Este documento trata sobre la nutrición mineral en plantas. Explica que los nutrientes se clasifican en orgánicos e inorgánicos, y estos últimos se dividen en macronutrientes y micronutrientes. Describe los mecanismos de absorción de nutrientes por las plantas, como la intercepción radicular, el flujo de masa y la difusión. También identifica factores que limitan la absorción como impedimentos mecánicos y la disponibilidad de oxígeno. Finalmente, presenta síntomas visuales de deficiencia

1. NUTRICIÓN MINERAL EN PLANTAS.
Luis Ángel Chicoma Rojas.
Uno de los aspectos que más incide en el rendimiento de los cultivos es la Nutrición,
principalmente cuando entran a un estado fenológico relacionado con la producción. En
muchas partes del Perú, principalmente en la zona de la sierra, la nutrición se realiza
normalmente, por aspectos culturales y transmisión de conocimientos entre
generaciones, de manera empírica, debido a dos motivos principales: La falta de
asistencia técnica y calificada y, la falta de información precisa que permita establecer
con precisión los requerimientos adecuados de nutrientes para cultivos.
Los Nutrientes en las plantas se clasifican en dos grandes grupos: Orgánicos e
Inorgánicos. Los primeros representan entre el 90% - 95% de la materia seca de un
cultivo y están constituidos por elementos como el Carbono, Hidrogeno y Oxigeno,
obtenidos , principalmente, del Dióxidos de Carbono que constituye la Atmosfera (aire)
y del Monóxido Dihidrógeno que se encuentra en el suelo. El 5% - 10%, constituye la
fracción mineral, que son obtenidos principalmente, por la plantas, del suelo; éstos se
clasifican en dos grandes grupos: Macronutrientes (macroelementos) y Micronutrientes
(micronutrientes). Los primeros a su vez se desdoblan en dos flóculos: Elementos
Primarios y Elementos Secundarios.
Figura 1: Clasificación de Nutrientes y su importación proporcional para la plana.
La clasificación no se fundamenta principalmente en las cantidades necesitadas, si no
en la posibilidad que los nutrientes sean deficitados.

2. Conceptualizaciones:
 Fertilidad de Suelos: Es el estado del suelo con respecto a su habilidad para
suministrar nutrientes esenciales para el crecimiento vegetal.
 Nutriente Disponible: Nutriente en condiciones de ser absorbido (nutriente
asimilable).
 Evaluación de la Fertilidad: Determinación de la capacidad del suelo para
suministrar nutrientes esenciales a las plantas.
 Manejo de la Fertilidad: Medios prácticos que permiten mantener o mejorar la
habilidad del suelo de aportar nutrientes a las plantas, conservando la calidad
del suelo y del ambiente.
Nutrientes Esenciales.
Los Nutrientes esenciales, son aquellos compuestos minerales, que requiere la planta
primordialmente, para el óptimo crecimiento y desarrollo del cultivo.
Un nutriente es esencial para la planta cuando:
 Sin el nutriente la planta no puede completar correctamente su ciclo de vida.
 Su deficiencia puede ser corregida, solamente con el agregado del mismo.
Necesidades de Nutrientes y Excesos de estos en los cultivos.
 La necesidad de los nutrientes en los múltiples cultivos se presenta de manera
diferente, por ende es importante realizar evaluaciones de déficits y
necesidades.
 Cada situación Suelo – Cultivo es única, de tal forma tenemos que contar con
información de ambos para evaluar la adecuación de lo disponible a lo requerido.
 No hay una relación directa entre los nutrientes que un cultivo posee y los que
necesita. En muchos casos se absorbe nutrientes en exceso y en otros la planta
puede sobrevivir en condiciones de carencia mineral.
 La absorción de cantidades en exceso es muy perjudicial, ya genera cuadros de
toxicidad y enviciamiento en plantas, lo cual repercute en el rendimiento de un
cultivo, produciendo de estas maneras perdidas económicas.
Figura 2: Representación gráfica del aporte adecuado de nutrientes en cultivos.
Absorción de Nutrientes.

3. El principal medio por el cual los nutrientes, presentes en el suelo, son absorbidos por
la planta es mediante el sistema radicular.
 Para que un nutriente pueda ser absorbido por las raíces, estos tienen que estar
disueltos en el suelo.
 Generalmente la planta absorbe los nutrientes que se encuentran en forma
iónicas; esta absorción está condicionada por el tipo de suelos, por su carga
eléctrica, y se desarrolla por un proceso denominado Intercambio Catiónico.
 En algunos casos, las plantas, pueden absorber moléculas orgánicas simples,
pero este proceso semanifiesta de maneraminoritaria en comparación a lo antes
mencionado.
La absorción de estos cationes se realiza mediante tres mecanismos:
 Intercepción Radicular :
 El crecimiento de las raíces, proporcional al desarrollo vegetativo, genera
la exploración de nuevas zonas edáficas, de tal forma que al realizar este
recorrido las raíces van captando nutrientes.
 La cantidad de nutrientes potencialmente absorbidos, depende del
volumen del sistema radicular, pero es muy pequeña en todos los casos
dado que el volumen radicular, generalmente, es el 10% del volumen del
suelo explorado.
 Flujo de Masa:
 Es el flujo de nutrientes disueltos en el suelo en una solución (agua).
 La fuerza requerida para al absorción de nutrientes mediante este vector
es la generada por la Transpiración, al liberar grandes cantidades de
agua a la atmosfera.
 La cantidad de nutrientes transportada por Flujo de Masa está dada por
la el producto del Volumen de Solución y la concentración de nutrientes
en la Solución.
 Los Nutrientes más favorecidos, mediante este método, son el Magnesio,
NO3 y el SO4
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 Difusión:
 La Difusión es el proceso mediante el cual partículas de un líquido se
mezclan sin fuerzas externas; la causa de ello el la agitación térmica de
las moléculas (movimiento Browniano) que da como resultado un
movimiento aleatorio de partículas.
 Este mecanismo se basa en el gradiente de concentraciones que
presenta en el suelo, es decir un movimiento de una zona donde hay una
mayor concentración de partículas a una donde hay una menor, y es
considerado como un medio pasivo de transporte.
 Es importante recalcarla difusión de cada nutriente no es igual y depende
mucho del contenido de agua en el suelo, la Tortuosidad y la capacidad
Tampón del suelo con cada uno de los nutrientes.

4. Figura 3: Representación general de la Asimilación de Nutrientes.
Figura 4: Mecanismo de Absorción Radicular.

5. Figura 5: Esquema de asimilación por Difusión en función de los Potenciales
Hídricos, de Solutos y de Presión.
 El proceso de Difusión presenta ciertas consecuencias tales como:
 Producto de la difusión la zona de empobrecimiento alrededor de
la raíz crece cuando este proceso se prolonga por un tiempo.
 Después de cierto tiempo la tasa de difusión de un nutriente a
través del suelo se trona en un factor limitante afectando la
absorción del mismo.
 Cuando más móvil es el nutriente en el suelo, mayor es la
competencia.
 Mientras mayor es la densidad radicular, el proceso de difusión
se acelera y limitado únicamente por el nivel de concentración.
Agentes Limitantes en la Absorción:
 Impedimentos Mecánicos:
 El suelo presenta un espacio poroso que ocupa gran parte de su
volumen.
 Los poros tienen diferente tamaño: macroporos y microporos
 Se dice que un suelo está compactado cuando su volumen de poros ha
disminuido.
 Generalmente se pierden los macroporos, que son los que mantienen la
aireación del suelo.
 Las raíces de las plantas crecen a través de los macroporos del suelo.
 La compactaciónimpide el desarrollo radicular tanto de raíces principales
como secundarias.

6.  A veces los poros permiten crecimiento de raíces laterales finas, y en
consecuencia un sistema radicular denso en la superficie pero con
problemas de anclaje.
 Disponibilidad De Oxigeno:
 Generalmente la saturación de agua es la causa más común de
anaerobiosis.
 La anaerobiosis se produce cuando los suelos se anegan durante el
tiempo suficiente para que se agote el O2.
 En un suelo compactadose produce anaerobiosis más fácilmente que en
un suelo con sus macroporos intactos.
 Hay diferencias en sensibilidad entre plantas, incluso hay plantas
adaptadas a condiciones de anaerobiosis en los suelos (arroz).
Efectos de la Anaerobiosis en Plantas:
 Morfológicos:
Marchitamiento, hojas cloróticas, menor crecimiento de raíces y parte aérea.
 Fisiológicos:
 Permeabilidad reducida (menor absorción de agua y nutrientes).
 Inhibición del metabolismo respiratorio, falta de O2.
 Inhibición de translocación de hormonas hacia las raíces.
 Sustancias tóxicas producidas en el suelo y luego absorbidas por las
plantas.
También la anaerobiosis afecta la disponibilidad de nutrientes (Ej. mineralización de MO)
Síntomas Visuales de Deficiencia de Nutrientes:
 Clorosis o amarillamiento uniforme o en los bordes:
El síntoma más común se debe a una falta en el desarrollo de la clorofila. Las
hojas cloróticas varían su color desde un verde claro a un color amarillo.
 Clorosis intervenal:
Las venas de la hoja se mantienen verde mientras el tejido entre-medio de las
hojas se torna amarillo.
 Necrosis:
Ocurre muerte o secamiento del tejido asociada con deshidratación y
descoloración de los órganos de la planta. Daños asociados con sequía,
herbicidas, enfermedades y exceso de sales también pueden causar necrosis.
 Enanismo (achaparramiento) :
Una reducción en la tasa de crecimiento está asociado a casi todos los síntomas
nutricionales. La forma del enanismo puede variar con la deficiencia.
 Coloración anormal:
Algunas deficiencias nutricionales están caracterizadas por coloraciones rojas,
púrpura, marrones o verde-oscuro. Coloración rojizo-púrpura se debe a la
acumulación de antocianina en el tejido.

7. Figura 6: Deficiencias de Nutrientes en Maiz.
Figura 7: Manifestaciones Foliares de Deficiencia de Nutrientes.

8. Déficit de Nitrógeno:
Figura 8: Clorosis en Maiz.
Figura 9: Clorosis en Cítrico.

9. Déficit de Fosforo:
Figura 10: Déficit de Fosforo en Maiz.
Figura 11: Moradamiento Foliar en Tomate.

10. Déficit de Potasio:
Figura 12: Arrugamiento Foliar.
Figura 13: Déficit de Potasio en Tomate.

11. Déficit de Calcio:
Figura 14: Deficiencia de calcio en Tomate.
Figura 15: Déficit de calcio en hoja.

12. Déficit de Magnesio:
Figura 16: Déficit de magnesio en hojas.
Figura 17: Déficit de magnesio en Cítricos a nivel Foliar.

13. Déficit de Azufre:
Figura 18: Falta de azufre en Ornamentales.
Figura 19: Carencia de azufre en plantas Semi-Tropicales.