Este documento presenta un resumen de la lección sobre nutrición impartida por el profesor José Luis Alcocer Massa a Edgar Márquez Palacios. La nutrición estudia las características y funciones de los nutrientes en los seres vivos. Incluye los mecanismos de nutrición autótrofa y heterótrofa, así como el proceso de digestión de los alimentos en los animales.

1. Centro de Bachillerato
Tecnológico industrial y de
servicios No. 120
Alumno: Edgar Márquez Palacios.
Materia: Biología I
Tema: Nutrición
Profesor: José Luis Alcocer Massa
Lugar: Mérida, Yucatán.
3 de Octubre de 2014

2. Nutrición.
Cienci
a
Características
de los
nutrimentos
estudia
Como son
captados
Funciones de
los nutrientes
en el
metabolismo
de los seres
vivos

3. Nutrientes
son
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
vitaminas
Minerales
Agua

4. Carbohidratos
Provienen de las
plantas y animales
Esta categoría de
nutrimentos abarca
azúcares, almidones
y fibra.
Enzima llamada amilasa
ayuda a descomponer los
carbohidratos en glucosa
sirve
Suministrarle energía al
cuerpo, especialmente al
cerebro y al sistema
nervioso.

5. Se clasifican como simples o complejos.
Depende de la estructura
química del alimento y de la
rapidez con la cual se digiere y
se absorbe el azúcar.
Mientras que los
carbohidratos
complejos tienen
tres o más.
Carbohidra
tos simples
tienen uno
(simple) o
dos (doble)
azúcares,

6. Lípidos
O grasas son un
grupo
heterogéneo de
sustancias
complejas
Insolubles en agua
pero solubles en
disolventes
orgánicos como el
éter.
Una alimentación
carente de lípidos,
aun cubierta con
una mayor de
carbohidratos, es
insuficiente para la
vida.
Constituyen el
principal nutriente
energético,

7. Proteín
as
Son
nutrientes
plásticos
Forman
parte de
los
organism
os y
tejidos.
Aminoácidos
esenciales 9
importantes en la
infancia
Su calidad
depende de la
proporción de
aminoácidos
esenciales que
contenga
Animal
o
vegetal

8. vitaminas
Nutrientes
regulador
es
important
es en el
metabolis
mo
Hidrosoluble
s y
liposolubles.
Se
encuentra
n en
alimentos
animales
y
vegetales
. No aportan
energía

9. Minerale
s
Nutrientes
reguladores
Macromineral
es
Calcio Fosforo
Magnesio
potasio Microminera
les
Hierro, zinc,
yodo, flúor.
Origen animal
y vegetal

10. Agua
Interviene y
regula los
procesos
metabólicos
Principal
componente
del organismo
Imprescind
ible para la
vida
Se encuentra
en frutas,
hortalizas y
liquidos.

11. Nutrición
Proceso
biológico
Crecimiento
Los
Organismos
Asimilan y
utilizan los
alimentos y
líquidos
Funcionamie
Por el nto
cual
Mantenimie
nto
par
a
De las
funcione
s
normale
s
Obtener
los
nutriente
s

12. Nutrición
Autótrofa Heterótrofa

13. Nutrición
Autótrof
a
Organismo
s producen
su alimento
Quimiosintética y
Fotosintética
A partir de
sustancias
inorgánica
s
Bacterias producen
energía por oxidación
de compuestos
Elabora materia
orgánica a partir de
materia inorgánica y
luz plantas con
clorofila

14. Mecanismos de nutrición y
transporte de nutrientes en
las plantas.
Raíz
Órgano que absorbe agua y sales
minerales y conduce hasta el
tallo.
Hoja
Órgano donde
se realiza las
fotosíntesis
Tallo
Donde se
transportan los
nutrientes y el
agua.

15. Xilema
Formado por
taqueadas y vasos
lechosos.
Paredes
gruesas
secundaria
s
lignificadas
mueren a
la madurez
Tejido
vascular o
de
conducció
n
Tejidos de
conducción
.
Caracteriza Función
Floema Formado
por
Tejido
vascular
Conduce
sustancias
nutritivas.

16. Nutrición
Heterótrofa
Organismo
s incapaces
de producir
su alimento
La obtiene
ya
elaborada
de otros
seres vivos
Herbívoro
s y
Carnívoros
Animales
superiore
s

17. Mecanismos de
nutrición y
transporte de
organismos
autotrofos
Aparato
digestiv
o
Se lleva a
cabo
Proceso de digestión,
absorción y excreción
de los alimentos
Interviene
La bocna, la faringe, el
esófago, el intestino
delgado, el intestino grueso
y el ano

18. Etapas en las que
se procesan los
alimentos
Ingestión:
entrada de los
alimentos al
aparato
digestivo
Absorción: paso de las
moléculas simples a
través del tuvo
digestivo hacia el
torrente sanguíneo.
Intestino delgado e
intestino grueso.

19. Etapas en las que
se procesan los
alimentos
Digestión física: reduce
alimento a partículas
pequeñas trituradas por
los dientes.
Digestión química:
desdoblas las
moléculas mediante
encimas
mayormente
intestino delgado
Eliminación: Expulsión
del material que no fue
digerido o absorbió o
tuvo un proceso parcial
la realiza el ano.

20.  Ideas principales
 La nutrición es la ciencia que estudia las características de los nutrimentos la forma en
que son captados y sus funciones en el metabolismo de los seres vivos.
 Es el proceso biológico por el cual los organismos asimilan y utilizan los alimentos y
líquidos para el funcionamiento, crecimiento y el mantenimiento de las funciones
normales.
 Nutrición autótrofa: organismos producen su propio alimento a partir de sustancias
inorgánicas como la quimiosintética o a través de luz y materia inorgánica como la
fotosintética.
 Mecanismos de transporte de nutrientes en las plantas: raíz, hoja y tallo.
 Nutrición heterótrofa: organismos incapaces de producir su alimento lo consiguen de
otros organismos como los herbívoros y los carnívoros.
 Mecanismos de transporte de nutrientes en los animales: aparato digestivo, sistema
circulatorio, sistema respiratorio, sistema nervioso, sistema nervioso central y sistema
nervioso periférico.
 Etapas en las que se procesan los alimentos: ingestión, digestión física, digestión
química, absorción, eliminación.

21. Guía de observación
Nombre del alumno Edgar Márquez Palacios
Nombre del tema Nutrición
Nombre del maestro José Luis Alcocer Massa
Fecha 3/10/2014
Firma del maestro
Valor del
reactivo
Características a cumplir (Reactivo) Cumple
SI NO
% Alcanzado
10% Puntualidad en la presentación y entrega
10% Esquema de la diapositiva. Colores y tamaño de la letra. Sin saturar las
diapositivas de letras.
2% Portada: Nombre de la escuela, logotipo, nombre del alumno, materia, tema,
nombre del maestro y fecha
13% Ortografía, cero errores ortográficos.
15% Exposición
a.- Utiliza las diapositivas como apoyo, no lectura total
5% b.- Seguridad y dominio de los nervios
5% c.- Respeto del tiempo (minutos)
5% d.- Organización de los integrantes de equipo
5% e.- Expresión no verbal (gestos, miradas y lenguaje corporal)
20% Preparación de la exposición. Dominio del tema. Habla con seguridad
10% Apariencia y arreglo personal
100%
Calificación
Revisar los documentos o actividades que se solicitan y marque en el apartado “SI” cuando la evidencia a evaluar se cumple y registre el
% que se alcanza de cada rubro, en caso contrario marque “NO”