Este documento define los términos nutrición y alimentación, y describe los principales macronutrientes (hidratos de carbono, lípidos, proteínas) y micronutrientes (vitaminas). Explica que la nutrición es el proceso de nutrir el cuerpo a través del alimento, y que la alimentación es el acto voluntario de incorporar nutrientes. Además, describe brevemente los hidratos de carbono, lípidos, proteínas y vitaminas.