La absorción se refiere al paso de moléculas y sustancias del intestino delgado a la sangre y linfa. Se lleva a cabo principalmente en el intestino delgado a través de procesos como la difusión, la osmosis y el transporte activo. Las moléculas son transportadas a través de la membrana intestinal por medio de proteínas transportadoras como los acarreadores y las glucoproteínas.