El documento describe el sistema digestivo del cerdo, incluyendo cada una de sus partes y sus funciones. El sistema digestivo comienza en la boca y finaliza en el ano, pasando por la faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y otras glándulas. En cada parte se llevan a cabo procesos de digestión y absorción de nutrientes que son esenciales para el metabolismo del cerdo.

1. EXPOSICIÓN SISTEMA DIGESTIVO DEL CERDO.
AMPARO ARANGO
LEIDY GOMEZ
LEIDY ARANGO
MAURICIO MARROQUIN
ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL
TECNOLOGIA EN PRODUCCION AGROECOLOGICA

2. PRESENTACIÓN
En las presentes diapositivas, se pretende enseñar el sistema digestivo del cerdo(a); con
cada una de sus respectivas funciones dando a conocer a cada uno de los procesos.
Sistema de órganos especializados para poder disponer de los compuestos necesarios que
se utilizarán en la formación de tejidos musculares, empleados para los gastos energéticos
del organismo de mantenimiento, crecimiento y producción.

3. JUSTIFICACIÓN
La digestión de los alimentos es un proceso de transformación el en que la
mayoría de sus componentes orgánicos ,que están de grandes moléculas
deben sufrir un proceso de digestión ,para ser convertidas en otras mas
simples que puedan ser transferidas atravez de la mucosa intestinal y pasar
a la sangre. Otra función muy importante asociada con la digestión y
absorción es el transito del alimento a lo largo de la longitud del aparato
digestivo.

4. OBJETIVO GENERAL
Las funciones principales del aparato gastrointestinal y sus órganos
accesorios son la digestión y la absorción de nutrientes esenciales para los
procesos metabólicos del cerdo.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Conocer la estructura de los diversos segmentos del tubo digestivo
claramente adaptada al cerdo(a).
• Explicar las funciones del trato digestivo del cerdo con cada una de sus
partes.

6. SISTEMA DIGESTIVO DEL CERDO
En el sistema digestivo ocurre una serie de modificaciones físicas y químicas
de los alimentos para luego absorber las porciones utilizables y eliminar
aquello que no se absorbe. El sistema digestivo se extiende desde la boca
hasta el ano, e incluye la boca , la faringe, el esófago, el estómago, el
intestino delgado, el intestino grueso, el ano y las glándulas anexas.

8. PARTES Y FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO
BOCA:
También llamada cavidad bucal, es la primera porción del tubo digestivo; contiene la lengua y
los dientes y esta limitada por los labios, las mejillas, las mandíbulas y, atrás, por el velo del
paladar. En los animales , los labios, la lengua y los dientes son los órganos de prehensión
de los alimentos.
ESÓFAGO:
Es un tubo muscular que va desde la faringe a la abertura del estomago y esta cubierto en su
interior por una membrana denominada epitelio.
ESTÓMAGO:
Está localizado detrás del diafragma entre el esófago y el intestino delgado, su
conformación varia según la especie animal.
SUSTANCIAS PRODUCIDAS EN EL ÉSTOMAGO:
El moco producido por las glándulas del cardias, protege la mucosa del
estomago de la acción del acido clorhídrico.
La pepsina y la quimotripsina son enzimas que se encargan de la digestión de
las proteínas.
El acido clorhídrico ayuda a la desintegración o predigestión de los alimentos.

9. LENGUA:
Situada en el piso de la cavidad bucal, entre las dos ramas de la mandíbula inferior, es un
órgano muscular que posee las papilas gustativas, las cuales varían en número y disposición
según la especie animal. Desempeña un papel importante en el proceso digestivo, ya que el
órgano de prehensiòn de los alimentos la degustación y participa en la masticación
empujando los alimentos sobre los dientes.
DIENTES:
Son órganos duros de apariencia ósea, blancos o ligeramente amarillentos que están
implantados en las mandíbulas. Su función es coger, desgarrar y triturar los alimentos. Los
primeros dientes que aparecen luego del nacimiento, denominados dientes de leche o
temporales se caen y son remplazados por los dientes de adulto o permanentes los dientes
molares son aquellos que trituran los alimentos.
GLÁNDULAS SALIVALES:
Localizadas a los lados de la cara y partes del cuello, secretan la saliva que va a lubricar el
alimento que se encuentra en la boca. Las glándulas salivales forman varios grupos: las
parótidas, ubicadas debajo del oído y junto la mandíbula inferior, las submaxilares, situadas
en el espacio intermaxilar localizada debajo de la lengua.
INTESTINO DELGADO:
Tiene una longitud de 20 m y una capacidad de 9 litros
INTESTINO GRUESO:
Tiene una longitud total de 5 m. Se divide en ciego, colon y recto. El contenido total es de 10
litros. En los intestinos se realiza la absorción de los alimentos.
ANO:
Es el final del recto y sirve para la expulsión de los desechos de la digestión. La función de
este aparato es la aprehensión, digestión y absorción de los alimentos y la excreción de los
desechos.

11. Durante la digestión ocurre la degradación de las macromoléculas por la acción de
las enzimas, en moléculas más simples. La digestión aunque comienza en la boca
de forma breve continua en el estomago ;el que además de la digestión realiza otras
funciones como la de almacenar temporalmente los alimentos, defensa del
organismo, protege de golpes térmicos, función termorregulador, osmótica, así como
acción bactericida por la presencia del jugo gástrico y termina a nivel del intestino
delgado.
El estómago se realiza la función de digestión de las proteínas ,merced a la
secreción del jugo gástrico producido por sus glándulas, las que se localizan a nivel
de su túnica interna, pero su correcta mezcla así como el tiempo de permanencia de
la ingesta en este órgano está determinada por su estructura histológica y calidad del
alimento.

12. El estómago del cerdo cuando está lleno, su eje mayor se extiende hacia
atrás sobre el suelo del abdomen la porción izquierda es voluminosa y
redondeada, mientras la porción derecha es pequeña (porción pilórica),
su cara arietal está dirigida fundamentalmente hacia delante y se relaciona
con el hígado y el diafragma, mientras que la cara visceral está dirigida hacia
atrás y se relaciona con el intestino, el omento mayor, mesenterio
y páncreas la curvatura mayor se relaciona con el diafragma, bazo hígado
abdomen y la curvatura menor es menos curvada; presenta además una
bolsa ciega denominada divertículo ventricular, que mira hacia la región
ventral y hacia la cara visceral. A nivel del origen del duodeno presenta una
protuberancia formada por tejido fibroso, grasa y musculo que se denomina
turus pilórico y que produce un estrechamiento del orificio.

14. DESCRIPCIÓN
 Los colmillos alcanzan gran desarrollo y salen fuera de la cavidad bucal.
 La faringe en su extremidad caudal, tiene un pequeño fondo de saco,
llamado divertículo faríngeo.
 El estómago es parecido al del equino, pero su extremidad ciega tiene otro
fondo de saco llamado divertículo ventricular.
 La mucosa estomacal tiene la misma subdivisión que en el equino, pero la
diferencia está en que la región esofágica o glandular corresponde
solamente a una pequeña área cuadrilátera con relación a la desembocadura
del esófago.
 La región de las glándulas ilóricas y fúndicas es casi la misma, y está
mucho más desarrollada en decrecimiento de la región esofágica y de las
glándulas cardiales.
 El eje mayor del estómago se dispone horizontalmente, de tal manera que la
curvatura mayor mira hacia el piso de la cavidad abdominal, contactando con
el mismo a diferencia del equino.
 El estómago se sigue ubicando más hacia la izquierda del plano medio. El
intestino delgado mide de 15 a 20 m. y se divide en Yeyuno, duodeno e íleon.

15.  El duodeno forma una curva en herradura parecida a la del equino. En la primera
porción de esa curva desemboca el conducto pancreático y 30 cm. por detrás el
colédoco.
 El intestino delgado ocupa la mitad dorsal de la cavidad abdominal, desde la cara
visceral del estómago, hasta la entrada de la cavidad pelviana.
 El intestino grueso mide de 4,5 m. a 5 m. de largo, tiene cintas longitudinales y
saculaciones, y se divide en ciego, colon y recto.
 El ciego mide de 20 a 30 cm. de largo, y tienen unos 8 a 10 cm. de diámetro. Tiene
una forma parecida a la del bovino, presenta una extremidad ciega y otra que se
comunica con el íleon y continua con el colon. El ciego tiene su eje mayor
perpendicular al eje mayor del cuerpo, ubicado en la región ilíaca izquierda apoyando
su extremidad ciega sobre el piso de la cavidad abdominal. Su última porción se
separa de esta distribución espiral, y se dirige hacia craneal por la mitad derecha del
abdomen y al alcanzar la cara visceral del estómago, gira hacia la izquierda para
dirigirse a caudal. Esto lo hace por la mitad izquierda de la cavidad abdominal y
continúa en el interior de la cavidad pelviana con el recto.
 El páncreas no tiene características especiales y está a la derecha del plano medio.
 El hígado tiene en su borde ventral tres profundas fisuras, que lo dividen en cuatro
lóbulos principales

16. CONCLUSIÓN
El sistema digestivo del cerdo es muy complejo el cual con su proceso
gastrointestinal la cual es función primordial ya es la forma como adquiere
los nutrientes y produce la energía para su reproducción y producción.

17. RECOMENDACIONES
Observar el siguiente video para conocer de forma practica sistemas
digestivo del cerdo.
• https://www.youtube.com/watch?v=y5Vb87mTTkI- sistema digestivo.
Cría y levantes de porcinos en corral. (Pág.. 337- 400)

18. BIBLIOGRAFÍA
(Pàg.21-23)
Anónimo del 1992 “agua, algo más que una
bebida”. Porcicultura Colombiana Nº 23, febrero-
abril (1992) centro de inseminación porcicultura
Colombiana Nº 23, febrero- abril
“En el valle un paso adelante en inseminación
artificial” porcicultura Colombiana, febrero- abril.

19. CIBERGRAFIA
Fuentes:
El cerdo (Roberto Alonso Sáez; Juan Miguel Cama Gómez; Jesús Rodríguez
Gómez)
Info granja
Monografías
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http://www.ecured.cu/index.php/sistema_digestivo_del_cerdo.
http://cerdosusscrofa.blogspot.com/2009/05/anatomia-externa-las-
partes-mas.html.
://www.ecured.cu/index.php/Sistema_digestivo_del_cerdo
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