Prestentación sobre metabolismo de los carbohidratos para interesados en los procesos fisiologicos del cuerpo referentes a la alimentación y el entrenamiento.

1. Metabolismo de Carbohidratos
Mirian Noemi Mercado Monroy
Mariana Hernández González
Elisa García Delgadillo
Dolores Bucio

2. P-tialina
Maltosa
Lactosa
Sacarosa
Isomaltosa
Amilasa
gástrica
Amilasa
pancreática
Metabolismo de los
carbohidratos:

3. Gluts:
 Se van absorber por medios de transporte como lo son las proteínas llamadas
GLUT, los cuales son específicos de cada órgano. Y se necesita la presencia de
insulina para que la glucosa entre a las células y se lleve a cabo el ciclo de krebs
y cadena transportadora de electrones para producir energía.
 Glut1: glóbulos rojos, encéfalo y musculo
 Glut 2: Hueso, riñones, páncreas e hígado
 Glut 3: neuronas y cerebro
 Glut 4: tejido adiposo y medula espinal
 Glut 5: intestino y testículos,
 Glut 6: cerebro, bazo y leucocitos periféricos
 Glut 7: hígado

4. GLUCOGENÓLISIS
Es la desintegración intracelular
del polímero glucógeno hasta glucosa.
Precisa de la acción combinada de tres enzimas
diferentes:
1) Glucógeno fosforilasa
2) Glucisidasa
3) Fosfoglucomutasa

5. La enzima encargada de la Glucogenólisis es
la fosforilasa que cataliza la siguiente
reacción:
Glucógeno + Pi Glucógeno +
Glucosa-1-fosfato

7. Glucógeno fosforilasa
Degradación de glucógeno.
Proceso de fosforolísis se obtiene glucosa 1–P.
Se reduce en 1 el número de moléculas de glucosa.
Se van degradando sólo enlaces 1–4.

8. Glucosidasa
Tiene 2 actividades:
*Transferasa: transfiere 3 residuos de la
cadena lateral al inicio de la cadena más
cercana.
*Glucosidasa: Rompe el enlace 1–6.

9. Fosfogluctomutasa
 Transforma la glucosa 1P en glucosa 6P, pasando por
la glucosa 1,6 bP.
 La glucosa-1-P puede convertirse en glucosa-6-P y ésta
a su vez se puede hidrolizar por acción de la glucosa-6-
fosfatasa en el hígado y glucosa libre que sale de la
célula.
glucosa-1-P <--------> glucosa-6-P

10. GLUCÓLISIS
 La glucólisis (o glicólisis) es una vía catabólica a través de
la cual tanto las células de los animales como vegetales,
hongos y bacterias oxidan diferentes moléculas de glúcidos
y obtienen energía.
 La Glucólisis es la primera fase de la respiración celular.
La glucólisis se da en el citoplasma, y es un proceso
anaeróbico (que no utiliza O2), consiste en degradar una
molécula de glucosa de 6 carbonos en 2 piruvatos de 3
carbonos cada uno.

11. En la glucólisis se pueden establecer dos
fases:
Primera fase : Activación o preparación de energía
Segunda fase :Obtención de energía que se
conserva como ATP.

12. Hexocinasa glucocinasa
Fosfoglucosa isomerasa
fosfofructocinasa
Aldolasa
Gliceraldehido 3-fosfato
deshidrogenasa
Fosfoglicerato cinasa
Fosfoglicerato mutasa
Enolasa
Piruvato cinasa

13. GLUCONEOGÉNESIS
 Permite la síntesis de glucosa.
 Utiliza varios aminoácidos como:
lactato, piruvato, glicerol así como los
intermediarios de ciclo de Krebs
 Los precursores: son los que dan
origen a la síntesis de glucosa, los mas
importantes son el glicerol, lactato y
el alfa – cetoacidos obtenidos de la
dominación de los aminoácidos
glucogénicos.

14. Los precursores
 El glicerol: es liberado del tejido adiposo, durante la hidrolisis de
los triacilgliceridos y es entregado por el torrente sanguíneo al
hígado.
 El lactato: es liberado por el musculo esquelético en condiciones de
ejercicio, en el ciclo de cori el musculo esquelético en condiciones de
ejercicio degrada a la glucosa hasta lactato el cual se difunde por el
torrente sanguíneo.
 Los a- cetoacidos (piruvato, oxaloacetato y alfa cetoglutarato),
entran al ciclo de acido cítrico y forma oxaloacetato, un procursor
directo de fosfoenolpiruvato.

16. GLUCOGÉNESIS
 1.- Conversión de glucosa -6-P en glucosa -1-P por la
fosfoglucomutasa la cual se une a ATP para dar UDP-glucosa.
 2.- Glucógeno sintasa adiciona la glucosa mediante 1,4 al
glucógeno liberado.

17. Por cada molécula de glucosa incorporada
glucógeno se consume 1 mol ATP
Glucosa-1-P se transforma en glucosa-6-P y entra
en la ruta glucolítica.
Se generan 3 moles de ATP por cada mol de
glucosa-1-P que se libera del glucógeno.

18.  El proceso de glucogénesis
esta acoplado al transporte
de K al interior de las
células .

19. Bibliografía:
 Mathews van Holde. Bioquímica, Editorial Mc Graw Hill
– Interamericana 1999.
 Nelson y Cox, Lenhinger principios de bioquímica.
Editorial Omega.
 Carmen Villaverde Gutierrez, J. R. (2006). Bioquimica
metabolica. España, Madrid: Tebar.
 Bioquimica metabolica, Cesar Teijion Lopez, TEBAR
p.24 ,2006
 Francisco Luis Espinoza Pineda (2012). Metabolismo
de Carbohidratos; Universidad Católica Agropecuaria
del Trópico Seco; pp 3-20