La norma ISO 9001 se aplica a organizaciones que ofrecen productos y servicios y se enfoca en la satisfacción del cliente. La certificación LEED promueve el desarrollo sostenible en edificios al reducir emisiones, costos y aumentar la productividad. La norma FSSC 22000 establece requisitos para sistemas de gestión de seguridad alimentaria considerando HACCP y buenas prácticas. La norma BRC es un referente internacional para la calificación de proveedores de alimentos en grandes superficies centránd

1. Norma Descripción General Enfoque Aspectos relevantes
ISO 9001 Satisfacción del
cliente
Es una norma que se aplica tanto a organizaciones
que ofrecen productos como a organizaciones que
ofrecen servicios.
Servicio
 Puntualidad en la entrega del servicio.
 Fidelidad en el cumplimiento de los compromisos.
 Relación coste-beneficio.
 Ajuste a los plazos acordados.
 El servicio dado debe estar asociado a lo que se pactó.
 Rapidez del servicio.
 Cumplimiento en el tiempo del ciclo del servicio.
 Contar con personal cualificado para la prestación del servicio.
 Gentileza y buen trato en la prestación del servicio.
CERTIFICACIÓN LEED
La Certificación LEED (Liderazgo en Energía y Diseño
Ambiental, por sus siglas en inglés) es un sistema de
certificación con reconocimiento internacional para
edificios sustentables creado por el Consejo de
Edificación Sustentable de Estados Unidos (U.S.
Green Building Council).
Desarrollo
Sustentable
 Entre los beneficios que proporciona esta evaluación se encuentran:
 Espacios con mejores condiciones para la salud y productividad.
 Reducción de emisiones de gases de efecto invernadero.
 Acceso a incentivos fiscales.
 Disminución en los costos de operación y residuos.
 Incremento del valor de sus activos.
 Ahorro energético y de recursos.
FSSC 22000
La norma FSSC 22000 “food safety system
certification” ha sido desarrollada por la Foundation
for Food Safety Certification (Fundación para la
certificación de la seguridad alimentaria) siendo en
definitiva el resultado de la unión del Estándar de
Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 y la
Especificación PAS 220 (o ISO/TS 22002-1), además
de otros requisitos con el objetivo de cumplir con los
requisitos de certificación de la iniciativa mundial de
seguridad alimentaria (GFSI)
Alimentos
La norma FSSC establece un marco de referencia para los requisitos de la seguridad alimentaria teniendo en
cuenta tres aspectos clave:
 El establecimiento de un Sistema de gestión de la seguridad alimentaria
 Incorporar las buenas prácticas (agrícolas, de fabricación y de distribución).
 Considerar los principios para el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).
Establecimiento de los requisitos para unos sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
BRC
El esquema de Certificación según la Norma BRC es
considerado hoy en día como un referente
internacional para la calificación de proveedores de
productos y marcas en las grandes superficies.
Se trata de un esquema cuyo objetivo es la
salvaguarda de la seguridad alimentaria de los
productos que encontramos en el mercado mediante
el establecimiento de requisitos que garanticen la
salubridad de los alimentos.
Alimentos
 Especificaciones del producto
 Aprobación y trazabilidad de proveedores
 Gestión de incidentes y retiradas de producto
 Sistema de Gestión de riesgos
 Control de la documentación.
Elaborado por Eli Daniel Rodríguez Martínez | Administración de la Producción | FES- Cuautitlán |UNAM