La situación de los ganaderos de leche, que siguen mantiendo presencia en el Valle de Mena, se vuelve insostenible ante el incremento de costes de materias primas y la competencia desleal de cadenas de supermercados.
20120622 AgroIndustria: Leche, las rebajas de primaveraFIAB
El documento describe cómo se forma el precio de la leche en Europa. Tradicionalmente, la Unión Europea intervenía en el mercado lácteo a través de cuotas de producción, aranceles a las importaciones y ayudas a la producción y exportación. Esto creaba excedentes que se absorbían a bajos precios. Desde 2008, el sistema de cuotas se está eliminando, haciendo que los precios sean más volátiles y respondan a las fuerzas del mercado mundial. La liberalización ha creado una mayor dependencia de la industria lá
Este documento resume los cambios en el sector ovino argentino entre 1997-2007. Experimentó una profunda crisis entre 1997-2002 debido a bajos precios internacionales de la lana, seguido de una recuperación entre 2002-2007 impulsada por mejores precios de la lana y carne ovina. Esto llevó a un aumento del stock ovino nacional de aproximadamente 13 millones a 17 millones de cabezas. Aunque el mercado actual es positivo, el futuro de la producción ovina enfrenta desafíos como la posible recuperación de Australia y
Los productores lácteos en Bolivia están pasando por dificultades financieras debido al aumento en los costos de los insumos para la producción lechera. Están pidiendo a la Planta Industrializadora de Leche (PIL) que aumente el precio que pagan por litro de leche de Bs 2,10 a Bs 2,50. Mientras tanto, la PIL, una empresa de capitales peruanos, está analizando la propuesta. Los productores declararon estado de emergencia mientras esperan una reunión definitiva con los ejecutivos de PIL para definir el nuevo prec
Este documento discute la difícil situación que enfrentan los productores lecheros en Colombia, quienes se encuentran en una "encrucijada" entre continuar produciendo leche a pérdida o cambiar a otro cultivo más rentable. El autor argumenta que la industria lechera no ha logrado establecer precios justos y estables para los ganaderos, y propone la adopción de una política lechera nacional integral que incluya mecanismos de estabilización de precios y estrategias para sacar excedentes del mercado. Finalmente, en
El documento describe la industria láctea en Argentina, que es uno de los complejos agroalimentarios más importantes del país. La producción de leche se caracteriza por pequeños y medianos productores que abastecen a empresas lácteas. En la década de 1960, nuevas tecnologías aumentaron los costos y desventajaron a los productores pequeños. En los años 90, medidas como la apertura económica mejoraron esta situación, aunque grandes cadenas de supermercados ganaron poder sobre los precios. Ahora, pocos grandes productores y empresas trans
Este boletín resume noticias relacionadas con la ganadería y la producción lechera en México y el mundo. Reporta que la producción de leche en Sinaloa ha aumentado debido al clima frío y que los productores lecheros de La Laguna enfrentan un balance negativo. También informa que los ganaderos mexicanos están sacrificando reses antes de que mueran por la sequía y que aún faltan muchos meses para que llueva en Durango. A nivel internacional, resume negocios potenciales de exportación de carne en Colombia y anal
Este documento describe el contexto de la producción agropecuaria argentina y la necesidad de agregar valor en origen. Actualmente hay una concentración de la producción en grandes empresas, con una reducción de explotaciones más pequeñas. El productor agropecuario recibe una menor parte de la renta generada por la cadena de valor. Se presentan ejemplos de cadenas de otros países que agregan más valor a través de la transformación de productos. Argentina exporta principalmente productos primarios y debería seguir el ejemplo de países que exportan una mayor proporción de productos
El documento presenta un libro sobre las legumbres de Castilla y León. La región es líder en España en producción y calidad de legumbres, cultivando el 18% de la superficie nacional y produciendo el 20% del total. Muchas de sus legumbres tienen denominación de origen, lo que ha impulsado su cultivo. El libro describe la historia, importancia nutricional y recetas gastronómicas de las legumbres de la región.
20120622 AgroIndustria: Leche, las rebajas de primaveraFIAB
El documento describe cómo se forma el precio de la leche en Europa. Tradicionalmente, la Unión Europea intervenía en el mercado lácteo a través de cuotas de producción, aranceles a las importaciones y ayudas a la producción y exportación. Esto creaba excedentes que se absorbían a bajos precios. Desde 2008, el sistema de cuotas se está eliminando, haciendo que los precios sean más volátiles y respondan a las fuerzas del mercado mundial. La liberalización ha creado una mayor dependencia de la industria lá
Este documento resume los cambios en el sector ovino argentino entre 1997-2007. Experimentó una profunda crisis entre 1997-2002 debido a bajos precios internacionales de la lana, seguido de una recuperación entre 2002-2007 impulsada por mejores precios de la lana y carne ovina. Esto llevó a un aumento del stock ovino nacional de aproximadamente 13 millones a 17 millones de cabezas. Aunque el mercado actual es positivo, el futuro de la producción ovina enfrenta desafíos como la posible recuperación de Australia y
Los productores lácteos en Bolivia están pasando por dificultades financieras debido al aumento en los costos de los insumos para la producción lechera. Están pidiendo a la Planta Industrializadora de Leche (PIL) que aumente el precio que pagan por litro de leche de Bs 2,10 a Bs 2,50. Mientras tanto, la PIL, una empresa de capitales peruanos, está analizando la propuesta. Los productores declararon estado de emergencia mientras esperan una reunión definitiva con los ejecutivos de PIL para definir el nuevo prec
Este documento discute la difícil situación que enfrentan los productores lecheros en Colombia, quienes se encuentran en una "encrucijada" entre continuar produciendo leche a pérdida o cambiar a otro cultivo más rentable. El autor argumenta que la industria lechera no ha logrado establecer precios justos y estables para los ganaderos, y propone la adopción de una política lechera nacional integral que incluya mecanismos de estabilización de precios y estrategias para sacar excedentes del mercado. Finalmente, en
El documento describe la industria láctea en Argentina, que es uno de los complejos agroalimentarios más importantes del país. La producción de leche se caracteriza por pequeños y medianos productores que abastecen a empresas lácteas. En la década de 1960, nuevas tecnologías aumentaron los costos y desventajaron a los productores pequeños. En los años 90, medidas como la apertura económica mejoraron esta situación, aunque grandes cadenas de supermercados ganaron poder sobre los precios. Ahora, pocos grandes productores y empresas trans
Este boletín resume noticias relacionadas con la ganadería y la producción lechera en México y el mundo. Reporta que la producción de leche en Sinaloa ha aumentado debido al clima frío y que los productores lecheros de La Laguna enfrentan un balance negativo. También informa que los ganaderos mexicanos están sacrificando reses antes de que mueran por la sequía y que aún faltan muchos meses para que llueva en Durango. A nivel internacional, resume negocios potenciales de exportación de carne en Colombia y anal
Este documento describe el contexto de la producción agropecuaria argentina y la necesidad de agregar valor en origen. Actualmente hay una concentración de la producción en grandes empresas, con una reducción de explotaciones más pequeñas. El productor agropecuario recibe una menor parte de la renta generada por la cadena de valor. Se presentan ejemplos de cadenas de otros países que agregan más valor a través de la transformación de productos. Argentina exporta principalmente productos primarios y debería seguir el ejemplo de países que exportan una mayor proporción de productos
El documento presenta un libro sobre las legumbres de Castilla y León. La región es líder en España en producción y calidad de legumbres, cultivando el 18% de la superficie nacional y produciendo el 20% del total. Muchas de sus legumbres tienen denominación de origen, lo que ha impulsado su cultivo. El libro describe la historia, importancia nutricional y recetas gastronómicas de las legumbres de la región.
CEPES, VSF-CICDA y el Ph.D. Manuel Lajo agradecen su asistencia al evento de "Precios Justos" del día 14 de Abril. Adjunto a este correo está la presentación del Ph. D. Manuel Lajo utilizada ese día.
Este documento presenta un cuaderno sobre la explotación ovina. Comienza hablando de la importancia histórica de la oveja en España y cómo ha estado vinculada a la cultura y tradiciones españolas desde tiempos remotos. Luego incluye secciones sobre razas ovina, producción de carne y leche, reproducción, alimentación, instalaciones, sanidad y control del rebaño. El objetivo es facilitar información a los ganaderos sobre el manejo técnico y económico de la explotación ovina para ser competitivos en el mercado
Este documento resume la producción lechera en Argentina entre 2000-2011. Describe las principales cuencas lecheras y provincias productoras, incluyendo Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos y La Pampa. Explica que la producción ha crecido de manera sostenida en los últimos años debido a la profesionalización de los tambos. También analiza las exportaciones e importaciones de lácteos durante este período.
El boletín resume noticias relacionadas con el sector lechero y ganadero de México y el mundo. Se estima que la producción de maíz en México se reducirá a 18.4 millones de toneladas debido a la sequía. También se prevé que los precios de la carne vacuna serán más altos a largo plazo. En México, la exportación de ganado en pie podría hacer subir los precios de la carne hasta en un 20% e incluso causar desabasto. El boletín incluye también noticias internacionales sobre
Este documento analiza el fenómeno del intermediarismo en la industria ganadera de Sonora, México. Discute cómo los pequeños productores rurales producen becerros de manera dispersa, y requieren venderlos prematuramente debido a limitaciones financieras. Esto crea la necesidad de que intermediarios concentren y transporten los becerros a las engordas estadounidenses. También describe cómo la industria ganadera de Sonora está integrada en una cadena productiva liderada por Estados Unidos, y cómo las unidades de producción varían en tamaño y
Bases zootécnicas para el cálculo del balance alimentario de nitrógeno y de fósforo. Ganado bovino: leche, nodrizas, cebo. Por Isabel Casasús. Con la participación de Agustín del Prado, Joaquim Baucells y Manuel Fondevila.
El documento compara el gasto y dieta de una familia alemana versus una familia de Chad. La familia alemana gasta $500 por semana en una dieta equilibrada, mientras que la familia de Chad solo gasta $1.62 por semana y no cubre sus necesidades nutricionales básicas. Además, describe brevemente algunas industrias alimenticias importantes en Argentina como la industria láctea, cárnica y molinera.
Este documento analiza los retos y oportunidades del sector cárnico bovino colombiano. Resalta que Colombia tiene brechas importantes en productividad frente a países competidores. También destaca que los tratados de libre comercio podrían representar oportunidades para el sector si Colombia mejora su estatus sanitario y logra la admisibilidad con sus socios comerciales. Asimismo, enfatiza la necesidad de consolidar una política exportadora equilibrada y de integrar más la cadena productiva.
Este documento define conceptos clave relacionados con el sector primario como agricultura, aparcería, rotación de cultivos y ganadería. Explica que la agricultura implica labores para producir vegetales, la aparcería es un régimen de tenencia de tierras temporal, la rotación de cultivos es la sucesión de cultivos en el tiempo sobre un área de cultivo, y la ganadería incluye actividades relacionadas con el ganado como la ganadería bovina y la ganadería ecológica. También resume los efectos de la Política
La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en la economía mundial y las vidas de millones de personas. Muchos países han implementado medidas de confinamiento que han cerrado negocios y escuelas. A medida que los países comienzan a reabrir gradualmente, los gobiernos deben encontrar el equilibrio adecuado entre la salud pública y la recuperación económica.
modelo de negocios inclusivos que facilita la incorporación en emprendimientos empresariales, de pequeños productores de escasos recursos, incluyendo a aquellos que operan en la informalidad.
Presentación de Eduardo Fresco León, FEPALE, durante la XI Reunión de la CODEGALAC, Capítulo Cono Sur, realizada del 16 y 18 de noviembre de 2010 en Buenos Aires, Argentina
Este documento presenta la política del Gobierno Nacional de Colombia para mejorar la competitividad del sector lácteo a través de estrategias para reducir costos de producción, aumentar la productividad, fomentar la asociatividad y la integración de la cadena productiva, diversificar los mercados internos y externos, y fortalecer la gestión institucional del sector. El documento incluye un diagnóstico de la situación actual del sector lácteo a nivel mundial y nacional y establece objetivos y un plan de acción para mejorar la competitividad del
Este documento presenta propuestas para mejorar la competitividad del sector lácteo en el departamento de Nariño, Colombia. Propone cuatro estrategias principales: 1) Incrementar los márgenes de rentabilidad mediante la reducción de costos y mejoramiento de la calidad de la leche. 2) Aumentar el consumo de leche saludable y abrir nuevos mercados. 3) Fomentar la investigación e innovación en la producción láctea. 4) Fortalecer la organización de los productores, formalizar las empresas y desarrollar infraestructura.
TRANSFORME Innovación con Resultados - Las Posibilidades del Sector LácteoGuillermo Beuchat
El documento discute la innovación y propone formas en que las empresas pueden innovar. Sugiere que la innovación implica romper paradigmas establecidos y pensar fuera de la caja. También argumenta que la innovación es algo que todas las empresas pueden hacer de diferentes maneras, como innovando en productos, servicios, modelos de negocio y procesos. El documento invita a las empresas a usar una herramienta de modelo de negocio para describir su negocio actual e identificar oportunidades para innovar.
Este documento proporciona información sobre el sector lácteo a nivel mundial y en Colombia. A nivel mundial, la India es el mayor productor de leche, mientras que los mayores exportadores son Nueva Zelanda, Estados Unidos, Alemania, Francia, Australia e Irlanda. En Colombia, hay 7.4 millones de cabezas de ganado dedicadas a la producción de leche, generando 6300 millones de litros anuales, una cantidad mucho menor que la producida por Estados Unidos con sólo 1.7 millones más de cabezas.
Este documento describe las oportunidades y desafíos del sector lácteo en Honduras. El sector lácteo es el empleador rural más grande y la fuente de ingresos más importante para los hondureños en áreas rurales. Sin embargo, para aprovechar su potencial de generar $50 millones adicionales en ingresos anuales, se necesita mejorar la calidad, identificar nuevos nichos de mercado, y desarrollar productos y enlaces comerciales que satisfagan esos mercados.
Este documento describe los problemas estructurales y coyunturales que enfrenta el sector lácteo colombiano, incluyendo aumentos en los costos de producción, disminución de los precios pagados a los productores, baja productividad, alta informalidad, estacionalidad en la oferta y excesivos inventarios. También señala la falta de una política lechera nacional coherente y la insuficiente expansión del consumo interno como factores que han contribuido a la crisis del sector.
La leche contiene proteínas, agua, lípidos, azúcares, sustancias minerales y vitaminas que son importantes nutricionalmente. El procesamiento de la leche genera impactos ambientales como el alto consumo de agua y energía, y la producción de vertidos líquidos y residuos sólidos. Existen técnicas para tratar las aguas residuales y reducir la contaminación, como la separación de grasas, homogenización aireada y pretratamiento básico. La empresa PROLADCAS en Colombia elabora diversos quesos y otros
Observatorio del Sector Lácteo de América Latina y el Caribe, avances en Meso...FAO
Presentación realizada por el Sr. Ariel Londinsky, en el marco la XIII CODEGALAC Mesoamérica realizada los días 26 y 27 de Noviembre de 2015 en Santo Domingo, República Dominicana.
1) La leche es un alimento esencial y completo para los seres humanos que ha experimentado un incremento en su consumo a nivel mundial. 2) La cadena láctea en Colombia está compuesta por seis eslabones que van desde los proveedores hasta los consumidores finales, con la producción de leche como producto básico. 3) La industria láctea colombiana produce una amplia gama de derivados lácteos a partir de la leche cruda.
CEPES, VSF-CICDA y el Ph.D. Manuel Lajo agradecen su asistencia al evento de "Precios Justos" del día 14 de Abril. Adjunto a este correo está la presentación del Ph. D. Manuel Lajo utilizada ese día.
Este documento presenta un cuaderno sobre la explotación ovina. Comienza hablando de la importancia histórica de la oveja en España y cómo ha estado vinculada a la cultura y tradiciones españolas desde tiempos remotos. Luego incluye secciones sobre razas ovina, producción de carne y leche, reproducción, alimentación, instalaciones, sanidad y control del rebaño. El objetivo es facilitar información a los ganaderos sobre el manejo técnico y económico de la explotación ovina para ser competitivos en el mercado
Este documento resume la producción lechera en Argentina entre 2000-2011. Describe las principales cuencas lecheras y provincias productoras, incluyendo Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos y La Pampa. Explica que la producción ha crecido de manera sostenida en los últimos años debido a la profesionalización de los tambos. También analiza las exportaciones e importaciones de lácteos durante este período.
El boletín resume noticias relacionadas con el sector lechero y ganadero de México y el mundo. Se estima que la producción de maíz en México se reducirá a 18.4 millones de toneladas debido a la sequía. También se prevé que los precios de la carne vacuna serán más altos a largo plazo. En México, la exportación de ganado en pie podría hacer subir los precios de la carne hasta en un 20% e incluso causar desabasto. El boletín incluye también noticias internacionales sobre
Este documento analiza el fenómeno del intermediarismo en la industria ganadera de Sonora, México. Discute cómo los pequeños productores rurales producen becerros de manera dispersa, y requieren venderlos prematuramente debido a limitaciones financieras. Esto crea la necesidad de que intermediarios concentren y transporten los becerros a las engordas estadounidenses. También describe cómo la industria ganadera de Sonora está integrada en una cadena productiva liderada por Estados Unidos, y cómo las unidades de producción varían en tamaño y
Bases zootécnicas para el cálculo del balance alimentario de nitrógeno y de fósforo. Ganado bovino: leche, nodrizas, cebo. Por Isabel Casasús. Con la participación de Agustín del Prado, Joaquim Baucells y Manuel Fondevila.
El documento compara el gasto y dieta de una familia alemana versus una familia de Chad. La familia alemana gasta $500 por semana en una dieta equilibrada, mientras que la familia de Chad solo gasta $1.62 por semana y no cubre sus necesidades nutricionales básicas. Además, describe brevemente algunas industrias alimenticias importantes en Argentina como la industria láctea, cárnica y molinera.
Este documento analiza los retos y oportunidades del sector cárnico bovino colombiano. Resalta que Colombia tiene brechas importantes en productividad frente a países competidores. También destaca que los tratados de libre comercio podrían representar oportunidades para el sector si Colombia mejora su estatus sanitario y logra la admisibilidad con sus socios comerciales. Asimismo, enfatiza la necesidad de consolidar una política exportadora equilibrada y de integrar más la cadena productiva.
Este documento define conceptos clave relacionados con el sector primario como agricultura, aparcería, rotación de cultivos y ganadería. Explica que la agricultura implica labores para producir vegetales, la aparcería es un régimen de tenencia de tierras temporal, la rotación de cultivos es la sucesión de cultivos en el tiempo sobre un área de cultivo, y la ganadería incluye actividades relacionadas con el ganado como la ganadería bovina y la ganadería ecológica. También resume los efectos de la Política
La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en la economía mundial y las vidas de millones de personas. Muchos países han implementado medidas de confinamiento que han cerrado negocios y escuelas. A medida que los países comienzan a reabrir gradualmente, los gobiernos deben encontrar el equilibrio adecuado entre la salud pública y la recuperación económica.
modelo de negocios inclusivos que facilita la incorporación en emprendimientos empresariales, de pequeños productores de escasos recursos, incluyendo a aquellos que operan en la informalidad.
Presentación de Eduardo Fresco León, FEPALE, durante la XI Reunión de la CODEGALAC, Capítulo Cono Sur, realizada del 16 y 18 de noviembre de 2010 en Buenos Aires, Argentina
Este documento presenta la política del Gobierno Nacional de Colombia para mejorar la competitividad del sector lácteo a través de estrategias para reducir costos de producción, aumentar la productividad, fomentar la asociatividad y la integración de la cadena productiva, diversificar los mercados internos y externos, y fortalecer la gestión institucional del sector. El documento incluye un diagnóstico de la situación actual del sector lácteo a nivel mundial y nacional y establece objetivos y un plan de acción para mejorar la competitividad del
Este documento presenta propuestas para mejorar la competitividad del sector lácteo en el departamento de Nariño, Colombia. Propone cuatro estrategias principales: 1) Incrementar los márgenes de rentabilidad mediante la reducción de costos y mejoramiento de la calidad de la leche. 2) Aumentar el consumo de leche saludable y abrir nuevos mercados. 3) Fomentar la investigación e innovación en la producción láctea. 4) Fortalecer la organización de los productores, formalizar las empresas y desarrollar infraestructura.
TRANSFORME Innovación con Resultados - Las Posibilidades del Sector LácteoGuillermo Beuchat
El documento discute la innovación y propone formas en que las empresas pueden innovar. Sugiere que la innovación implica romper paradigmas establecidos y pensar fuera de la caja. También argumenta que la innovación es algo que todas las empresas pueden hacer de diferentes maneras, como innovando en productos, servicios, modelos de negocio y procesos. El documento invita a las empresas a usar una herramienta de modelo de negocio para describir su negocio actual e identificar oportunidades para innovar.
Este documento proporciona información sobre el sector lácteo a nivel mundial y en Colombia. A nivel mundial, la India es el mayor productor de leche, mientras que los mayores exportadores son Nueva Zelanda, Estados Unidos, Alemania, Francia, Australia e Irlanda. En Colombia, hay 7.4 millones de cabezas de ganado dedicadas a la producción de leche, generando 6300 millones de litros anuales, una cantidad mucho menor que la producida por Estados Unidos con sólo 1.7 millones más de cabezas.
Este documento describe las oportunidades y desafíos del sector lácteo en Honduras. El sector lácteo es el empleador rural más grande y la fuente de ingresos más importante para los hondureños en áreas rurales. Sin embargo, para aprovechar su potencial de generar $50 millones adicionales en ingresos anuales, se necesita mejorar la calidad, identificar nuevos nichos de mercado, y desarrollar productos y enlaces comerciales que satisfagan esos mercados.
Este documento describe los problemas estructurales y coyunturales que enfrenta el sector lácteo colombiano, incluyendo aumentos en los costos de producción, disminución de los precios pagados a los productores, baja productividad, alta informalidad, estacionalidad en la oferta y excesivos inventarios. También señala la falta de una política lechera nacional coherente y la insuficiente expansión del consumo interno como factores que han contribuido a la crisis del sector.
La leche contiene proteínas, agua, lípidos, azúcares, sustancias minerales y vitaminas que son importantes nutricionalmente. El procesamiento de la leche genera impactos ambientales como el alto consumo de agua y energía, y la producción de vertidos líquidos y residuos sólidos. Existen técnicas para tratar las aguas residuales y reducir la contaminación, como la separación de grasas, homogenización aireada y pretratamiento básico. La empresa PROLADCAS en Colombia elabora diversos quesos y otros
Observatorio del Sector Lácteo de América Latina y el Caribe, avances en Meso...FAO
Presentación realizada por el Sr. Ariel Londinsky, en el marco la XIII CODEGALAC Mesoamérica realizada los días 26 y 27 de Noviembre de 2015 en Santo Domingo, República Dominicana.
1) La leche es un alimento esencial y completo para los seres humanos que ha experimentado un incremento en su consumo a nivel mundial. 2) La cadena láctea en Colombia está compuesta por seis eslabones que van desde los proveedores hasta los consumidores finales, con la producción de leche como producto básico. 3) La industria láctea colombiana produce una amplia gama de derivados lácteos a partir de la leche cruda.
Fortalecimiento de la participación de las asociaciones de productores en la ...FAO
Presentación realizada por el Sr. Alejandro Galetto, en el marco la XIII CODEGALAC Mesoamérica realizada los días 26 y 27 de Noviembre de 2015 en Santo Domingo, República Dominicana.
Este documento presenta un informe especial sobre el proyecto de ley que los ganaderos le piden al gobierno para el sector lácteo. El documento también discute temas como una queja formal de Fedegán contra el Ministro de Agricultura ante la Procuraduría General, los desafíos de los TLC para la ganadería colombiana, y las amenazas de una posible reforma agraria expropiatoria.
Proyecto de tesis elaboracion de productos lacteos terminadoHector Moncada
Este documento presenta un estudio de factibilidad para un proyecto de producción y comercialización de queso crema con chile en La Entrada Copán, Honduras. El documento incluye un planteamiento del problema, marco de referencia, metodología de investigación y componentes del estudio de factibilidad como estudios de mercado, técnico, organizacional, ambiental y financiero. El objetivo es determinar la viabilidad de una empresa llamada "Lácteos Miravalle, S.A." para elaborar y vender queso crema con chile en la reg
El documento trata sobre el sector lácteo a nivel mundial y en Colombia. En el mundo, los gobiernos subsidian las exportaciones lácteas y aplican barreras arancelarias y no arancelarias para proteger su propio sector, lo que distorsiona el mercado y afecta a productores y consumidores. En Colombia, la leche tiene diversas calidades según la región, lo que permite fabricar una amplia gama de productos lácteos. Adicionalmente, Colombia tiene certificación de estar libre de fiebre aftosa.
El proceso productivo de leche entera pasteurizada incluye 8 pasos: 1) ordeñar la leche de vaca y llevarla al centro de acopio, 2) realizar pruebas fisicoquímicas y microbiológicas, 3) transportar la leche en camiones isotérmicos al centro de procesamiento, 4) volver a analizar la leche cruda y enfriarla, 5) pasteurizar la leche mediante calentamiento y enfriamiento rápido, 6) envasar y 7) embalar y almacenar la leche
Fortalecimiento de la participación de las asociaciones de productores en la ...FAO
Presentación realizada por el Sr. Alejandro Galetto, en el marco la XIII CODEGALAC Capítulo Cono Sur y Andino realizada entre el 11 y el 13 de Mayo de 2016 en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.
El documento analiza las importaciones y tendencias del mercado de productos lácteos en China y Hong Kong. En los últimos 5 años, las importaciones de productos lácteos aumentaron más de 3 veces en China, alcanzando los US$6.411 millones en 2014, mientras que en Hong Kong más que duplicaron al llegar a US$1.949 millones. Los principales productos importados son la leche en polvo y los quesos. Nueva Zelandia es el principal proveedor de China, mientras que para Hong Kong lo es Países Bajos.
La propuesta busca crear una empresa procesadora y comercializadora de leche y productos lácteos en Anserma, Caldas para aprovechar la leche cruda producida en la región y transformarla en un producto de sano consumo. Actualmente, la leche cruda se consume o se vende a bajo precio debido a la falta de una planta procesadora. La empresa ofrecería leche pasteurizada empacada a $1.300 para beneficiar a 4.500 habitantes de Anserma y municipios cercanos.
Formación de capital humano. Carta fedegán 107Fedegan
Este documento trata sobre los problemas de la cadena láctea en Colombia. En primer lugar, menciona el aumento reciente de los precios de la leche, pero también el incremento de los costos de producción. Luego, señala que la sobreoferta estacional no es el verdadero problema, sino la falta de capacidad para procesar y comercializar la leche de manera estable. Por último, critica que todos los eslabones de la cadena láctea se han "acomodado" a esta situación inestable en lugar de buscar soluciones integrales de fondo.
El documento describe la situación económica de la parroquia La América. La economía se basa principalmente en la agricultura, con cultivos como el café, maíz y naranja. También incluye actividades forestales y ganadería. Los productos se comercializan a través de intermediarios, lo que afecta negativamente a los productores locales.
El documento describe un proyecto productivo de aguacate hass para generar ingresos económicos a familias campesinas en el municipio de Caicedo, Antioquia. El proyecto busca diversificar los cultivos para superar problemas económicos y laborales mediante la implementación de este cultivo, aprovechando las condiciones del suelo y clima en la región. El aguacate hass tiene gran demanda nacional e internacional y esta asociación de productores tiene acceso a mercados para comercializar la cosecha.
El documento propone implementar un proyecto productivo de 100 hectáreas de aguacate hass en el municipio de Caicedo, Antioquia. El cultivo beneficiaría a familias campesinas y mejoraría su situación económica. Se determinó que el municipio cuenta con las condiciones técnicas, de tierras y mano de obra para el proyecto. El aguacate hass tiene buena demanda nacional e internacional y sería comercializado a través de una asociación de productores.
El documento discute la crisis actual de la leche en Colombia. Señala que el problema no es la sobreoferta temporal de 20,000 toneladas, sino la incapacidad estructural para colocar la oferta en los mercados interno e internacional debido a la baja productividad y competitividad. Argumenta que se debe elevar la productividad a través de mayores escalas de producción en vez de reducir la producción, y también modernizar la industria y canales de distribución. Finalmente, propone que el gobierno cree políticas para promover una producción lech
Factores para mejorar la competitividad ganaderaFedegan
La empresarización de las fincas ganaderas es un frente importante de trabajo, no sólo por las conveniencias de la formalización de la actividad, sino por las ganancias en eficiencia y eficacia a partir de la adopción de prácticas empresariales, igualmente va de la mano de un “cambio de cultura” hacia la innovación y la modernización, que permita la utilización efectiva de las herramientas disponibles.
Situación apicultura en el area bordenave 2011 2012Patricio Crespo
1) La apicultura en el área de influencia de la EEA INTA Bordenave ha sufrido una crisis de producción y alta mortandad de colmenas en la última década debido a factores agroclimáticos, nutricionales y sanitarios.
2) Los problemas sanitarios como la nosemosis y la varroasis, sumados a la sequía, han reducido la oferta de polen y néctar, causando estrés nutricional en las colonias.
3) La temporada 2011-2012 resultó en bajos rendimientos por debajo
Este documento describe un proyecto para producir maíz chala de manera permanente y escalonada para proveer forraje de calidad a los productores de ganado lechero en la región de Lambayeque, Perú. El proyecto consiste en instalar 8 hectáreas de maíz chala para producir un mínimo de 5 toneladas de forraje por día y abastecer las necesidades de 100 vacas lecheras. El análisis de mercado muestra una demanda insatisfecha de forraje que este proyecto ayudaría a cubrir.
Amasando el pan en casa mientras cargil la amasa en palaValeria Esposito
Anáisis sobre el fracaso de la estrategia oficial en el congelamiento de precios. El caso del aumento del pan y la concentración molinera por parte de la transnacional Cargill avalada por el gobierno naciona. 5 de julio de 2013
La principal actividad económica de la región es, sin duda alguna, la ganadería, con una vocación originaria por la ceba, por su exuberante capacidad de producción de biomasa, lo cual, sin embargo, también le ha permitido albergar con suficiencia una gran diversidad de sistemas de producción, desde diferentes modalidades de ceba, pasando por el doble propósito y la lechería de trópico bajo, hasta excelentes ganaderías de Brahman puro y un importante núcleo bufalino.
El documento discute los problemas estructurales en la cadena láctea de Colombia, donde la industria está presionando para reducir los precios pagados a los productores en medio de una crisis económica mundial. Mientras que la industria láctea es altamente rentable, la mayoría de los pequeños ganaderos ganan menos de un salario mínimo al mes. El autor argumenta que los excedentes de leche deberían destinarse a la población infantil vulnerable y que los precios pagados a los productores no deberían reducirse, ya que nadie trabaja para
El desarrollo de agroindustrias competitivas es crucial para generar empleos e ingresos en zonas rurales. Las agroindustrias transforman productos agrícolas, forestales y pesqueros en una amplia variedad de productos finales. Sin embargo, muchos países en desarrollo no han explotado todo el potencial de las agroindustrias para impulsar el desarrollo económico.
La ganadería ocupa un lugar importante en la economía argentina, con la ganadería bovina como la principal actividad. En los últimos años, la ganadería bovina se ha desplazado hacia las regiones extrapampeanas debido a la expansión de la agricultura. La ganadería ovina es la segunda actividad ganadera más importante y se localiza principalmente en la Patagonia. Otras actividades ganaderas como la lechería, la cría de cabras y ovejas, y la avicultura también juegan roles en la economía nacional.
El documento describe la situación de crisis en el sector agrícola y ganadero de Navarra. En los últimos años se ha producido una caída constante de la producción, los precios y el valor total debido a la falta de rentabilidad de las explotaciones. Los precios que reciben los agricultores son mucho más bajos que los que pagan los consumidores en el supermercado, con diferencias de hasta el 600%. El documento pide medidas urgentes del gobierno para establecer precios mínimos que cubran los costes de producción y protejan el sector frente a las importaciones
Trabajo de diseño de proyecto final de criadero de cachamaTâtiiânâ Peñâlosâ
- Existe una escasez en la producción de cachama blanca en la región de Arauca, Colombia, la cual no está siendo satisfecha completamente por el municipio de Saravena.
- Como solución se propone implementar nuevos criaderos de cachama en la vereda El Charo de Saravena, aprovechando los recursos hídricos y tierras disponibles.
- El proyecto busca mejorar la oferta de cachama en la región y generar empleo para los campesinos de la vereda, beneficiando así a la com
El documento describe los procesos y problemas del sector agropecuario argentino. Explica que las políticas neoliberales de los años 90 favorecieron a los grandes productores y perjudicaron a las pequeñas explotaciones agropecuarias, llevando al 20% de ellas a desaparecer. También describe los principales circuitos productivos agroindustriales como la producción lechera y de harina de trigo, y cómo se fueron concentrando en pocas empresas.
Este documento presenta un proyecto para establecer una granja de engorde de ganado en Calzada, San Martín. Actualmente, la mayor parte de la producción de carne de vacuno en Perú se realiza de manera extensiva en la sierra y selva, con bajos rendimientos. El proyecto propone un engorde intensivo para mejorar la calidad y cantidad de la carne. La inversión total requerida es de 3,050,325 soles y beneficiaría a la Asociación de Productores "Cristo Rey" en el Alto Mayo.
El documento describe la situación del mercado de aceite de oliva en Europa y América del Sur debido a malas cosechas y precios bajos. También analiza la creciente producción de aceite de oliva en China y la promoción del consumo de aceitunas en España.
1587-Texto del artículo-6080-2-10-20140319.pdfCristhianRuano2
El documento describe la situación actual de la acuicultura en el departamento de Nariño, Colombia. Nariño tiene un gran potencial para la acuicultura debido a su riqueza hídrica y acceso al Océano Pacífico. Actualmente la producción se centra en trucha, tilapia y cachama a pequeña escala, pero existen oportunidades para expandir la acuicultura de camarón y otros moluscos. Reactivar la industria camaronera podría generar empleos y divisas para la región.
Similar a Solicitud de intervención urgente ante la crisis del sector lácteo (20)
Este documento contiene información sobre la alcaldía y corporación municipal del Valle de Mena. Armando Robredo Cerro es el alcalde y presidente de la Junta de Gobierno. Hay 6 concejales del PSOE y 5 del PP. Se enumeran las diferentes comisiones informativas y sus presidentes. También se proporciona información sobre el secretario general y la dirección del ayuntamiento.
El Ayuntamiento de Valle de Mena presentó el balance de su Plan de Empleo Municipal "Mena Emplea" de 2014. El plan facilitó la contratación de 63 personas desempleadas para realizar trabajos de mejora en calles y caminos. Las personas contratadas realizaron tareas de limpieza y pavimentación en 28 y 19 localidades respectivamente. El objetivo del plan era mejorar la situación económica y laboral de las familias en el municipio.
Documento para visualizar la programación de la Festividad de Cantonad, patrona del Valle de Mena, municipio de las Merindades. Del 30 de abril al 8 de mayo de 2015.
Este documento convoca el programa "Campos de Trabajo 2015" de Castilla y León. Ofrece un total de 239 plazas para jóvenes de 18 a 30 años en campos de trabajo dentro de Castilla y León, otras comunidades autónomas de España y el extranjero. Describe los requisitos para participar, la distribución de plazas, y cómo solicitar y seleccionar las plazas disponibles.
Este documento convoca el Programa de Campamentos de Verano "Red Activa 2015" en Castilla y León. El programa ofrece actividades de ocio y tiempo libre para jóvenes entre 9 y 17 años, incluyendo alojamiento, comidas y actividades. Los interesados pueden solicitar plaza entre el 10 de abril y el 4 de mayo. Las listas provisionales se publicarán el 7 de mayo para que se puedan presentar alegaciones.
El documento describe los detalles de un evento deportivo interzonas que tendrá lugar el 21 de marzo en Briviesca. Incluye los formatos y reglas de dos deportes, baloncesto y fútbol sala. En baloncesto jugarán dos equipos en un único grupo y pasarán los dos primeros. En fútbol sala jugarán cuatro equipos divididos en tres grupos y pasarán los primeros de cada grupo. También incluye el horario detallado de los partidos.
Este documento presenta el estado de ejecución presupuestaria del Ayuntamiento de Valle de Mena para febrero de 2015. Incluye información sobre la recaudación de ingresos por diferentes conceptos como impuestos e ingresos corrientes, así como sobre los gastos realizados en diferentes áreas como personal, seguridad social y suministros. Los ingresos recaudados hasta febrero alcanzaron 458.952,94 euros, mientras que los gastos ejecutados fueron de 277.807,94 euros, principalmente en nóminas de policía local
El alcalde del Valle de Mena presenta una propuesta de resolución para reparar los daños causados a la infraestructura municipal por las fuertes nevadas e inundaciones. Se dañaron las redes de agua de Entrambasaguas y Villanueva de Mena, dejando sin servicio a 372 personas. La propuesta insta al Ministerio de Agricultura a evaluar los daños en las riberas y construir muros de contención para proteger las redes de agua y las instalaciones de tratamiento.
Nota de prensa en la que se solicita la mejora de las instalaciones de las telecomunicaciones (telefonía y televisión ) en Castro Grande (Valle de Mena)
Este documento describe los perfiles de tres puestos de trabajo en campamentos de verano: Director de Campamentos, Monitor-Animador y Monitor en Prácticas. El Director supervisará todas las operaciones y actividades del campamento, incluyendo la seguridad de los niños, la coordinación del equipo y las comunicaciones con las familias. Los Monitores se encargarán de supervisar a los niños, participar en actividades deportivas y de animación, y trabajar en turnos de guardia. Los Monitores en Prácticas apoyarán a los Monitores y realizarán t
La carrera de San José de 10 km en Villasana de Mena tendrá lugar el 22 de marzo de 2015. Incluirá pruebas para categorías inferiores entre las 10:30 h y las 11:40 h, y la prueba absoluta a las 12:15 h. Los atletas podrán inscribirse hasta el 18 de marzo a través de la página web del Club de Atletismo del Valle de Mena. La carrera está organizada por el Club de Atletismo del Valle de Mena y cuenta con el apoyo de la Diputación de Burgos y la
El documento predice probabilidad alta de nevadas en los sistemas montañosos del norte de Castilla y León durante el 1-4 de febrero, con la probabilidad extendiéndose a toda la región el lunes. Se esperan temperaturas en descenso con heladas generalizadas, así como ráfagas de viento de 40-60 km/h.
El documento resume el balance positivo del año 2014 en el municipio de Valle de Mena, destacando que ha bajado el paro un medio punto hasta el 11,33%. Entre los logros del año se encuentran obras como el club social para mayores, la carretera de acceso a Arza y la urbanización de una calle en Villasana. Para 2015 se prevé el reasfaltado de calles en Villasana y mejoras en la red de carreteras municipales.
La Comisión de Fiestas de Villasana está organizando su IV Concurso de Carteles para las fiestas patronales de San Antonio y Santa Filomena en 2015. Se invita a todas las personas a presentar hasta dos carteles originales e inéditos que promocionen las fiestas del 12 al 14 de junio. Habrá un único premio de 200 euros para el cartel ganador, que será seleccionado por un jurado. El plazo para la presentación de carteles finaliza el 11 de abril de 2015.
El documento predice probabilidad alta de nevadas en los sistemas montañosos del norte y este de la región los próximos días, con la cota de nieve descendiendo hasta los 500 metros. También pronostica una disminución progresiva de las temperaturas máximas y mínimas, con heladas generalizadas a partir del lunes.
Este documento presenta los resultados de una jornada de fútbol sala provincial disputada el 13 de diciembre de 2014 en cuatro campos. Se detallan los marcadores de los partidos jugados en cada campo en las categorías prebenjamín, benjamín y alevín. Adicionalmente, se indican los ganadores de cada categoría y los mejores clasificados.
Narendra Modi obtuvo un tercer mandato, aunque su partido, Bharatiya Janata Party (BJP), perdió la mayoría absoluta que tenía en Cámara Baja del Parlamente, Lok Sabha. De los 543curules solo consiguió 240 (perdió 63 comparado con los asientos que obtuvo en las últimas elecciones del 2019) y gobernara en alianza con dos partidos para una coalición con 292 votos curules. Modi era visto como invencible pues su partido gano dos veces antes, el 2014 y 2019, con mayoría absoluta, y quería en estas elecciones tener unos 400 asientos para su partido. Y muchas encuestadoras aseguraban que iba a tener mayoría por lo menos.
No ha sido así, no es invencible. Sigue siendo el líder más popular, el otro partido con más votos, el Partido del Congreso, de la familia Gandhi, con Rahul Gandhi solo consiguió 99 votos (aunque esto es un gran avance respecto a la última elección que solo consiguió 52 votos).
Modi gobernara por tercera vez, algo que antes solo lo hizo Jawaharlal Nehru.
Narendra Modi es uno de los lideres más populares en la historia de la India (y en el mundo en la actualidad), que consolido su poder desde que fue gobernador de Guyarat donde fue jefe de ese estado del 2001 al 2014. Es miembro también del Rastriya Swayamsevak Sangh, abreviada RSS (en español Asociación de Voluntarios Nacionales o Asociación Patriótica Nacional), una organización paramilitar india de externa derecha y nacionalista hindú, conformada por voluntarios.
Solicitud de intervención urgente ante la crisis del sector lácteo
1. El Ayuntamiento solicita la intervención urgente del
gobierno central y la Junta ante la crisis del sector lácteo
Valle de Mena
La situación de los ganaderos de leche, que siguen mantiendo presencia en
4 de ocrubre de 2012 el Valle de Mena, se vuelve insostenible ante el incremento de costes de
materias primas y la competencia desleal de cadenas de supermercados.
La Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento del Valle de Mena, en sesión
Gobierno Municipal
celebrada esta mañana ha aprobado una moción presentada por el Grupo
Javier Mardones Gómez-
Marañón
Socialista instando tanto al Gobierno de España, a la Junta de Castilla y León y a
Portavoz la Comisión Nacional de la Competencia a la toma de medidas “urgentes” en
Tf.- 645 732 068
defensa de la ganadería, en cuanto al sector lácteo se refiere.
javiermardones@valledemena.es
La ganadería de leche sigue manteniendo su presencia en el Valle de Mena, si
bien es cierto que en menor número de explotaciones, pero con mayor tamaño.
Esta reconversión de empresas familiares mantienen su presencia en el medio
rural, y su supervivencia tal y como las conocemos, está en peligro.
Actualmente existe una situación de alarma que viven las explotaciones
productoras de leche en todo el territorio nacional, y también en el Valle de Mena,
debido al desplome de los precios y el aumento de los costes de la alimentación
animal. Estos alimentos, compuestos por soja y maíz en su mayor parte, está
sujeto a fuertes fluctuaciones en los mercados internacionales, cotizando en los
JUNTA DE GOBIERNO LOCAL
en los mercados de futuros de Chicago y Nueva York y en manos de
multinacionales. La especulación, el desvío de estas materias primas hacia la
NOTA DE PRENSA
producción de biocombustibles y cosechas malas como las registradas este año
en América inflan el precio que se pide por estos productos, y que sólo en 2011
en el caso de la soja se ha encarecido el 80%.
Por ello, es difícil la viabilidad de dichas explotaciones cuando en algunas zonas,
estos ganaderos se ven obligados a vender su leche a 0,27€/litro mientras que
los costes actuales se sitúan por encima de 0,32€/litro y con una clara tendencia
a alza, debido entre otras cosas, a la fuerte tendencia alcista de las materias
primas básicas para la alimentación animal, lo que redunda en que las
economías familiares de muchas explotaciones, estén valorando cerrar ante el
riesgo de quiebra.
Organizaciones ganaderas como EHNE y COAG han expuesto ante el Ministerio
de Agricultura la presunta estrategia de las grandes cadenas de distribución de
capital francés y alemán que, por una parte, mantienen un precio razonable de la
leche al productor y al consumidor en Francia y Alemania, y, por otra, derivan los
excedentes de producción láctea de estos países hacia el mercado español a
precios por debajo de costes, utilizando la leche como producto reclamo y
hundiendo los precios en origen a nuestros ganaderos. Como consecuencia de
dicha política, se pone en riesgo la viabilidad de las explotaciones y se dejaría en
manos de multinacionales el mercado, desde su origen productivo hasta el
consumidor final.
Desde el Ayuntamiento del Valle de Mena indican que “sería deseable una reacción
inmediata por parte de estas administraciones, y una mayor implicación en defensa
de nuestro sector primario y, por consiguiente de la vida en nuestros pueblos”,
www.facebook.com/ValledeMena concluyen.
@AytoValledeMena en Twitter
www.valledemena.es