Esta presentación expone los rasgos generales de la ganadería y la situación en España. En esta presentación aparecen los rasgos principales de cada cabaña ganadería. Estos contenidos sirven tanto para preparar los temas, como para preparar posibles prácticas de la materia de geografía de España.

2. La ganadería es la cría de animales domesticables para
diversos aprovechamientos de carácter económico.
-Según el sistema de explotación puede ser:
GANADERÍA INTENSIVA. Elevada productividad gracias al uso intensivo de medios
tecnológicos modernos y alimentación controlada. Se habla de ella como de ganadería
industrial. Es la ganadería “moderna”.
GANADERÍA EXTENSIVA. Su productividad es menor, pero a cambio se obtiene una
producción de mayor calidad. Los animales se crían al aire libre y su alimentación es
completamente natural. Es la ganadería “tradicional”
-Según el tipo de ganado puede ser:
OVINO (oveja), CAPRINO (cabras), PORCINO (cerdos), BOVINO (vacuno), AVICULTURA
(aves en general), APICULTURA (abejas), CUNICULTURA (conejos), CABALLAR, MULAR Y
ASNAL (caballos, mulos y asnos)
6- Ganadería en España. Tipos y distribución

3. Ganado bovino o vacuno
Cabaña ovina
Ganado caprino
Cabaña porcina
Avicultura
Cunicultura y la cría de ganado
caballar, asnal y mular.
Diferentes cabañas o tipos
Especialización y ampliación
Explotaciones
Mecanización y avances técnicos
↑ Intensiva, en granjas
↓Extensiva, al aire libre
Cambios formas de explotación
Los aprovechamientos ganaderos
Supone en torno al 40 % producción final agraria.
Su mayor problema es la competencia con los estados
europeos y terceros estados
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4. PORCENTAJE DE GANADO SEGÚN TIPO
Porcentaje de unidades de
ganado en 2005
COMPARAR EVOLUCIÓN CON LA PÁGINA 257 (AÑO 2014)
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5. PRODUCCIÓN Y CONSUMO LOCALIZACIÓN/DISTRIBUCIÓN
Tendencia a la reducción productiva. Causas: menor consumo
y carnes más baratas, aunque consolidándose la producción
DOP y razas autóctonas de calidad.
Producción láctea condicionada por políticas europeas (cuotas
hasta 2015) competencia europea y provocando evolución a
bovino de carne y concentración explotaciones desde entrada
C.E.E (posterior U.E.)
Se distingue entre bovino de carne o de leche y extensivo e
intensivo.
El bovino de leche intensivo está cerca de las urbes y el
extensivo en el norte y ateas forrajeras andaluzas.
El bovino de carne intensivo cerca ciudades y zonas de
forrajes (Cataluña, Aragón y Castilla y León) frente al
extensivo en penillanuras, cornisa cantábrica y montaña.
BÓVINO
PRODUCCIÓN Y CONSUMO LOCALIZACIÓN/DISTRIBUCIÓN
Centrada en carne y leche (residual la proporción del valor de lana y
cuero).
La cabaña ovina ha sido la principal (1ª cabaña U. E) en zona clima
mediterráneo tradicionalmente, pero en retroceso. La producción de
carne, normalmente extensiva, tiende a reducirse por reducción
pastos y consumo y la producción de leche, centrado en sistema
intensivo, aumenta por alta demanda de quesos y lácteos. La cría de
cordero intensiva ha ido aumentando pero su importancia es muy
limitada.
La caprina es similar su situación, pero de menor tamaño.
La ganadería extensiva se sitúa en zonas secas del
interior peninsular (rastrojos y barbecho),
archipiélagos y montañas. Lejos de zonas de regadío
de alta productividad de la agricultura.
Ovino(Castillas, Extremadura, Andalucía y Aragón)
Caprino- similar al ovino, pero soporta mejor la
aridez- (Andalucía, Castilla-La Mancha, Murcia,
Extremadura y Canarias)
OVINO Y CAPRINO
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6. PORCINO
AVIAR
PRODUCCIÓN Y CONSUMO LOCALIZACIÓN/DISTRIBUCIÓN
La producción se caracteriza por ser intensiva,
destinada a puesta y a carne.
Se ha producido un aumento de la producción de carne
(pollo principalmente) durante décadas por el consumo
y por la exportación. La normativa sobre bienestar
animal ha frenado está producción, especialmente en
puesta (entre primeros productores de la U. E.)
Se encuentra localizada en grandes
explotaciones cerca de centros de consumo
(el ganado de puesta está principalmente en
Castillas y el ganado avícola de carne en
Cataluña, Valencia, Andalucía y Galicia).
La producción extensiva es todavía
testimonial.
PRODUCCIÓN Y CONSUMO LOCALIZACIÓN/DISTRIBUCIÓN
Centrada parte en producción embutidos y otra en
consumo de carne fresca.
Supone el 1ª cabaña española y supone más 1/3 PFG
(producción final ganadera). Es el 2º productor de la
U.E. y 4º mundial (en 2018), favorecido por consumo
nacional y aumento de sus exportaciones, además del
desarrollo ganadería intensiva de razas no autóctonas
con elevada tecnificación.
Se distingue entre ganado extensivo de
razas autóctonas (cerdo ibérico- el resto
razas casi desaparecidas) en dehesas
occidentales-Extremadura, Zamora,
Salamanca y Andalucía, frente al intensivo,
que está muy centrado en Cataluña, Aragón
y Murcia
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7. ACTIVIDAD GANADERA
• Abandono de la ganadería tradicional (pequeñas
explotaciones, no especializadas, poco tecnificadas y
sistemas extensivos)
6- Ganadería en España. Tipos y distribución

8. La actividad ganadera
• Ganadería actual
• Tecnificación.
• Aumento de la mecanización
(ordeñadoras mecánicas,
estudios bromatológicos…) y el
tamaño de las explotaciones.
*Pierde peso la ganadería extensiva, alimentada a diente
en prados, pastizales y rastrojos, propia de la España
húmeda y penillanuras, más tradicional.
*Gana peso la ganadería intensiva, alimentada con
piensos y forrajes en régimen de estabulación o mixto,
localizada en el NE y Levante, y asociada a la industria.
 Especialización de las explotaciones y especies
 -Aumento de la ganadería intensiva.
 Necesidad de adaptación a las políticas europeas y adaptarse al freno de la demanda interior y búsqueda
de mercados internacionales (mejora de la competitividad).
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9. La actividad ganadera
PRODUCCIÓN GANADERA
Supone en torno al 40% PFA.
Predomina en el norte: Galicia, Asturias,
Cantabria y Cataluña: supera el 60% en su
región.
 Causas importancia:
o Cambios productivos.
o En últimas décadas se dio un aumento de
la demanda por cambios en la
alimentación humana (carne, leche y
huevos) en las últimas décadas, pero
últimos años freno a la demanda interna
y búsqueda de nuevos mercados
(problemas de competencia en Europa y
fuera de Europa por costes).
– Transformaciones según el mercado y
exigencias de la PAC (Ej. Bovina tendió a
producción carne frente leche por cuotas
durante años).