Los lípidos son sustancias orgánicas formadas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno que pueden ser líquidas o sólidas a temperatura ambiente. Los ácidos grasos son un tipo de lípido que son cadenas lineales de 4 a 24 átomos de carbono con un grupo carboxílico terminal y pueden ser saturados con enlaces simples de carbono o insaturados con enlaces dobles; ambos tipos cumplen funciones energéticas y estructurales importantes en el cuerpo. Los lípidos sirven para producir