1. Nombre: Camila Cifuentes
Curso: 8ºb
Asignatura: Ciencias, Tecnología, Taller educación tecnología
1
Nutrición en el ser Humano.
Los alimentos son mezclas de moléculas orgánicas e inorgánicas,
denominadas nutrientes. Un nutriente es un producto químico
procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para
realizar sus funciones vitales. Los nutrientes son 6: proteínas,
carbohidratos, lípidos, vitaminas, sales minerales y agua.
En los alimentos podemos encontrar una diversidad de nutrientes,
cada uno con una función específica. Algunos nutrientes son:
Carbohidratos
Proporcionan energía de forma rápida a las células. Se encuentran
principalmente en el azúcar, pastas, arroz, pan, entre otros
alimentos.
Lípidos
Forman parte de la estructura de las células y constituyen una
reserva de energía. Se encuentran en los aceites vegetales (de oliva,
girasol, maíz) y en las grasas animales (Tocino, mantequilla, queso).
Proteínas
Forman parte de las estructuras celulares. Podemos obtener
proteínas de alimentos de origen animal (carne, pescado, huevos) y
de origen vegetal.
Ejemplo

2. Nombre: Camila Cifuentes
Curso: 8ºb
Asignatura: Ciencias, Tecnología, Taller educación tecnología
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Contenido calórico y nutritivo de los alimentos
Los alimentos se diferencian en su contenido nutritivo y su
contenido calórico. El contenido nutritivo corresponde al tipo y
cantidad de nutrientes que los alimentos poseen, mientras que el
contenido calórico está relacionado con la cantidad de energía que
aportan y depende, a su vez, de la cantidad de kilocalorías que
suministra cada uno de los nutrientes que lo componen.
Ejemplo
Requerimientos nutricionales y energéticos
Todas las actividades que realiza nuestro organismo son producto
del trabajo celular, por lo que las células requieren un aporte
constante de energía para funcionar correctamente.
El requerimiento energético de una persona corresponde a la
cantidad de energía que necesita diariamente y está relacionado
con las características de cada individuo. La cantidad y tipo de
nutrientes requeridos depende de diferentes factores. Estos se
describen a continuación:
Edad: las personas de mayor edad requieren un menor aporte
energético debido a su bajo gasto energético, en comparación con
un adolescente cuyo gasto energético es mayor.

3. Nombre: Camila Cifuentes
Curso: 8ºb
Asignatura: Ciencias, Tecnología, Taller educación tecnología
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Sexo: los hombres tienen un mayor requerimiento energético que
las mujeres.
Actividad física: una persona activa físicamente requiere mayor
consumo de carbohidratos que una con poca actividad.
Para decidir qué alimentos incorporar en nuestra dieta, debemos
considerar la cantidad de kilocalorías que consumimos, la cual
depende de nuestro metabolismo
ejemplo
Índice masa corporal
El sobrepeso es uno de los efectos del consumo excesivo de
alimentos ricos en carbohidratos y lípidos. Además, este trastorno
alimenticio se relaciona con un aumento de la ingesta de calorías
en relación al gasto energético, es decir, la persona consume más
calorías de las que gasta. ¿Cómo saber si estás con sobrepeso o
pesas menos de lo que deberías pesar?
Se ha propuesto una forma de evaluar la masa de las personas a
través del Índice de Masa Corporal (IMC).
Este índice se calcula de la siguiente forma:
IMC = masa (kg)/(estatura (m))2
Una vez calculado el IMC se debe interpretar el valor a partir de una
tabla que indica el estado nutricional.
ejemplo

4. Nombre: Camila Cifuentes
Curso: 8ºb
Asignatura: Ciencias, Tecnología, Taller educación tecnología
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Alimentación sana y equilibrada
Es difícil generalizar respecto de cuánto alimento debemos
consumir los seres humanos. No obstante, es evidente que hay
ciertos nutrientes que debemos consumir en mayores cantidades
que otros. Por este motivo, la OMS constantemente investiga este
tema y propone formas de asegurar una dieta equilibrada usando
un esquema denominado pirámide alimentaria. Esta pirámide nos
indica las proporciones relativas de alimentos que deberíamos
consumir
Ejemplo