La Panadería y Pastelería Santa Rosa se dedica a la producción y venta de panes, tortas, postres y otros productos alimenticios en Cabimas, Zulia. Cuenta con un área de producción, almacén y ventas. Su objetivo es satisfacer a los clientes con una variedad de productos a buen precio y ofrecer un servicio amable. También colabora con labores sociales en la comunidad.

1. REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA
LA EDUCACION SUPERIOR
IUP SANTIAGO MARIÑO
CABIMAS – EDO: ZULIA.
Autora:
Yendriskel Sánchez
Cabimas, Agosto 2016.

2. PANADERIA Y
PASTELERIA
Santa Rosa

3. La Panadería y pastelería
Santa Rosa se encuentra
ubicada en san Isidro calle
san Martín, Cabimas - Estado:
Zulia.

4. La Panadería y Pastelería Santa Rosa, se dedica a la producción
y comercialización de panes, tortas, postres y otros productos
alimenticios, destacando la producción de panes tradicionales (pan
francés salado, dulce, campesino, de perros calientes y de
hamburguesas, de queso, guayaba, arequipe y chocolate).
El negocio cuenta con un área de producción, almacén de
materia prima e insumos, y área de venta. Este negocio también
comprende la venta de productos complementarios, como productos
lácteos (leche, quesos, mantequilla), todo tipo de jugos, refrescos,
golosinas, víveres en general, entre otras cosas. Con un personal
responsable y con la mejor atención a los clientes.
La panadería, también colabora con labores sociales con la
gente de la comunidad.

5. La panadería y pastelería
Santa Rosa, es un
establecimiento Comercial que
ofrece a sus clientes un servicio,
de deliciosos y diferentes panes,
además ofrece otros productos
para el consumo, en un
ambiente limpio y con una
atención amable y respetuosa.
Su objetivo principal es
satisfacer la necesidad de los
clientes con una variedad de
productos al mejor precio.
Ser una Panadería de
calidad, con la mayor
variedad posible en todos
sus productos y al mejor
precio, además de un lugar
preferencial de todos sus
clientes.

6. Gerente
Panadero
Asistente de
panadero
Administrador
Vendedora
Panadero
Asistente de
panadero
Vendedora
Vendedora

7. 1 horno de 10 cámaras (donde se cocinan los
panes)
1 amasadora (recipiente donde se mezclan los
ingredientes para la preparación de la masa)
1 sobadora (maquina donde se coloca la masa
para darle elasticidad y una mejor contextura)
1 maquina de rodillos (embolilladora) ( maquina
que se encarga de enrollar la masa)
1 maquina corta masa (donde se corta la masa del
tamaño deseado para el pan francés)
1 mesón grande para trabajar
1 cuarto o burro de crecimiento (donde se
colocan las bandejas con el pan ya listo para darle
volumen o crecimiento antes de entrar al horno)
1 rejilla para enfriar (lugar donde se colocan las
bandejas cuando salen del horno)
1 balanza (peso para las medidas
exactas de la masa y los diferentes
ingredientes)
150 bandejas de aluminio (para colocar
los panes)
50 bandejas pequeñas de plástico
(donde se colocan los panes ya listos para
exhibir en las vitrinas)
4 vitrinas
2 estantes grande para víveres
1 estante mediano para golosinas
2 neveras exhibidoras
3 neveras frízer
1 caja registradora
Utensilios de cocina (varios)

8. Jefe o dueño de la
empresa
Administrador
Panaderos
Asistentes de panadero
Personal de venta
Proveedores