La olla a presión permite cocinar los alimentos más rápidamente que los métodos tradicionales al aumentar la presión y temperatura dentro de la olla por encima de los 100°C. Esto reduce los tiempos de cocción a una fracción, por ejemplo un pollo puede cocinarse en 25-30 minutos en lugar de horas. La olla a presión retiene el vapor para alcanzar mayores temperaturas que aceleran el proceso de cocción.

1. La olla a presión es un recipiente hermético para cocinar que no permite
la salida de aire o líquido por debajo de una presión establecida. Debido a
que el punto de ebullición del agua aumenta cuando se incrementa
la presión, la presión dentro de la olla permite subir la temperatura de
ebullición por encima de 100 °C (212 °F), en concreto hasta unos 130 °C.
La temperatura más alta hace que los alimentos se cocinen más
rápidamente llegando a reducir los tiempos de cocción tradicionales
entre tres o cuatro veces. Por ejemplo, un repollo se cocina en un minuto,
las judías verdes en cinco, las patatas pequeñas y medianas (hasta 200 g)
pueden tardar unos cinco minutos y un pollo completo no más de
veinticinco a 30 minutos Generalmente, se utiliza para conseguir en un
corto período los mismos efectos del estofado o de la cocción a fuego
lento.

2. Partes de la olla a presión

3. Función general
una olla a presión lo que hace es retener el calor, al
aumentar la temperatura en una olla normal, la
presión escapa; pero en una olla a presión la mayor
parte de la presión es incapaz de escapar por lo que al
someter a los alimentos con esa presión que no logra
escapar, estos se cosen mas fácil y rápidamente

4. Función de cada parte
1- válvula reguladora: es la parte de la olla a presión
que guarda el vapor
2-valvula de escape: su función es dar la liberación del
vapor
3- aguja de limpieza: limpia por donde sale el vapor de
la olla
4- nueva ventana de seguridad: su función es asegurar
la olla

5. 5- válvula de seguridad: su función es asegurar el vapor
6- empaquetadura: es el empaque que lleva la tapa de
la olla
7- rejilla vaporizador a: su función es ser rejilla
8- mangos de bakelita: su función es servir de agarre a
la olla a presión

6. Que entra y que sale
Entra el agua y los alimentos que están crudos o
sin cocinar y salen los alimentos que avías metido,
listos para comer

7. Gracias