Los alimentos son sustancias químicas naturales que satisfacen la hambre o sed, clasificados según su composición, características físicas y funciones biológicas. Se dividen en grupos como alimentos proteicos, grasosos, y reguladores de la nutrición, teniendo diferentes roles en la salud. Entre los alimentos más nutritivos se encuentran los productos lácteos, carnes, legumbres, frutas y verduras, que aportan proteínas, vitaminas y minerales esenciales.

2. Los alimentos son substancias
químicas en estado natural que se
emplean para satisfacer hambre o
sed, por la acción que tiene sus
componentes específicos sobre la
digestión, metabolismo y la excreción

3. Por los componentes químicos se han
dividido en:
•Alimentos proteicos
•Hidrocarbonados y grasosos.

4. Por los caracteres físicos se
clasifican en:
•Alimentos sólidos.
•Semisólidos.
•Blandos y líquidos

5. Por las funciones biológicas que
desempeñan
•Se clasifican como ALIMENTOS
PROTECTORES los que tienen grandes
proporciones de aminoácidos
esenciales, vitaminas y minerales, y
ALIMENTOS POCO O NADA
PROTECTORES los que son pobres en
vitaminas y minerales y vitaminas, como los
aceites comestibles y el azúcar

6. También se han dividido en:
•Alimentos plásticos directos los que
tienen muy altas proporciones
de proteínas y de grasas.

7. •Plásticos indirectos los ricos en
almidones y alimentos reguladores de
la nutrición los que no se producen
calorías ni tejidos, pero son esenciales
para la salud y la vida normal, como el
agua y la sal común, o el cloruro de
sodio.

8. Leches, quesos, cremas, mantequilla,
carnes, huevo, grasas derivadas de
tejidos animales y lactosa.

9. Todos estos alimentos son ricos en
proteínas. Los distintos tipos de carne
y pescado tienen un valor nutritivo
parecido. Así un huevo contiene 6
gramos de proteínas que es el
contenido proteico de 30gramos de
carne.

10. Frutas secas, vegetales frescos,
frutas grasosas, cereales y derivados,
leguminosas, azúcares , aceites y
bebidas estimulantes: té, café,
pulque, aguardientes, vinos y licores

11. Los cereales y derivados contienen can
tidades elevadas de almidón y
proteínas. Las legumbres son
nutritivamente parecidas a los cereales
pero contienen más hierro y proteínas.

12. las frutas y verduras son alimentos
de gran riqueza en vitaminas y
minerales. Las frutas contienen gran
cantidad de vitaminas y muchas
de ellas aportan pectina, otra fibra
vegetal útil para el organismo.