En diciembre de 2016, la producción avícola peruana aumentó un 5,6% impulsada principalmente por mayores producciones de pollo (4,3%), pavo (3,0%) y huevo de gallina para consumo (6,1%). Asimismo, las ventas de aves vivas en centros de distribución de Lima Metropolitana y el precio mayorista del pollo aumentaron levemente, mientras que el precio del huevo de gallina disminuyó.
Este documento analiza la situación actual y perspectivas del mercado de cacao a nivel mundial y nacional. A nivel mundial, la oferta tiende a ser menor que la demanda e incluso se proyecta una disminución de existencias en los próximos años. El Perú es el segundo país exportador de cacao fino después de Ecuador. El documento provee información sobre las tendencias del mercado, evolución de la producción y comercio mundial, situación de oferta y demanda, y principales países exportadores e importadores. También analiza la producción, com
Tendencias en investigacion del sector agropecuario en colombia y el mundo mvzJhoan Melendro
El documento resume las principales tendencias en investigación agropecuaria a nivel regional, nacional y mundial. Explica que el sector agrícola es fundamental para el desarrollo económico de Colombia y ha aumentado su contribución al PIB en los últimos años. También describe los retos actuales como el cambio climático, la conservación de recursos y la necesidad de innovación tecnológica para mejorar la productividad y competitividad del sector agropecuario colombiano en el contexto global.
Este documento resume la historia y situación actual de la agricultura en Colombia. La agricultura tradicional ha sido afectada por el conflicto armado y la apertura económica, mientras que la agricultura comercial ha crecido. Actualmente, el sector agrícola representa alrededor del 6% del PIB y emplea al 54% de la población. El documento analiza los problemas del sector como la infraestructura, la falta de modernización y la tenencia de la tierra, y propone estrategias como mejorar la productividad, desarroll
Este documento describe la cadena productiva del banano en Bolivia. Explica que la cadena se ha desarrollado gracias a los programas de desarrollo alternativo que sustituyeron los cultivos de coca ilegales. Describe los cuatro eslabones de la cadena: producción, industrialización, transporte y comercialización. También analiza los actores clave como productores, empresas exportadoras y los organismos gubernamentales que impulsan la cadena a través de asistencia técnica y financiamiento. Finalmente, resume la historia de los programas de desar
El documento resume las exportaciones tradicionales en Perú y de Camposol. En Perú, las principales exportaciones tradicionales son el espárrago, la palta, el mango y otros productos agrícolas. Camposol es una empresa agroindustrial peruana líder en exportaciones de palta y espárrago. Cultiva y exporta diversos productos tradicionales a mercados internacionales y cuenta con certificaciones de calidad.
El documento proporciona información sobre el plan de exportación de banano orgánico del Perú. Perú se ha convertido en el primer exportador mundial de banano orgánico, con la mayor producción ubicada en las regiones de Piura y Tumbes. El documento analiza el mercado objetivo de Holanda debido a su ubicación central en Europa y cultura de consumo de productos orgánicos. Propone exportar banano orgánico fresco del Perú a Holanda para aprovechar la demanda en ese mercado.
Tema: “LA ASOCIATIVIDAD EMPRESARIAL PARA ACCEDER A LOS MERCADOS INTERNACIONALES”kathys22
Este documento describe las ventajas de la asociatividad empresarial para acceder a mercados internacionales. Explica que la globalización y la competencia han llevado a consumidores más exigentes y nichos de mercado más especializados. Luego detalla algunas tendencias internacionales en sectores como agroindustria, artesanía y confecciones. Finalmente, presenta diferentes tipos de asociatividad empresarial y sus beneficios potenciales como reducción de costos, acceso a tecnología e información, y entrada a nuevos mercados.
Este documento presenta el contexto apícola nacional e internacional, incluyendo antecedentes históricos, producción, mercados, desafíos y actores relevantes. Resalta la necesidad de ordenar estratégicamente el rubro apícola a través de una coordinación nacional en producción, investigación, transferencia tecnológica y fomento, lo que se lograría a través de un Centro Apícola Nacional.
Este documento analiza la situación actual y perspectivas del mercado de cacao a nivel mundial y nacional. A nivel mundial, la oferta tiende a ser menor que la demanda e incluso se proyecta una disminución de existencias en los próximos años. El Perú es el segundo país exportador de cacao fino después de Ecuador. El documento provee información sobre las tendencias del mercado, evolución de la producción y comercio mundial, situación de oferta y demanda, y principales países exportadores e importadores. También analiza la producción, com
Tendencias en investigacion del sector agropecuario en colombia y el mundo mvzJhoan Melendro
El documento resume las principales tendencias en investigación agropecuaria a nivel regional, nacional y mundial. Explica que el sector agrícola es fundamental para el desarrollo económico de Colombia y ha aumentado su contribución al PIB en los últimos años. También describe los retos actuales como el cambio climático, la conservación de recursos y la necesidad de innovación tecnológica para mejorar la productividad y competitividad del sector agropecuario colombiano en el contexto global.
Este documento resume la historia y situación actual de la agricultura en Colombia. La agricultura tradicional ha sido afectada por el conflicto armado y la apertura económica, mientras que la agricultura comercial ha crecido. Actualmente, el sector agrícola representa alrededor del 6% del PIB y emplea al 54% de la población. El documento analiza los problemas del sector como la infraestructura, la falta de modernización y la tenencia de la tierra, y propone estrategias como mejorar la productividad, desarroll
Este documento describe la cadena productiva del banano en Bolivia. Explica que la cadena se ha desarrollado gracias a los programas de desarrollo alternativo que sustituyeron los cultivos de coca ilegales. Describe los cuatro eslabones de la cadena: producción, industrialización, transporte y comercialización. También analiza los actores clave como productores, empresas exportadoras y los organismos gubernamentales que impulsan la cadena a través de asistencia técnica y financiamiento. Finalmente, resume la historia de los programas de desar
El documento resume las exportaciones tradicionales en Perú y de Camposol. En Perú, las principales exportaciones tradicionales son el espárrago, la palta, el mango y otros productos agrícolas. Camposol es una empresa agroindustrial peruana líder en exportaciones de palta y espárrago. Cultiva y exporta diversos productos tradicionales a mercados internacionales y cuenta con certificaciones de calidad.
El documento proporciona información sobre el plan de exportación de banano orgánico del Perú. Perú se ha convertido en el primer exportador mundial de banano orgánico, con la mayor producción ubicada en las regiones de Piura y Tumbes. El documento analiza el mercado objetivo de Holanda debido a su ubicación central en Europa y cultura de consumo de productos orgánicos. Propone exportar banano orgánico fresco del Perú a Holanda para aprovechar la demanda en ese mercado.
Tema: “LA ASOCIATIVIDAD EMPRESARIAL PARA ACCEDER A LOS MERCADOS INTERNACIONALES”kathys22
Este documento describe las ventajas de la asociatividad empresarial para acceder a mercados internacionales. Explica que la globalización y la competencia han llevado a consumidores más exigentes y nichos de mercado más especializados. Luego detalla algunas tendencias internacionales en sectores como agroindustria, artesanía y confecciones. Finalmente, presenta diferentes tipos de asociatividad empresarial y sus beneficios potenciales como reducción de costos, acceso a tecnología e información, y entrada a nuevos mercados.
Este documento presenta el contexto apícola nacional e internacional, incluyendo antecedentes históricos, producción, mercados, desafíos y actores relevantes. Resalta la necesidad de ordenar estratégicamente el rubro apícola a través de una coordinación nacional en producción, investigación, transferencia tecnológica y fomento, lo que se lograría a través de un Centro Apícola Nacional.
Este documento presenta los resultados de un estudio sobre la caracterización de la agroindustria azucarera en El Salvador. Resume la oferta, demanda y comercio del sector azucarero local, analizando indicadores como producción, precios y mercados relevantes. Concluye que los mercados relevantes son la producción de caña de azúcar y la producción de azúcar, y que el mercado geográfico para cada uno corresponde al área de influencia de cada ingenio azucarero.
Este documento describe las características, producción y comercio de la quinua en Perú. La quinua es un cultivo andino con alto valor nutricional que se ha convertido en un alimento importante para la seguridad alimentaria y la economía de la región. La producción de quinua en Perú ha crecido un 37% entre 2003-2011 debido a la demanda nacional e internacional creciente, con Estados Unidos como principal mercado de exportación.
Este documento analiza la cadena del banano en Colombia y a nivel mundial entre 1991 y 2005. En Colombia, el banano es un cultivo importante que genera empleo y divisas a través de las exportaciones. Sin embargo, su competitividad se ha visto afectada por bajos rendimientos y problemas fitosanitarios. A nivel mundial, los principales productores son India, Brasil y Ecuador. Mientras la producción colombiana ha disminuido, países como Ecuador y Guatemala han incrementado sus rendimientos. Para recuperar su posición, Colombia requiere mejorar la productiv
Este documento proporciona información sobre las tendencias de producción y comercio de la palta en los mercados internacional y nacional. El aguacate tiene su origen en Mesoamérica hace aproximadamente 8,000 años. Se ha cultivado y distribuido a lo largo de América y el mundo. Actualmente, la palta peruana se ha convertido en un producto estrella de exportación debido a su creciente demanda internacional y su posicionamiento en nuevos mercados.
Este documento presenta la política del Gobierno Nacional de Colombia para mejorar la competitividad del sector lácteo a través de estrategias para reducir costos de producción, aumentar la productividad, fomentar la asociatividad y la integración de la cadena productiva, diversificar los mercados internos y externos, y fortalecer la gestión institucional del sector. El documento incluye un diagnóstico de la situación actual del sector lácteo a nivel mundial y nacional y establece objetivos y un plan de acción para mejorar la competitividad del
Análisis de la Cadena de Valor de Cacao en la Región Piura - bajo laRIICCHPeru
Este documento resume el análisis de la cadena de valor del cacao en la región Piura realizado mediante la metodología Value Links. La cadena genera aproximadamente 270 toneladas métricas anuales de grano seco para exportación. Hasta hace dos años, toda la producción iba a través de intermediarios a plantas industriales que requieren producto de baja calidad. Recientemente, gracias al esfuerzo de organizaciones locales y del gobierno, se han venido gestando modelos de comercialización organizada que mejoran las condiciones de los productores.
Este documento describe la cadena de producción y comercialización del queso en Nicaragua. Explica que Nicaragua ha aumentado sustancialmente la producción y exportación de queso en las últimas décadas, principalmente hacia El Salvador. Describe la estructura de la industria láctea en Nicaragua, que incluye ganaderos, queserías artesanales y semi-industriales, y plantas pasteurizadoras. También analiza los mercados internacionales para el queso nicaragüense y las oportunidades y desafíos para aumentar las exportaciones
Este documento presenta un análisis de la empresa agroindustrial Camposol SA. Incluye información sobre la historia, fundadores, sector, línea de productos y servicios de la empresa. Además, analiza la estructura organizacional, participación en el mercado y realiza pronósticos de demanda de arándanos utilizando métodos como promedio móvil simple, promedio móvil ponderado y ajuste exponencial. El objetivo es diseñar un plan de mejora para el sistema de producción de arándanos que asegure la eficiencia de
El documento describe la producción, comercio y perspectivas del arándano a nivel mundial y en Perú. El arándano es una baya originaria de América del Norte que se cultiva comercialmente en varios países. Su consumo ha aumentado debido a sus beneficios nutricionales y propiedades antioxidantes. Aunque el cultivo de arándanos en Perú inició recientemente, el país se ha convertido en un importante exportador aprovechando su ventaja comparativa en contraestación.
Este documento proporciona información sobre la producción, comercio y perspectivas del arándano a nivel mundial y en Perú. Explica que el arándano es originario de América del Norte y destaca por sus propiedades nutricionales y antioxidantes. A nivel global, Estados Unidos y Chile son los principales productores, mientras que Estados Unidos, la Unión Europea y China son los principales importadores. En Perú, la producción de arándanos ha crecido rápidamente en los últimos años, alcanzando 10,300 toneladas en 2015,
Este documento presenta información sobre productos con potencial exportable de la región de Cajamarca, Perú. Describe las características de la región, incluyendo su ubicación, actividades económicas principales como la minería y la agricultura. Luego proporciona detalles sobre varios productos como la taya, café, cacao, mango, palta y menestras, describiendo su producción, calidad, estacionalidad y mercados. El objetivo es promover estas oportunidades de exportación y atraer inversiones privadas para el desarrol
IV CONVENCION DE AGRONEGOCIOS UPC - camposolHernani Larrea
Camposol es el mayor exportador de frutas y verduras del Perú. Es el mayor productor mundial de espárragos y paltas Hass. Sus principales cultivos son espárragos, pimientos, mangos, uvas, y paltas, los cuales representan el 77% de las exportaciones totales de frutas y verduras del Perú. Camposol tiene una integración vertical completa en toda la cadena de valor y una cartera diversificada de clientes a nivel mundial.
El documento presenta un análisis estratégico para impulsar el cultivo del cacao en la región Junín-Satipo. Describe la cadena productiva del cacao, que actualmente enfrenta problemas como bajo nivel tecnológico, deficiente procesamiento post-cosecha y falta de capital. Propone capacitar a los agricultores, promover la sustitución de coca por cacao u otros cultivos, y mejorar la calidad para acceder a mejores mercados y precios.
El documento resume las características del sector avícola colombiano y su evolución reciente en el departamento de Santander. El sector avícola colombiano ha experimentado un fuerte crecimiento en las últimas décadas, pasando de ser una actividad artesanal a una industria moderna. En particular, el departamento de Santander genera cerca de 40,800 empleos directos y 78,000 indirectos a través de la cadena productiva avícola. El documento analiza aspectos como la historia, producción y comercialización del sector a nivel nacional y
El documento resume la evolución de las exportaciones de alfajores argentinos. Las exportaciones crecieron un 109% en volumen y un 95% en valor en 2006, siendo el mejor año registrado con 3,510 toneladas exportadas por un valor de US$6.36 millones. Los principales destinos de exportación fueron Chile, Uruguay, Brasil y Paraguay, que representaron el 83.87% de las ventas totales. Brasil incrementó sus compras un 4868.35% respecto a 2005 debido a la apertura de 13 locales franquiciados en Sao Paulo.
Acceso y oportunidades para la exportación del aguacate hass al mercado de es...ProColombia
El documento resume el proceso de acceso del aguacate Hass colombiano al mercado estadounidense, que tomó 12 años de trabajo en equipo. En agosto de 2017, Estados Unidos acordó permitir la entrada de aguacates Hass colombianos, lo que representa el logro diplomático más importante para Colombia. El proceso incluyó evaluaciones técnicas, consultas públicas, definición de medidas de mitigación de riesgos y la publicación de una regla final en agosto de 2017 que hizo oficial el acceso al mercado estadounidense
Guía Informativa para Inversiones-Cajamarcaruedanegocios
El documento proporciona información sobre varios productos con potencial exportable de la región de Cajamarca, Perú. Menciona cifras de exportación de productos como taya, café, cacao, mango, palta, aguaymanto, menestras, trucha y cuy. También incluye tablas con precios de estos productos, empresas exportadoras de la región y los principales mercados de destino de las exportaciones.
Colombia es un país agrícola y el banano es uno de sus productos de exportación más importantes, generando 95 millones de cajas al año, US$700 millones en exportaciones anuales y contribuyendo con un 0.4% al PIB. Sin embargo, las exportaciones de banano han disminuido en los últimos años debido a factores climáticos, la caída del dólar y la sobreoferta de otros países productores, lo que ha resultado en pérdida de empleos y menores ingresos para Colombia.
Este documento resume el estado actual y las perspectivas de la cadena de aguacate en Colombia. Colombia es el quinto productor mundial de aguacate y tiene una ventaja comparativa en rendimientos. El área sembrada y la producción de aguacate, especialmente de la variedad Hass, han aumentado en los últimos años. Aunque las exportaciones son aún pequeñas, se espera que aumenten significativamente con la apertura del mercado estadounidense.
Este documento describe un proyecto para mejorar el cultivo y producción de uchuva en Ventaquemada, Boyacá. Actualmente la uchuva es menos conocida en el mercado interno colombiano. El proyecto busca capacitar a las familias locales en mejores prácticas de cultivo para aumentar la producción y exportación de uchuva, mejorando así los ingresos y calidad de vida de las familias. Se propone trabajar con el SENA y crear cooperativas para capacitar a más personas en el cultivo de uchuva.
El documento describe realizar una búsqueda en las bases de datos Scopus y CINAHL sobre cómo la intervención de enfermería influye en la calidad de vida de personas con esclerosis múltiple o lateral. Instruye crear un PowerPoint con la estrategia de búsqueda y una bibliografía de al menos cinco referencias en formato Vancouver. Explica los pasos para buscar en DeCS, Scopus y CINAHL usando palabras clave en inglés, y filtrar por fecha y revistas revisadas.
Este documento presenta los resultados de un estudio sobre la caracterización de la agroindustria azucarera en El Salvador. Resume la oferta, demanda y comercio del sector azucarero local, analizando indicadores como producción, precios y mercados relevantes. Concluye que los mercados relevantes son la producción de caña de azúcar y la producción de azúcar, y que el mercado geográfico para cada uno corresponde al área de influencia de cada ingenio azucarero.
Este documento describe las características, producción y comercio de la quinua en Perú. La quinua es un cultivo andino con alto valor nutricional que se ha convertido en un alimento importante para la seguridad alimentaria y la economía de la región. La producción de quinua en Perú ha crecido un 37% entre 2003-2011 debido a la demanda nacional e internacional creciente, con Estados Unidos como principal mercado de exportación.
Este documento analiza la cadena del banano en Colombia y a nivel mundial entre 1991 y 2005. En Colombia, el banano es un cultivo importante que genera empleo y divisas a través de las exportaciones. Sin embargo, su competitividad se ha visto afectada por bajos rendimientos y problemas fitosanitarios. A nivel mundial, los principales productores son India, Brasil y Ecuador. Mientras la producción colombiana ha disminuido, países como Ecuador y Guatemala han incrementado sus rendimientos. Para recuperar su posición, Colombia requiere mejorar la productiv
Este documento proporciona información sobre las tendencias de producción y comercio de la palta en los mercados internacional y nacional. El aguacate tiene su origen en Mesoamérica hace aproximadamente 8,000 años. Se ha cultivado y distribuido a lo largo de América y el mundo. Actualmente, la palta peruana se ha convertido en un producto estrella de exportación debido a su creciente demanda internacional y su posicionamiento en nuevos mercados.
Este documento presenta la política del Gobierno Nacional de Colombia para mejorar la competitividad del sector lácteo a través de estrategias para reducir costos de producción, aumentar la productividad, fomentar la asociatividad y la integración de la cadena productiva, diversificar los mercados internos y externos, y fortalecer la gestión institucional del sector. El documento incluye un diagnóstico de la situación actual del sector lácteo a nivel mundial y nacional y establece objetivos y un plan de acción para mejorar la competitividad del
Análisis de la Cadena de Valor de Cacao en la Región Piura - bajo laRIICCHPeru
Este documento resume el análisis de la cadena de valor del cacao en la región Piura realizado mediante la metodología Value Links. La cadena genera aproximadamente 270 toneladas métricas anuales de grano seco para exportación. Hasta hace dos años, toda la producción iba a través de intermediarios a plantas industriales que requieren producto de baja calidad. Recientemente, gracias al esfuerzo de organizaciones locales y del gobierno, se han venido gestando modelos de comercialización organizada que mejoran las condiciones de los productores.
Este documento describe la cadena de producción y comercialización del queso en Nicaragua. Explica que Nicaragua ha aumentado sustancialmente la producción y exportación de queso en las últimas décadas, principalmente hacia El Salvador. Describe la estructura de la industria láctea en Nicaragua, que incluye ganaderos, queserías artesanales y semi-industriales, y plantas pasteurizadoras. También analiza los mercados internacionales para el queso nicaragüense y las oportunidades y desafíos para aumentar las exportaciones
Este documento presenta un análisis de la empresa agroindustrial Camposol SA. Incluye información sobre la historia, fundadores, sector, línea de productos y servicios de la empresa. Además, analiza la estructura organizacional, participación en el mercado y realiza pronósticos de demanda de arándanos utilizando métodos como promedio móvil simple, promedio móvil ponderado y ajuste exponencial. El objetivo es diseñar un plan de mejora para el sistema de producción de arándanos que asegure la eficiencia de
El documento describe la producción, comercio y perspectivas del arándano a nivel mundial y en Perú. El arándano es una baya originaria de América del Norte que se cultiva comercialmente en varios países. Su consumo ha aumentado debido a sus beneficios nutricionales y propiedades antioxidantes. Aunque el cultivo de arándanos en Perú inició recientemente, el país se ha convertido en un importante exportador aprovechando su ventaja comparativa en contraestación.
Este documento proporciona información sobre la producción, comercio y perspectivas del arándano a nivel mundial y en Perú. Explica que el arándano es originario de América del Norte y destaca por sus propiedades nutricionales y antioxidantes. A nivel global, Estados Unidos y Chile son los principales productores, mientras que Estados Unidos, la Unión Europea y China son los principales importadores. En Perú, la producción de arándanos ha crecido rápidamente en los últimos años, alcanzando 10,300 toneladas en 2015,
Este documento presenta información sobre productos con potencial exportable de la región de Cajamarca, Perú. Describe las características de la región, incluyendo su ubicación, actividades económicas principales como la minería y la agricultura. Luego proporciona detalles sobre varios productos como la taya, café, cacao, mango, palta y menestras, describiendo su producción, calidad, estacionalidad y mercados. El objetivo es promover estas oportunidades de exportación y atraer inversiones privadas para el desarrol
IV CONVENCION DE AGRONEGOCIOS UPC - camposolHernani Larrea
Camposol es el mayor exportador de frutas y verduras del Perú. Es el mayor productor mundial de espárragos y paltas Hass. Sus principales cultivos son espárragos, pimientos, mangos, uvas, y paltas, los cuales representan el 77% de las exportaciones totales de frutas y verduras del Perú. Camposol tiene una integración vertical completa en toda la cadena de valor y una cartera diversificada de clientes a nivel mundial.
El documento presenta un análisis estratégico para impulsar el cultivo del cacao en la región Junín-Satipo. Describe la cadena productiva del cacao, que actualmente enfrenta problemas como bajo nivel tecnológico, deficiente procesamiento post-cosecha y falta de capital. Propone capacitar a los agricultores, promover la sustitución de coca por cacao u otros cultivos, y mejorar la calidad para acceder a mejores mercados y precios.
El documento resume las características del sector avícola colombiano y su evolución reciente en el departamento de Santander. El sector avícola colombiano ha experimentado un fuerte crecimiento en las últimas décadas, pasando de ser una actividad artesanal a una industria moderna. En particular, el departamento de Santander genera cerca de 40,800 empleos directos y 78,000 indirectos a través de la cadena productiva avícola. El documento analiza aspectos como la historia, producción y comercialización del sector a nivel nacional y
El documento resume la evolución de las exportaciones de alfajores argentinos. Las exportaciones crecieron un 109% en volumen y un 95% en valor en 2006, siendo el mejor año registrado con 3,510 toneladas exportadas por un valor de US$6.36 millones. Los principales destinos de exportación fueron Chile, Uruguay, Brasil y Paraguay, que representaron el 83.87% de las ventas totales. Brasil incrementó sus compras un 4868.35% respecto a 2005 debido a la apertura de 13 locales franquiciados en Sao Paulo.
Acceso y oportunidades para la exportación del aguacate hass al mercado de es...ProColombia
El documento resume el proceso de acceso del aguacate Hass colombiano al mercado estadounidense, que tomó 12 años de trabajo en equipo. En agosto de 2017, Estados Unidos acordó permitir la entrada de aguacates Hass colombianos, lo que representa el logro diplomático más importante para Colombia. El proceso incluyó evaluaciones técnicas, consultas públicas, definición de medidas de mitigación de riesgos y la publicación de una regla final en agosto de 2017 que hizo oficial el acceso al mercado estadounidense
Guía Informativa para Inversiones-Cajamarcaruedanegocios
El documento proporciona información sobre varios productos con potencial exportable de la región de Cajamarca, Perú. Menciona cifras de exportación de productos como taya, café, cacao, mango, palta, aguaymanto, menestras, trucha y cuy. También incluye tablas con precios de estos productos, empresas exportadoras de la región y los principales mercados de destino de las exportaciones.
Colombia es un país agrícola y el banano es uno de sus productos de exportación más importantes, generando 95 millones de cajas al año, US$700 millones en exportaciones anuales y contribuyendo con un 0.4% al PIB. Sin embargo, las exportaciones de banano han disminuido en los últimos años debido a factores climáticos, la caída del dólar y la sobreoferta de otros países productores, lo que ha resultado en pérdida de empleos y menores ingresos para Colombia.
Este documento resume el estado actual y las perspectivas de la cadena de aguacate en Colombia. Colombia es el quinto productor mundial de aguacate y tiene una ventaja comparativa en rendimientos. El área sembrada y la producción de aguacate, especialmente de la variedad Hass, han aumentado en los últimos años. Aunque las exportaciones son aún pequeñas, se espera que aumenten significativamente con la apertura del mercado estadounidense.
Este documento describe un proyecto para mejorar el cultivo y producción de uchuva en Ventaquemada, Boyacá. Actualmente la uchuva es menos conocida en el mercado interno colombiano. El proyecto busca capacitar a las familias locales en mejores prácticas de cultivo para aumentar la producción y exportación de uchuva, mejorando así los ingresos y calidad de vida de las familias. Se propone trabajar con el SENA y crear cooperativas para capacitar a más personas en el cultivo de uchuva.
El documento describe realizar una búsqueda en las bases de datos Scopus y CINAHL sobre cómo la intervención de enfermería influye en la calidad de vida de personas con esclerosis múltiple o lateral. Instruye crear un PowerPoint con la estrategia de búsqueda y una bibliografía de al menos cinco referencias en formato Vancouver. Explica los pasos para buscar en DeCS, Scopus y CINAHL usando palabras clave en inglés, y filtrar por fecha y revistas revisadas.
This document provides directions and a map for the Lilla Cross medium walk in Whitby, England. The 3.5 mile walk follows a stream through a forest and onto the moors to visit the ancient Lilla Cross, which commemorates a king's counselor who was killed by a poison dagger. Along the way, the walk passes York Cross and other landmarks. After seeing the 7th century Lilla Cross, the path returns through the forest and back to the starting point car park. The walk offers views of the countryside and an opportunity to visit Whitby or Falling Foss tea garden afterward.
Este documento compara las ventajas e inconvenientes de dos plataformas para publicar documentos en línea: Issuu y Scribd. Entre las ventajas de Issuu se encuentran que es gratuito, permite crear libros y revistas, y ofrece una interfaz intuitiva para buscar información. No obstante, también tiene desventajas como estar limitado a 500 páginas y ser lento. Scribd permite distribuir documentos de forma masiva y fomenta la lectura en línea, aunque la lectura en pantalla genera cansancio visual.
This document outlines a plan for an IT department to become an internal IAAS provider like Amazon Web Services. The plan involves four phases: 1) Managing all infrastructure through scripting; 2) Encapsulating scripts as Jenkins jobs to create a centralized API; 3) Implementing cost modeling and showback reports; 4) Building a self-service provisioning portal using OpenCart integrated with Jenkins for fulfillment. The goal is to provide internal infrastructure as a standardized service catalog with predictable costs.
Devry busn 460 complete course latest 2016 january (all dsicussions all assig...powellabril
This document provides information for the Devry BUSN 460 Complete Course, including discussions, assignments, and a final presentation from January 2016. It lists the discussion questions and assignments for each week of the course. The assignments include team analyses of case videos, individual financial analyses, and a peer review. The document provides the instructions and any relevant files for completing each discussion post and assignment.
This document provides information for the Devry ACCT 504 complete course, including discussion questions and answers for weeks 1 through 7, case studies for weeks 3, 5, and 6, and a course project assignment. It includes questions, answers, and details for discussions on topics such as the accounting equation, financial statements, inventory cost flow assumptions, internal controls, and cash budgeting. The case studies provide scenarios and requirements for analyzing internal control weaknesses, adjusting accounts, and constructing a cash budget. The course project involves a comparative financial analysis of Oracle and Microsoft for fiscal year 2011 using 16 calculated ratios.
El sacramento de la Confirmación fortalece la gracia del bautismo y nos permite ser testigos de Cristo. Fue instituido por Cristo y los apóstoles en Pentecostés. Implica la imposición de manos y la unción con crisma, que simboliza el sello del Espíritu Santo. Se debe recibir una vez después del bautismo para completar la iniciación cristiana.
Fundamentos para Transmisión de Datos / Modos . Control de ErroresOSCAR G.J. PEREIRA M
Fundamentos de Transmisión de Datos. Modos de Transmisión. Métodos de Detección y Corrección de Errores. Compresión de Datos. Circuitos de Control y Dispositivos de Control.
Norma Walton discusses how much money is enough, rolling through your basic needs then covering five objectives thereafter to help you plan your financial life.
This document provides information about Spain and the region of Extremadura. It notes that Spain has a population of 46.5 million people and major cities include Madrid, Barcelona, Seville, and Valencia. Extremadura has a population of 1.1 million people and is known for its wealth of nature, important Roman cities and medieval towns, and cities like Mérida and Cáceres. The document then discusses the school's orchard, radio program, eTwinning projects, celebrations, activities, and teachers' training in autism.
El documento describe tres funciones básicas del vídeo para el aprendizaje individual: como complemento, ampliación y recuperación de aprendizaje. También señala que el profesor debe guiar el estudio del alumno y sugiere actividades como resúmenes y esquemas después de ver un video didáctico. Finalmente, detalla las funciones educativas del vídeo como transmisor de información, instrumento motivador y de evaluación, y medio de formación docente.
El documento describe la quinua, un grano andino rico en nutrientes que ha sido cultivado por miles de años en los Andes. La ONU declaró 2013 el Año Internacional de la Quinua para promover sus beneficios nutricionales y su importancia cultural y económica, especialmente para las comunidades andinas. El Perú es el principal productor mundial de quinua y ha incrementado sus exportaciones a más de 30 países.
El documento describe los principales productos agrícolas de exportación del Perú. El Perú produce frutas y verduras de alta calidad que cumplen con los requisitos internacionales de sabor, color y aroma. La ubicación geográfica del país le permite producir cultivos fuera de temporada durante todo el año. Los compromisos de los productores peruanos con la calidad se reflejan en el uso de tecnología avanzada y sistemas de seguridad alimentaria.
El documento describe los principales productos pesqueros peruanos, incluyendo pescados frescos como el bacalao de profundidad y la tilapia, así como productos procesados como la anchoveta congelada, anguila congelada y atún enlatado. También proporciona información nutricional y de disponibilidad de los productos. El objetivo es promover las exportaciones peruanas de productos del mar hacia nuevos mercados internacionales.
El documento presenta información general sobre la situación económica de Ecuador. Se espera que la economía ecuatoriana registre una caída del PIB de -2.7% en 2017, con una inflación de 1.1% y desempleo de 6.9%. El intercambio comercial de Ecuador con el mundo fue de US$39,718 millones en 2015, mientras que con Perú fue de US$652 millones en exportaciones y US$1,056 millones en importaciones para 2016.
El documento describe diversos productos naturales nativos del Perú, incluyendo frutas, granos y plantas. Poseen sabores exóticos y propiedades nutritivas y medicinales excepcionales. El aguaymanto, camu camu y otras frutas amazónicas son ricos en vitaminas y antioxidantes, ayudando a prevenir enfermedades. La gran biodiversidad del Perú produce una despensa invaluable de alimentos que benefician la salud y forman parte fundamental de la gastronomía peruana.
Este documento presenta una guía de mercado sobre Sudáfrica. Resume la situación económica del país, señalando que tiene la economía más grande de África pero con un desempeño inferior a otros mercados emergentes. Describe los principales sectores económicos como agricultura, manufactura y minería. Explica el comercio exterior de Sudáfrica con el mundo y con Perú, así como medidas arancelarias y oportunidades comerciales. Finalmente, analiza tendencias del consumidor, cultura de negocios y eventos comerciales
Con el deseo de ofrecer la mejor información sobre diferentes sectores económicos en nuestro Departamento, la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío presenta el primer Observatorio de la industria agroalimentaria para el Quindío, con el objetivo de caracterizar la industria y conocer el crecimiento empresarial que ha tenido en los últimos años.
Este documento presenta los resultados de una consultoría sobre la productividad y competitividad de la ganadería de carne en la costa de Ecuador. Se destaca que:
1) Los pastos ocupan la mayor parte del área cultivable del país, pero la ganadería tiene una baja contribución al PIB agrícola.
2) La provincia de Manabí concentra la mayor cantidad de hectáreas de pastos en la costa, aunque ha habido una ligera disminución en esta región en años recientes.
3) Se analiza la producción n
El documento resume la importancia de las cadenas agroalimentarias en Argentina. En 2016, Argentina produjo 122 millones de toneladas de granos, 5 millones de toneladas de carne, y 9.895 millones de litros de leche. Las cadenas agroalimentarias generan 1 de cada 6 empleos privados, 1 de cada 10 pesos del PBI, 1 de cada 10 pesos de recaudación tributaria, y 7 de cada 10 dólares de exportaciones. Aún queda potencial para agregar valor y empleo mediante mejor infraestructura, preven
Este documento presenta información estadística sobre la producción pecuaria y avícola en Perú en 2013. Contiene 48 cuadros con datos sobre población pecuaria, producción de carne y otros productos por especie y región, beneficio de ganado en camales, y precios. El objetivo es proporcionar estas estadísticas a las autoridades, instituciones y productores para facilitar el conocimiento y seguimiento de la actividad pecuaria en el país.
Estrategia de Economía Circular de Euskadi 2030Irekia - EJGV
El Gobierno Vasco ha aprobado la Estrategia de Economía Circular de Euskadi que también tendrá efectos positivos para las empresas vascas, ya que estima que puedan llegar a los 10.000 millones de euros de facturación en productos circulares en los próximos 10 años
La Estrategia fija tres grandes objetivos: aumentar un 30% la productividad material, aumentar un 30% la tasa de uso de materiales circulares y reducir un 30% la tasa de generación de residuos por unidad de PIB
Este documento presenta un proyecto de grado sobre el consumo de carne de conejo en Bucaramanga, Colombia. El proyecto busca identificar las causas del bajo consumo de carne de conejo en la región y propone estrategias para aumentar su comercialización. Incluye una revisión de la literatura sobre cunicultura, las características nutricionales de la carne de conejo, y el marco legal para la producción y venta de esta carne en Colombia. También presenta los resultados de una encuesta realizada en Bucaramanga sobre el
El documento presenta un anuario estadístico sobre la producción agroindustrial alimentaria en Perú en 2015. Incluye estadísticas sobre la producción y venta de diferentes productos alimenticios como carnes, frutas y verduras, aceites, lácteos, productos de molinería y otros, a nivel regional y nacional. Los datos provienen de encuestas mensuales realizadas a establecimientos agroindustriales por las oficinas de estadística agraria regionales.
DURANGOBOTIAMARIAPAULINA - estrategias de marketing - bueno.pdfAndrsSnchez478654
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3) Las importaciones de alimentos y bebidas básicos destinados principalmente a la industria disminuyeron entre 2011-2015
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Este documento presenta una guía sobre los requisitos para acceder al mercado de alimentos de la Unión Europea. Explica la legislación europea relevante, las autoridades competentes tanto en la UE como en Perú, y los requisitos arancelarios y no arancelarios que deben cumplirse, incluyendo regulaciones sanitarias, de etiquetado, envases, entre otros. El objetivo es facilitar el cumplimiento de las regulaciones por parte de exportadores peruanos y apoyar el incremento de las exportaciones agrícolas peruanas a la UE.
Este documento provee una guía detallada de los requisitos de importación de alimentos a Sudáfrica. Explica las regulaciones, organismos reguladores, permisos y certificados requeridos que varían según el tipo de producto, como productos procesados, frescos, o derivados de la pesca. También cubre aspectos logísticos, aranceles e impuestos aplicables a las importaciones de alimentos a Sudáfrica. El objetivo es brindar información a exportadores interesados en aprovechar las oportunidades que ofrece este mercado para product
Este documento presenta una guía de los requisitos de acceso de alimentos a Rusia. Detalla la legislación rusa y los principales documentos normativos aplicados a las importaciones de alimentos, incluyendo los de la Unión Aduanera, leyes federales rusas y regulaciones gubernamentales. También describe los organismos federales rusos que regulan la importación de alimentos y los requisitos y normas de acceso al mercado aplicados a diferentes grupos de alimentos como procesados, frescos y productos pesqueros.
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• Flete de $ 1500 por contenedor
• El deducible es de 10 % de la SA y la prima neta de 0.02% de la SA
• ARANCEL DE IMPORTACIÓN 20% • ALMACÉN ADUANERO 1.5%
• DESPACHO ADUANERO 2.1%
• IVA 14.94%
• PERCEPCIÓN 0.3%
• OTROS GASTOS DE IMPORTACIÓN $US
• Derecho de emisión 4.20
• Handling 58 • Descarga 69
• Servicios aduana 30
• Movilización de carga 70.10
• Transporte interno 150
• Gastos operativos 70
• Otros gastos 100 • Comisión agente de 0.05% CIF
GASTOS FINANCIEROS o GASTOS APERTURA DE L/C (0.3 % FOB) o Intereses proveedor $ 1050 CALULAR:
i) El valor FOB
j) hallar la suma asegurada de la mercancía y la prima neta que se debe pagar a la compañía aseguradora, y el valor CIF
k) El total de derechos e impuestos
l) El costo total de importación y el factor
m) El costo unitario de importación de cada alfombra en $us y Bs. (tipo de cambio: Bs.6.85)
3. 3
La Dirección de Estadística Agraria (DEA), de la Dirección General de Seguimiento y
Evaluación de Políticas (DGESEP), del Ministerio de Agricultura y Riego
(MINAGRI); en el marco del Sistema Integrado de Estadística Agraria, presenta el
“Boletín Estadístico Mensual de la Producción y Comercialización Avícola”,
correspondiente al mes de Diciembre del año 2016.
Dicho Boletín tiene como finalidad, contribuir en la toma de decisiones del productor
avícola y demás agentes económicos vinculados al sector Avicola, tales como:
empresarios, comerciantes, funcionarios, investigadores, estudiantes y otros
interesados en el tema.
Este documento contiene estadísticas de los principales indicadores de la cadena
avícola, como son: valor bruto de la producción avícola, producción de ave,
producción de huevo de gallina para consumo, comercialización de aves vivas en
centros de distribución, beneficio de pollos en centros de faenado, oferta de carne de
ave, carga de huevos fértiles y producción de aves Bb en plantas de incubación de las
diferentes líneas de producción y oferta nacional de aves Bb por líneas de producción
del mes de Diciembre y período Enero-Diciembre del año 2016, comparado con
similar período del año 2015. Asimismo se presenta la colocación mensual de aves Bb
según líneas de producción; los cuales se anexan en 29 cuadros estadísticos.
La información contenida en esta publicación, fue obtenida a partir de las encuestas
semanales, mensuales y registros administrativos de las diferentes unidades de
producción e instituciones públicas; teniendo como informantes a las empresas
avícolas, centros de distribución de aves vivas, mercado de productores de Santa
Anita, plantas de incubación de aves y centros de faenado de aves; en el marco del
Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias (SIEA).
Además, esta información es complementada con los reportes de la Superintendencia
Nacional de Aduanas y Administración Tributaria (SUNAT) del comercio exterior de
los principales productos avícolas.
Presentación
4. 4
CONTENIDO
CONTENIDO.........................................................................................................................4
1. PRODUCCIÓN AVÍCOLA..................................................................................................8
1.1 Producción de ave viva: ......................................................................................................8
1.2 Producción de huevo de gallina para consumo: ................................................................9
2. COMERCIALIZACION DE AVES VIVAS Y HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ..................10
2.1 Venta de aves en centros de distribución de Lima Metropolitana. ................................10
2.2 Precio de venta del huevo de gallina para consumo. ......................................................11
3. BENEFICIO DE POLLOS EN CENTROS DE FAENADO DE AVES.............................................12
4. OFERTA NACIONAL DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE GALLINA. .........................................12
5. CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE AVES BB EN PLANTAS DE
INCUBACIÓN...............................................................................................................13
5.1 Pollos de engorde..............................................................................................................13
5.2 Gallinas de postura:...........................................................................................................14
5.3 Pollos cruzados:.................................................................................................................14
5.4 Pavos de engorde:.............................................................................................................15
5.5 Patos de engorde:..............................................................................................................16
5.6 Reproductores Padres de pollos de engorde: ..................................................................17
6. OFERTA DE AVES BB. ...................................................................................................18
7. COLOCACIÓN DE AVES BB. ...........................................................................................18
7.1 Pollos Bb de engorde:........................................................................................................18
7.2 Pollas Bb de postura:.........................................................................................................19
7.3 Pollos Bb cruzados:............................................................................................................20
7.4 Pavos Bb de engorde:........................................................................................................20
7.5 Patos Bb de engorde: ........................................................................................................21
8. ANEXOS......................................................................................................................22
8.1 Cuadros estadísticos..........................................................................................................22
C.1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVICOLA POR MES, SEGÚN
PRODUCTO. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016. ..................................................................22
C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVE POR MES, SEGÚN ESPECIE. ENERO 2015 - DICIEMBRE
2016. ..................................................................................................................................22
C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR MES, SEGÚN ESPECIE. ENERO 2015 -
DICIEMBRE 2016................................................................................................................23
C.4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO Y EXISTENCIA DE
GALLINAS EN POSTURA POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016...............................23
C.5. LIMA METROPOLITANA: VENTA DE AVES VIVAS EN CENTROS DE ACOPIO POR
MES, SEGÚN TIPO DE AVE. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016............................................24
C.6. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL POLLO Y LA GALLINA
COLORADA EN CENTROS DE DISTRIBUCION DE AVES VIVAS POR MES. ENERO
2015 - DICIEMBRE 2016.....................................................................................................24
5. 5
C.7. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO ROSADO DE GALLINA
EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA POR MES. ENERO 2015 -
DICIEMBRE 2016................................................................................................................25
C.8. PERÚ: BENEFICIO DE POLLOS EN CENTROS DE FAENAMIENTO DE AVES POR MES.
ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016. .......................................................................................25
C.9. PERÚ: BENEFICIO DE POLLOS DEL TIPO CARNE EN CENTROS DE FAENAMIENTO DE
AVES POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016..............................................................26
C.10. PERÚ: BENEFICIO DE POLLOS DEL TIPO BRASA EN CENTROS DE FAENAMIENTO
DE AVES POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016. .......................................................26
C.11. PERÚ: OFERTA DE CARNE DE AVE1
POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016. ..........27
C.12. PERÚ: OFERTA DE CARNE DE POLLO POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016. ........27
C.13. PERÚ: OFERTA DE CARNE DE PAVO POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016. .........28
C.14. PERÚ: OFERTA DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO POR MES. ENERO 2015 -
DICIEMBRE 2016................................................................................................................28
C.15 PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE
EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.......29
C.16. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA
EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.......29
C.17. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS
EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.......30
C.18. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE
EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.......30
C.19. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE
EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.......31
C.20. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN REPRODUCTORES BB
POLLOS DE ENGORDE EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES POR MES. ENERO
2015 - DICIEMBRE 2016.....................................................................................................31
C.21. PERÚ: OFERTA DE POLLOS BB DE ENGORDE POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE
2016. ..................................................................................................................................32
C.22. PERU: OFERTA DE POLLAS BB DE POSTURA POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE
2016. ..................................................................................................................................32
C.23. PERÚ: OFERTA DE POLLOS BB CRUZADOS POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE
2016. ..................................................................................................................................33
C.24. PERÚ: OFERTA DE PAVOS BB DE ENGORDE POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE
2016. ..................................................................................................................................33
C.25. PERÚ: OFERTA NACIONAL DE PATOS BB DE ENGORDE POR MES. ENERO 2015 -
DICIEMBRE 2016................................................................................................................34
C.26. PERÚ: OFERTA DE REPRODUCTORES1
BB DE POLLOS DE ENGORDE POR MES.
ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016. .......................................................................................34
C.27. PERÚ: OFERTA DE REPRODUCTORES1
BB DE POSTURA POR MESE. ENERO 2015 -
DICIEMBRE 2016................................................................................................................35
C.28. PERÚ: OFERTA DE REPRODUCTORES1
BB DE PAVOS DE ENGORDE POR MES.
ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016. .......................................................................................35
C.29. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIONES. DICIEMBRE
2016p. ................................................................................................................................36
8.2 Glosario de términos utilizados........................................................................................37
6. 6
- No aplicable.
p Provisional.
r Revisado.
kg Kilogramo.
t Tonelada.
S/. Soles.
Signos utilizados
7. 7
En el mes de Diciembre del año 2016, la producción avícola presentó un incremento del
5,6% respecto a lo obtenido en similar mes del año anterior. Este incremento estuvo
impulsado principalmente por la producción de pollo (4,3%), pavo (3,0%)y huevo de
gallina para consumo (6,1%); debido a la creciente demanda de estos productos, dado
su versatilidad en la preparación, asimismo los precios bajos comparativamente con
otros productos de fuente proteica de origen animal (vacuno, ovino y porcino).
En este mes, las importaciones de carne de ave alcanzó las 4 812 toneladas,
disminuyendo en 12,4% respecto a lo obtenido el mismo mes del año 2015; por otro
lado en este mes las exportaciones de este mismo producto alcanzó las 178 toneladas,
incrementándose en 272,4% respecto al mismo periodo del año anterior; bajo esta
dinámica, la oferta nacional de carne de ave, alcanzó un incremento de 4,7%
comparado con el mismo mes del año pasado.
Para este mes, no se importaron huevo de gallina para consumo en forma de
ovoproductos procesados; las exportaciones de estos productos alcanzaron las 207
toneladas, incrementándose en 637%, y la producción nacional se incrementó en 6,1%,
con lo que la oferta nacional de este producto mostró un crecimiento de 5,5%, respecto
al mismo mes del año 2015.
Con respecto a los precios mayoristas de los principales productos avícolas; en el mes
de Diciembre, el pollo vivo se vendió a S/. 5,20 por kilogramo en los Centros de
Distribución de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao, lo que representa un
incremento de 1,9% con relación a similar mes del año 2015. Asimismo el precio del
huevo de gallina para consumo se vendió a S/. 3,51 por kilogramo en el Mercado
mayorista de Santa Anita, lo que mostró una disminución de 8,8% respecto al mes de
Diciembre del año 2015.
Resumen Ejecutivo
EPresentación
8. 8
1. PRODUCCIÓN AVÍCOLA
En el mes de diciembre del año 2016, la producción avícola nacional se incrementó en
5,6% respecto a similar mes del año anterior, tal como se observa en el gráfico G.1 y
cuadro C.1 del anexo 8.1. Este incremento estuvo influenciado principalmente por la
producción de pollo, pavo y huevo de gallina, los que mostraron crecimientos de 4,3%,
3,0% y 6,1% respectivamente, con relación a lo obtenido en diciembre del año 2015.
En este mes, los principales productos que participaron en la formación del Valor Bruto
de la Producción Avícola, fueron el pollo (78,7%), el pavo (2,0%) y el huevo de gallina
para consumo (14,7%); las otras aves participaron con el 4,7%.
1 Incluye pollo, gallina, gallo, pavo, pato y huevo de gallina para consumo.
Fuente: SIEA
1.1 Producción de ave viva:
En este mes, La producción de ave viva alcanzó las 163 mil toneladas, incrementándose
en 5,6% con relación a lo obtenido en diciembre del año 2015, tal como se muestra en
el gráfico G.2, y el cuadro C.2 del anexo 8.1. Este crecimiento estuvo influenciado
principalmente por la producción de pollo (4,3%) y pavo (3,0%).
Se estima que para el mes de enero del 2017, la producción de pollo estaría
incrementándose en 5%; el mismo que obedece a la mayor colocación de pollos Bb
durante los últimos meses de este año; asimismo al aumento del peso promedio en la
saca de los pollos de engorde.
9. 9
1 Incluye pollo, gallina, gallo, pavo y pato.
* Proyectado.
Fuente: SIEA.
1.2 Producción de huevo de gallina para consumo:
En este mes, la producción de huevo de gallina para consumo alcanzó las 34 mil
toneladas, incrementándose en 6,1% con relación a lo obtenido en el mes de diciembre
del año 2015; conforme se observa en el gráfico G.3 y cuadro C.4 del anexo 8.1.
*
Proyectado.
Fuente: SIEA.
Se estima que para el mes de enero del 2017, la producción de huevo de gallina para
consumo estaría incrementándose en 5%; esto debido a la mayor población de gallinas
10. 10
en postura, los mismos que obedecen a las mayores colocaciones de pollitas Bb en
granjas de postura de nuestro país, durante el periodo de Julio 2015 a julio de 2016.
2. COMERCIALIZACION DE AVES VIVAS Y HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO.
2.1 Venta de aves en centros de distribución de Lima Metropolitana.
En el mes de diciembre, la venta de pollos vivos en los Centros de Distribución de Aves
de Lima Metropolitana y Callao, alcanzo los 21,3 millones de unidades; cifra que
decreció en 10,5%; mientras que la venta de gallina colorada, alcanzó los 380 mil
unidades, disminuyendo en 3,6%; con relación a las ventas realizadas en similar mes
del año 2015; tal como se muestra en el gráfico G.4 y cuadro C.5 del anexo 8.1.
Fuente: SIEA – Encuesta a Diaria a Centros de Distribución de Aves Vivas.
Para este mes, el precio mayorista del pollo vivo alcanzó los S/. 5,20 por kilogramo,
incrementándose en 2,0% respecto a lo mostrado en diciembre del año 2015; tal como
se muestra en el gráfico G5 y cuadro C.6 del anexo 8.1. Este incremento se viene dando
debido a una menor oferta de esta ave en los Centros de Distribución de Aves Vivas de
Lima Metropolitana; tal como se muestra en el gráfico G5 y cuadros C.5 y C.12 del
anexo 8.1.
Con relación al precio mayorista de la gallina colorada, esta se vendió a S/. 5,48 por
kilogramo, disminuyendo en 1,8% con relación a lo obtenido en el mes de diciembre
del año 2015; esta baja en el precio se debe a una mayor oferta de esta ave en los
Centros de Distribución; tal como se muestra en el gráfico G5 y cuadro C.6 del anexo
8.1.
11. 11
Fuente: SIEA – Encuesta Diaria a Centros de Distribución de Aves Vivas.
2.2 Precio de venta del huevo de gallina para consumo.
Para este mes, el precio mayorista del huevo rosado de gallina en el Mercado Mayorista
de Productores de Santa Anita, alcanzó los S/. 3,51 por kilogramo, disminuyendo en
8,8% con respecto a lo alcanzado en diciembre del año pasado, tal como se detalla en
el gráfico G6 y cuadro C.7. Esta baja del precio obedece básicamente a la mayor oferta
de este producto en el mencionado mercado.
Fuente: SIEA – Encuesta Diaria a Centros de Distribución de Aves Vivas.
12. 12
3. BENEFICIO DE POLLOS EN CENTROS DE FAENADO DE AVES.
En el mes de Diciembre, se beneficiaron 14,5 millones de pollos en los Centros de
faenado de aves, mostrando un incremento de 0,1% con relación a similar mes del año
2015; esto debido al ligero mayor ingreso de aves a dichos centros, principalmente de
pollos del tipo carne, tal como se observa en el gráfico G7 y los cuadros C.8, C.9 y C.10
del anexo 8.1.
Fuente: SIEA – Encuesta Mensual a Centros de Faenado de Aves.
4. OFERTA NACIONAL DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE GALLINA.
En el mes de diciembre del año 2016, la oferta de carne de ave se incrementó en 4,7%
con relación a lo obtenido en similar mes del año anterior; este incremento estuvo
influenciado principalmente por la producción nacional, que alcanzó un incremento de
5,6%; tal como se muestra en el gráfico G.8 y los cuadros C.11, C.12 y C.13 del anexo
8.1.
Por otro lado en este mes, la oferta de huevo de gallina para consumo creció en 5,5%
respecto a lo ofertado en similar mes del año 2015; dicho incremento estuvo
influenciado principalmente por la producción nacional (6,1%), tal como se detalla en el
gráfico G.8 y cuadro C.14 del anexo 8.1.
13. 13
1 Incluye carne de pollo, gallo, gallina, pavo y pato
Fuente: SIEA, SUNAT.
5. CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE AVES BB EN PLANTAS DE
INCUBACIÓN.
5.1 Pollos de engorde
En el mes de diciembre, se cargaron 72 millones de huevos fértiles para pollos de
engorde, mostrando un incremento de 4,8%; asimismo durante el año la carga de
huevos fértiles se incrementó en 2,3%, comparado con similares periodos del año 2015;
tal como se detalla en el gráfico G.9 y cuadro C.15 del anexo 8.1.
Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
14. 14
En este mismo mes, se produjeron 58,6 millones de pollos Bb de engorde, lo que
representa un incremento de 4,6%; asimismo durante el año 2016, muestra un
incremento de 1,7%, con relación a similares periodos del año 2015; tal como se
muestra en el gráfico G.9 y cuadro C.15 del anexo 8.1.
5.2 Gallinas de postura:
En el mes de diciembre, se cargaron 5,4 millones de huevos fértiles para pollas de
postura, presentando un incremento de 13,1%; del mismo modo durante el año 2016
se observa un aumentó de 5,8%, al comparar con similares periodos del año 2015; tal
como se muestra en el gráfico G.10 y cuadro C.16 del anexo 8.1.
En este mismo mes, se produjeron 1,9 millones de pollas Bb de postura, disminuyendo
en 8,0%; sin embargo durante el año se tuvo un aumento de 3,6%, comparando con
similares periodos del año anterior; tal como se muestra en el gráfico G.10 y cuadro
C.16 del anexo 8.1.
Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
5.3 Pollos cruzados:
En este mes, se cargaron 476 mil huevos fértiles para pollos cruzados, incrementándose
en 17,0%; similarmente durante este año se presentó un incrementó de 11,6%,
respecto a similares periodos del año 2015; tal como se observa en el gráfico G.11 y
cuadro C.17 del anexo 8.1.
15. 15
En este mismo mes, se produjeron 424 mil pollos Bb cruzados, con lo que muestra un
incremento de 16,3%; asimismo durante este año se presentó un crecimiento de 11,6%,
con relación a similares periodos del año anterior; tal como se muestra en el gráfico
G.11 y cuadro C.17 del anexo 8.1.
Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
5.4 Pavos de engorde:
En el mes de diciembre, se cargaron 410 mil huevos fértiles para pavos de engorde,
mostrando una disminución de 33,0%; de igual forma en lo que va del año se tiene una
disminución de 5,8%, comparado con similares periodos del año 2015; tal como se
observa en el gráfico G.12 y cuadro C.18 del anexo 8.1.
En este mismo mes, se produjeron 362 mil pavos Bb de engorde, presentando un
decremento de 16,6%; sin embargo en lo que va del año se observa un incremento de
1,1%, comparando con similares periodos del año anterior; tal como se muestra en el
gráfico G.12 y cuadro C.18 del anexo 8.1.
16. 16
Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
5.5 Patos de engorde:
En el mes de diciembre, se cargaron 173 mil huevos fértiles para patos de engorde,
mostrando un incremento de 7,3%; sin embargo durante el año 2016, se tiene un
decremento del 8,1%, con relación a similares periodos del año 2015; tal como se
observa en el gráfico G.13 y cuadro C.19 del anexo 8.1.
Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
17. 17
En este mismo mes, se produjeron 119 mil patos Bb de engorde, incrementándose en
3,5%; sin embargo durante el año 2016 se observa una caída de 4,3%, al comparar con
similares periodos del año anterior; tal como se muestra en el gráfico G.13 y cuadro
C.19 del anexo 8.1; este decremento se debe a la menor demanda de patos Bb.
5.6 Reproductores Padres de pollos de engorde:
En diciembre del año 2016, se cargaron 2,1 millones de huevos fértiles de la línea de
reproductores padres de pollos de engorde, disminuyendo en 15,6%; asimismo en lo
que va del año se presentó una disminución de 5,7%; al comparar con similares
periodos del año 2015; tal como se observa en el gráfico G.14 y cuadro C.20 del anexo
8.1.
En este mismo mes, se produjeron 492 mil pollos Bb de la línea reproductores padres
de pollos de engorde, presentando un decremento de 31,1%; asimismo durante el año
2016, mostró un decremento de 12,5%; al comparar con similares periodos del año
anterior; tal como se muestra en el gráfico G.14 y cuadros C.20 y C26 del anexo 8.1.
Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
18. 18
6. OFERTA DE AVES BB.
En el mes de diciembre del año 2016, las líneas que mostraron incremento en la oferta
de aves Bb, fueron: Pollos Bb de engorde (4,6%), Pollos Bb cruzados (16.3%), patos Bb
de engorde (3,5%) y pollos Bb reproductores padres de postura (581,4%).
En este mismo mes, las líneas que mostraron disminución en la oferta de aves Bb,
fueron: pollas de postura (-1,9%), pavos Bb de engorde (-14,8%) y pollos Bb
reproductores padres de engorde (-29,8%). En este mes, no se ofertaron aves Bb de las
líneas de reproductores de pavos de engorde; tal como se muestra en el gráfico G.15 y
los cuadros C.21, C.22, C.23, C.24, C25, C.26, C.27 y C28 del anexo 8.1.
Fuente: SIEA, SUNAT.
7. COLOCACIÓN DE AVES BB.
7.1 Pollos Bb de engorde:
En el mes de diciembre, las 10 regiones donde se realizaron las mayores colocaciones
de pollos Bb fueron: Lima (55,4%), La Libertad (15,9%), Arequipa (10,3%), Ancash
(4,3%), Ica (3,3%), San Martín (2,4%), Piura (1,8%), Lambayeque (1,5%), Loreto (1,4%) y
Tacna (1,3%). Las demás regiones alcanzaron en conjunto el 2,3%, tal como se observa
en el gráfico G.16 y cuadro C.29 del anexo 8.1.
19. 19
Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
7.2 Pollas Bb de postura:
En este mes, las 10 regiones donde se realizaron las mayores colocaciones de pollas Bb
de postura fueron: Ica (42,0%), Lima (38,1%), La Libertad (12,0%), San Martín (2,6%),
Arequipa (1,2%), Ucayali (1,1%), Lambayeque (1,0%), Tacna (1,0%), Loreto (0,6%) y
Junín (0,2%). Las demás regiones alcanzaron en su conjunto el (0,3%), tal como se
puede observar en el gráfico G.17 y cuadro C.29 del anexo 8.1.
Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
20. 20
7.3 Pollos Bb cruzados:
En el mes de Diciembre, las 10 regiones donde se realizaron las mayores colocaciones
de pollos Bb cruzados fueron: Lima (22,2%), Ayacucho (17,3%), Cusco (11,3%), Junín
(7,9%), Huánuco (5,6%), Ucayali (5,0%), Puno (4,9%), Piura (4,3%), Arequipa (3,9%) y La
Libertad (3,8%). Las demás regiones alcanzaron en su conjunto el (14,6%), tal como se
puede observar en el gráfico G.18 y cuadro C.29 del anexo 8.1.
Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves
7.4 Pavos Bb de engorde:
En este mes, las regiones donde se realizaron las colocaciones de pavos Bb de engorde
fueron: Lima (99,2%), La Libertad (0,7%) e Ica (0,04%); tal como se puede observar en el
gráfico G.19 y cuadro C.29 del anexo 8.1.
Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
21. 21
7.5 Patos Bb de engorde:
En este mes, las 10 regiones donde se realizaron las colocaciones de patos Bb fueron:
Lima (79,2%), La Libertad (12,9%), Lambayeque (5,8%), Piura (0,7%), Ancash (0,6%),
Amazonas (0,3%), Ica (0,2%), Ucayali (0,1%), Cusco (0,1%) y Tumbes (0,1); Las demás
regiones alcanzaron en su conjunto el (0,1%), tal como se observa en el gráfico G.20 y
cuadro C.29 del anexo 8.1.
Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
22. 22
8. ANEXOS.
8.1 Cuadros estadísticos.
C.1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVICOLA POR MES, SEGÚN PRODUCTO. ENERO
2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 7 724 8 115 5,1 6 101 6 383 4,6 1 193 1 239 3,8 430 493 14,6
Ene 622 644 3,6 495 507 2,4 98 100 2,8 29 36 26,3
Feb 587 606 3,3 461 471 2,3 98 101 3,2 28 34 19,5
Mar 637 625 -1,9 507 486 -4,1 99 102 2,6 31 37 20,4
Abr 630 648 2,8 497 503 1,2 100 102 2,1 33 42 27,6
May 648 685 5,7 513 542 5,8 100 103 2,6 36 41 13,8
Jun 653 696 6,7 515 554 7,5 100 103 3,8 38 39 2,6
Jul 665 728 9,5 526 581 10,6 99 104 4,3 40 43 7,9
Ago 647 725 12,0 507 576 13,4 100 104 4,6 40 45 12,8
Set 638 684 7,1 496 540 9,0 100 104 4,4 42 39 -8,1
Oct 662 686 3,6 526 535 1,7 100 105 4,7 36 46 28,3
Nov 655 669 2,1 516 521 0,9 100 105 4,8 39 43 11,8
Dic 681 720 5,6 543 566 4,3 100 106 6,1 39 48 23,2
1
Para consumo.
2
Incluye pavo, gallina, gallo y pato.
Fuente: SIEA.
Meses
Total Otras aves2
Huevo de gallina1Pollo
(Millones de nuevo soles a precios 2007)
C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVE POR MES, SEGÚN ESPECIE. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 1 736,1 1 827,8 5,3 1 621,8 1 696,7 4,6 32,6 34,6 6,3 81,7 96,4 17,9
Ene 139,3 144,5 3,8 131,6 134,8 2,4 1,2 2,4 95,0 6,4 7,3 13,2
Feb 130,0 134,2 3,3 122,4 125,2 2,3 0,8 1,8 129,4 6,7 7,2 6,5
Mar 142,9 139,0 -2,7 134,7 129,2 -4,1 1,6 2,4 51,3 6,5 7,3 12,8
Abr 140,9 145,0 2,9 132,2 133,8 1,2 2,1 2,7 27,5 6,7 8,5 27,7
May 145,8 154,9 6,3 136,3 144,2 5,8 2,6 2,3 -11,3 6,8 8,5 23,4
Jun 147,0 157,5 7,2 136,9 147,1 7,5 2,9 2,9 1,9 7,2 7,4 2,8
Jul 150,3 166,0 10,4 139,7 154,5 10,6 3,4 3,4 -1,1 7,2 8,1 12,1
Ago 145,4 164,9 13,4 134,9 153,0 13,4 3,6 4,2 14,9 6,9 7,7 11,7
Set 143,1 154,0 7,6 131,8 143,7 9,0 4,2 2,4 -43,9 7,0 8,0 13,4
Oct 149,4 154,6 3,4 139,8 142,3 1,7 3,3 3,5 6,2 6,2 8,7 40,2
Nov 147,6 150,0 1,7 137,2 138,5 0,9 3,1 2,8 -8,3 7,3 8,7 20,4
Dic 154,5 163,1 5,6 144,2 150,5 4,3 3,6 3,7 3,0 6,6 8,9 34,2
1
Incluyen gallinas, gallos y patos.
Fuente: SIEA.
(Miles de toneladas)
Meses
Total Pollo Pavo Otras aves1
23. 23
C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR MES, SEGÚN ESPECIE. ENERO 2015 - DICIEMBRE
2016.
2015 2016p Var. % 2015 2016p Var. % 2015 2016p Var. % 2015 2016p Var. %
Ene - Dic 1 423,6 1 498,8 5,3 1 329,9 1 391,3 4,6 26,7 28,4 6,3 67,0 79,0 17,9
Ene 114,2 118,5 3,8 107,9 110,5 2,4 1,0 2,0 95,0 5,3 6,0 13,2
Feb 106,6 110,1 3,3 100,4 102,7 2,3 0,7 1,5 129,4 5,5 5,9 6,5
Mar 117,1 114,0 -2,7 110,5 106,0 -4,1 1,3 2,0 51,3 5,3 6,0 12,8
Abr 115,6 118,9 2,9 108,4 109,7 1,2 1,7 2,2 27,5 5,5 7,0 27,7
May 119,5 127,1 6,3 111,8 118,2 5,8 2,2 1,9 -11,3 5,6 6,9 23,4
Jun 120,5 129,2 7,2 112,2 120,6 7,5 2,4 2,4 1,9 5,9 6,1 2,8
Jul 123,3 136,1 10,4 114,6 126,7 10,6 2,8 2,8 -1,1 5,9 6,6 12,1
Ago 119,2 135,2 13,4 110,6 125,5 13,4 3,0 3,4 14,9 5,6 6,3 11,7
Set 117,3 126,3 7,6 108,1 117,8 9,0 3,5 1,9 -43,9 5,8 6,5 13,4
Oct 122,5 126,7 3,4 114,7 116,7 1,7 2,7 2,9 6,2 5,1 7,2 40,2
Nov 121,0 123,0 1,7 112,5 113,6 0,9 2,5 2,3 -8,3 6,0 7,2 20,4
Dic 126,7 133,8 5,6 118,3 123,4 4,3 3,0 3,1 3,0 5,4 7,3 34,2
1
Incluyen gallinas, gallos y patos.
Fuente: SIEA.
(Miles de toneladas)
Meses
Total Pollo Pavo Otras aves1
C.4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO Y EXISTENCIA DE GALLINAS EN
POSTURA POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 386,3 401,0 3,8 286,6 296,8 3,6
Ene 31,6 32,5 2,8 23,4 24,1 2,9
Feb 31,7 32,7 3,2 23,5 24,2 3,0
Mar 32,2 33,0 2,6 24,1 24,6 2,4
Abr 32,4 33,1 2,1 24,1 24,6 1,9
May 32,4 33,2 2,6 24,0 24,6 2,8
Jun 32,3 33,5 3,8 24,0 24,8 3,3
Jul 32,1 33,5 4,3 23,8 24,8 4,1
Ago 32,3 33,8 4,6 24,0 25,0 4,1
Set 32,4 33,8 4,4 24,0 24,9 4,0
Oct 32,3 33,9 4,7 23,9 24,9 4,1
Nov 32,3 33,8 4,8 23,8 24,9 4,5
Dic 32,3 34,3 6,1 24,0 25,4 6,0
Fuente: SIEA.
Meses
Producción de huevo
(Miles de toneladas)
Gallinas en postura
(Millones de unidades)
24. 24
C.5. LIMA METROPOLITANA: VENTA DE AVES VIVAS EN CENTROS DE ACOPIO POR MES, SEGÚN
TIPO DE AVE. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 260,2 256,5 -1,4 2,73 2,72 -0,4 4,0 4,6 13,7 1,91 1,93 1,1
Ene 20,9 21,7 4,0 2,67 2,62 -1,9 0,3 0,3 0,0 1,93 1,94 0,5
Feb 19,9 21,7 9,2 2,67 2,54 -4,9 0,3 0,4 24,3 1,91 1,91 0,0
Mar 21,7 21,8 0,8 2,72 2,44 -10,3 0,3 0,4 23,0 1,91 1,91 0,0
Abr 20,0 21,3 6,4 2,70 2,60 -3,7 0,3 0,4 30,3 1,90 1,94 2,1
May 22,0 21,9 -0,4 2,67 2,69 0,7 0,3 0,4 22,6 1,91 1,92 0,5
Jun 21,2 20,4 -3,6 2,72 2,87 5,5 0,3 0,4 26,6 1,92 1,93 0,5
Jul 22,0 21,9 -0,4 2,82 2,95 4,6 0,3 0,4 22,4 1,90 1,93 1,6
Ago 23,0 21,9 -4,9 2,79 2,89 3,6 0,4 0,4 0,7 1,92 1,92 0,0
Set 21,1 21,1 -0,2 2,75 2,87 4,4 0,4 0,4 10,9 1,90 1,93 1,6
Oct 22,6 21,4 -5,0 2,76 2,68 -2,9 0,3 0,4 9,5 1,88 1,96 4,3
Nov 22,2 20,1 -9,4 2,73 2,67 -2,2 0,4 0,4 8,2 1,92 1,94 1,0
Dic 23,8 21,3 -10,5 2,76 2,81 1,81 0,4 0,4 -3,6 1,94 1,93 -0,5
Millones de unidades Kilogramo por gallina
Fuente: SIEA-Encuesta Diaria a Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana.
Meses
Pollo de engorde Gallina colorada
Millones de unidades Kilogramo por pollo
C.6. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL POLLO Y LA GALLINA COLORADA EN
CENTROS DE DISTRIBUCION DE AVES VIVAS POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 4,90 5,04 3,49 7,37 7,29 -1,0
Ene 5,45 5,59 2,6 6,32 5,98 -5,4
Feb 5,22 5,58 6,9 7,40 7,36 -0,5
Mar 4,79 5,94 24,0 7,70 7,79 1,2
Abr 4,81 5,33 10,8 8,05 7,99 -0,7
May 5,46 4,65 -14,8 8,27 8,28 0,1
Jun 4,81 4,40 -8,5 7,80 8,41 7,8
Jul 4,35 3,43 -21,1 7,54 8,67 15,0
Ago 4,53 4,25 -6,2 8,76 8,74 -0,2
Set 4,62 4,63 0,2 8,03 7,72 -3,9
Oct 4,59 5,59 21,8 7,00 5,88 -16,0
Nov 5,08 5,87 15,6 5,95 5,23 -12,1
Dic 5,10 5,20 1,96 5,58 5,48 -1,8
Fuente: SIEA-Encuesta Diaria a Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana.
(Soles por kilogramo)
Meses
Pollo vivo Gallina colorada viva
25. 25
C.7. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO ROSADO DE GALLINA EN EL
MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
Meses 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 4,30 4,31 0,2
Ene 3,54 3,41 -3,7
Feb 4,09 3,54 -13,4
Mar 4,16 4,17 0,2
Abr 4,77 4,99 4,6
May 5,01 4,95 -1,2
Jun 4,61 4,89 6,1
Jul 4,74 5,01 5,7
Ago 4,57 4,94 8,1
Set 4,34 4,55 4,8
Oct 3,99 3,86 -3,3
Nov 3,92 3,89 -0,8
Dic 3,85 3,51 -8,8
(Soles por kilogramo)
Fuente: SIEA-Encuesta Diaria a Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana.
C.8. PERÚ: BENEFICIO DE POLLOS EN CENTROS DE FAENAMIENTO DE AVES POR MES. ENERO 2015 -
DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 152,1 154,0 1,3 271,0 266,2 -1,8 1,78 1,73 -3,0
Ene 12,1 11,8 -2,2 21,9 19,9 -9,4 1,82 1,68 -7,5
Feb 11,5 11,7 1,2 21,3 19,7 -7,7 1,85 1,69 -8,8
Mar 12,9 12,1 -5,9 23,8 20,2 -15,2 1,85 1,67 -9,9
Abr 12,1 12,3 1,7 21,9 21,4 -2,1 1,77 1,74 -1,5
May 12,5 12,4 -0,3 22,6 21,8 -3,7 1,81 1,75 -3,4
Jun 12,6 12,5 -0,8 22,7 21,8 -3,8 1,81 1,75 -3,0
Jul 13,5 14,3 5,9 24,6 25,1 2,2 1,82 1,76 -3,5
Ago 12,6 13,9 10,2 22,1 23,9 8,0 1,75 1,72 -1,9
Set 12,8 13,1 2,3 22,8 23,5 3,4 1,77 1,79 1,0
Oct 12,9 12,8 -0,3 22,9 22,3 -2,2 1,77 1,74 -1,9
Nov 12,2 12,6 3,4 21,0 22,0 4,5 1,73 1,75 1,0
Dic 14,5 14,5 0,1 23,4 24,6 5,2 1,6 1,70 5,1
Fuente: SIEA-Encuesta Mensual a Centros de Faenamiento de Aves.
Meses
Millones de unidades Toneladas Kilogramos por pollo
26. 26
C.9. PERÚ: BENEFICIO DE POLLOS DEL TIPO CARNE EN CENTROS DE FAENAMIENTO DE AVES POR
MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 76,3 78,8 3,4 153,2 146,1 -4,6 2,0 1,9 -6,0
Ene 6,0 6,0 1,1 12,1 10,8 -10,1 2,0 1,8 -11,0
Feb 5,7 5,9 2,3 12,1 10,6 -11,8 2,1 1,8 -13,8
Mar 6,6 6,1 -6,5 13,5 10,8 -20,1 2,1 1,8 -14,6
Abr 6,0 6,3 4,7 12,5 11,8 -5,8 2,0 1,9 -7,2
May 6,2 6,3 1,6 12,4 11,9 -3,9 2,0 1,9 -5,3
Jun 6,6 6,3 -4,2 13,6 11,9 -12,3 2,1 1,9 -8,5
Jul 6,7 7,1 5,1 13,7 13,8 0,6 2,0 1,9 -4,3
Ago 6,3 6,8 8,4 12,7 13,1 3,6 2,0 1,9 -4,4
Set 6,6 6,9 4,0 13,4 13,4 0,0 2,0 1,9 -4,1
Oct 6,6 6,9 4,8 13,3 12,6 -4,8 2,0 1,9 -3,1
Nov 6,2 7,0 12,8 11,8 12,7 7,7 1,9 1,9 2,1
Dic 6,8 7,3 6,5 12,3 12,7 3,0 1,8 1,9 3,7
Fuente: SIEA-Encuesta Mensual a Centros de Faenamiento de Aves.
Meses
Millones de unidades Toneladas Kilogramos por pollo
C.10. PERÚ: BENEFICIO DE POLLOS DEL TIPO BRASA EN CENTROS DE FAENAMIENTO DE AVES POR
MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 75,8 75,2 -0,8 117,8 120,1 1,9 1,6 1,6 2,2
Ene 6,1 5,8 -5,3 9,9 9,0 -8,7 1,6 1,6 -3,6
Feb 5,8 5,8 0,2 9,3 9,0 -2,4 1,6 1,6 -2,5
Mar 6,3 6,0 -5,3 10,3 9,4 -8,9 1,6 1,6 -3,8
Abr 6,1 6,0 -1,2 9,4 9,6 2,8 1,5 1,6 7,2
May 6,3 6,1 -2,2 10,2 9,9 -3,6 1,6 1,6 -1,4
Jun 6,0 6,2 2,9 9,2 10,0 8,8 1,5 1,6 5,7
Jul 6,8 7,2 6,6 10,9 11,3 4,2 1,6 1,6 -2,3
Ago 6,4 7,1 11,9 9,5 10,8 13,9 1,5 1,5 1,8
Set 6,2 6,3 0,6 9,3 10,1 8,2 1,5 1,6 6,2
Oct 6,3 5,9 -5,7 9,6 9,7 1,5 1,5 1,6 4,4
Nov 6,0 5,6 -6,3 9,2 9,3 0,3 1,5 1,6 3,4
Dic 7,7 7,2 -5,6 11,1 11,9 7,6 1,4 1,7 14,0
Fuente: SIEA-Encuesta Mensual a Centros de Faenamiento de Aves.
Meses
Millones de unidades Miles de toneladas Kilogramos por pollo
27. 27
C.11. PERÚ: OFERTA DE CARNE DE AVE1
POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 1 423,6 1 498,8 4,4 38,4 48,2 25,5 1,3 1,7 31,2 1 460,7 1 545,3 5,8
Ene 114,2 118,5 3,8 1,6 2,8 78,8 0,0 0,0 0,0 115,7 121,2 4,7
Feb 106,6 110,1 3,3 1,4 3,1 117,6 0,0 0,1 0,0 108,0 113,0 4,7
Mar 117,1 114,0 -2,7 2,1 4,9 133,7 0,1 0,1 -4,9 119,1 118,8 -0,3
Abr 115,6 118,9 2,9 1,9 4,1 113,9 0,1 0,1 69,5 117,4 122,9 4,7
May 119,5 127,1 6,3 2,7 5,0 85,8 0,0 0,1 105,6 122,2 132,0 8,0
Jun 120,5 129,2 7,2 2,7 4,6 66,0 0,1 0,1 28,9 123,2 133,6 8,5
Jul 123,3 136,1 10,4 5,6 4,3 -23,3 0,1 0,0 -67,9 128,8 140,4 9,0
Ago 119,2 135,2 13,4 2,8 4,2 49,7 0,1 0,2 3,4 121,9 139,2 14,2
Set 117,3 126,3 7,6 3,2 3,0 -5,8 0,2 0,3 45,7 120,3 129,0 7,2
Oct 122,5 126,7 3,4 4,1 3,0 -28,6 0,5 0,4 -9,3 126,2 129,3 2,4
Nov 121,0 123,0 1,7 4,8 4,6 -4,3 0,1 0,1 35,1 125,7 127,5 1,4
Dic 126,7 133,8 5,6 5,5 4,8 -12,4 0,0 0,2 272,4 132,2 138,4 4,7
1
Incluye al pollo, gallina, pavo y pato
Fuente: SIEA, SUNAT.
(Miles de toneladas)
Meses
Producción Importación Exportación Oferta
C.12. PERÚ: OFERTA DE CARNE DE POLLO POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 1 329,9 1 391,3 0,7 12,7 26,8 110,8 0,0 0,0 0,0 1 342,6 1 418,1 5,6
Ene 107,9 110,5 2,4 0,4 1,6 310,7 0,0 0,0 0,0 108,3 112,1 3,5
Feb 100,4 102,7 2,3 0,7 1,6 124,1 0,0 0,0 0,0 101,1 104,3 3,1
Mar 110,5 106,0 -4,1 0,7 2,8 325,0 0,0 0,0 0,0 111,1 108,7 -2,2
Abr 108,4 109,7 1,2 0,9 2,3 154,5 0,0 0,0 0,0 109,3 112,0 2,5
May 111,8 118,2 5,8 1,0 2,7 174,5 0,0 0,0 0,0 112,8 121,0 7,3
Jun 112,2 120,6 7,5 1,1 2,4 106,9 0,0 0,0 0,0 113,4 123,0 8,5
Jul 114,6 126,7 10,6 1,7 2,3 39,1 0,0 0,0 0,0 116,2 129,0 11,0
Ago 110,6 125,5 13,4 1,0 2,0 93,6 0,0 0,0 0,0 111,6 127,4 14,2
Set 108,1 117,8 9,0 1,1 1,5 39,7 0,0 0,0 0,0 109,1 119,3 9,3
Oct 114,7 116,7 1,7 1,2 2,4 105,3 0,0 0,0 0,0 115,9 119,1 2,8
Nov 112,5 113,6 0,9 1,5 2,2 46,1 0,0 0,0 0,0 114,0 115,7 1,5
Dic 118,3 123,4 4,3 1,6 3,2 104,9 0,0 0,0 0,0 119,8 126,6 5,6
Fuente: SIEA, SUNAT.
(Miles de toneladas)
Meses
Producción Importación Exportación Oferta
28. 28
C.13. PERÚ: OFERTA DE CARNE DE PAVO POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 26,7 28,4 6,3 7,1 10,3 44,9 1,3 1,7 32,6 32,5 37,0 13,7
Ene 1,0 2,0 95,0 0,7 0,4 -32,2 0,0 0,0 0,0 1,7 2,4 43,5
Feb 0,7 1,5 129,4 0,5 0,8 53,8 0,0 0,1 0,0 1,2 2,2 86,2
Mar 1,3 2,0 51,3 0,2 0,7 177,4 0,0 0,1 53,3 1,5 2,6 71,3
Abr 1,7 2,2 27,5 0,5 0,9 98,3 0,1 0,1 69,5 2,1 3,0 42,1
May 2,2 1,9 -11,3 0,5 1,2 128,7 0,0 0,1 95,3 2,7 3,1 15,4
Jun 2,4 2,4 1,9 0,7 1,1 60,4 0,1 0,1 28,9 3,0 3,4 14,9
Jul 2,8 2,8 -1,1 1,2 1,0 -19,0 0,1 0,0 -74,3 3,9 3,7 -4,9
Ago 3,0 3,4 14,9 0,1 1,2 748,3 0,1 0,2 3,4 3,0 4,5 51,2
Set 3,5 1,9 -43,9 0,4 0,5 40,1 0,2 0,3 45,3 3,7 2,2 -40,1
Oct 2,7 2,9 6,2 0,6 0,4 -21,3 0,5 0,4 -10,3 2,8 2,9 3,4
Nov 2,5 2,3 -8,3 0,6 1,2 116,1 0,1 0,1 35,3 3,0 3,4 13,7
Dic 3,0 3,1 3,0 1,1 0,7 -39,2 0,0 0,2 296,4 4,1 3,6 -11,8
Fuente: SIEA, SUNAT.
(Miles de toneladas)
Meses
Producción Importación Exportación Oferta
C.14. PERÚ: OFERTA DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE
2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 386,3 401,0 3,8 0,0 0,0 -50,6 1,1 1,9 71,1 385,1 399,2 3,6
Ene 31,6 32,5 2,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 370,8 31,6 32,4 2,5
Feb 31,7 32,7 3,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 - 31,7 32,6 3,0
Mar 32,2 33,0 2,6 0,0 0,0 0,0 0,1 0,3 206,9 32,1 32,7 2,0
Abr 32,4 33,1 2,1 0,0 0,0 0,0 0,1 0,2 222,3 32,3 32,8 1,6
May 32,4 33,2 2,6 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 -100,0 32,3 33,2 2,7
Jun 32,3 33,5 3,8 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 136,5 32,2 33,4 3,6
Jul 32,1 33,5 4,3 0,0 0,0 0,0 0,1 0,2 96,8 32,0 33,3 4,1
Ago 32,3 33,8 4,6 0,0 0,0 0,0 0,2 0,2 -30,8 32,1 33,6 4,8
Set 32,4 33,8 4,4 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 -52,2 32,2 33,7 4,6
Oct 32,3 33,9 4,7 0,0 0,0 -100,0 0,2 0,2 -18,7 32,1 33,7 4,8
Nov 32,3 33,8 4,8 0,0 0,0 -100,0 0,1 0,2 158,3 32,2 33,6 4,3
Dic 32,3 34,3 6,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 637,3 32,3 34,1 5,5
Fuente: SIEA, SUNAT.
(Miles de tonelada)
Meses
Producción Importación Exportación Oferta
29. 29
C.15 PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE EN PLANTAS
DE INCUBACIÓN DE AVES POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 813 506 832 508 2,3 671 063 682 571 1,7
Ene 67 832 68 731 1,3 56 429 56 501 0,1
Feb 62 070 64 878 4,5 50 463 52 484 4,0
Mar 69 441 71 748 3,3 57 072 57 392 0,6
Abr 66 726 69 780 4,6 55 334 56 302 1,7
May 70 433 71 269 1,2 57 818 59 002 2,0
Jun 65 026 67 775 4,2 54 666 56 114 2,6
Jul 68 762 68 168 -0,9 56 099 58 622 4,5
Ago 69 311 69 287 0,0 56 715 57 392 1,2
Set 68 423 68 396 0,0 55 855 55 689 -0,3
Oct 71 389 71 828 0,6 58 299 58 052 -0,4
Nov 65 429 68 659 4,9 56 301 56 416 0,2
Dic 68 664 71 990 4,8 56 012 58 604 4,6
Fuente: SIEA-Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
(Miles de unidades)
Meses
Carga de huevos fertiles Producción de pollos Bb
C.16. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA EN PLANTAS
DE INCUBACIÓN DE AVES POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 58 121 61 477 5,8 22 119 22 918 3,6
Ene 5 062 4 883 -3,5 1 770 1 755 -0,8
Feb 4 151 4 895 17,9 1 691 1 968 16,4
Mar 4 809 5 134 6,8 1 762 2 036 15,6
Abr 4 825 4 499 -6,8 1 750 1 928 10,2
May 4 353 4 758 9,3 1 820 1 841 1,1
Jun 5 001 5 068 1,3 1 704 1 873 10,0
Jul 4 967 5 598 12,7 1 867 2 018 8,1
Ago 5 162 5 044 -2,3 1 913 1 926 0,7
Set 4 840 5 290 9,3 1 902 1 933 1,7
Oct 5 471 5 115 -6,5 2 036 1 930 -5,2
Nov 4 735 5 825 23,0 1 970 1 812 -8,0
Dic 4 745 5 368 13,1 1 935 1 897 -1,9
Fuente: SIEA-Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
(Miles de unidades)
Meses
Carga de huevos fertiles Producción de pollas Bb
30. 30
C.17. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS EN PLANTAS
DE INCUBACIÓN DE AVES POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 6 580 7 340 11,6 5 503 6 144 11,6
Ene 358 471 31,8 313 358 14,5
Feb 409 499 21,9 319 402 26,0
Mar 537 646 20,2 423 483 14,2
Abr 580 743 28,1 394 575 45,8
May 642 746 16,2 482 629 30,4
Jun 668 688 3,1 543 599 10,4
Jul 639 632 -1,1 569 534 -6,1
Ago 720 593 -17,6 560 577 3,0
Set 624 607 -2,7 608 476 -21,6
Oct 524 686 30,7 518 549 6,1
Nov 471 553 17,3 411 537 30,8
Dic 406 476 17,0 364 424 16,3
Fuente: SIEA-Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
(Miles de unidades)
Meses
Carga de huevos fertiles Producción de pollos Bb
C.18. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE EN PLANTAS
DE INCUBACIÓN DE AVES POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 7 558 7 117 -5,8 5 605 5 668 1,1
Ene 452 530 17,3 296 460 55,3
Feb 431 524 21,4 334 368 10,4
Mar 577 695 20,4 382 443 16,2
Abr 630 685 8,7 463 509 9,9
May 811 706 -13,0 499 568 13,9
Jun 899 697 -22,4 603 540 -10,3
Jul 697 613 -12,1 631 556 -11,9
Ago 736 771 4,8 551 477 -13,6
Set 666 560 -16,0 595 598 0,6
Oct 505 468 -7,3 465 413 -11,1
Nov 541 458 -15,2 353 372 5,2
Dic 613 410 -33 435 362 -17
Fuente: SIEA-Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
(Miles de unidades)
Meses
Carga de huevos fertiles Producción de pavos Bb
31. 31
C.19. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE EN PLANTAS
DE INCUBACIÓN DE AVES POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 2 023 1 860 -8,1 1 484 1 419 -4,3
Ene 164 148 -9,8 124 120 -3,1
Feb 151 136 -10,5 111 114 2,0
Mar 166 117 -29,9 128 118 -7,5
Abr 179 130 -27,0 121 118 -3,1
May 158 171 8,1 129 124 -4,1
Jun 176 166 -5,7 122 115 -5,5
Jul 183 165 -9,8 128 116 -9,2
Ago 161 168 4,1 134 116 -12,9
Set 174 162 -6,9 124 122 -1,8
Oct 173 156 -9,8 127 122 -3,7
Nov 177 170 -4,2 121 115 -4,5
Dic 162 173 7,3 115 119 3,5
Fuente: SIEA-Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
(Miles de unidades)
Meses
Carga de huevos fertiles Producción de patos Bb
C.20. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN REPRODUCTORES BB POLLOS DE
ENGORDE EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES POR MES. ENERO 2015 - DICIEMBRE 2016.
2015r 2016p Var. % 2015r 2016p Var. %
Ene - Dic 28 520 26 908 -5,7 8 108 7 094 -12,5
Ene 2 120 2 404 13,4 598 696 16,4
Feb 2 025 1 895 -6,4 615 479 -22,1
Mar 2 407 2 318 -3,7 661 554 -16,1
Abr 2 289 2 517 10,0 616 646 4,9
May 2 385 2 226 -6,6 720 630 -12,4
Jun 2 147 2 243 4,4 660 526 -20,2
Jul 2 666 2 228 -16,4 697 698 0,2
Ago 2 550 2 219 -13,0 732 624 -14,8
Set 2 885 2 135 -26,0 800 595 -25,6
Oct 2 220 2 365 6,5 760 563 -25,9
Nov 2 319 2 241 -3,4 537 590 9,9
Dic 2 507 2 117 -15,6 713 492 -31,1
Fuente: SIEA-Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
(Miles de unidades)
Meses
Carga de huevos fertiles Producción de pollos Bb
37. 37
8.2 Glosario de términos utilizados.
Aves Bb: Son aves de un día de nacidos hasta aproximadamente 3 días. Dentro de
estas aves se consideran a los pollos Bb de engorde, pollas Bb de postura, pavos Bb de
engorde, pollos Bb reproductores padres de engorde, pollos Bb reproductores abuelos
de engorde, pollos Bb reproductores padres de postura, pavos Bb reproductores padres
de engorde, pollos Bb cruzados y patos Bb de engorde principalmente.
Aves: Son las aves domésticas criadas para la producción de carne o huevo. Dentro de
estas aves se considera al pollo, la gallina, el gallo, el pavo y el pato.
Beneficio: Es el proceso ordenado para el sacrificio de un ave, con el objeto de obtener
carne en condiciones óptimas para el consumo humano.
Carga de huevos fértiles: Es el número de huevos puestos en las maquinas incubadoras
para el proceso de incubación.
Centros de Distribución de Aves: Son establecimientos acondicionados para la
distribución y venta de aves vivas.
Centros de faenado de aves: Son establecimientos autorizados por el SENASA,
apropiadas para el beneficio de aves.
Colocación de aves Bb: Es la distribución de las aves Bb en las diferentes granjas
avícolas del territorio nacional.
Exportación: Se refiere a la salida de productos del territorio nacional, teniendo como
destino los diferentes países del mundo; las cuales fueron registradas por la
Superintendencia Nacional de Aduanas y Administración Tributaria (SUNAT) y
publicadas en su página web.
Gallinas de postura: Son las gallinas de la línea postura, especializadas para la
producción de huevos para consumo.
Huevos Fértiles: Son los huevos de un ave que tienen la capacidad de producir un ave
“Bb” (pollo Bb, pavo Bb, Pato Bb, etc.).
Importación: Se refiere al ingreso de productos al territorio nacional, los cuales son
procedentes de otros países del mundo, registradas por la Superintendencia Nacional
de Aduanas y Administración Tributaria (SUNAT) y publicadas en su página web.
Oferta: Se define a la cantidad de un producto disponible en nuestro país, en un
periodo determinado. La oferta se estima en base a la producción nacional, más las
importaciones, menos las exportaciones.
Ovoproductos: son productos transformados a partir del huevo fresco de gallina, con
fines industriales. Los ovoproductos aportan propiedades funcionales necesarias para la
fabricación de muchos alimentos. Dentro de los ovoproductos más comunes se tiene
los siguientes: al huevo deshidratado, huevo líquido, clara deshidratada, clara liquida,
yema deshidratada y yema liquida.
38. 38
Plantas de incubación de aves: Son establecimientos pecuarios con características
sanitarias, cuya actividad es la incubación de huevos fértiles para la producción de aves
Bb.
Producción de aves Bb: Se considera producción de aves Bb, al número de aves Bb
nacidas y aptas para colocarlas en las diferentes granjas.
Producción de ave: Es la cantidad de aves vivas sacadas de una explotación
agropecuaria y están aptas para ser comercializadas o faenadas.
Producción avícola: Se refiere a la producción de ave y huevo de gallina para consumo
valorizado en nuevos soles.
Pollos de engorde: Son los pollos, machos y hembras, especializadas para la producción
de carne.
Pollos cruzados: Son los pollos, machos y hembras para la producción de carne y huevo
en explotaciones de traspatio.
Pavos de engorde: Son los pavos de engorde y reproductores de pavos de engorde,
machos y hembras, especializados para la producción de carne.
Patos de engorde: Son los patos de engorde y patos criollos, machos y hembras,
destinados para la producción de carne y/o huevo.
Producción de aves: Es la cantidad de aves vivas sacadas de las explotaciones avícolas y
están aptas para ser para ser comercializadas o faenadas.
Reproductores de pollos de engorde: Son las gallinas y gallos reproductores de la línea
carne, especializadas en la producción de huevos fértiles para la producción de pollos
de engorde. En este grupo de aves no se incluye a los reproductores abuelos.
Reproductores de gallinas de postura: Son las gallinas y gallos reproductores de la línea
postura, especializadas en la producción de huevos fértiles para la producción de
gallinas de postura. En este grupo de aves no se incluye a los reproductores abuelos.
Reproductores de pavos de engorde: Son los pavos reproductores, machos y hembras,
especializadas en la producción de huevos fértiles para la producción de pavos de
engorde. En este grupo de aves no se incluye a los reproductores abuelos.
Valor Bruto de la Producción Avícola: Es la valorización de la producción avícola a
precios constantes para un determinado periodo. El cálculo de las valorizaciones se
realiza con los precios del año base 2007.