La nutrición se refiere a los procesos de digestión, absorción y uso de los nutrientes de los alimentos por el cuerpo, así como la eliminación de desechos. Una buena nutrición en los niños y adolescentes es fundamental para un crecimiento y desarrollo intelectual óptimo, al proporcionar los nutrientes necesarios para el funcionamiento de los órganos vitales. La alimentación se define como un proceso voluntario y educable que proporciona la energía para las actividades diarias de las personas.