El documento describe el proceso de hacer aceite de oliva usando un molino y una prensa. Explica que primero se muelen las aceitunas en el molino y luego se colocan en espartínes que se apilan en la prensa para extraer el aceite mediante presión. Se debe prestar atención a no sobrecargar la prensa y seguir los pasos correctamente para obtener un buen rendimiento de aceite.

1. portada La prensa y el molino de aceitunas Neus costa de 4t curs

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4. Como se usa el molino de aceite Es muy sencillo, ponemos el motor en marcha y vamos echando las aceitunas en la tolva, a continuación abrimos la trampilla dosificadora y empezamos a molturar. Hay que tener en cuenta que no debemos conectar nunca el motor con la criba llena de aceitunas, siempre en vacío. En caso de atasco por alguna causa, paremos inmediatamente el motor por medio del interruptor. El próximo paso será desenchufar el cable de la corriente, levantamos la tolva y sacaremos las cuchillas de la criba para extraer el causante del atasco. Realizada esta operación, volvemos a montar de nuevo las piezas y seguimos el proceso.

5. Como se usa la prensa Después de preparar el triturado de aceitunas, lo colocamos en los espartínes y lo ponemos uno sobre otro en la barra central del plato hasta la carga la prensa. Una vez hecho esto, y teniendo la válvula de descarga cerrada, presionaremos el pulsador de la centralita par comenzar el prensado.

6. Cuando empiece a manar el líquido o aceite, dejaremos de pulsar el pulsador durante unos minutos y al observar que este cae con menos intensidad presionamos de nuevo el pulsador. Esta operación la realizaremos sucesivamente hasta llegar a la presión máxima indicada en el manómetro , es decir a 400 bar.

7. En caso de que vayamos a presionar el pulsador, y no arranque el motor. Abriremos la válvula de descarga y automáticamente bajará la presión, cerraremos de nuevo la válvula y arrancara sin problemas. Esto es debido a la alta presión que soporta el prensado.

8. Hay que tener en cuenta que la carrera del pistón no debe exceder de la altura máxima, 50 cm. En la prensa 250kg. Y 40 cm. en la de 125kg. Así pues, debemos respectar la señal indicada en la prensa, y en caso de no tener suficiente carga en la prensa, añadiremos suplementos de madera u otro material para obtener el máximo rendimiento de la aceituna.

9. The end