La empresa Bakeri's love se creó para satisfacer la necesidad de productos de panadería, pastelería y repostería en la comunidad. Ofrece una variedad de productos horneados de alta calidad con un enfoque en la satisfacción del cliente. Realizó investigaciones de mercado como encuestas y observación para comprender mejor las necesidades y preferencias de los consumidores potenciales.
La empresa Dulces Sueños S.A.S. se ha creado para producir y comercializar almohadas de alta calidad con el fin de ofrecer comodidad a los clientes y generar trabajo. La empresa busca ser reconocida a nivel nacional e internacional por sus innovadores diseños y excelente servicio al cliente.
1. En 1897, don Pedro D'Onofrio adquirió el primer carrito para preparar helados en Perú, iniciando así la industria de helados en el país.
2. En 1908, compró una planta para fabricación de hielo artificial, dando paso a la industrialización del negocio. En 1919, su hijo Antonio se hizo cargo del negocio y lo hizo crecer rápidamente.
3. En 1997, Nestlé adquirió D'Onofrio y realizó mejoras e innovaciones para ampliar su mercado.
CRECEMYPE - Planes de negocio: panaderia y pasteleriaHernani Larrea
Este documento describe un modelo de negocio para una panadería y pastelería. Explica que el negocio consiste en la producción y venta de panes, pasteles, tortas y otros productos de panadería. Detalla los productos y servicios ofrecidos, los clientes objetivo, los recursos clave requeridos como equipos, personal e instalaciones, y estrategias para llegar a los clientes y generar ingresos como ofrecer variedad de productos y promocionar durante festividades.
Leche Gloria S.A. es el líder del mercado de leches industrializadas en Perú con una participación del 76.7%. No cuenta con proveedores para la producción debido a que maneja sus propias plantas. Sus principales competidores son Nestlé Perú S.A., Laive S.A. y Producciones y Distribuciones Andinas S.A. La empresa cuenta con 40 distribuidores a nivel nacional y más de 200,000 puntos de venta para llegar al público en general.
Plan de Marketing AOVE Hojiblanca Trabajo fin de Master EAE Madrid Julio 2016Emilio P. de Guzmán Báez
Plan de Marketing sobre la marca de Aceite de Oliva Viren Extra (AOVE) Hojiblanca. Trabajo fin de Master para EAE Madrid. Julio2016. Autores: Íñigo Carrera, Olga Soldan, Teresa Moreno, Alberto Casado, Cristina Ledesma, Emilio Guzmán
Metro utiliza varias estrategias de marketing en sus establecimientos como la música, el diseño de los carritos de compra, la ubicación de la panadería y el tamaño de los pasillos. Su misión es ofrecer productos de calidad a precios bajos para satisfacer las expectativas de los clientes. Una de sus estrategias es cambiar periódicamente la ubicación de los productos para que los clientes exploren más secciones.
El documento presenta un proyecto de investigación sobre la elaboración de pasteles a base de tubérculos y raíces en el valle de Virú, Perú. El proyecto busca desarrollar un negocio de pasteles innovadores utilizando insumos locales como la yuca, camote y papa. Incluye antecedentes históricos sobre el cultivo de estos productos en la región andina y su uso en la alimentación prehispánica.
Este documento describe los vales Tai Loy de una empresa, incluyendo sus características, análisis FODA, marketing mix, posicionamiento, proceso de decisión de compra, estructura de canales, conflictos potenciales y recomendaciones. El resumen proporciona una visión general de los principales puntos tratados en el documento.
La empresa Dulces Sueños S.A.S. se ha creado para producir y comercializar almohadas de alta calidad con el fin de ofrecer comodidad a los clientes y generar trabajo. La empresa busca ser reconocida a nivel nacional e internacional por sus innovadores diseños y excelente servicio al cliente.
1. En 1897, don Pedro D'Onofrio adquirió el primer carrito para preparar helados en Perú, iniciando así la industria de helados en el país.
2. En 1908, compró una planta para fabricación de hielo artificial, dando paso a la industrialización del negocio. En 1919, su hijo Antonio se hizo cargo del negocio y lo hizo crecer rápidamente.
3. En 1997, Nestlé adquirió D'Onofrio y realizó mejoras e innovaciones para ampliar su mercado.
CRECEMYPE - Planes de negocio: panaderia y pasteleriaHernani Larrea
Este documento describe un modelo de negocio para una panadería y pastelería. Explica que el negocio consiste en la producción y venta de panes, pasteles, tortas y otros productos de panadería. Detalla los productos y servicios ofrecidos, los clientes objetivo, los recursos clave requeridos como equipos, personal e instalaciones, y estrategias para llegar a los clientes y generar ingresos como ofrecer variedad de productos y promocionar durante festividades.
Leche Gloria S.A. es el líder del mercado de leches industrializadas en Perú con una participación del 76.7%. No cuenta con proveedores para la producción debido a que maneja sus propias plantas. Sus principales competidores son Nestlé Perú S.A., Laive S.A. y Producciones y Distribuciones Andinas S.A. La empresa cuenta con 40 distribuidores a nivel nacional y más de 200,000 puntos de venta para llegar al público en general.
Plan de Marketing AOVE Hojiblanca Trabajo fin de Master EAE Madrid Julio 2016Emilio P. de Guzmán Báez
Plan de Marketing sobre la marca de Aceite de Oliva Viren Extra (AOVE) Hojiblanca. Trabajo fin de Master para EAE Madrid. Julio2016. Autores: Íñigo Carrera, Olga Soldan, Teresa Moreno, Alberto Casado, Cristina Ledesma, Emilio Guzmán
Metro utiliza varias estrategias de marketing en sus establecimientos como la música, el diseño de los carritos de compra, la ubicación de la panadería y el tamaño de los pasillos. Su misión es ofrecer productos de calidad a precios bajos para satisfacer las expectativas de los clientes. Una de sus estrategias es cambiar periódicamente la ubicación de los productos para que los clientes exploren más secciones.
El documento presenta un proyecto de investigación sobre la elaboración de pasteles a base de tubérculos y raíces en el valle de Virú, Perú. El proyecto busca desarrollar un negocio de pasteles innovadores utilizando insumos locales como la yuca, camote y papa. Incluye antecedentes históricos sobre el cultivo de estos productos en la región andina y su uso en la alimentación prehispánica.
Este documento describe los vales Tai Loy de una empresa, incluyendo sus características, análisis FODA, marketing mix, posicionamiento, proceso de decisión de compra, estructura de canales, conflictos potenciales y recomendaciones. El resumen proporciona una visión general de los principales puntos tratados en el documento.
Panadería Mama Yolanda es una pequeña empresa panadera y repostera cuyo objetivo es satisfacer las necesidades de sus clientes a la hora de comer mediante la elaboración de panes y alimentos de buena calidad y un servicio personalizado. Su misión es ser la mejor opción para comer y su visión es crecer en el mercado para que su marca sea reconocida innovando en el servicio a los clientes. Sus objetivos incluyen ofrecer una forma diferente de comer hecho en casa, satisfacer a los clientes con productos de calidad y liderar la
Tortamanía es un microemprendimiento dedicado a la elaboración y venta de tortas y cupcakes artesanales. Comenzó como un hobby en 2008 y ahora ofrece sus productos a través de su página web, con diseños originales e ingredientes de alta calidad. Su objetivo es expandirse y captar nuevos clientes mediante estrategias de marketing digital y redes sociales.
Este documento describe los estudios necesarios para definir un proyecto de blusas femeninas. El mercado objetivo son mujeres entre 18 y 45 años en Bogotá que les gusta la moda. El producto ofrece blusas de alta calidad con diseños innovadores. No hay competidores directos con el mismo nivel de producto. El proceso de producción incluye verificar los materiales, diseñar las blusas, confeccionarlas y agregar adornos artesanales antes de inspeccionar y almacenar el producto final.
Este documento presenta una guía práctica para la elaboración de un plan de negocio. Explica que un plan de negocio describe de manera concisa y clara una idea de negocio, incluyendo detalles sobre la oportunidad, producto, estrategia, recursos requeridos y viabilidad financiera. La guía contiene seis secciones que cubren aspectos estratégicos, de marketing, operaciones, personas, legales y financieros para el desarrollo de un plan de negocio completo.
Este documento presenta el proyecto de la empresa de postres ANGULEY. En resumen:
1) Se define el nombre del proyecto como Postres ANGULEY y su idea de negocio de producir y comercializar postres artesanales.
2) Se realiza un análisis DOFA identificando oportunidades, amenazas, fortalezas y debilidades.
3) El estudio técnico incluye el proceso de producción de dos postres (maracuyá y chocolate), la tecnología, maquinaria, mano de obra requer
Este documento describe una panadería y pastelería ubicada en San Juan de Lurigancho, Lima. Ofrece productos como panes, café, postres y jugos. Cuenta con 11 empleados y su capital proviene en parte de préstamos. Su fortaleza es el servicio cálido pero debe mejorar su capacidad para atender pedidos grandes. Sus oportunidades incluyen ampliar locales y mejorar productos.
Cakes & Cupcakes MK elabora y vende tortas y pastelillos de alta calidad en varias ciudades de Colombia. Cultivan frutas en sus fincas para abastecer la producción y ofrecer empleo formal. Su misión es satisfacer a los clientes con productos innovadores y posicionarse como líder del mercado nacional e internacional de pastelería.
La panadería y pastelería Los Samanes se encuentra en Maturín, Venezuela. Se dedica a la fabricación y venta de pan, pastelitos y dulces. Cuenta con 4 años en el mercado. Su proceso productivo incluye la recepción de harina, mezclado, corte y cocción del pan. Sus principales productos son el pan canilla, pan para hamburguesas y perros calientes. La demanda ha ido aumentando y la empresa planea expandirse a la venta de pizzas y almuerzos.
El documento presenta un plan de negocios para un salón de belleza llamado Altea Beauty Bar en Mendoza. Incluye un análisis del entorno, consumidores, competidores y factibilidad financiera. El plan concluye que el proyecto es viable comercial y financieramente basado en estrategias de marketing enfocadas en los millennials, procesos operativos eficientes y flujos de fondos positivos proyectados.
Chivería se dedica a la producción y comercialización de lácteos como el yogur en diferentes presentaciones. La empresa realiza fuertes inversiones para mejorar sus sistemas de almacenamiento, preparación y mezcla de ingredientes, así como para ampliar el uso de subproductos como cáscaras de plátano y gandul. Chivería también se enfoca en mantener una cultura organizacional basada en el ahorro de costos y la garantía de calidad, motivando a sus empleados comprometidos.
Unión de cervecerías peruanas backus y johnston principalEdward Bryan
Este documento describe la cadena de valor de Backus, la cervecera más grande del Perú. Describe sus actividades primarias como la importación y almacenamiento de insumos, producción en varias plantas certificadas, distribución nacional a través de centros logísticos, amplia fuerza de ventas, y marketing enfocado en el liderazgo de mercado. También describe sus actividades de apoyo como el desarrollo sostenible, gestión de recursos humanos, tecnología, y abastecimiento integrado para asegurar la calidad y cost
Este documento resume las razones por las que la cerveza Quara fracasó inicialmente en el mercado peruano, incluyendo que su spot publicitario no agradó al público y no consideró las costumbres de consumo del país. También analiza las preferencias de los consumidores peruanos de cerveza y presenta una propuesta de relanzamiento de la marca Quara enfocada en el voley peruano.
La empresa se dedica a la elaboración y comercialización de postres colombianos innovadores con diversidad de sabores y presentaciones. Su objetivo es ofrecer estos productos en diferentes puntos de venta para satisfacer a clientes de todo tipo. Busca consolidarse como una cadena de pastelerías presente en toda Colombia que ofrezca exquisitos postres conquistando el paladar de las familias colombianas.
Este documento presenta los resultados de un estudio de mercado sobre la panadería V&S Semi-Industrial en Tingo María. Incluye información sobre la metodología, análisis del mercado y factores que determinan la demanda. El objetivo es identificar las variables clave que influyen en la demanda de productos panaderos. Se realizó una encuesta a 137 familias para determinar factores como la aceptación, precios dispuestos a pagar y segmentos objetivo. El documento concluye que existen oportunidades para este tipo de panadería debido
Este documento presenta un proyecto de una nueva empresa de chocolatería artesanal en Huancayo, Perú. El proyecto incluye estudios de mercado, técnico, financiero y organizativo para evaluar la viabilidad del negocio. La empresa se enfocará en la elaboración de chocolates finos utilizando cacao y productos andinos de la región de Junín. El objetivo es ofrecer un producto innovador al mercado con sabores y formas nuevas que atraigan a clientes.
La empresa "Dulces Tentaciones" se dedica a la producción y venta de pasteles, pays y postres. Su local se encuentra en el Boulevard Hidalgo y ofrece entrega a domicilio. Requiere mobiliario como estufa, refrigerador y mostrador, así como personal como cocineros, recepcionista y animadores. Los productos se envasan en plástico o caja de cartón y se ofrecen en variedad de sabores como chocolate y vainilla. La empresa busca introducirse en el mercado de manera competitiva y llegar a ser reconocida a
Este documento presenta un proyecto para establecer una planta procesadora de pastas alimenticias en la región de Huasteca. Incluye un estudio de mercado que muestra una demanda significativa para el producto en la región. También presenta detalles sobre la justificación, objetivos, ubicación y proceso de producción propuesto para la planta, así como proyecciones de ventas y costos para los primeros cinco años. El proyecto tiene como objetivo abastecer el mercado regional de pastas alimenticias de calidad a precios acces
Los estudiantes de la Sala Ranitas visitaron una panadería local para aprender sobre el proceso de hacer pan y facturas. En la panadería, los panaderos les mostraron cómo hacen la masa y los ingredientes que usan. También vieron las máquinas y el horno industrial. Para finalizar, los estudiantes compraron facturas y recibieron un regalo por portarse bien. De vuelta en el aula, prepararon juegos sobre lo que aprendieron.
Este documento presenta diferentes tipos de dietas desde perspectivas culturales, biológicas y nutricionales, y ofrece recomendaciones para planificar menús semanales equilibrados. Describe dietas vegetarianas, omnívoras y carnívoras, así como dietas occidentales, mediterráneas y asiáticas. Además, brinda pautas sobre raciones diarias recomendadas de grupos alimenticios clave y estaciones de frutas y verduras.
Panadería Mama Yolanda es una pequeña empresa panadera y repostera cuyo objetivo es satisfacer las necesidades de sus clientes a la hora de comer mediante la elaboración de panes y alimentos de buena calidad y un servicio personalizado. Su misión es ser la mejor opción para comer y su visión es crecer en el mercado para que su marca sea reconocida innovando en el servicio a los clientes. Sus objetivos incluyen ofrecer una forma diferente de comer hecho en casa, satisfacer a los clientes con productos de calidad y liderar la
Tortamanía es un microemprendimiento dedicado a la elaboración y venta de tortas y cupcakes artesanales. Comenzó como un hobby en 2008 y ahora ofrece sus productos a través de su página web, con diseños originales e ingredientes de alta calidad. Su objetivo es expandirse y captar nuevos clientes mediante estrategias de marketing digital y redes sociales.
Este documento describe los estudios necesarios para definir un proyecto de blusas femeninas. El mercado objetivo son mujeres entre 18 y 45 años en Bogotá que les gusta la moda. El producto ofrece blusas de alta calidad con diseños innovadores. No hay competidores directos con el mismo nivel de producto. El proceso de producción incluye verificar los materiales, diseñar las blusas, confeccionarlas y agregar adornos artesanales antes de inspeccionar y almacenar el producto final.
Este documento presenta una guía práctica para la elaboración de un plan de negocio. Explica que un plan de negocio describe de manera concisa y clara una idea de negocio, incluyendo detalles sobre la oportunidad, producto, estrategia, recursos requeridos y viabilidad financiera. La guía contiene seis secciones que cubren aspectos estratégicos, de marketing, operaciones, personas, legales y financieros para el desarrollo de un plan de negocio completo.
Este documento presenta el proyecto de la empresa de postres ANGULEY. En resumen:
1) Se define el nombre del proyecto como Postres ANGULEY y su idea de negocio de producir y comercializar postres artesanales.
2) Se realiza un análisis DOFA identificando oportunidades, amenazas, fortalezas y debilidades.
3) El estudio técnico incluye el proceso de producción de dos postres (maracuyá y chocolate), la tecnología, maquinaria, mano de obra requer
Este documento describe una panadería y pastelería ubicada en San Juan de Lurigancho, Lima. Ofrece productos como panes, café, postres y jugos. Cuenta con 11 empleados y su capital proviene en parte de préstamos. Su fortaleza es el servicio cálido pero debe mejorar su capacidad para atender pedidos grandes. Sus oportunidades incluyen ampliar locales y mejorar productos.
Cakes & Cupcakes MK elabora y vende tortas y pastelillos de alta calidad en varias ciudades de Colombia. Cultivan frutas en sus fincas para abastecer la producción y ofrecer empleo formal. Su misión es satisfacer a los clientes con productos innovadores y posicionarse como líder del mercado nacional e internacional de pastelería.
La panadería y pastelería Los Samanes se encuentra en Maturín, Venezuela. Se dedica a la fabricación y venta de pan, pastelitos y dulces. Cuenta con 4 años en el mercado. Su proceso productivo incluye la recepción de harina, mezclado, corte y cocción del pan. Sus principales productos son el pan canilla, pan para hamburguesas y perros calientes. La demanda ha ido aumentando y la empresa planea expandirse a la venta de pizzas y almuerzos.
El documento presenta un plan de negocios para un salón de belleza llamado Altea Beauty Bar en Mendoza. Incluye un análisis del entorno, consumidores, competidores y factibilidad financiera. El plan concluye que el proyecto es viable comercial y financieramente basado en estrategias de marketing enfocadas en los millennials, procesos operativos eficientes y flujos de fondos positivos proyectados.
Chivería se dedica a la producción y comercialización de lácteos como el yogur en diferentes presentaciones. La empresa realiza fuertes inversiones para mejorar sus sistemas de almacenamiento, preparación y mezcla de ingredientes, así como para ampliar el uso de subproductos como cáscaras de plátano y gandul. Chivería también se enfoca en mantener una cultura organizacional basada en el ahorro de costos y la garantía de calidad, motivando a sus empleados comprometidos.
Unión de cervecerías peruanas backus y johnston principalEdward Bryan
Este documento describe la cadena de valor de Backus, la cervecera más grande del Perú. Describe sus actividades primarias como la importación y almacenamiento de insumos, producción en varias plantas certificadas, distribución nacional a través de centros logísticos, amplia fuerza de ventas, y marketing enfocado en el liderazgo de mercado. También describe sus actividades de apoyo como el desarrollo sostenible, gestión de recursos humanos, tecnología, y abastecimiento integrado para asegurar la calidad y cost
Este documento resume las razones por las que la cerveza Quara fracasó inicialmente en el mercado peruano, incluyendo que su spot publicitario no agradó al público y no consideró las costumbres de consumo del país. También analiza las preferencias de los consumidores peruanos de cerveza y presenta una propuesta de relanzamiento de la marca Quara enfocada en el voley peruano.
La empresa se dedica a la elaboración y comercialización de postres colombianos innovadores con diversidad de sabores y presentaciones. Su objetivo es ofrecer estos productos en diferentes puntos de venta para satisfacer a clientes de todo tipo. Busca consolidarse como una cadena de pastelerías presente en toda Colombia que ofrezca exquisitos postres conquistando el paladar de las familias colombianas.
Este documento presenta los resultados de un estudio de mercado sobre la panadería V&S Semi-Industrial en Tingo María. Incluye información sobre la metodología, análisis del mercado y factores que determinan la demanda. El objetivo es identificar las variables clave que influyen en la demanda de productos panaderos. Se realizó una encuesta a 137 familias para determinar factores como la aceptación, precios dispuestos a pagar y segmentos objetivo. El documento concluye que existen oportunidades para este tipo de panadería debido
Este documento presenta un proyecto de una nueva empresa de chocolatería artesanal en Huancayo, Perú. El proyecto incluye estudios de mercado, técnico, financiero y organizativo para evaluar la viabilidad del negocio. La empresa se enfocará en la elaboración de chocolates finos utilizando cacao y productos andinos de la región de Junín. El objetivo es ofrecer un producto innovador al mercado con sabores y formas nuevas que atraigan a clientes.
La empresa "Dulces Tentaciones" se dedica a la producción y venta de pasteles, pays y postres. Su local se encuentra en el Boulevard Hidalgo y ofrece entrega a domicilio. Requiere mobiliario como estufa, refrigerador y mostrador, así como personal como cocineros, recepcionista y animadores. Los productos se envasan en plástico o caja de cartón y se ofrecen en variedad de sabores como chocolate y vainilla. La empresa busca introducirse en el mercado de manera competitiva y llegar a ser reconocida a
Este documento presenta un proyecto para establecer una planta procesadora de pastas alimenticias en la región de Huasteca. Incluye un estudio de mercado que muestra una demanda significativa para el producto en la región. También presenta detalles sobre la justificación, objetivos, ubicación y proceso de producción propuesto para la planta, así como proyecciones de ventas y costos para los primeros cinco años. El proyecto tiene como objetivo abastecer el mercado regional de pastas alimenticias de calidad a precios acces
Los estudiantes de la Sala Ranitas visitaron una panadería local para aprender sobre el proceso de hacer pan y facturas. En la panadería, los panaderos les mostraron cómo hacen la masa y los ingredientes que usan. También vieron las máquinas y el horno industrial. Para finalizar, los estudiantes compraron facturas y recibieron un regalo por portarse bien. De vuelta en el aula, prepararon juegos sobre lo que aprendieron.
Este documento presenta diferentes tipos de dietas desde perspectivas culturales, biológicas y nutricionales, y ofrece recomendaciones para planificar menús semanales equilibrados. Describe dietas vegetarianas, omnívoras y carnívoras, así como dietas occidentales, mediterráneas y asiáticas. Además, brinda pautas sobre raciones diarias recomendadas de grupos alimenticios clave y estaciones de frutas y verduras.
La vendedora decide probar en otro segmento del mercado, fuera de su local. Cree que por tener buen producto, va a venderlo. Luego cae en cuenta que no es suficiente la calidad de su oferta, sino la forma en que se acopla a las expectativas de su mercado meta.
Si te gusta la repostería, este es el mejor sitio para encontrar lo que necesitas a muy buenos precios! Desde libros con las mejores recetas en pastelería, moldes, moldes especiales, bases de papel, blondas, cajas decorativas, transportables, moldes de silicona para decorar, amasadoras, ingredientes especiales para bizcocho de chocolate, zanahoria.... moldes para huevos de pascua,maquina para hacer brownies y muffins, trucos para hacer figuras, macarons, pop cakes, ideas para las celebraciones....
Merco Personas 2014: Empresas con talento PerúPQSPeru
Este documento presenta los resultados del estudio Merco Personas 2014 sobre las mejores empresas para trabajar en Perú. Kimberly-Clark ocupa el tercer puesto en el ranking general, mientras que el Banco de Crédito del Perú se ubica en la cima por segundo año consecutivo. La metodología de Merco evalúa las empresas desde la perspectiva de seis grupos, incluyendo trabajadores, expertos en recursos humanos y la sociedad en general. El estudio también incluye rankings sectoriales y por tamaño de empresa.
El documento recomienda el uso de herramientas de la Web 2.0 para una panadería. Sugirió Skype, Delicious y YouTube para capacitar empleados de forma remota. También recomendó Facebook y Hangouts para comunicarse con clientes y proveedores de forma instantánea con mensajes, videos y archivos. El uso de estas herramientas ayudaría a la panadería a expandirse, mejorar el servicio y la comunicación.
El documento describe las ventajas de usar la aplicación de mensajería Telegram para una panadería, incluyendo una comunicación más rápida y económica, fácil acceso para clientes y empleados, y expansión del mercado. Explica cómo descargar e instalar Telegram en dispositivos móviles y de escritorio, y las características clave como la creación de grupos, mensajes seguros y sin límites de almacenamiento.
Este documento describe el diseño de la imagen de producto para una panadería en Oaxaca, México. Se diseñarán tres tipos de envases: una bolsa de papel, una caja de cartón y plástico traslúcido para pan exclusivo, y una charola de poliestireno para transporte. Los envases tendrán impreso el logotipo de la panadería para proyectar su identidad de calidad y servicio.
Este documento describe los principios básicos de la cocina macrobiótica, la cual se enfoca en comer de manera balanceada para mantener la salud física y espiritual a largo plazo. Explica que la macrobiótica busca lograr la "larga vida" a través de mantener el equilibrio entre los principios yin y yang en la dieta, representados por alimentos más ácidos y alcalinos respectivamente. Proporciona ejemplos de alimentos clasificados como predominantemente yin, yang, o en exceso de uno u otro.
Este documento describe los beneficios de una dieta vegetariana para personas de todas las edades, incluyendo niños, adolescentes, mujeres embarazadas, adultos mayores y atletas. Explica que las dietas vegetarianas pueden satisfacer las necesidades nutricionales en todas las etapas de la vida siempre y cuando se incluyan fuentes adecuadas de proteínas, calcio, hierro, vitamina B12 y otros nutrientes. También destaca la importancia de suplementos en algunos casos para asegurar que se cubran todos los requerimientos nutricional
El documento presenta un libro sobre elaboraciones básicas para pastelería y repostería. El libro incluye 11 capítulos que cubren temas como tipos de masas, técnicas básicas, masas leudadas, semifríos, cremas y más. Los autores son Víctor J. Navarro Tomás y David García Company, ambos expertos en pastelería con experiencia en la enseñanza. El libro proporciona información fundamental sobre procesos y elaboraciones básicas para estudiantes y profesionales de la pastelería
Este documento presenta el plan de negocios para una nueva panadería llamada Panadería El Horno Caliente. El plan describe el proyecto, productos, mercado, competencia, plan de marketing, ventas, ingeniería del proyecto y conclusiones. La panadería ofrecerá pan de batalla, pan especial y salteñas para satisfacer la demanda en la zona universitaria de Tupuraya.
La repostería francesa se caracteriza por postres deliciosos hechos con crema, natilla y fruta. Los chefs franceses son admirados por la presentación y sabor de sus platillos, especialmente los postres. Algunos de los mejores postres franceses incluyen la crème brûlée de chocolate, soufflé frío de chocolate y la torta ópera. La repostería francesa ha tenido un gran impacto en el mundo entero y se basa en la fusión de las culturas italiana, austriaca y árabe.
Este documento presenta un plan para desarrollar un sistema de organización para la panadería Gratopan que permita controlar inventarios, cuentas por cobrar y recibir pedidos. El sistema ayudaría a los dueños a administrar mejor la tienda, generar estadísticas y aumentar la clientela. El objetivo general es desarrollar software para manejar inventarios de entrada y salida de alimentos, así como controlar cuentas por cobrar y pedidos. Los objetivos específicos incluyen diseñar la arquitectura y desarrollar el software
El documento habla sobre diferentes temas relacionados con la comida vegetariana. Explica que existen diferentes tipos de vegetarianismo y proporciona ejemplos de recetas vegetarianas saludables como ensaladas, sopas y postres a base de ingredientes como patatas, tomates, berenjenas y soja. También destaca los beneficios de una dieta vegetariana para la salud y la prevención de enfermedades.
Este documento presenta una guía para estudiantes sobre panadería. Explica brevemente qué es el pan, la ocupación de un panadero y las competencias requeridas. Luego describe la organización del módulo de capacitación en panadería, el cual incluye 6 unidades didácticas sobre gestión de almacén, buenas prácticas de higiene, operación de maquinaria, materias primas, elaboración básica y aseguramiento de calidad, así como formación complementaria en inglés técnico y computación. El objetivo es des
Este documento presenta una guía para ayudar a las panaderías y pastelerías artesanales a implementar sistemas de autocontrol de seguridad alimentaria. La guía describe los requisitos de las instalaciones, equipos y procesos de producción, así como programas de prerrequisitos como control de agua, limpieza, proveedores y formación. Además, incluye controles de procesos como manipulación de alimentos, temperaturas y documentación de registros para el autocontrol periódico. El objetivo final es garantizar la inocuidad de
El documento describe los principales equipos y utensilios utilizados en panaderías y pastelerías, incluyendo hornos, tajadoras, batidoras, amasadoras, maquinas de rodillos, cuartos de crecimiento, grameras, refrigeradores y mesones de trabajo. También menciona utensilios como rodillos, espátulas y moldes para panadería, así como sierras, raspes y cuchillos para usos mixtos.
Este documento presenta un proyecto estratégico para la empresa Suspiros Pastelerías. Incluye la misión, visión, valores y objetivos de la empresa, así como un análisis de sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas mediante diferentes matrices. El resumen concluye que Suspiros Pastelerías se encuentra por encima de la media en aprovechar oportunidades y evitar amenazas, y tiene una ventaja competitiva sobre sus principales competidores en términos de variedad de productos y calidad.
La pizzería "Aquí Es" se dedica a la producción y venta de comidas rápidas de calidad a precios asequibles, buscando garantizar una atención y experiencia óptimas para los clientes. Su visión es ser reconocida a nivel nacional en 2024 por su liderazgo, servicio y compromiso con los clientes, innovando sus procesos y generando empleo. Su objetivo general es expandirse nacionalmente para crear más puestos de trabajo y contribuir al desarrollo de la sociedad.
Este documento presenta la propuesta de un proyecto de negocio llamado "New Crepes". El proyecto fue desarrollado por un grupo de estudiantes de la Institución Educativa Distrital La Aurora en Bogotá, Colombia en 2015. El proyecto propone la creación de una empresa dedicada a la elaboración y venta de crepes y malteadas con ingredientes de calidad a precios accesibles.
El documento presenta los valores y principios corporativos de una empresa de postres, incluyendo comportamiento honesto, lealtad, productividad, cumplimiento y trabajo en equipo. Detalla su misión de satisfacer clientes con postres económicos y de calidad, y su visión de ser reconocida nacional e internacionalmente para 2021. Sus objetivos incluyen crear un producto diferenciado con kiuwa, satisfacer gustos de clientes, ofrecer nuevos sabores, y dar buen trato. Su análisis DOFA identifica fortalezas como higiene,
Este documento presenta un resumen del plan de negocios de la microempresa "Repostería El Rey" dedicada a la producción y venta de repostería y pasabocas. La misión es ofrecer productos de alta calidad para satisfacer a los clientes. La visión para 2019 es posicionarse a nivel local y regional implementando nueva tecnología y capacitando al personal. El documento incluye un análisis de mercado, objetivos, competencia, productos, precios, canales de distribución y proyecciones de ventas para los próximos 6 meses
En el presente proyecto de investigación en la que tuvo como objetivo dar a conocer un plan estratégico de la empresa DELICIOUS QUICHE ya que hoy en día la gran mayoría de las personas consumen alimentos con un alto contenido de ingredientes que no son favorables para su salud es por ello que estamos realizando este emprendimiento para el beneficio de las personas, además de que nuestro negocio se va a dedicar a la elaboración de pasteles o tartas con una combinación de dos sabores tanto dulce como salado con componentes nutritivos para el gusto del cliente asimismo nuestro producto va a estar dirigido para todo el público en general y va a tener un costo que sea accesible por eso nuestro objetivo es poder satisfacer el paladar de nuestros clientes y beneficiarlo en la salud mediante nuestro producto elaborado al igual que cumpliendo así sus necesidades requeridas como también presentándole una mejor propuesta de valor de tal manera que estaríamos cumpliendo con sus expectativas reflejadas del mismo consumidor. La empresa DELICIOUS QUICHE, se llevará a cabo del análisis de las cinco fuerzas de Porter ya que esta herramienta nos ayudará analizar las competencias directas y el poder de negociación tanto con los compradores o competidores del negocio, con el objetivo de determinar las amenazas y oportunidades y poder valorar la importancia de diferentes ideas innovadoras para el negocio obteniendo grandes resultados para el proyecto emprendedor. La empresa DELICIOUS QUICHE, se llevará a cabo del análisis de las cinco fuerzas de Porter ya que esta herramienta nos ayudará analizar las competencias directas y el poder de negociación tanto con los compradores o competidores del negocio, con el objetivo de determinar las amenazas y oportunidades y poder valorar la importancia de diferentes ideas innovadoras para el negocio obteniendo grandes resultados para el proyecto emprendedor. La empresa DELICIOUS QUICHE, se llevará a cabo del análisis de las cinco fuerzas de Porter ya que esta herramienta nos ayudará analizar las competencias directas y el poder de negociación tanto con los compradores o competidores del negocio, con el objetivo de determinar las amenazas y oportunidades y poder valorar la importancia de diferentes ideas innovadoras para el negocio obteniendo grandes resultados para el proyecto emprendedor.
La empresa "La Casa de los Postres" ofrece productos de pastelería naturales y saludables a precios accesibles. Su objetivo es satisfacer las necesidades de los clientes con productos de excelente calidad y un servicio oportuno. La empresa se enfocará en la elaboración artesanal de tortas innovadoras y diseños originales para cada cliente.
Este documento presenta una propuesta de negocio para una empresa llamada "Cake chía" que elaborará y venderá queques a base de chía. La empresa busca ofrecer un producto saludable y nutritivo. Su visión es convertirse en uno de los mejores en la elaboración y distribución de queques de chía por su calidad y servicio. Su misión es brindar los beneficios nutricionales de la chía para prevenir enfermedades. La empresa tiene objetivos como obtener más puntos de venta, posicionarse en el mercado y ampliar
El documento presenta un plan de negocio para abrir un restaurante llamado "El Arepaso" que se especializaría en la venta de arepas rellenas con diferentes salsas y rellenos. El negocio busca aprovechar el mercado creciente de comidas rápidas en Colombia ofreciendo productos de alta calidad a bajos precios. El plan incluye un estudio de mercado, análisis técnico, organizacional y FODA, concluyendo que la arepa es un producto tradicional con alta demanda y este negocio pod
El documento describe un plan de negocios para una nueva repostería llamada "El Hornito Mágico". El negocio se establecerá en el domicilio de uno de los socios y ofrecerá productos de repostería caseros, así como servicio de entrega a domicilio. El plan detalla objetivos, competencia, finanzas y operaciones para el éxito a corto, mediano y largo plazo del negocio.
El documento presenta un plan de negocios para una panadería. Resalta que una encuesta mostró que el 78% de los clientes se quejaban de la mala calidad y atención de otras panaderías. La nueva panadería ofrecerá productos de alta calidad y a precios accesibles para ganar mercado local y nacional. Su visión es ser líder a nivel provincial ofreciendo panes nutritivos hechos con ingredientes locales como kiwicha y quinua. Su misión es incrementar las ventas en un 30% aplicando estrategias de marketing
El documento presenta un plan de negocios para la pastelería Monchys. El objetivo general es insertar la empresa en el mercado comercial a través de productos derivados de la harina, azúcar y otros componentes. Los objetivos específicos incluyen obtener financiamiento, elaborar pasteles de alta calidad a precios accesibles, y generar empleos. El documento describe la visión, misión y estrategias de Monchys, así como un análisis de viabilidad basado en una encuesta de mercado.
Maxi Postres es una empresa fundada por cuatro emprendedores para producir y comercializar una variedad de postres, aprovechando la alta demanda en el mercado. La misión de la empresa es convertirse en líder en la producción de postres mediante la innovación, calidad y servicio al cliente. La visión es ser la mejor empresa de postres de la región ofreciendo productos de excelente calidad. Algunos de sus objetivos son conocer la demanda del mercado, familiarizar a la población con sus postres y lograr altas ventas y participación en el
La idea de negocio consiste en elaborar y vender postres de distintos sabores, incluyendo aquellos que recuerdan a la comida de la abuela. Los objetivos generales son lograr interés de los consumidores, producir variedad de postres y ofrecer alta calidad. A corto plazo se busca posicionar el producto y satisfacer necesidades de clientes, a mediano plazo dar a conocer el producto, y a largo plazo asegurar su consumo entre diversos grupos demográficos.
El documento describe una propuesta para una panadería. La panadería se dedicará a la elaboración y venta de pan dulce para satisfacer la demanda en la ciudad de Machala. La propuesta incluye un análisis de los insumos, equipos, costos de producción e infraestructura requerida. El objetivo es convertirse en el líder del mercado ofreciendo un producto de alta calidad.
La empresa The Milkshake Kingdom se dedica a la producción y comercialización de malteadas. Su misión es satisfacer las necesidades de los clientes con un producto saludable y de calidad a precios competitivos. Sus objetivos incluyen automatizar procesos, posicionarse en el mercado de productos lácteos, y anticipar las necesidades de los clientes. La empresa también analiza sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas.
El documento presenta la planeación estratégica de la empresa Natuherba, la cual produce el jarabe Mellinat para el tratamiento de la diabetes. Describe la filosofía, misión, visión y valores de la empresa, así como objetivos a corto, mediano y largo plazo. También incluye un análisis FODA y lista los recursos requeridos como materia prima, maquinaria y otros elementos. La estrategia a discutir se centrará en producto, servicio y precio.
La panadería Las Mil Delicias ofrece una variedad de productos de panadería y repostería de alta calidad. Su misión es satisfacer a los clientes actuales y futuros brindando productos sabrosos y un servicio amable. Su visión es ser una de las mejores panaderías ofreciendo lo mejor a los clientes. Entre sus productos más vendidos se encuentran el tiramisú, el postre de tres leches y el pan hawaiano. En el primer trimestre del año tuvieron ventas totales de $398.795.218.
Mundo Cupcake, S.A es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de cupcakes. Su misión es satisfacer a los clientes con un producto saludable y de alta calidad. Su visión es convertirse en la empresa líder en fabricación de pastelitos mediante innovación. El proyecto busca determinar la viabilidad técnica y financiera de crear esta empresa de cupcakes en Maturín, Monagas.
Este documento proporciona orientación sobre cómo segmentar el mercado para un plan comercial. Sugiere reunir información sobre los consumidores, clasificarlos según tipo de mercado, identificar criterios de segmentación, características de cada segmento y variables de comportamiento. También recomienda determinar los requisitos para una segmentación efectiva y seleccionar un mercado meta y estrategia de posicionamiento. El objetivo es ayudar a los estudiantes a segmentar correctamente el mercado para la empresa que eligieron como sujeto de su plan comercial.
El documento habla sobre la administración de empresas. Señala que es importante trabajar de manera interdisciplinaria con otras universidades y redes para fomentar la innovación y el pensamiento sistémico. Un administrador debe coordinar los esfuerzos para alcanzar los objetivos de la empresa, asumiendo riesgos calculados y encontrando soluciones a los problemas. También debe optimizar los recursos para mejorar la calidad, competitividad y eficiencia de la empresa.
La enfermería tiene como objetivo principal cubrir las necesidades del paciente, la familia y la comunidad de manera individualizada. Esto incluye identificar y resolver las necesidades reales y potenciales del paciente, establecer planes de cuidado, y desarrollar habilidades para brindar atención de salud de manera responsable y ética. Los profesionales de enfermería se graduarán con conocimientos de vigilancia, cuidado y mantenimiento de la salud para brindar atención integral a individuos, familias y comunidades.
Este documento es la hoja de vida de Martha Martínez. Presenta su información personal incluyendo nombre, documento de identidad, fecha y lugar de nacimiento, estado civil y dirección. Detalla su experiencia educativa y laboral, así como referencias personales y laborales. Resalta sus funciones realizadas en trabajos anteriores como mensajera y oficios varios, enfatizando sus cualidades de lealtad, puntualidad y perfeccionismo.
Este documento es la hoja de vida de Camilo Monsalve, que incluye su información personal como nombre, documento de identidad, fecha y lugar de nacimiento, estado civil y dirección. También detalla sus estudios primarios y secundarios, su perfil laboral como repartidor de pizza en Jeno's Pizza, y referencias personales y laborales. Por último, incluye una hoja de vida interna de la empresa donde destaca su puntualidad, servicialidad y cuidado al realizar los repartos.
Este documento presenta el plan único de cuentas de la empresa Bakeri's Love Ltda., incluyendo las cuentas de activos, pasivos, patrimonio, ingresos, gastos, costos de venta y costos de producción. Se enumeran de manera detallada las subcuentas que componen cada una de las cuentas principales del plan de cuentas de la empresa.
Este hoja de vida presenta los datos personales y laborales de Luz Alejandra Farfan Monroy. Incluye su nombre, identificación, fecha de nacimiento, estado civil, domicilio y contactos. Describe su perfil profesional contable y habilidades blandas. Expresa su motivación por trabajar en recursos humanos o administración. Detalla sus estudios de primaria y secundaria. Proporciona referencias profesionales, familiares y personales.
2. ANTECEDENTES
QUE SE CREO: se creó una pequeña empresa la cual
está dedicada a crear deliciosos productos de panadería,
repostería y pastelería.
POR QUE SE CREO: se creó porque se vio en ella una
gran rentabilidad de negocio, y así generar un beneficio
para ganar dinero. PARA QUE
SE CREO: Se creó para satisfacer las necesidades de
todos los habitantes que tengan gusto por los productos
de panadería además fue creada con el fin de tener un
fin con ánimo de lucro como empresa.
3. JUSTIFICACIÓN
La empresa Bakeri’s love fue creada
con el fin de satisfacer la necesidad
de las personas que tienen gusto por
todo lo referente a una panadería.
Antes de formarse el ente económico
se tuvo que hacer un análisis externo,
en los cuales se tomaron como base
los siguientes puntos.
1. El beneficio básico: que se podría
realizar, y se llego a la conclusión
que seria un alimento rápido,
barato y de alto consumo.
2. El producto tangible: es decir el
diseño, la calidad y otros factores.
4. OBJETIVO GENERAL
La empresa Bakeri’s love buscará la satisfacción de sus
clientes mediante la preparación de un rico y agradable pan
(de sal o de dulce). También buscará que una diversa
variedad de panes deslumbre a las personas que consuman
el bien ofrecido y sobre todo poder endulzar y dar un
momento agradable a los consumidores para que olviden
por un instante sus preocupaciones y calmen su necesidad;
además de ser económico.
5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Obtener un amplio grupo de cliente para que
nuestra empresa crezca.
Dar como empresa un crecimiento empresarial.
Ofrecer un producto de calidad que satisfaga las
necesidades de los ciudadanos de todas las
edades.
Estar siempre innovando y ofrecer nuevos
productos.
Recuperar la inversión total en un máximo de 4
años.
Obtener rentabilidad.
Ser competitivos.
6. DATOS GENERALES
RAZON SOCIAL: Bakeri’s love L.T.D.A
OBJETO SOCIAL: Fabricación y venta de productos de
panadería y pastelería.
NOMBRE DEL PROPIETARIO: Luz Alejandra Farfan
Monroy, Luisa Fernanda Pemberthy Marín, Karen Vanesa
Sánchez, Carvajal, Angie Carolina Marín Yarce.
DIRECCCION: Av50 A 54-105
TELEFONO: 2527495
NIT: 80045836-9
Pertenecemos al régimen común.
7. HISTORIA
Bakeri´s love fue creada en el 2013, formada por 4
propietarios, de los cuales surgió la idea de formar una
pequeña empresa, que tuviera como fin cubrir ciertas series
de necesidades de los habitantes cercanos de todas las
edades.
Nos aseguramos de que nuestra idea de negocio tuviera
rentabilidad, para ello utilizamos varios medios como lo
fueron las encuestas, en las que nos dimos cuenta de que
en el sector no gozaban de un beneficio como lo es una
panadería, repostería y pastelería; por lo cual decidimos
darnos una oportunidad en el mercado teniendo como
objetivo crecer y ser reconocidos por nuestra excelente
calidad.
8. MISIÓN
Somos un punto productivo en el segmento artesanal y
comercial, dedicados a la elaboración de la más
exquisita repostería, panadería y pastelería. Brindando
a todos nuestros clientes y potenciales clientes un
producto de calidad dentro de las normas de higiene y
una excelente atención al cliente, enfocados en
complacer el antojo de vuestras Familia y Amigos y, el
buen gusto en la cocina y el amor a la pastelería,
repostería y pan.
9. MISSION
We are a productive state in commercial and artisanal
sector, we are dedicate to produce the most delicious
pastry shop, bakery and cake shop, offering to our
clients and potential clients a quality product with
hygienic laws and an. Excellent service to our costumer
fowsed in satisfying the craving of our families and
friend and the good taste in the kitchen and the love to
cake shop, pastry shop and bread.
10. VISIÓN
Estamos enfocados en un crecimiento
constante, innovando día a día para lograr
aplicar los más exigentes controles que
conlleven a aportar positivamente con
nuestros productos en la salud de nuestros
consumidores. Aportar a negocios similares
con nuestra estructura y servicio, así como
con productos de calidad.
11. VISSION
We are faced in a constant increasing, innoving day by
to goal apply the most exigent controls that let
contribute positively with our products in the health are
a of our customers. Contribute to similar business with
our frame and service with quality products.
13. POLÍTICAS DE LA EMPRESA
Satisfacción plena del cliente.
Excelente calidad de sabor y textura del
pan.
Trabajo en equipo.
Mejorar el sabor y calidad del pan día a día .
Buen ambiente del trabajo.
14.
15. NUESTROS VALORES
PASIÓN: Trabajadores impulsados por una pasión, la calidad y la innovación del
día a día.
CLIENTES: El cliente tiene para nosotros un espacio primordial en nuestra
estructura empresarial.
EXPERIENCIA: Heredamos un saber hacer único para ofrecer la máxima calidad
a nuestros clientes.
Reglas:
Puntualidad
Higiene
Limpieza
Buena calidad en el producto
Seguir las normas de seguridad e higiene al usar el horno
Usar uniforme de trabajo
Si no lleva uniforme se le descontará el día
No distracciones en el trabajo
Usar gorro de red (cabello)
Traer identificación
16. LIBRO Y BALANCE GENERAL INICIAL
CANTIDAD CUENTA Y DETALLE VALOR UNITARIO VALOR PARCIAL VALOR TOTAL
ACTIVO 28000000
Maquinaria y equipo
1 Mojadora o amasadora 700000 700000
2 Horno 1050000 2100000
2 Vitrinas 600000 1200000
1 Cuarto de crecimiento 600000 600000
Maquina tajadora 600000 600000
1 Batidora 250000 250000
1 Refrigerador 1500000 1500000
2 Mesón 100000 200000
2 Gramera y peso 200000 400000
4 Rodillos 15000 60000
6 Bandejas o placas 45000 270000
Insumos 12000000 12000000
1 Refrigerador de mostrador 1600000 1600000
2 licuadora 60000 120000
1 Caja registradora 950000 950000
5 Mesas 50000 250000
20 Sillas 30000 600000
Utencilios de cocina 200000 200000
2 Fritadora 800000 1600000
1 Computador 1200000 1200000
2 Microondas 350000 700000
Infraestructura 900000 900000
PASIVO 8000000
Prestamo en el banco 8000000
PATRIMONIO
Aporte socio 1 7000000
Aporte socio 2 7000000
Aporte socio 3 7000000
Aporte socio 4 7000000
17. APLICACIÓN O PRODUCCIÓN
Mojadora o
amasadora:
maquina utilizada
para mezclar los
ingredientes, para
preparar el pan y
darle la textura
deseada.
Horno: son equipos
que permiten que en
su interior circule
uniformemente el
calor para obtener
una cocción más
rápida y pareja.
Vitrinas: son
utilizadas para
colocar los panes
acabados de hacer
que están listos para
su venta.
Cuarto de crecimiento: utilizado
para dar volumen después de
hecho el pan.
Maquina tajadora: es utilizada
para tajar el pan “decorarlo”.
Batidora: se utiliza para mesclar
los diferentes ingredientes que se
requieren para la elaboración del
pan o productos de panadería
pastelería y repostería.
18. Refrigerador: imprescindible
para almacenar los ingredientes
que necesitan frio para su
conservación.
Mesón: es de acero inoxidable
utilizado para la preparación de
cualquier producto.
Gramera y peso:
utilizada para pesar
los ingredientes que
se necesitan para el
producto final.
Rodillos: se utiliza
para moldear la masa
para así empezar a
elaborar el pan.
Bandejas o placas:
se utiliza para levar
los productos al
horno.
Insumos: son los
productos utilizados
para la elaboración de
productos de
panadería.
Refrigerador de
mostrador: es
utilizado para
mantener los
productos en buen
estado a demás
mostrarlos para
comercializarlos.
19. MATRIZ DOFA
DEBILIDADES
-No contamos con un buen reconocimiento al
publico.
-No contamos con mucho personal de trabajo.
-Nos falta maquinaria.
FORTALEZAS
-Buen servicio al cliente.
-Buena calidad del producto.
-Contamos con personal capacitado.
-Buena organización e innovación en el
servicio.
-Diferentes presentaciones de nuestro
producto.
OPORTUNIDADES
-tendencia al crecimiento.
-capacitaciones para mejorar a nuestro
personal.
-Aumento del consumo
-tendencia a la búsqueda de nuevas
sensaciones y sabores en nuestros productos.
EXTRATEGIAS (DO)
-Al contar con una oportunidad de crecimiento
nuestra empresa tendrá una mayor fijación al
publico.
-Al aumentar el consumo de nuestros
productos, la capacidad de contratar a mas
personal será mas grande ya que contaremos
con los recursos para ello.
EXTRATEGIAS (FO)
-Seguir con nuestra metodología para atender
a nuestros clientes y así lograr el crecimiento
que se espera.
-Hacer la capacitación del personal hará que se
siga conservando dicha calidad e incluso que
mejore.
AMENAZAS
-la competencia.
-personal más capacitado en la competencia.
-inflacion.
-Cambio de hábitos de consumo.
EXTRATEGIAS (DA)
-invertir mas en nuestra publicidad para que no
nos opaque la competencia.
-Con el crecimiento de la empresa lograr
conseguir mayor personal idoneo para estar a
la altura de la competencia.
EXTRATEGIAS (FA)
-Seguir brindando una debida atención al
cliente para que se sienta a gusto, obteniendo
ventajas por encima de la competencia.
-Contamos con un personal muy bien
calificado, aparte de que brindamos un buen
servicio y producto al cliente, el personal de la
competencia no nos afectara.
-Al aumentar nuestra organización, seremos
capaces de saber distribuir en los productos los
precios y costos, para que de esta manera no
nos veamos afectados por la subida de los
insumos.
20. DESCRIPCIÓN DEL BIEN
La empresa Bakeri’s love, el producto que está ofreciendo
en el mercado es totalmente higiénico, bueno, rico y de
buen gusto para las personas.
El producto que se mostrará a los clientes será totalmente
aprobado por las instituciones del gobierno y tendrá toda su
documentación al día.
El bien vendido por la empresa, tendrá unos parámetros
justos con la persona, ya que:
21. 1. Habrá una
diversidad, para que
el cliente escoja el
que mas se acomode
a su gusto.
2.Tendrá el debido
proceso y con lo
necesario, para que
no atente contra la
salud del consumidor.
3.Tendrá una buena
atención y servicio al
cliente.
4.Contara con una
buena comunicación
con los clientes.
5.El vendedor debe de
entender al cliente,
para que lo oriente
en su compra.
22. ESTUDIO DE MERCADO
INVESTIGACIONES DE MERCADOS
1. Análisis del Sector
Analizando el sector en el cual ubicaremos nuestro ente económico tuvimos que
tomar en cuenta la competencia a la cual no vamos a enfrentar honestamente.
Otro punto de juzgar fue la ubicación, en el cual tuvimos en cuenta que este bien
situado tanto para los vehículos como para los peatones, ya que tenemos que
formular estrategias claves para que haya un buen enfoque entre empresa y cliente.
Algunos puntos que tenemos en cuenta son:
Rentabilidad
Beneficios que se buscan
Compradores (niños , adolescentes, adultos, familias,
todo tipo de personas)
Potencial de nueva entradas
Rivalidad
Control de los precios
23. 2. Análisis del mercado
El análisis de mercado funciona para equipar la oferta y la demanda,
por eso tomamos como base los siguientes aspectos:
La fijación de precios, ya que determina como se distribuirá la
producción, ademas la demanda del comprador está gobernada,
en parte, por la fijación de precios.
La competencia, es importante analizar este punto ya que hace
que el sistema de la empresa funcione bien, ya que nos ayuda a
conocer nuestros rivales empleando la mejor estrategia para
servirle y atraer a los clientes.
Riesgo, hay que tener en cuenta que en una empresa siempre
estará presente los riesgos, como es una suma grande de pérdidas
por los cual se debe tener mucha estrategia (provisiones).
Utilidades, es importante ya que tiene que evaluar las utilidades de
venta, inversión y los activos que posee la empresa ya que
nuestros costos no deben superar los ingresos.
24. Actividades de investigación de mercado
Herramienta aplicada
• Encuestas
Objetivo
El objetivo de nuestra en cuesta es obtener información estadística para
conocer los diferentes tipos de necesidades de los consumidores, para
obtener una mayor rentabilidad en nuestro negocio.
Área geográfica
El local se ubicara en un lugar que sea de fácil acceso tanto para los
vehículos y peatones. Debe ser un lugar centrado, con ambiente
agradable y limpio, donde haya poca competencia y creemos que la
mejor ubicación para nuestro negocio seria la estación Bello.
Cantidad
La cantidad que consideramos necesaria es de 20 encuestas
facilitándonos el porcentaje de la comunidad.
25. • Observación directa
Objetivo
La observación la utilizamos cotidianamente para adquirir conocimientos,
porque permanentemente observamos, pero rara vez lo hacemos con la
finalidad de obtener información que ayude a la empresa de diferentes
formas o bien ayude a contestar preguntas hechas acerca del tema. La
observación puede llegar a ser comprendida como la capacidad del
sujeto-investigador de ver las cosas, en este sentido lo importante no es
lo que se ve sino lo que se observa, y así lograr un conocimiento del
público al que vamos allegar para poder lograr satisfacer sus gustos y
placeres.
26.
27. Nombre Competencia
Descripción Producto/Servicio
que ofrece
Debilidades Fortalezas
Casillas que rodean la
estación
Mecatos, bebidas, frutas,
variedad en parva.
Anti higiénico, mal
servicio, poca
comodidad para
los clientes, mala
presentación del
local.
Cerca de la estación,
diversos precios,
abundancia en clientes.
La fortaleza Almuerzos, diversas bebidas,
mecatos, productos recién
hechos de panadería.
Poco peatonal,
precios altos, mal
servicio.
Aseados, ordenados,
buenos productos.
Análisis de la Competencia
28. Estrategias de Mercadeo
Políticas de productos
MARCA: Bakeri’s love
LOGOTIPO:
SLOGAN: “DISFRUTA LA
VIDA DULCEMENTE, DALE
GUSTO A TU PALADAR”
CARACTERÍSTICAS DEL
PRODUCTO:
Característica Descripción
Tamaño Trae una gran variedad de
tamaños.
Pan de jamón y
queso:15x14 cm
Torta de fresa:
12x20cm
Palito de queso:
16x8cm
Peso Tiene diferentes precios:
Pan de jamón y
queso:400g
Torta de fresa: 1000g
Palito de queso: 80g
Color Tiene una gran variedad de
colores:
Pan de jamón y
queso: amarillo
quemado, anaranjado.
Torta de fresa: es de
color rosado con
blanco y rojo.
Horario de atención Lunes a viernes de 6am a
10pm.
Sábado, domingo y festivo
9am a 6pm.
Servicio a Domicilio Está presente en nuestra
panadería, pero es una
gran ventaja, gracias a que
se adquieren más nuestros
productos, brindando al
cliente una mejor
comodidad y atención.
29. USOS DEL PRODUCTO:
Que es comestible y brinda
un rico sabor para
complacer tu paladar.
EMPAQUE: Es una bolsa
blanca, con el logotipo y el
slogan de la empresa con
una cinta roja que lo sella.
TIEMPO DE DURACIÓN:
Si es refrigerado los
productos tienen un tiempo
de duración de 8 días y el
pan de máximo 2 días.
MATERIAS PRIMAS O
INSUMOS REQUERIDOS:
Ejemplo … flan de frutos
rojos
Materia prima
o insumo
Cantidad Valor
Galletas 7g 5000
Mantequilla 30g 4000
Crema de
leche
350g 3500
Queso 350g 5000
Gelatina sin
sabor
5g 2000
Azúcar 40g 3000
Mermelada 1 tarro 6000
Frutas rojas Cantidad
necesaria
8000
TOTAL: 36500
30. Políticas de precio
Estructura de Costos
Producto
Materia prima
Por unidad
Mano de obra
Por unidad
CIF
Flan frutos rojos
(postre)
$ 1825 $ 675 $ 2.500 unidad
Cruasán $ 300 $ 550 $ 600 unidad
Almojábana $ 450 $ 550 $ 1000 unidad
Palito de queso $ 500 $ 300 $ 800 unidad
Buñuelo $ 250 $ 250 $ 500 unidad
Churros $ 225 $ 325 $ 550 unidad
31. CIF Valor
Transporte $250000
Arrendamiento 900000
Publicidad 200000
Mantenimiento y reparación 500000
Servicios públicos 300000
Total $1900000
No. unidades 4000
CIF por unidad $500
Tabla anexa. Distribución CIF
32. Definición del precio
Política de descuento
Producto Criterio fijación precio Calculo del criterio de fijación de precio
Pan dulce 300g $500 es la unidad que
valió nuestro producto en
el costo de producción.
Y su valor neto va a ser de $700 que el
ingreso al negocio será de $200 por unidad
Pan de queso 600g Ya que el producto es
repleto de queso su valor
será más alto y será de
$700 c/u.
Su valor unitario será de $1000 quedando así
en el inventario $300 de ganancia por cada
producto.
Por pronto pago Por volumen Por temporada Ninguno
Otro: cantidad
33. Producto o
Servicio
Precio
Promedio
Competenci
a
Descuentos
de la
competenci
a
Política de
pago de la
competencia
Precios
propuesto en
el negocio
Descuentos
que se
puede
brinda
Política de
pago (de su
empresa)
Pan integral $700 c/u Solo hay
descuento
en las
promociones
.
Efectivo. $600 c/u Por cantidad. Efectivo.
Torta de
fresa
$30000 Decorada
gratis
domicilio.
Efectivo. $25000 Decoración,
domicilio y
encima de
vela.
Efectivo.
Resumen cuantitativo de las estrategias de mercado
34. Concepto Descripción
Forma de
almacenamiento
Productos elaborados en la vitrina, materia prima
en la bodega.
Tipo de transporte
utilizado
Para los domicilios moto, para el proveedor camión
Presentación del
producto
Cajas, bolsas y bajillas
Sistema de ventas Todo va ser facturado con el logo y el nombre del
vendedor
Comercialización
35. Descripción Si No Detalle
Distribución directa x Nuestros clientes visitaran el negocio
Distribución a través de terceros x Con los domicilios que llevan el producto al hogar
Forma en la que va hacer llegar el
producto al cliente final
x Publicidad, propagandas, campañas
Tipo de inventario Si No Manejo de inventarios
Materia prima x Ingredientes para la fabricación del producto
Productos en proceso x Porque los productos que requerimos son en
materia prima
Productos terminados x Queso, harina, ariquipe, etc.…
Mercancías no fabricadas por la
empresa - Perecederos
x Queso, leche, “lácteos”, frutas
Mercancías no fabricadas por la
empresa – No perecederos
x harina, huevos, arequipe, azúcar, levadura
Canal de Comercialización o distribución
36. Materia Prima o insumo Cantidad Requerimientos calidad Materia prima sustituta
Pan dulce 40 Los panes tendrán un
control de aseo
permanente y no duraran
más de 2 días por ser
perecedero.
Azúcar que se utiliza manuelita y
la sustituta seria el 13
Galletas 80 Su conservación es de un
periodo más largo si se
cuidan muy bien, des pues
de cierto periodo no se le
ofrecerá al cliente.
Harina que se utiliza es mama
Inés y la sustituta harina de trigo
Pan salado 70 Los panes tendrán un
control de aseo
permanente y no duraran
más de 2 días por ser
perecedero.
Se utilizara queso y su sustituto
será la cuajada.
El jamón que se utiliza es DANE
y su sustituto zenu.
Mercado de insumos
37. Materia Prima o insumo Proveedor
seleccionado
Ubicación geográfica Sistema de transporte
Harina Álvaro molin Parque Berrio Camión
huevos María Vergara Parque de bello camión
Tabla anexa. Soporte proveedor elegido
Nombre
Proveedor
Descripción
Producto/Servicio que
ofrece
Debilidades Fortalezas
Proveedor seleccionado
(señale con X)
Álvaro molin Trae la harina hasta la
empresa
Alejado Eficaz, puntual X
José iris Cobra precio bajo el
domicilio
alejado Producto fresco
Patricia peña Tiene palabra cobra lo que
marque
irrespetuosa Eficaz calidad
38. Política Descripción estrategia
Actividades de Divulgación o promoción
(teniendo en cuenta colores, si lo tiene o se
define)
El color se fomenta mucho gracias a nuestro logo y a los
productos que muestran su buena condición textura y
calidad
Estrategias que utilizará para estimular las
ventas
Haciendo campañas como lo es darle el desayuno a niños
de la calle por 15 días, y en una temporada dejar los
precios más bajos, para que los clientes se animen a
comprar nuestros productos
Medio de publicidad más efectivos para la
empresa
Serán folletos con el nombre, logo y lema de nuestra
empresa “disfruta la vida dulcemente, dale gusto a tu
paladar”
Políticas de promoción y publicidad
39. Presupuesto de la mezcla de mercadeo
Proyección mensual
Producto Precio Plaza Promoción
pan 500 Domicilios,
negocio
Ofertas económicas
450 Domicilios,
negocio
Ofertas, descuentos,
encimas
300 Domicilios,
negocio
Ofertes, descuentos,
encimas
Producto o
Servicio
No.
Compradores
Precio de
venta unitario
Ventas
mensuales
% Participación de los
productos en la ventas totales
pan No hay cantidad 500 4000 panes No hay un porcentaje especifico
Torta fresa No hay cantidad 25000 200 No hay un porcentaje especifico
Pan de queso No hay cantidad 700 5000 No hay un porcentaje especifico
buñuelos No hay cantidad 400 2500 No hay un porcentaje especifico
40. Proyección mensual y anual
Justificación de las variaciones.
Mes / Año Justificación
Época de invierno En esta época los frutos rojos están en cosecha, para esta época
se disminuirán los precios del flan ya que las pérdidas no se verán.
Épocas especiales En este tiempo se venden al por mayor entonces se pueden hacer
descuentos a partir de cierta cantidad.
ESTUDIO TÉCNICO
El pan: 4000 unidades: horno rotativo, soldadora, batidoras, cámara,
mesa de trabajo, divisora, mesclador, materia prima, mano de obra.
41. LISTA DE PRODUCTOS
OFRECIDOS
TORTAS GALLETAS DE CHOCOLATE PAN FRANCÉS BUÑUELOS
PAN INTEGRAL GALLETAS BUÑUELOS ALMOHABANA
BUDÍN BROWNIS PASTEL CRUASANES
RELLENOS BRASO DE REINA PANECILLOS GLASEADOS
CACHO CON AZÚCAR MASA DE HOLJALDRE PEPERECHA SUSPIROS
CACHO RELLENO CON
JALEA
MIL HOJAS QUESADILLAS TORTA DE AJONJOLÍ
CAKES NOVIAS RELÁMPAGOS
TORTA DE CHOCOLATE
CON TURRÓN
DONAS PAN DE CAJA ROSQUILLAS GLASES
45. Recibimos de:_________________________
Nit:_____________________
de:______________________
La suma de :
______________________________________
______________________
m/c: _____________________ fecha:
__________
PARA APLICAR A
__________________________
NOMBRE DEL RESPONSABLE:
__________________________
NIT: _______________
RELACION DE CHEQUES:
NOMBRE: CODIGO: CHEQUE:
BANCO NO. $
BANCO NO. $
BANCO NO. $
EFECTIVO NO. $
TOTAL
LA EMPRESA NO
RESPONDE POR DINERO
ENTREGADO A LOS
VENDEDORES.
CODOGO SUCURSAL:
Evítese intereses de mora cancelando a tiempo
su cuota. consérvese este recibo para
confrontar sus pagos y saldos
BAKERI´S LOVE L.T.D.A
sistemas
Recibo de caja
Serie a:
Nº R
46. “DISFRUTA LA VIDA DULSEMENTE,DALE GUSTO A TU PALADAR”
COMPRROBANTE DE EGRESO No
CIUDAD Y FECHA: POR:
PAGADO A:
POR CONCEPTO DE:
LA SUMADE (EN LETRAS):
CUENTAS DEBITO CREDITO
CHEQUE Nº BANCO
SUCURSAL EFECTIVO
FIRMA Y SELLO DEL BENEFICIARIO
C.C NIT:
47. “DISFRUTA LA VIDA DULSEMENTE,DALE GUSTO A TU PALADAR”
COMPRROBANTE DE INGRESO
CIUDAD
FECHA D M A Nº
RESIBIDO DE: $
DIRECCION:
LA SUMA DE (EN LETRAS)
POR CONCEPTO DE:
CHEQUE Nº BANCO SUCURSAL
EFECTIVO
CODIGO CUENTA DEBITOS CREDITOS FIRMA Y SELLO
C.C/NIT:
FECHA DE
RESIBIDO
D M A
48. BAKERI'S LOVE
RECIBO DE
CAJA MENOR
ciudad
Día Mes Año No
pagado a
$
concepto
valor (en letra)
código firma de recibido
aprobado
CC. NIT No _____________________________
49. FACTURA N°
D M A
CLIENTE N.I.T:
DOMICILIO PAGO:
CANTIDAD CONCEPTO-
REFERENCIA
PRECIO
UNITARIO
PRECIO TOTAL
TOTAL BRUTO DECUENTO TOTAL TOTAL
50.
51. LA PROPUESTA DE VALOR
Entre los principales elementos que le proporcionan valor a los productos
de panadería y pastelería podemos mencionar:
Oportunidad: el crecimiento de la población aumenta la demanda por el
pan. Las familias están acostumbradas a consumir pan fresco y a
comprarlo diariamente así como otros productos para el desayuno,
lonchera y cena por lo cual desean un local cerca de su vivienda que
tenga amplio horario de atención.
Diferenciación: el olor a pan recién horneado; elaborado con productos de
la región, la ambientación. Decoración y pulcritud del local, así como la
amabilidad y presentación del personal atraen a los consumidores. La
posibilidad de comprar pan recién horneado y servicio de reparto a
domicilio son otros aspectos de diferenciación importantes frente a otras
alternativas de consumo de pan de todo tipi.
Así los clientes tendrán la seguridad de que no encontraran otro lugar el
producto que están comprando, y que se cumple con las necesidades y
las exigencias que la ocasión amerite.