Este documento resume los principales presagios aztecas previos a la llegada de los españoles a México en 1519, así como eventos clave de la conquista española y el posterior establecimiento del dominio español hasta la independencia de México en 1821. También describe aspectos de la cocina, la cultura y las tradiciones mexicanas durante el periodo colonial y porfiriato.
Ruta de El Hereje. Miguel Delibes.Valladolid.Henardelarosa
Ruta realizada el 15 de mayo de 2015. Trabajo realizado por Jorge Díez, Sergio García, Lucía García y Belén Fernández (4º B - ESO. Colegio Amor de Dios, Valladolid)
Ruta de El Hereje. Miguel Delibes.Valladolid.Henardelarosa
Ruta realizada el 15 de mayo de 2015. Trabajo realizado por Jorge Díez, Sergio García, Lucía García y Belén Fernández (4º B - ESO. Colegio Amor de Dios, Valladolid)
Un breve repaso de los cambios culturales que tuvieron lugar al inicio de la Edad Moderna, el llamado descubriiento de América, las primeras expediciones en costas mexicanas, el caída de México Tenochtitlan, arte colonial, códices prehispánicos y posthispánicos, etc.
CUMBRE DE NAHUELBUTA - TURISMO: losalamoshistoricoculturaly-nnaturalezaArauco 2030
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CUMBRES DE NAHUELBUTA PATRIMONIO Y TURISMO
LOS ALAMOS, 02 DE AGOSTO DE 2014
LUGAR: Escuela Felix Eyheramendy
Un breve repaso de los cambios culturales que tuvieron lugar al inicio de la Edad Moderna, el llamado descubriiento de América, las primeras expediciones en costas mexicanas, el caída de México Tenochtitlan, arte colonial, códices prehispánicos y posthispánicos, etc.
CUMBRE DE NAHUELBUTA - TURISMO: losalamoshistoricoculturaly-nnaturalezaArauco 2030
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CUMBRES DE NAHUELBUTA PATRIMONIO Y TURISMO
LOS ALAMOS, 02 DE AGOSTO DE 2014
LUGAR: Escuela Felix Eyheramendy
3. O Primer presagio: Se mostro un funesto presagio en
el cielo. Una como espiga de fuego, como llama de
fuego, como aurora, se mostraba como si estuviera
goteando, como si punzara en el cielo.
O Se mostro durante un año, cuando se mostraba
había alboroto general.
4. O Segundo presagio: Por su cuenta se prendió en
fuego la casa de Huitzilopochtli, llamada
Tlacateccan o casa de mando.
O Trataban de apagarla pero eso solo hacia que
ardiera mas, hasta que se consumió en su
totalidad.
5. O Tercer presagio: Fue herido por un rayo un templo,
solo de paja era: se llamaba Tzummulco, el templo
de Xiuhtecuhtli, no llovía recio solo lloviznaba
levemente.
6. O Cuarto presagio: Cuando había sol cayo un fuego
divido en 3 partes salió de donde el sol se
mete, iba derecho viendo a donde sale el sol:
como si fuera braza iba cayendo en lluvia de
chispas.
7. O Quinto presagio: Hirvió el agua, el viento la hizo
alborotarse hirviendo. Como si lo hiciera en furia,
como si en pedazos se rompiera al revolverse y
se levanto hasta las casas.
8. O Sexto presagio: Muchas veces se oía que una
mujer lloraba, daba grandes gritos “hijitos míos,
pues ya tenemos que irnos lejos” e “hijitos míos a
donde os llevare”.
9. O Séptimo presagio: En las redes de pescar
recogieron una ave parecida a grulla, lo llevaron
a Moctezuma al medio día. El pájaro tenia como
un espejo en la cabeza.
O Ahí se veían el cielo, las estrellas y unas
personas grandes con prisa haciendo guerra a
su paso.
10. O Octavo presagio: Se mostro ante la gente una
persona de dos cabezas y un cuerpo, el cual fue
llevado con Moctezuma y cuando se las querían
mostrar desaparecían.
11. La visión de los vencidos.
Relaciones indígenas de la conquista.
Edición 23.
UNAM.
12. O Llegada de los Españoles 1519.
O Consumación de la conquista 1521.
O Arribo a Cempoala Veracruz.
O Victoria debido a la unión con otras etnias
enemigas de los Aztecas. (Tlaxcaltecas)
13.
14. O Principales alianzas con los Tlaxcaltecas y
Totonacas.
O Matanza de Cholula. ( fervientes devotos de
Quetzalcóatl)
O Hospedados en el palacio de Axayacatl.
O Aprenden y asesinan a Moctezuma. Lo sucede
Cuitláhuac su hermano, quien muere a causa de
la viruela.
15.
16. o El 30 de junio de 1520 durante la noche, Cortés
salió de Tenochtitlan. (noche triste)
o Ochenta tamemes tlaxcaltecas fueron previstos
para transportar el oro y las joyas.
o Murieron unos ochocientos españoles y gran
número de aliados, además de perder cuarenta
caballos, cañones, arcabuces, espadas, arcos y
saetas de hierro, así como la mayor parte del oro.
17.
18. O Dominio español 1521 – 1821.
O Independencia. (16 de Septiembre ) (1810)
O Revolución. ( 20 de Noviembre ) (1910)
19.
20. O Comida en el México Colonial: Mestizaje de lo
traído de España con los ingredientes
prehispánicos.
O Ganadería Europea: Caballo (prestigios social),
reses, cabras, borregos, cerdos y chivos.
O Res: carne, lengua, riñones, ojos, cabeza y
viseras.
O En 1539 una epidemia casi acaba con toda la
población de gallinas europeas.
21. O Elementos nuevos para cosechar:
alcachofas, nabos, pepinos, betabel y
berenjenas.
O La mesta era la asociación de ganaderos y se
dedicaba a la recuperación de ganado
extraviado. (1537)
O El tamal se hizo muy popular, se le incorporo ajo
cebolla, perejil y cilantro a la salsa.
O La palabra taco es de origen Ibérico y significa
pequeño refrigerio.
22.
23. O Cultivos de café, originario de África en Abisinia
Etiopia.
O Nuevos instrumentos para cocinar: Coladores,
tamices, cucharas y cucharones.
O 3 comidas al día.
24. O El Porfiriato (la bella época): mezcla con
elementos de Francia, Italia y EUA, inversión de
mucho capital extranjero, “paz y orden internos”.
O Gobierno de Porfirio Díaz 1876 a 1911.
O Construcción del Palacio de las Bellas Artes.
O Inicio de la expropiación petrolera.
25.
26. O Novedades tecnológicas: entubado de agua,
iluminación de gas, alumbrado eléctrico (publico),
bombillas eléctricas, autos, refrigeradores, estufas
de petróleo o gas, trazo de las primeras vías
ferroviarias.
O Llegan muchos cocineros extranjeros. (apertura
de restaurantes, bares, cantinas y cafés)
O Platillos y menús afrancesados; molletes,
baguettes, tostadas francesas, bizcochos, roscas,
café y chocolate.
O Adición de crema y queso al tamal.
27. O Había espectáculos, bailes, lecturas, eventos y
gabinetes de juegos.
O Uso de vajillas europeas.
O Los cafés evolucionan a lugares de recreo.
O Primeros helados y heladerías.
28.
29. O Jamón de york, vol au vent (volovanes),
champagne, cocktails, brandy y cognac.
O Mal del siglo “alcoholismo”.
O Ingenios azucareros.
O Uniformes den cocina.
O Tivolis : restaurante con área de recreación para
niños.
O Paseos por la alameda.
30. O Casa de los azulejos pertenecía al Conde del valle
de Orizaba, la adquieren los hermanos Sanborns.
O Azulejos de puebla.
O En 1903 establecieron la primera fuentes de sodas
“Sanborns de los azulejos”.
O En 1909 surge la compañia expendedora de pulque.
O En 1873 Sauza funda su destilería.
O A finales del porfiriato surge la industria refresquera
y la cervecería Cuauhtémoc.
31.
32. O Aparecen los primero de libros de cocina
enfocados a los pasteles y bizcochería. (Brillant
Savarín)
O Siglo XX “Siglo de las guerras”.
O Surgen los electrodomésticos: licuadora, cafeteras,
estufas y el sartén con teflón.
O General electric y pírex.
O Transportes, comunicaciones, molinos de nixtamal,
panaderías y tortillerías.
33. O Panes para fiestas religiosas católicas.
O Mercado de la Lagunilla, Jamaica, San Juan, la
Viga (pescados y mariscos) y la central de abastos
(el mercado mas grande del mundo).
O Surgen mercados sobre ruedas, anteriormente
conocidos como tianguis.
O En 1945 surgen cadenas como Gigante, Aurrera y
comercial mexicana.
34.
35. O Llegada de la “fast food”.
O Surgen Herdez y Nestle.
O Café bebida nacional.
O Surge Bimbo 1942.
O Mayonesa Mc Cormick 1947. (1era)
O En los 50’ s aparecen los carritos de hot dogs.
36. O 1957 surge el gansito.
O Wonder crea los submarinos.
O 1972 chocorroles.
O Surgen sabritas y barcel.
O Se conoce el trago “cuba libre”.
O El ganado ya no se compra por pieza sino por peso.
37.
38. Tradiciones Mexicanas
O Día de reyes, 6 de enero; “epifanía de los Reyes
magos.
(rosca de reyes con chocolate, niño Dios)
O Día de la Candelaria: final de la navidad,
levantamiento del nacimiento, indígenas bendecían
mazorcas.
(tamales dulces y salados con chocolate)
O Cuaresma, la preparación para las pascuas; pasión
de Jesús, ayuno y penitencia.
O Arriería: animales de carga, mulas y yeguas.
39. O Recuas que cargaban maíz, azúcar y trigo.
O Rutas de las canoas: Chalco y Xochimilco.
O Los españoles no conocían el sistema ni las rutas.
O Pósito : almacén de deposito, considerado como
una institución de beneficencia; trigo y maíz a
menor precio. (Alhóndiga) También contralaban los
precios y el acaparamiento.