El primer documento presenta una receta para palomitas de maíz hechas en casa, recomendando usar maíz orgánico y describiendo los pasos para hacerlas en una olla o sartén. El segundo documento presenta una sopa detox hecha con brócoli, arúgula, poro, ajo y jengibre, describiendo los ingredientes y pasos para prepararla. El tercer documento presenta una receta para un jugo de moras, destacando los beneficios nutricionales y antioxidantes de las moras azules.

1. Recetas
Me encantan y es un snack perfecto para chicos y grandes. Lo mejor
de todo es hacerlas y disfrutar del olor el cuanto empiezan a poppear,
así que… ¡manos a la obra!
Te recomiendo que trates de buscar maíz orgánico, ya que el maíz es
de los alimentos que se modifican genéticamente con mayor
frecuencia, así que procura que sea orgánico o del mercado local.
Ingredientes:
 1 1/2 taza de maíz palomero
 6 cucharadas (aproximadamente) de aceite de coco extra virgen o
de oliva (el que te guste)
 Sal de Colima, al gusto
Preparación:
1. Puedes usar una olla o un sartén y necesitarás una tapa, de
preferencia de vidrio, para que veas cuando exploten las palomitas y
no dejes que se quemen.
2. Si usas la olla, añade el aceite y en seguida todo el maíz y tápalo.
Cuando escuches que empiezan a explotar, si quitar la tapa, sacude
un poco la olla, levantándola y baja el fuego. Estarán listas cuando
veas tu olla llena de palomitas.
3. Si vas a usar un sartén, añade por cucharadas el aceite y poco a
poco el maíz, haciéndolo por partes, ya que en un sartén es
imposible que quepa toda una taza, así que saldrán poco a poco.
Controla el fuego para que no se quemen.
4. Una vez hechas agrega un poco de sal y si te gusta limón o chile
piquín.
Mucho más ricas, baratas y saludables que las que puedes comprar
para el microondas.

2. Sopa Detox
Esta es una sopa perfecta para un programa de detox, ya que está
cargada de nutrientes y minerales que favorecen la desintoxicación y
alcalinizan tu organismo.
Es además perfecto para cuando quieres comer o cenar algo ligero y
delicioso.
El brócoli es un crucífero que previene el cáncer; la arúgula es una
hoja verde con un sabor muy particular, llena de vitamina K , reduce
también los riesgos de cáncer, fortalece los huesos; y el jengibre, es
una raíz que favorece la desintoxicación, la digestión, mejora la
circulación y calienta el cuerpo.
Te recomiendo que la pongas en práctica, ya sea por curiosidad,
detox, porque quieres comer ligerito, pero… ¡pruébala! Es una de mis
favoritas.
Ingredientes (para 4 porciones):
 1 cucharada de aceite de coco extra virgen
 3 tazas de brócoli cortado en pedazos medianos
 2 tazas de arúgula limpia y desinfectada
 1/2 taza de poro picado
 1 diente de ajo machacado
 3 cucharadas (aproximadamente) de cebolla picada
 1 cucharadita de jugo de jengibre o una pizca de jengibre en polvo
 4 tazas de agua (aproximadamente)
 ¾ taza de leche de almendras (opcional)

3.  Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla calienta el aceite de coco y pon a sazonar la cebolla, el
ajo y el poro con una pizca de sal, hasta que suelten sus aromas.
2. Agrega el brócoli y un chorrito de agua y sazónalo por unos
minutos.
3. Después,agrega dos tazas de agua y cocina por unos 10 minutos
hasta que el brócoli se suavice un poco, pero no quede totalmente
cocido.
4. Apaga el fuego y deja que se enfrié un poco.
5. En una licuadora, incorpora esta preparación con la arúgula y la
leche de almendras. Vuelve a poner la sopa en la olla y agrega una
pizca o una cucharadita de jengibre.
6. Calienta la sopa, sin dejar que hierva y sazona con sal de mar y
pimienta al gusto.
* Tips:
 Para extraer el jugo de jengibre, pélalo y rállalo un poquito y
exprime con tus manos.
 La leche de almendras, es opcional pero le dará un toque
cremoso.
Aprende todos los beneficios de este Detox viendo el video. Aquí te
dejo la receta.
Ingredientes:
 1 tallo de apio
 1 manojo de perejil

4.  1 trozo pequeño de jengibre
 1/2 manzana
 Limón al gusto
 Un vaso con agua
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora. ¡Listo!
* Tips:
- No lo cueles.
- Realizalo al momento que lo vayas a tomar.
Jugo Mora
¡Es temporada de moras! Las hay en las tiendas y mercados locales.
Compré muchas en el mercado orgánico y les quiero compartir esta
delicia.
Las moras, además de ricas, son altas en antioxidantes, lo que las
vuelve fundamentales para protegerte del daño celular y del
envejecimiento. Tienen vitamina C, que es importante para mejorar la
absorcion de hierro y para la formacion de colágeno.Fortalece el
sistema inmunológico y acelera los procesos curativos del cuerpo.

5. Son bajas en azúcar y contienen fibra, lo que las hace perfectas
perfectas para un snack, a cualquier hora del día.
Ingredientes:
 ½ taza de moras azules
 ½ taza leche de almendra
 ½ taza agua de coco o leche de coco sin azúcar
 1 cucharada de coco rayado, sin azúcar
 1 ó 2 sobres de stevia
 Una pizca de vainilla o 1/2 cucharadita de extracto natural de
vainilla
 1 cucharada de chia (opcional, pero buenísima)
 3 ó 4 hielos
Mezcla todo en una licuadora potente. Si te gusta una textura menos
espesaagrega un poco de leche de almendra, agua de coco, o agua
simple.
* Tip para niños: si les gustan las moras, echa unas enteras a la hora
de servirlo. Es divertido tomarlo así.
Hummus

6. Hummus
El día de hoy te quiero compartir una receta deliciosa, se trata de un
platillo árabe que se ha vuelvo muy popular, es una excelente opción
como entrada o aperitivo. Esta receta rinde para 4 a 6 personas.
Ingredientes:
 2 tazas de garbanzos cocidos o 1 lata de garbanzos escurrida
 1 cucharada de bicarbonato
 4 cucharada de tahini (crema de ajonjolí)
 1 diente de ajo pequeño o 1 echalote
 ¼ taza agua helada
 1 o 2 limones amarillos ( pueden ser verdes, si no encuentras)
 ½ taza de aceite de oliva extra virgen y extra para servir
 Paprika o pimienta de cayena
 Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Remoja los garbanzos toda la noche para que sean más fáciles de
digerir y escurre el agua, lavándolos un poco.
2. En una olla pon los garbanzos con una cucharadita de bicarbonato
de sodio y calentar sin agua por un minuto, revolviendo. Esto les
quitará un poco el gas y ayudará a que se desprendala cascarita al
cocerlos.
3. Agrega agua y sal hasta tápalos por encima y deja cocer por unos
20-25 minutos hasta que estén suaves, pero que no se deshagan.

7. 4. Escurre y con agua corriendo quitar las cascaritas.
5. Pásalos a un procesadorde alimentos, que es lo ideal, aunque una
licuadora puede funcionar, pero será más difícil sacarlo después.
Agrega el tahini, aceite de oliva, ajo o echalote, un poco de sal y
pulsar hasta moler los garbanzos con todos los ingredientes. Exprime
el jugo de un limón y poco a poco incorpora agua helada, hasta lograr
una consistencia cremosa, que no sea demasiado líquida. Pruébalo y
añade limón, sal y pimienta al gusto.
5. Para servir, colócalo en un plato hondo, con un chorrito de aceite
de oliva por encima y un toque de paprika.
Es delicioso como botana con crudités de apio, pepino, zanahoria y
jícama. Con galletitas de arroz integral o pan árabe.
Es un jugo súper nutritivo, desintoxica, es bueno para limpiar tu
sangre, piel y llenarte de energía.
Puedes tomarlo todos los días en tu semana de detox o alternarlo.
Acostúmbrate a tomarjugos recién hechos para conservar la
mayoría de sus nutrientes.
Te presento a los “cuatro fantásticos”… ¡Descubre sus poderes!
1. Manzana. Con antioxidantes, vitamina C y fibra soluble, te dan
energía por ser una buena fuente de carbohidratos.
2. Betabel. Especialmente bueno para el hígado y riñones, renueva
tus células y purifica la sangre
3. Jengibre. Esta raíz maravillosa desinflama, descongestionavías
respiratorias, ayuda a la digestión y a la circulación. Además es un
antiespasmódico y antiviral natural
4. Zanahoria. Mejora tu sistema inmunológico con antioxidantes y
beta caroteno, indispensables para el buen funcionamiento de tu
cuerpo

8. Estas son cantidades aproximadas, prueba tu propia mezcla…
Ingredientes:
 4 manzanas
 8 zanahorias
 1/2 betabel mediano
 2centímetros de jengibre
Preparación:
1. Lava y pela todos los ingredientes, excepto las manzanas si son
orgánicas o de algún huerto que conozcas. Si no, pélalas también y
corta todo en trozos.
2. Incorpora todos los ingredientes en un extractor, si no tienes uno,
licúalos con agua, pero el primero es mejor, porque al quitar la fibra
queda un jugo que se absorbe directamente en tu sangre a los 15
minutos de tomarlo, sin ser digerido como un licuado. Así,
aprovechas mucho más las vitaminas y minerales, necesarias para tu
detox.
3. Mezcla todo muy bien.
4. Puedes agregar hielos, a mí me encanta…tómalo despacio y
disfruta.
*Tip de mamá:
Involucra a tus hijos en hacer jugos, les encanta ver como se
mezclan los colores y todo el proceso… así querrán probarlo. Diles
que es un jugo con súperpoderes y verás que les encantará.

9. ¡Salud!