertilizantes
 6° grupo : Factores relacionados a la agricultura: Plagas, enfermedades y malezas, uso de plaguicidas.
 7° grupo : El agua, crisis de agua en el Perú, contaminación del agua.
 8° grupo : Potencial Agrícola en el Perú: Costa, Sierra y Selva.
Nota: Los trabajos serán enviados al correo japolinariocaso@Hotmail.com en horario y fecha establecida.

23. LECTURAS SEMANALES
Perspectivas de la agricultura y del desarrollo rural en las Américas:una mirada hacia América
Latina y el Caribe2014
 Perspectivas de la agricultura y
 del desarrollo rural en las Américas 2014 SECTOR AGRICULTURA
 La agricultura Familiar en centro América
 La situación en el Caribe.
 La situación en Sur América.
Realizar un resumen del tema mencionado max. 3 paginas en donde deberá indicar sus datos
personales enviar al correo japolinariocaso@Hotmail.com en la hora y fecha programada.
Nota: por cada día de retraso 3 puntos menos a la calificación.