El documento detalla los tipos de nutrientes que requieren las bacterias, incluyendo macronutrientes y micronutrientes, así como metabolitos esenciales y factores de crecimiento necesarios para su desarrollo. Se explican también las fuentes de nutrientes, el poder de síntesis de las bacterias y las condiciones fisicoquímicas que influyen en su crecimiento, como temperatura, pH y presencia de oxígeno. Finalmente, se abordan las características de las bacterias en función de su necesidad de oxígeno y otras condiciones ambientales.

1. NUTRIENTES BACTERIANOS
1.- Tipos de nutrientes: Se clasifican en básicos, metabolitos esenciales, factores de
crecimiento y factores estimulantes
1.1.- Nutrientes básicos: Son todos aquellos que encontrándose en el entorno de la
bacteria son capaces de penetrar en ella y ser aprovechados para conformar sus
estructuras. Puede ingresar al interior de la célula por diversos mecanismos: en forma de
compuestos elementales, pequeñas moléculas o previa escisión de complejos
moleculares por exoenzimas. Una vez en el citoplasma bacteriano los diferentes
compuestos pueden en determinados casos sufrir bio transformaciones para alcanzar el
estado de nutrientes básicos y pueden clasificarse en:
1.1.1.- Macro nutrientes: Son todos los que se encuentran formando parte de los
hidratos de carbono, lípidos y proteínas tales el caso del C,H,O,N,P,S y H2O.
H proviene fundamentalmente del agua y compuestos orgánicos
O proviene del agua y del CO2 y el oxigeno atmosférico.
C cuando la fuente de C es exclusivamente inorgánico (CO2) se denomina autótrofos y
si es orgánico (glucidos, lípidos, proteínas) heterótrofos
N obtienen de compuestos inorgánicos como amoniaco (NH3) o nitrato (NO3) y
raramente de nitrógeno atmosférico (N2) por el complejo de nitrogenasa que lo
reduce a NH+
4, también su origen puede ser orgánico a partir de proteínas y
aminoácidos. Esto al sufrir un proceso de desaminacion pierde los grupos amino.
S las bacterias suelen emplear el S inorgánico en forma de SO-2
4que es reducido por
las bacterias hasta SH2.
P el fósforo inorgánico es la fuente principal bacteriana. También puede ser orgánico
en todo caso las enzimas fosfatasa hidrolizan los esteres de fosfato liberando
fósforo inorgánico.
Agua algunas presentan 80 – 90 % del peso total de las células depende de ella para
llevar a cabo sus reacciones metabólicas y la eliminación de sustancias de desecho.
Cationes: K+ necesarias para la actividad de numerosas enzimas (síntesis proteica).
Ca++ entre otras funciones contribuye a la resistencia de los esporos.
Mg+2 sirve como cofactor de enzimas.
Fe+2
,Fe+3
es importante de los citocromos y forma parte de las proteínas transportadoras
de electrones.
1.1.2.- Micro nutrientes: Normalmente forma parte de cofactores enzimáticos
intervienen en las reacciones catabólicas y contribuyen al mantenimiento de las
estructuras de las proteínas entre ellos están: Co+2
componente de la vit. B12.
Zn+2
presentes en los centros activos enzimáticos Mo+2
necesario para la fijación del N2
atmosférico Cu+2
presentes en algunas enzimas respiratorias, Mn+2
cofactor de enzimas
(superoxidodismutasa)
1.2.- Metabolitos esenciales: Son productos formados en los procesos catabólicos
bacterianos que tienen gran importancia para la síntesis de estructuras complejas.
Glucosa piruvato + Acetil CoA

2. Moléculas esenciales en rutas metabólicas de los lípidos y aminoácidos.
1.3.- Factores de crecimiento: Son compuestos orgánicos que sin representar una
fuente de energía ni decarbono para las bacterias son necesarios para su crecimiento y
que no siempre son capaces de sintetizarlos se encuentran básicamente en cuatro
grupos:
a) Vitaminas que actúan como coenzimas o precursores de coenzimas ejm. B1, B2, B6,
B12
b) Aminoácidos esenciales precursores de proteínas.
c) Bases purinicas y pirimidinicas.
d) Otros factores como X o hemina y el V (NAD) si por ejemplo una bacteria no es
capaz de sintetizar la alanina a partir de metabolitos esenciales este aminoácido seria
un factor de crecimiento para ella. En este sentido las bacterias son prototrofos
cuando sintetizan factores de crecimiento auxotrofos cuando son incapaces de
hacerlo con respecto a un determinado compuesto. Este hecho explica fenómenos
tales como satelitismo que se produce cuando una bacteria crece próximo a otro que
le suministra un factor de crecimiento o el de simbiosis cuando el beneficio es
mutuo.
1.4.- Factores estimulantes: Son sustancias que sin ser indispensables para las
bacterias pueden acelerar su multiplicación.
2.- Origen de nutrientes: Obtienen de tres fuentes principales:
a) Exógenos: que procede de compuestos que el hombre toma del exterior ejm dieta.
b) Endogenos: a partir de tejidos y secreciones.
c) ínter bacterianos: cuando proceden de otras bacterias.
Poder de síntesis: Las bacterias autótrofas además de utilizar como fuente de carbono
el CO2 están dotados de un poder de síntesis ya que pueden sintetizar compuestos
orgánicos a partir de otros muy simples como CO2 , agua, sales minerales etc.
Las bacterias heterótrofas utilizan como fuente de carbono compuestos orgánicos
carecen del poder de síntesis de las autótrofas y necesitan para sintetizar sus
constituyentes el aporte de sustancias orgánicas.
Fuentes Energéticas: Las bacterias pueden obtener energía para su crecimiento de la
luz denominados fototrofas, quimiotrofas obtienen su energía a partir de reacciones de
oxido reducción.
Condiciones fisicoquímicas: Son aquellos factores externos que permiten a las
bacterias desempeñar sus funciones. Las principales son: presión osmótica, luz y otras
radiaciones, temperatura, PH, humedad, oxigeno, potencial de oxido reducción, y CO2
Presión Osmótica: Cuando las bacterias se exponen bruscamente o de forma constante
a elevadas concentraciones salinas, ambiente hipertónico por osmosis se produce salida
de agua al exterior y la contracción de la célula trae consigo a menudo un efecto
bactericida (plasmolisis).
Aunque la pared celular es rígida y permite a las bacterias sobre vivir en ambientes
hipotónicos sin que se produzcan su estallido por ingreso de agua ( plasmoptisis).
Lo ideal es que la presión osmótica externa sea igual ala del citoplasma.

3. Un ambiente isotónico se consigue habitualmente con concentraciones ambientales de
NaCl 0.1 al 1 %. Sin embargo algunas bacterias requieren una elevada concentración
salina exogena llamados halofilas las concentraciones van 3.5 al 10 % de sales.
Luz y otras radiaciones: la necesidad de la luz es una propiedad de las bacterias
fototrofas sin embargo las radiaciones UV suministrada directamente ejerce un efecto
mutágeno y letal sobre otras muchas bacterias para las que la oscuridad proporciona
condiciones favorables de crecimiento los rayos X y gama son mutagénicos y letales.
Temperatura: las bacterias se clasifican en tres categorías.
Psicrofilas (5 a 35 ºc), mesofilas(20 a 40 ºc), termofilas(40 a 80 ºc), la temperatura
optima: así en los relacionados con el hombre que son mesofilas se desarrollan mejor a
36 +/- 1 ºc.
PH: normalmente aunque en los hábitat naturales existe unos márgenes de PH entre 4 y
9 la mayoría de las bacterias crecen a un PH próximo al neutro o ligeramente alcalino
sin embargo algunas se desarrollan bien en condiciones acidas (acidofilas) incluso son
capaces de seguir bajando el PH en estas circunstancias (aciduricas). Ejm los
lactobacillus, estreptococus del grupo mutans.
Humedad: la humedad ambiental siempre actúa en un sentido favorable para su
desarrollo. Hay bacterias especialmente labiles al aire seco como neisserias, treponema
y otras resistentes estafilococus aureus.
Oxigeno: se clasifican según su necesidad:
a) anaerobios estrictos: crecen solo en ausencia de oxigeno
b)
anaerobios moderados: son capaces de crecer en presencia de un 2 a 8 % de
oxigeno y sobre viven expuestas al oxigeno atmosférico(20%)
c)
anaerobios aero tolerantes: que pueden tolerar el oxigeno pero son incapaces
de usarlo metabolicamente.
d)
Anaerobios facultativos: que no precisan del oxigeno para su desarrollo pero lo
pueden usar metabolicamente.
e)
Microaerofilas: que requieren oxigeno pero en concentraciones inferiores a las
atmosfericas(2 al 10%).
f)
Aerobios estrictos: nesecitan obligatoriamente oxigeno.
Potencial de oxido reducción: El Eh mide la tendencia de un compuesto a ceder
electrones (o de otro a ganarlos) y permite predecir que tipo de bacteria va a
desarrollarse en un medio determinado. Las bacterias aerobias estrictas requieren un Eh
de +200 a +300 mV mientras que las anaerobias estrictas serán incapaces de
desarrollarse a menos que el Eh sea de -200 mV como mínimo.
Dióxido de carbono: Casi todas las bacterias incluidas las heterótrofas ven favorecido
su desarrollo por pequeñas cantidades de CO2 .
Habitualmente le es suficiente con el proporcionado por la atmósfera (0.03%) o el que
obtienen de reacciones de oxidación y fermentación. En cambio precisan elevadas
concentraciones de CO2 (5 al 10 %) las denominadas Capnofilas.