Este Malbec Premium del 2010 proviene de viñedos Doña Elsa. Tuvo una fermentación clásica de 3 semanas con maceración y temperaturas controladas menores a 30°C. Pasó 12 meses en barricas de roble francés y americano y otros 6 meses en botella. Presenta un color rojo intenso con notas a ciruela y cereza madura, con final especiado aportado por el roble.

1. MALBEC PREMIUM
Añada / Vintage: 2010
Varietal / Variety: 100% Malbec
Alcohol / Alcohol: 14,80%
Azúcar residual / Residual sugar: 2,97 g/l
Acidez / Acidity: 5,10 g/l
PH / pH: 3,77
Viñedos / Vineyards: Doña Elsa
Cosecha / Harvest: Cosecha manual / Manual harvest
Producción por hectárea / Production per hectare: 80 qq/ha
Proceso de fermentación / Fermentation process:
Clásica con bombeos periódicos. Tres semanas de maceración. Fermentación y temperatura
controlada que no excede los 30º C. Determinación del nivel apropiado de madurez en el
viñedo mediante degustación de los racimos. Cosecha manual y selección de racimos en
cinta de selección. Fermentación clásica con levaduras seleccionadas con maceración por
espacio de 21 días Fermentación maloláctica realizada con cepas autóctonas. Crianza
porterior por espacio de 12 meses en barricas de roble francés (75%) y americano (25%) las
cuales son de primer, segundo y tercer uso en partes iguales. Elección de las mejores
barricas para la realización del corte LEO Malbec Reserve. Realización del blend, filtración y
embotellado bajo atmósfera inerte para la crianza en botellas por espacio de 6 meses.
Classical with periodical pump-over. Three weeks of maceration. Fermentation at controlled
temperature that do not exceed the 30º C.
Tiempo en barrica / Time in barrel: 12 meses / 12 months
Tipo de barrica / Type of barrel: 75% Roble Francés Nuevo, 25%
Roble Americano Nuevo / 75% New
French oak, 25% New American oak
Tiempo en botella / Time in bottle: 6 meses / 6 months
Producción total / Total production in cases 9l.: 10000
NOTAS DE CATA / TASTING NOTES:
Intenso color rojo violáceo con lagrimas que corren lentas sobre el borde de la copa. Aromas
profundos netamente frutados de ciruela madura y confitura de cerezas, con final intenso y
voluptuoso de especias aportadas por el roble francés que se funden con la complejidad y
robustez del roble americano que completan su compleja trama aromática.Intenso y
persistente, muy buena estructura de taninos suaves y maduros de final voluptuoso y amable
que como Leo sigue entregando lo mejor de si hasta el final, sin dejar de sorprendernos
Red Intense color with tears running slowly threw the edges of the glass. Deep aromas of
mature plum and cherries, with intense spiciness and voluptuousness, enhanced by the
French oak based on the complexity and robustness of the American oak that complete their
complex aromatic plot. Intense, persistent and elegant with mature tannins embraces a
friendly nice long end finish.
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