La saliva es un líquido producido por las glándulas salivales compuesto principalmente por agua, sales minerales y proteínas. Se estima que la boca produce entre 1 y 2 litros de saliva al día. La saliva ayuda a lubricar el bolo alimenticio, comienza la digestión de carbohidratos a través de enzimas como la amilasa, y tiene propiedades antimicrobianas que protegen los dientes. Cumple funciones importantes como la protección mecánica, química y digestiva en la boca.
2. LA SALIVA
Es un líquido de la cavidad bucal, producido por las glándulas
salivales, transparente, de viscosidad variable, compuesto
principalmente por agua, sales minerales y algunas proteínas.
3. LA SALIVA
Se estima que la boca está humedecida por la
producción de entre uno y dos litros de saliva al día
4. Glándulas salivales
Formada por células acinares de la
glandula parótida
La mucinas proceden de la
glándula submandibular y
sublingual con proteínas ricas
5. Composición de la saliva
Agua: 95%, permite que los alimentos se disuelvan y se perciba su
sabor en el sentido del gusto.
Iones cloruro: Activan la amilasa salival o tialina.
Bicarbonato y fosfato: Neutralizan el PH de los alimentos ácidos y
de la corrosión bacteriana.
Moco: Lubrica el bolo alimenticio para facilitar la deglución y que
pueda avanzar a lo largo del tubo digestivo, sin dañarlo.
6. Composición de la saliva
Lisozima: Es una sustancia antimicrobiana que destruye las bacterias
contenidas en los alimentos.
Enzimas: Comienzan la digestión de los hidratos de carbono.
Estaterina: Con un extremo aminoterminal muy ácido, que inhibe la
precipitación de fosfato cálcico al unirse a los cristales de
hidroxiapatita.Además, también tiene función antibacteriana y
antifúngica.
Otras sustancias:Como inmunoglobulinas específicas, transferina,
lacto ferina.
7. Composición de la saliva
• Mucinas
• Sustancia glucoproteica
• Moco
• Mucoproteinas
• Mucopolisacaridos
• Acido mucoitin-sulfirico
8. Composición de la saliva
• Alfa - Amilasa
• Enzima de hidrolasas
• Catalizador
• Participan en diferentes
procesos digestivos,
orales e intestinales.
9. Composición de la saliva
• Ptialina
• Enzima digestiva
• Ataca y divide al almidon
• Hidroliza y trabaja con
un pH de 6,8.
10. Características de la saliva
Es un liquido transparente de viscosidad variable,
Es inodora como el agua
La composición y pH varia
12. Funciones de la saliva
• Proteccion Mecanica
• Lubricante
• Propiedades visco
elasticas
13. Funciones de la saliva
• ProteccionQuimica
• Efecto amortiguador
• Neutralizador de
acidos
14. Funciones de la saliva
• Proteccion
Antimicrobiana
• Propiedades
anticepticas
• Autoclisis
• Barrera para el
esmalte
15. • Digestiva
• Formacion del bolo
alimenticio
• Ruptura del almidon
atraves de la alfa-
amilasa y lipasas
Funciones de la saliva
16. Sialorrea o Hipersalivacion
Ptialismo Condición medica por babeo
o producción excesiva de saliva
Es notorio por la incapacidad de tener
la boca cerrada o tiene dificultad para
tragar