Este documento resume la morfología, taxonomía, condiciones agroecológicas, variedades, preparación del terreno, plantación, abonos, fertilización, control de malezas, cosecha, postcosecha, plagas, enfermedades, calidad, producción mundial y producción en Colombia de la piña. La piña es originaria de Brasil, crece en climas cálidos, y los principales países productores son China, EEUU, Brasil, Filipinas, Costa Rica y Tailandia.

1.  ALUMNO: FLORES PRADO, Jhosep Teófilo
MATERIA: CULTIVOS AGROINDUSTRIALES
DIA DE PRACTICA : MARTES DE 2PM – 5PM
 DOCENTE: Ing. SIXTO VILLAGARAY

2. MORFOLOGIA Y TAXONOMIA.
 Familia: Bromeliácea.
 Nombre científico: Ananas
sativus (Lindl) Schult.
 Origen: zonas tropicales de Brasil.

3. ASPECTOS GENERALES.
 La Piña es una fruta tropical originaria de
Brasil. Allí la encontraron los españoles
durante la conquista de América. Los
indígenas la llamaban Ananás, que significa
“fruta excelente”. Todos los países la llaman
así excepto en España.

4. CONDICIONES AGROECOLÓGICAS
 Temperatura: 16º-33º c
 Es recomendable sembrarla a comienzos del
periodo de lluvias.
 VARIEDADES BOTÁNICAS
 Se conocen tres variedades botánicas:
 sativus (sin semillas)
 comosus (forma semillas capaces de
germinar) .
 lucidus (permite una recolección más fácil
porque sus hojas no poseen espinas).

5.  Preparación del terreno:
 Plantación:

6. ABONOS
 Este cultivo requiere un buen aporte de nutrientes y para
cada recolección al menos hay que suministrarle las
siguientes cantidades adicionales, por hectárea: 68 kg N, 24
kg P2O5, 174 kg K2O, 27 kg CaO y 16 kg MgO.
Las extracciones por hectárea para un cultivo de piña y una
producción de 55 toneladas, son las siguientes (de Geus,
1973): 205 kg N, 58 kg P2O5, 393 kg K2O, 121 kg CaO y 42 kg
MgO.

7. FERTILIZACIÓN

8. 
CONTROL DE MALEZAS

 COSECHA Y POST COSECHA

9.  LOS PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE
PIÑAS SON:
 China, EEUU, Brasil, Filipinas, Costa Rica, Tailandia,
México.
 Las clases más conocidas son:
 Smith Cayenne, Queen (Australia y Sudáfrica).
 Red Spanish (Costa Rica y Cuba).
 Pernambuco (Brasil).
 Enanas (Baby Sudáfrica), Amazonas (Sudamérica).

10. PLAGAS:
 Plaga de la piña son los ácaros, moscas de
la fruto.
 Mosca de la Fruta
(Celatitis Capitata)

11. polilla (Castnia licus) y la
mariposa Thecla basilides. Esta última
sólo puede ser controlada
adecuadamente después de un
tratamiento hormonal.

12. 
- La “podredumbre del corazón” es
causada por Phytophthora cinnamomi
 Planta afectada por Phytophthora y, en
regiones cálidas, por P. parasitica.

13. ENFERMEDADES

14. POST-COSECHA
.

15.  CALIDAD

Intervalo de sólidos solubles = 11-18%;
acidez titulable (principalmente ácido
cítrico) = 0.5-1.6%; y ácido ascórbico
(vitamina C) = 20-65 mg/100g peso fresco,
dependiendo del cultivar y del estado
de madurez.

16. PRODUCCION MUNDAIL
 La producción mundial de piña
ascendió en 2004 a 15'287.423 de
toneladas, con un rendimiento de 18,1
toneladas por hectárea.

17.  PRODUCCION EN
COLOMBIA
 Durante los primeros 5 meses del 2010 Colombia
exporto a Estados Unidos 223tm esto equivale a
un 0% frente a otros paisas.
 En Colombia los cultivos de piña se distribuyen
principalmente en los departamentos de
Santander, Valle, Risaralda y Cauca, Manzana y
Cayena Lisa las variedades más cultivadas en el
país.

18. GRACIAS POR SU
ATENCION