1. Nutrición y Metabolismo de las bacterias Grupo 1

2. Enzimas Metabolismo bacteriano Nutrición Nutrientes como fuente de energía Nutrientes necesarios para las bacterias Medios de cultivo Fuentes de Energía Mecanismos de transmisión de energía Catabolismos de los Carbohidratos Catabolismo de las proteínas Catabolismo de los lípidos Reproducción y desarrollo bacteriano Índice

3. Son catalizadores (sustancias capaces de modificar la velocidad de las reacciones químicas, sin ser consumidas ni alteradas)biológicos producidos por un organismo. Precisan de una energía de activación. Son altamente catalíticas Tienen un alto grado de especificidad Enzimas

4. Clasificación de las enzimas

5. Las enzimas son de origen proteico, por lo tanto son estructuras tridimensionales constituidas por aminoácidos que pueden tener o no unidos otros grupos químicos. Muchas enzimas son una apoenzima combinada con un cofactor que conforman una holoenzima. Propiedades fisicoquímicas de las enzimas

6. Enzimas en bacterias Constitutivas: Siempre son producidas por las células, independientemente del medio. Adaptativas: Son producidas en la aparición de un sustrato específico.

7. Condiciones que afectan a la actividad enzimática

8. Reducción: Incorporación de H+ y e-. Oxidación: Separación de H+ y e-. Deshidratación: Perdida de molécula de agua. Hidrólisis: Introducción de agua en un enlace específico. Desaminación: Separación de un grupo amino. Descarboxilación: Separación de un CO2 de un COOH. Fosforilación: Adicción de un grupo fosfato. Reacciones fundamentales

9. Solo una enzima: terminación –ASA. Ejemplo: Catalasa Conjunto de enzimas: se usa el término sistema. Ejemplo: Sistema succinatooxidasa. Nomemclatura

10. Naturaleza y mecanismo de la acción enzimática

11. Inhibición de la acción enzimática Videos 1.4 y 1.5

12. Metabolismo bacteriano Metabolismo: Conjunto de reacciones bioquímicas que realiza una célula. Anabolismo: Procesos de síntesis de constituyentes celulares a partir de moléculas más sencillas. Requiere energía Catabolismo: Proceso de degradación de los compuestos orgánicos. Producen energía.

13. Nutrientes: sustancias extracelulares de donde la célula obtiene energía para sus funciones. Para entender la nutrición bacteria hay que tomar en cuenta diversos parámetros: Nutrición

15. Condicionantes fisicoquímicos

16. Presión osmótica Bacterias halófilas Bacterias sucrofilas

17. Potencial de oxido-reducción Bacterias aerobias Bacterias anaerobias estrictas Bacterias anaerobias moderadas Bacterias anaerobias aerotolerantes Bacterias anaerobias facultativas Bacterias microaerofilas

18. Presencia de dióxido de carbono Humedad

19. Nutrientes como fuente de energía

21. Según la consistencia Líquidos Caldo nutritivo Caldo de peptona Sólidos A base de agar semisólidos

22. Según composición y utilización Medios simples: poseen los requisitos mínimos para crecimiento. Medios enriquecidos: Medios simples a los que añaden mas componentes.

23. Medios selectivos : Posee compuestos nocivos para diversas bacterias. Medios diferenciales: Permiten crecimiento de algunas bacterias

24. Medios de enriquecimiento: Permiten multiplicación cuando la muestra es pobre. Medios de recuento: Para determinar contenido bacteriano de sustancias.

25. Medios de transporte: Usado para asegurar viabilidad de bacterias.

26. Energía Radiante Energía Química Fuentes de energía

27. Energía Radiante (Lumínica) Pigmento verde (CH2O)x + O2 + H2O Carbohidrato 2H2O + CO2 Energía radiante:Luz solar Clorofila Pigmento verde (CH2O)x + 2A2 + H2O Carbohidrato 2H2A + CO2 Energía radiante:Luz solar Bacterioclorofila - ATP - ReductoresQuimicos (H2O)

28. Energía Química Oxidaciones biológicas o procesos respiratorios ATP Nota: Es necesario tener muy presente que cuando una sustancia se oxida pierde electrones y cuando se reduce, los gana.

30. Glucógeno

31. Almidón

32. GrasasATP FAD (Falvín-adenín-dinuceótido) NAD+ (Nicotín-adenín-dinuceótido)

34. Producción de energía (células bacterianas)Vía de Embden-Meyerhof-Parnas (1940) Gustav Embden Otto Meyerhof Jacob Parnas

35. Catabolismo de los carbohidratos Clasificación de los carbohidratos Monosacáridos: Ejemplo: Glucosa = (C6 H12 O6) Trisacáridos: Ejemplo: Rafinosa= glucosa + galactosa + fructosa. Disacáridos: Ejemplos: Sacarosa= glucosa + fructosa. Maltosa= glucosa + glucosa. Lactosa= glucosa + galactosa. Polisacáridos: Ejemplo: Celulosa= (glucosa).

36. Glucosa + Enzimas Productos Finales + Energía + Enzima. Degradación de los monosacáridos Acido piruvico

37. Catabolismo de las proteínas Proteólisis

38. Catabolismo de los lípidos Lipólisis: Triglicéridos + H,O Glicerol + Ácidos grasos

39. Reproducción

40. Fase de adaptación Fase logarítmica Fase estacionaria Fase de declinación o muerte Ciclo de desarrollo normal de los cultivos bacterianos

41. Bibliografía Montoya V.,Hugo H.(2008).Microbiología básica para el área de la salud y afines. Segunda edicion.Colombia.Universidad de Antioquia Club de Informática Médica y Telemedicina (Universidad de Panamá). Medio de Agar EMB. Telmeds.org [publicada en línea]. 2009(10). [citado 14 de Sep de 2011]. Disponible en: http://www.telmeds.org/atlas/bacteriologia/bacilos-gram-negativos-fermentadores-y-no-fermentadores/medio-de-agar-emb/ Microbiología “cultivos”.(sf).Recuperado el 14 de septiembre del 2011,de, http://es.wikipedia.org/wiki/Cultivo_(microbiolog%C3%ADa) http://selectividad-madrid.blogspot.com/2010/10/los-biocatalizadores.html http://www.youtube.com/watch?v=TLr7_2wnIXU&feature=related

42. Muchas Gracias