Este documento describe los elementos y funciones de una empresa de alimentación, incluyendo su clasificación como microempresa privada individual en el sector terciario. Explica las áreas de explotación, dirección y financiación de la empresa, y la importancia de la iniciativa, creatividad e innovación para el éxito del negocio.

2. 1. Actividad empresarial.
2. Elementos, funciones y clasificación de la empresa.
3. Forma jurídica de la empresa.
4. Iniciativa, creatividad e innovación.

3. Actividad de la empresa.
La actividad que realizamos (cocinar los alimentos), pertenece al sector
terciario, ya que se dedica a la prestación de servicios, de alimentación.

4. Elementos de la empresa
Son los medios que nos
permiten realizar nuestra
actividad.
Humanos:
Socios
Trabajadores
El empresario
Materiales:
Maquinaria y los recursos
necesarios para la empresa.
Inmateriales:
Elementos intangibles, pero
con gran importancia para la
empresa. Ej: la marca

5. Funciones de la empresa
Se dividen en tres áreas:

6. Área de explotación:
Aprovisionamiento: Seleccionamos a nuestros proveedores y
compramos los bienes primarios.
Producción: Cocinamos la comida y buscamos innovaciones para
la empresa.
Comercialización: Las acciones de merchandising que vamos a
realizar para conseguir más clientela, haciendo publicidad de la
empresa y del producto.

7. Área de dirección:
Planificación: Elaboramos un proyecto en el que incluiremos los
objetivos y el tiempo que tenemos para realizarlos.
Obtención de información: Recogeremos información sobre los
datos diarios de compras, ventas, etc..
Comunicación y control de la gestión: Es una de las tareas más
importantes de la empresa, en la que el empresario le comentará
sus ideas a sus empleados para que estos las lleven a cabo.

8. Área económico-financiera
Financiación:
Cómo obtendremos el dinero
necesario para adquirir los
medios necesarios que nos
permitirán realizar nuestra
actividad.
Inversión:
Una vez que tenemos esos
recursos, planificaremos
cómo emplearlos y
estudiaremos el destino
de los mismos.

9. Clasificación de las empresa
FINALIDAD: Lucrativa.
ACTIVIDAD: Sector terciario, ya que prestamos un servicio alimenticio.
LA PROPIEDAD DEL CAPITAL: Privada, ya que todo el capital lo
aporta el empresario.
NATURALEZA JURÍDICA: Individual, ya que sólo una persona física
ejerce en nombre de la empresa.
TAMAÑO: Microempresa, ya que hay menos de 10 trabajadores, y
nuestro valor patrimonial y volumen de negocio son inferiores a
1.000.000€ y 2.000.000€ respectivamente.

10. Forma jurídica de la empresa
Ésta empresa es individual. Es la forma jurídica más adecuada para una
empresa pequeña y los gastos de constitución son míminos.
En cuanto a su capital, no tiene un límite legal.
Tiene una responsabilidad ilimitada.
Su fiscalidad directa se rige por el IRPF.

11. Iniciativa, creatividad e innovación
El empresario tiene que tener iniciativa, previendo las dificultades que
puedan surgirle, y saber resolverlas con rapidez. Además, debe ser
creativo para tener nuevas ideas y así mejorar la empresa , y ser
innovador llevándolas a cabo.

12. Photo by MarcelaPalma - Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike License https://www.flickr.com/photos/53114928@N02 Created with Haiku Deck

13. La idea de negocio
Ésta empresa se encuentra en La Cruz De Humilladero, a pocos metros
de la gasolinera Repsol.
Se dedica a la venta de productos de alimentación, con un horario
de apertura 18:00 y de cierre 2:00 en fines de semana, y entre
semana de 18:00 a 24:00 horas.

14. PLAN DE EMPRESA
Tenemos poca experiencia en este sector.
Va dirigido a unos clientes de entre 10 y 45 años, aprox.
En él estudiamos:
Las empresas competidoras: La pluma, el comecocos, etc…
Las acciones de marketing que vamos a realizar:
Ofertas diarias
Cafés y helado grátis por comidas superiores a 60€.
Sus objetivos son: Fidelizar a una gran cantidad de clientes
mensuales, y obtener unos beneficios notables y a ser posible,
crecientes.

16. Análisis del entorno
Nuestra empresa se tiene que desarrollar dependiendo de las
condiciones de lo que nos rodea y que nos podrían influir en fracaso o
éxito.
Hay dos tipos: Macroentorno y Microentorno.
Macroentorno: Son Fuerzas que no tienen relación a nuestra
empresa, pero que pueden afectar a su funcionamiento ejemplo:
culturales y sociales etc..
Microentorno: Son Factores que directamente se relacionan con
nuestra actividad de la empresa aunque esta no puedan actuar sore ella

17. Análisis del mercado y del entorno comercial
Análisis del mercado:
El lugar de intercambios comerciales.
Compradores y posibles.
Identificarlo & Cuantificarlo:
Identificarlo: (edad, preferencias, clase social, etc )
Cuantificarlo: los que nos conforman nuestro producto.
Identificación & cuantificación del mercado:
La cuota del mercado: por ciento de ventas que vamos a vender marca o
producto concreto.

18. Análisis de los clientes
Estudiaremos al necesidades de nuestros clientes su comportamiento y
sus actitudes.
-Necesidades: Nuestro horario de apertura, venta a casa etc…
-Comportamiento de compra: ¿Qué compran?. (¿ Por qué lo
compran?)
(¿Cantidad), (¿Tarjeta, Efectivo…)
-Actitudes: (¿Por qué en este sitio y no en este?)

19. La Investigación De Mercado
Aquí recogeremos toda la información de nuestros clientes para poder
cumplir un objetivo.
OBJETIVOS:
Analizaremos al consumidor, Realizaremos previsiones, acciones
de comunicación, establecer el precio más adecuado y caracterizar el
entorno.

20. Origen de la información: *Fuentes internas: Acumularemos
Fuentes de información:
información de la empresa en el pasado como precios, clientes, etc.
* Fuentes externas: Falta de información
interna podemos ir a centros de
información como cámaras de
comercio.
Finalidad de los datos:
*Fuentes primarias: Donde generaremos la
información.
*Fuentes secundarias: Recogeremos datos
previamente
realizados, analizaremos y
aplicamos el problema.

21. Fases de una investigación de mercados.
1.Finalidad & objetivos.
2.Diseño de nuestra investigación.
3.Recogemos datos.
4.Preparación & análisis de los datos.
5. Extraer conclusiones.

22. El Cuestionario
Vamos a usar esta herramienta para recoger datos.
Facilitaremos las respuestas , no serán largas, las difíciles las pondremos
las primeras, clasificaremos en : Sexo, Edad, Estado civil.
Lo haremos mediante material auxilirar, como imágenes.

23. Análisis DAFO
Herramienta que nos permitirá conocer si estamos en riesgo o con
oportunidades.
Internos Externos
Debilidades Amenazas
Fortalezas Oportunidades