Este documento describe las medidas bovinométricas y su importancia para la producción bovina. Explica las 7 medidas principales tomadas en bovinos, como la altura al sacro, perímetro torácico y longitud corporal. Detalla cómo se tomaron estas medidas en un toro de cruce en la Universidad de los Llanos y proporciona valores promedio. Concluye resaltando la importancia de relacionar adecuadamente las diversas medidas para evaluar la aptitud de los animales.

2. MEDIDAS BOVINOMÉTRICAS
PRESENTADO POR:
MARIA FERNANDA GALINDO LÓPEZ - 121003312
PRESENTADO A:
DR. DANIEL ALEXANDER CÉSPEDES SANABRIA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
INTRODUCCIÓN A LAS CIENCIAS ANIMALES
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
2014

3. INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo, se quiere dar a conocer la importancia de las medidas
bovinométricas. La bovinometría consiste en dimensionar la conformación de la
estructura física de un bovino, por medio de la obtención de medidas métricas entre
puntos anatómicos fijos. Estas medidas ayudan a: determinar las curvas de
crecimiento corporal, identificar los biotipos de los ganados presentes en la misma
raza., establecer el biotipo de animal adecuado a nuestros sistemas de producción,
seleccionar los ganados de acuerdo con el biotipo ideal para cada sistema de
producción, predecir las características productivas de los animales con esos
biotipos, manejar apareamientos entre líneas de sangre con biotipos
complementarios, controlar apareamientos entre líneas de sangre con biotipos
antagónicos y establecer un adecuado balance en la raza.
La altura del sacro, el perímetro torácico, la longitud corporal, la amplitud de caderas
e isquiones y la longitud de anca, son los parámetros que le permiten a un ganadero
llevar una medida estadística y marcar una tendencia en materia de producción,
reproducción y desempeño.
Gracias a la zoometría, se puede rentabilizar la explotación pecuaria en Colombia y
obtener información oportuna y diaria para la toma de decisiones acertada sobre
todos los sucesos de un lote. Además, es el primer paso en este camino hacia una
bovinocultura de precisión, que permite la transformación del equipo técnico de re-
activo a proactivo.

4. OBJETIVO GENERAL
 Determinar de una manera explícita, la importancia de la toma de medidas
bovinométricas, mediante una profundización, para relacionar y al mismo
tiempo distinguir cada una, el por qué surgieron, y cómo saber usarlas en pro
de una producción de animales.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Establecer cada una de las medidas, dando a conocer sus características
principales.
 Estimar la relación de cada una de las 7 medidas bovinométricas, que con
su funcionalidad, tratan de dar solución a los aspectos que abarca una
producción.
 Conocer los instrumentos necesarios para proceder a tomar las medidas de
un animal

5. MARCO TEÓRICO
LA ZOOMETRIA
La zoometría estudia las formas de los animales mediante mediciones corporales
concretas que permiten cuantificar su conformación corporal, por lo que se pueden
conocer las capacidadesproductivas de una raza o su inclinación hacia determinada
producción zootécnica.
Las medidas de altura determinan la alzada del animal, en sus diversas regiones
especialmente las más elevadas. La alzada es la distancia perpendicular desde
cada una de estas regiones al plano horizontal del suelo, estando el animal
cuadrado, esto es, descansando simétricamente sobre sus cuatro extremidades y
en posición normal, no desviando su centro de gravedad.
Las medidas de longitud tratan de determinar la distancia entre los puntos
corporales en el sentido longitudinal.
Las medidas de anchura determinan la distancia entre puntos corporales en el
sentido transversal al eje longitudinal del cuerpo.
Las medidas de perímetro determinan el contorno de ciertas regiones corporales.
Las medidas lineales de altura del anca y perímetro torácico se usan como
estimadores de peso en el ganado bovino.
Tanto la altura a la cruz como al anca tienen un valor limitado como indicador del
peso y muy bajo valor como indicador de tipo y función, el ancho de la cadera es la
medida preferida para evaluar la conformación del animal. La altura sin embargo, la
altura a la cruz contribuye mejor en las ecuaciones de predicción de carne
producida.
Según Jaramillo D., los primeros cinco principios, en orden de prioridad, que deben
ser tenidos en cuenta para realizar el juzgamiento de los animales son:
 Adaptación al medio ambiente.
 Fertilidad y características sexuales.
 Tamaño y corrección del esqueleto y aplomos.
 Evidencia del objeto principal de la industria (carne, leche o ambas).
 Mansedumbre y docilidad.

6. TOMA DE MEDIDAS BOVINOMÉTRICAS
Las siete medidas morfológicas que se utilizan en bovinos son:
1. Altura al Sacro (ALSAC): esta medida se toma desde
el punto más alto del sacro hasta el piso.
2. Perímetro torácico (PERTOR): se mide con una cinta
que rodee el tronco por detrás del codillo, las primeras
costillas y las primeras vértebras torácicas.
3. Longitud corporal (LONCOR): es la medida tomada
con una cinta desde la apófisis isquiática hasta el encuentro
del animal.
4. Amplitud de cadera (AMPCAD): se mide la distancia
entre la apófisis iliaca.
5. Amplitud de isquiones (AMPISQ): se mide la distancia
entre las apófisis isquiáticas.
6. Longitud de anca (LONANC):es la medida tomada con
una cinta desde la apófisis iliaca a la isquiática.
7. Circunferencia testicular (CIRTES): es la medida
tomada con una cinta alrededor del diámetro mayor de la
bolsa testicular.

7. PROCEDIMIENTO
Se procedió a amarrar un toro,
de la Universidad de los
Llanos, para inmovilizarlo; no
fue nada fácil, ya que no era
un animal manso, se necesitó
de mucha ayuda por parte los
compañeros para lograr
tomarle las medidas
correctamente.
Las medidas bovinométricas que se
tomaron, con la cinta métrica,
fueron: Altura al Sacro (ALSAC),
Perímetro torácico (PERTOR),
Longitud corporal (LONCOR),
Amplitud de isquiones (AMPISQ),
Longitud de anca (LONANC),
Amplitud de cadera (AMPCAD) y
Circunferencia testicular (CIRTES).

8. En las siguientes fotos, se evidencian
los pasos a seguir de las mediciones
realizadas.

9. RESULTADOS
MEDIDAS
BOVINOMETRICAS
VALORES DE UN
TORO DE CRUCE
EN LA
UNIVERSIDAD
VALORES
PROMEDIO DE
UN TORO
BRAHMAN
VALORES
PROMEDIO DE
UNA VACA
ADULTA
ALSAC 1,24 cm. 142 cm. 142 cm.
PERTOR 1,58 cm. 186 cm. 191 cm.
LONCOR 1,21 cm. 149 cm. 164 cm.
AMPCAD 98 cm. 45 cm. 52 cm.
AMPISQ 42 cm. 24 cm. 31 cm.
LONANC 36 cm. 53 cm. 53 cm.
CIRTES 23 cm. 34 cm. N/A
Estos estudios no implican que no existan vacas o toros grandes eficientes,
productivos y reproductivos; aunque, bajo condiciones de alimentación diferente,
especialmente en la universidad, donde la provisión de nutrientes es limitada, su
desempeño se puede ver comprometido.
-En la primera columna, se observan que los datos tomados, de un toro de cruce,
en la universidad, no son proporcionales a los otro, los resultados fueron los
siguientes: Altura al Sacro (1,24cm.), Perímetro torácico (1,38cm.), Longitud
corporal (1,21cm.), Amplitud de isquiones (42cm.), Longitud de anca (36cm.),
Amplitud de cadera (98cm.) y Circunferencia testicular (23cm.).
-En la siguiente columna, se describen las estadísticas promedio de las mediciones
realizadas en el último pesaje de la Primera Prueba Nacional de Desempeño en
Pastoreo de toros Brahman, donde se obtuvo un promedio del grupo de: Altura al
Sacro 142cm, Perímetro torácico 186cm,, Longitud corporal 146cm., Amplitud de
isquiones 24cm, Longitud de anca 53cm, Amplitud de cadera 45cm. y Circunferencia
testicular 34cm..

10. -En la última columna, se encontraron los valores promedio que debe tener una
vaca adulta, fueron tomados por ASOCEBÚ, en el 2001, en el cual se midieron un
total de 941 vacas adultas con intervalos entre partos menores a 16 meses y el peso
al destete de sus crías fuera el promedio o superior al de la finca. De este estudio
se concluyó que una vaca adulta de potrero eficiente reproductivamente en
promedio pesa 520 Kg, mide 142 cm al sacro, 191 cm de perímetro torácico, 164
cm de longitud corporal, 52 cm de amplitud de caderas, 31 cm de amplitud de
isquiones y 53 cm de longitud de anca.
Finalmente, se evidencia no solo la importancia de la magnitud de las medidas, sino
que también es Importante la relación existente entre ellas como concepto de
proporcionalidad (balance). La relación proporcional que guardan las medidas
bovinométricas es importante en la expresión de la Ganancia Media Diaria (GMD).
Los toros con medidas de altura al sacro desproporcionadamente grande en
relación con sus medidas de perímetro torácico, amplitud de cadera, amplitud de
isquiones y/o longitud de anca, son ejemplares que tienden a presentar menores
ganancias de peso en condiciones de pastoreo en trópico bajo.

11. CONCLUSIONES
 La importancia de la toma de medidas en los animales fue doble, por una
parte la obtención de datos permitieron su identificación individual; por otro
lado, la apreciación de su aptitud fue posible.
 Existen 7 medidas morfológicas muy importantes utilizadas en bovinos, que
se realizaron en centímetros, las cuales son: Altura al Sacro (ALSAC),
Perímetro torácico (PERTOR), Longitud corporal (LONCOR), Amplitud de
isquiones (AMPISQ), Longitud de anca (LONANC), Amplitud de cadera
(AMPCAD) y Circunferencia testicular (CIRTES).
Hay otros índices que pueden ayudar a evaluar diferentes características,
entre los cuales encontramos:
-Edad, Peso y Ganancia de Peso: Edad días (EDAD), Peso de Entrada,
Peso Primer Pesaje (Peso 1), Peso Quinto Pesaje (Peso 5), Ganancia
media diaria hasta el pesaje final (GMD FINAL).
-Medidas tomadas por Ultrasonido: Área del ojo del lomo (AOL) y Grasa
dorsal (GD).
-Índices: Índice de Ganancia Media Diaria(IGMD), Índice de Ganancia Media
Diaria (IGMD), índice de Tipo (ITIPO) e Índice Total de Toro (ITT).
 Relacionar las diversas medidas obtenidas, sobre un animal, es útil a efectos
de su clasificación racial o de la evaluación de su aptitud. Se pueden clasificar
en: Índices etnológicos e índices funcionales.
 Los instrumentos que se usaron, para la correcta toma de medidas, fueron:
la cinta métrica, que fue útil para medir diámetros longitudinales; y el lazo,
que se usó para poder sujetar el animal e inmovilizarlo.

12. BIBLIOGRAFIA
GÓMEZ, GERMÁN, 2009, El biotipo funcional Brahman: artículo de ASOCEBÚ,
Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú
CIBERGRAFIA
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S0798-
72692012000200006&script=sci_arttext
http://www.slideshare.net/wera151206/medidas-zoometricas
http://www.sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_ci/ZootecniaTropical/zt1602/texto/n
otatecnica2.htm
http://www.sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_ci/ZootecniaTropical/zt1602/texto/n
otatecnica2.htm
http://www.asocebu.com/Inicio/Biblioteca-Virtual/GENETICA-Y-
MEJORAMIENTO/Octubre-2008/El-biotipo-funcional-Brahman.aspx