Organització Empreses- Tema 1- EMPRESA I EMPRESARI

ORGANITZACIÓ D’EMPRESES CURS 2009-2010. Graus ADE, FYC, E.

TEMA 1
1.1. LA EMPRESA Y EL SISTEMA ECONÓMICO

1.2. FUNCIONES DE LA EMPRESA

1.3. INTRODUCCIÓN CONCEPTUAL A LA EMPRESA

1.4. ELEMENTOS CONSTITUTIVOS DE LA EMPRESA

1.5. PRINCIPIOS DE LA ACTIVIDAD EMPRESARIAL

1.6. CLASES DE EMPRESAS

1.7. LA FIGURA DEL EMPRESARIO Y DEL EMPRENDEDOR: LA
CREACIÓN DE EMPRESAS


1.1. LA EMPRESA Y EL SISTEMA ECONÓMICO

MODELO DE EMPRESA SISTEMA
ECONÓMICO
ETAPA ESTRUCTURA BÁSICA DEFINICIÓN MODELO DE
ORGANIZACIÓN
ECONÓMICA
EMPRESA Unidad simple, de base Unidad técnica Feudalismo
PRIMITIVA familiar
EMPRESA Unidad simple, Unidad Mercantilismo
COMERCIAL organizada, de base comercial (capitalismo
familiar o no comercial o
mercantilista)
EMPRESA Unidad compleja, Unidad Capitalismo
INDUSTRIAL organizada, societaria y económica de industrial
funcional producción
EMPRESA COMO Unidad compleja, Unidad Capitalismo
ORGANIZACIÓN organizada, financiera, de financiero e
multisocietaria, divisional decisión internacional
y multinacional o de dirección


1.2. FUNCIONES DE LA EMPRESA EN LA ECONOMÍA
Las principales funciones de la empresa en una economía de mercado:
Interpretar los deseos de los consumidores sobre qué producir y producirlo
Contratar factores de producción (trabajo, capital, dirección, información…)
y retribuirlos económicamente
Vender sus productos

En definitiva, la principal función de la empresa es la de generar bienes y
servicios en condiciones de eficiencia económica, es decir, crear valor, utilidad
o riqueza

Esta función genérica implica, a su vez, el desarrollo una serie de funciones
específicas:
Dirigir, coordinar y controlar el proceso productivo
Descontar o anticipar el producto obtenido
Asumir y reducir los costes de mercado (costes de transacción)
Asumir el riesgo de la actividad económica
Desarrollar el sistema económico, creando riqueza y empleo


1.3. INTRODUCCIÓN CONCEPTUAL A LA EMPRESA:

1.3.1. LA EMPRESA COMO UNIDAD ECONÓMICA DE PRODUCCIÓN:

La TEORÍA ECONÓMICA:
Proporciona la definición más clásica de empresa: una unidad económica de
producción
Características que definen a la empresa en una economía de mercado:
Es una unidad autónoma de producción
Utiliza trabajo ajeno, además del empresario
No produce para el autoconsumo sino para el mercado
Está motivada por el lucro
Poseedora de capital
Está sometida a riesgo
Existe innovación
Crítica: Proporciona un enfoque deshumanizado y mecanicista de la empresa



1.3.1. LA EMPRESA COMO ORGANIZACIÓN:

La TEORÍA DE LA ORGANIZACIÓN Y LA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS:
• Empresa = un tipo particular de organización o asociación humana
• Características más significativas:
– Grupo social definido
– Sistema cooperativo, con jerarquización y funcionalización de sus integrantes
y desarrollo de tareas diferenciadas
– Estructuración, coordinación consciente y orientación a un fin, gracias a la
presencia de una autoridad, una organización y unos objetivos
– Vocación de permanencia
– Interacción con el entorno



1.3.1. LA EMPRESA COMO ORGANIZACIÓN:

APROXIMACIÓN ENTRE AMBAS DISCIPLINAS: sustitución concepto de
empresa por el de organización
• Organización =
= “Conjunto de factores, que interactúan bajo la dirección del empresario, con el fin
de alcanzar unos objetivos fundamentalmente económicos, mediante la producción
de bienes y servicios.”
- No contradice la visión económica de la empresa
- Se amplía el objetivo de la empresa: de alcanzar ciertos beneficios a preocuparse
por la excelencia empresarial

Profundizar en la afirmación:
“LA EMPRESA ES UN TIPO PARTICULAR DE ORGANIZACIÓN”
1) ¿Todas las empresas son organizaciones y viceversa?
2) ¿Las organizaciones sin ánimo de lucro son empresas?



1.3.1. LA EMPRESA COMO SISTEMA:
Vamos a estudiar la empresa como organización bajo el enfoque de
sistemas: considera a la empresa como un sistema abierto.

Concepto de sistema abierto (ej. El hombre):
Conjunto de elementos relacionados entre sí y con su entorno y dirigidos
para conseguir unos objetivos.
Presentan intercambios con el medio ambiente que les rodea, a través de
entradas y salidas.
Son adaptativos para poder sobrevivir
Definición de empresa como un sistema abierto:
Un conjunto de elementos ordenados en una estructura organizativa, que
ejercen unas funciones específicas para conseguir unos objetivos comunes
fijados en un plan y que presenta un conjunto de estados o situaciones
diferentes en el tiempo en relación al entorno.




La empresa es un sistema complejo es necesario dividirla en partes más
simples o subsistemas:
Criterio de división: las funciones empresariales tradicionales (Fayol):
producción, márqueting, finanzas, administración, recursos humanos.
Subsistemas funcionales:
Subsistema principal (función principal):
Subsistema de DECISIÓN o ADMINISTRATIVO función de
administración o management (dirección y gestión).
Subsistemas subordinados (funciones subordinadas):
APROVISIONAMIENTO
PRODUCCIÓN
PERSONAL Subsistema de OPERACIÓN
COMERCIALIZACIÓN
FINANCIERO



Gráfico: Los subsistemas empresariales:
La empresa como sistema: los subsistemas empresariales

SUBSISTEMA DE DECISIÓN
Tierra o F. Físicos Productos
Trabajo o F. Humanos (entradas) SUBSISTEMA DE OPERACIÓN (salidas) Bienes
Capital o F. financieros Servicios
Factor dispositivo (empresario)


1.4. ELEMENTOS CONSTITUTIVOS DE LA EMPRESA

ELEMENTOS DE LA EMPRESA

ELEMENTOS ELEMENTOS
ACTIVOS PASIVOS

DIRECTIVOS FACTORES FACTORES
EMPRESARIO TANGIBLES INTANGIBLES

PROPIETARIOS
CAPITAL
INTELECTUAL
EMPLEADOS

C. HUMANO

C. ESTRUCTURAL

C. RELACIONAL


1.5. PRINCIPIOS DE LA ACTIVIDAD EMPRESARIAL
• Son como normas generales aplicables a todas las empresas, ya que
recogen las bases del desarrollo de la actividad empresarial e incluso de su
supervivencia.

• ¿Cuáles son?:

Principio de la obtención del beneficio

Principio de economicidad

Principio de equilibrio financiero

Principio de calidad


1.6. CLASES DE EMPRESAS
CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN TIPOS DE EMPRESAS

PROPIEDAD DEL CAPITAL Privadas
Públicas
Mixtas
TAMAÑO Microempresas
Pequeñas
Medianas
Grandes
SECTOR DE ACTIVIDAD Primario
Secundario
Terciario
ÁMBITO DE ACTUACIÓN GEOGRÁFICA Nacional
Multinacional
DESTINO DE LOS BENEFICIOS Con ánimo de lucro
Sin ánimo de lucro
FORMA JURÍRIDICA Individuales
Sociedades: de personas (colectiva), mixtas
(comanditaria), capitalistas (SA, SL, SLNE) y de
economía social (cooperativas, SAL)
ESTRUCTURA Monoplanta
Multiplanta


• Definición de PYME de la UE:

Fuente: http://www.ipyme.org/IPYME/es-ES/EmprendedoresCreacionEmpresas/NuevaDefinicionPYME.htm


• Las PYME en España y en Europa:

Fuente:
Informe sobre la PYME 2008. Dirección General de Política de la PYME. Ministerio de Industria Comercio y
Turismo: http://www.ipyme.org/NR/rdonlyres/4B05E69F-0A4A-46C8-9541-
7824592D609D/0/InformePYME2008.pdf


• Clasificaciones de Actividades Económicas:

Classificació Catalana d‘Activitats Econòmiques (CCAE-2009):
http://www.idescat.cat/Classif/?TC=4&V0=1&V1=87

Clasificación Nacional de Actividades Económicas (CNAE-2009):
http://www.ine.es/jaxi/changeLanguage.do?&download=0&download=0&multi=0&multi=0&typ
e=pcaxis&target=menu&file=inebase&print=1&print=1&page=menu&page=menu&path=/t40/c
lasrev/&language=0

Clasificación de la UE de Actividades Económicas (NACE. Rev. 2):
http://www.ine.es/jaxi/changeLanguage.do?&download=0&download=0&multi=0&multi=0&typ
e=pcaxis&target=menu&file=inebase&print=1&print=1&page=menu&page=menu&path=/t40/c
lasrev/&language=0


• Formas jurídicas:


Fuente:
http://www.ipyme.org/IPYME/es-ES/EmprendedoresCreacionEmpresas/CreacionEmpresas/FormasJuridicas/


1.7. LA FIGURA DEL EMPRESARIO Y DEL EMPRENDEDOR: LA CREACIÓN DE
EMPRESAS:
1.7.1. LA FIGURA DEL EMPRESARIO
• El empresario es la figura central de la empresa

• Definición: El órgano individual o colectivo que fija los objetivos de la
empresa, establece la estrategia empresarial y toma las decisiones oportunas
para su desarrollo y consecución


• La evolución histórica de la figura del empresario va ligada a la de la empresa:
MODELO DE SISTEMA TIPO DE CARACTERÍSTICAS DEL
EMPRESA ECONÓMICO EMPRESARIO EMPRESARIO

Empresa Capitalismo Mercader o Familiar, personalista, con
comercial mercantilista comerciante
escasa iniciativa privada,
propietario del capital
Empresa Capitalismo Industrial ligado a un Mentalidad calculador,
industrial industrial área o sector
racionalista, economicista,
productivo
poseedor de un paquete
importante del capital
Empresa como Capitalismo Financiero, no Calculador, buscador de
organización financiero e necesariamente ligado
rentabilidad financiera,
internacional a un área productiva
inversor


• Teorías del empresario y de la función empresarial:
- Economistas clásicos: Adam Smith, David Ricardo, Stuart Mill:
Escasa atención a la figura del empresario y de la empresa, los procesos
producción funcionan automáticamente, se excluye al empresario.
El empresario: propietario único del negocio que lo dirige y controla
sumiendo el riesgo inherente a la propiedad.
Teoría del “empresario como capitalista” (A. Smith, 1776).

- Cantillon (1730): excepción ideas anteriores:
Distingue en la empresa a los que reciben retribuciones ciertas y los que
reciben retribuciones inciertas o empresarios, que asumen los riesgos de
la producción.
Introduce término entrepreneur o empresario: agente que adquiere los
medios de producción a determinados precios y los combina para obtener un
producto que venderá a un precio incierto.


- J.B. Say (1830): amplió las ideas de Cantillon sobre el entrepreneur:
El empresario tiene funciones distintas a las del capitalista: combinar
los factores de producción, remunerar a los factores y obtener beneficio:
empresario como directivo de la empresa.
Origen: aumento de tamaño de la empresa con aparición producción en
masa, aumento de la demanda, avances tecnológicos y mejora en los
transportes.
Necesidades nuevas:
Más propietarios para hacer frente a mayores inversiones.
Personal más preparado para gestionar en la nueva situación más
compleja
Consecuencias:
Separación entre propiedad y dirección.
Aparición del empresario profesional o gerente.


- Teoría del empresario como agente u hombre de negocios (R. Cantillon,
1730; J.B. Say, 1830).

- En s. XIX (mediados y finales) y XX aparecen las siguientes teorías sobre el
empresario y la función empresarial. Los economistas, a partir s. XX,
asumen: empresario ≠capitalista:
Teoría del “empresario-innovador”: Schumpeter:
Principal función empresario: innovar. No empresario el que no
innova.
Innovar: introducir nuevos productos, nuevos procesos y tecnologías
de producción. Visión amplia: nuevos procesos de gestión,
comerciales, financieros, humanos.
Beneficio empresarial: premio o recompensa a la innovación. Es
temporal. Causa: hay imitadores.
Teoría próxima a empresario-control. El empresario no soporta riesgo,
recae en capitalista.


- Teoría del “empresario-riesgo”: F.H. Knight (1885-1972):
Rompe con las teorías de Schumpeter. Empresario: Función principal:
asegurador de rentas de los factores productivos, soportando el riesgo
de la actividad económica.
Beneficio de la empresa: recompensa por asumir riesgo.
Obra: “Riesgo, Incertidumbre y Beneficio” (1921).

- Teoría del “empresario-control”: A. Marshall (1824-1924):
Empresario: gestor y organizador: directivo: cuarto factor de producción:
factor organizador.
Crítica t. empresario-riesgo: quien asume el riesgo es el propietario o
capitalista, no el empresario.


- Teoría del “empresario-control”: A. Marshall (1824-1924):
concepción amplia: dos aportaciones importantes:
H.A. Simon (1979) y sus seguidores: Cyert y March (1965):
Teoría del comportamiento administrativo o de las decisiones
administrativas.
• J.K. Galbraith: Teoría de la tecnoestructura:
Grupo de directivos (managers) que tienen el poder, dirigen los
negocios y toman las decisiones.
Desplazan del poder a los propietarios del K.
Origen: grandes S.A. con muchos pequeños accionistas y
separación entre propiedad y control de la empresa. Consecuencia:
se disocian los objetivos empresariales:
- Accionistas: máx. beneficios presentes o futuros de la
inversión efectuada.
- Gerentes profesionales: distintos objetivos: remuneración,
beneficio, poder, seguridad, posición social.


- Teoría del “empresario-líder” o función de liderazgo: Bennis y Schein (1965):
Principal papel del empresario en la actualidad: líder, estratega e innovador:
Líder: guía del grupo humano.
Estratega: capaz concebir misión empresa y diseñar las estrategias
para alcanzarla.
Innovador.
- El empresario y su función en la economía actual:
Las funciones del empresario:
Coordina el proceso productivo.
Genera un descuento del producto social.
Asume el riesgo inherente a la actividad económica (toma decisiones y
anticipa el pago de los factores basándose en expectativas).
Líder, estratega e innovador (Teoría del empresario líder).
CONCLUSIÓN: Como la figura pura del empresario no se da, se acepta
como su función principal: TOMAR DECISIONES EN SITUACIÓN DE
INCERTIDUMBRE


EMPRESAS:
1.7.2. LA FIGURA DEL EMPRENDEDOR (entrepreneur)
Definición: aquellas personas que optan por trabajar por cuenta propia,
arriesgándose a montar o crear una empresa.
Intraemprendedor: individuo que crea un negocio nuevo dentro de una
organización en la que presta servicios como empleado o directivo.
¿Qué lleva a un emprendedor a crear una empresa?: sus motivaciones son
tres principalmente:
Espíritu emprendedor
Satisfacción personal
Autoempleo y auto-ocupación
Factores que hacen que una persona motivada se convierta en emprendedor:
– 1º. Tener un familiar o amigo empresario
– 2º. La capacidad financiera
– 3º. La experiencia
– 4º. La formación


1.7.2. LA FIGURA DEL EMPRENDEDOR (entrepreneur)

Requisitos que debe reunir el futuro empresario:
Su personalidad: intuitivo, imaginativo, oportunista, entusiasmado con su
proyecto, con una fe profunda en el éxito del negocio y un gran espíritu de
trabajo.
Sus conocimientos: organización, márqueting, ventas, costes, mercados,
sistemas financieros, informática …
Tener su idea de negocio muy clara.
Tener una visión a largo plazo del negocio.


EMPRESAS:
1.7.3. LA CREACIÓN DE EMPRESAS

Un proyecto de creación de una empresa incluye cuatro elementos:

1. El empresario

2. La oportunidad: idea de negocio:
Debe ser atractiva, duradera y oportuna en el tiempo.
Debe configurarse como un producto o servicio que añada o cree
valor al comprador.
¿Dónde encontrarla?: nuestras necesidades, hobbies, franquicias,
prensa, novedades normativas legales, en otros países …


1.7.3. LA CREACIÓN DE EMPRESAS
3. El análisis:
Determinar la viabilidad técnica, económica y financiera del proyecto.
Denominado PLAN DE EMPRESA:
Documento escrito que identifica, describe y analiza una
oportunidad de negocio.
Imprescindible.
No es un documento oficial, no existe un formato estándar.
Hay muchos guiones. Presentamos uno:
1. Presentación del nuevo empresario (formación y experiencia)
2. Descripción del producto o servicio
3. Plan de marketing
4. Plan de operaciones
5. Plan de organización
6. Plan financiero
7. Aspectos jurídicos
8. Conclusiones
4. Los recursos:
Financieros, humanos, materiales, etc., necesarios.


• Proceso de constitución:

Fuente:
http://www.ipyme.org/IPYME/es-
ES/EmprendedoresCreacionEmpresas/CreacionEmpresas/ProcesoConstitucion/Tramites/

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