El documento define la obesidad y el sobrepeso como una acumulación excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Explica que la obesidad se clasifica en dos tipos principales y que sus causas interactúan factores genéticos, metabólicos, ambientales y de estilo de vida. Además, señala que la prevalencia de la obesidad se ha triplicado en los últimos 20 años y actualmente afecta a más de 1,700 millones de personas en el mundo.