Muestra apuntes EIE CFGM 2013

ÍNDICE
Unidad 1: La empresa y el empresario 4
Unidad 2: Emprendimiento
 Primeros pasos
19
Unidad 3: Clases de empresas
 ¿Qué forma jurídica me interesa?
32
Unidad 4: Trámites para la puesta en marcha de la empresa
 Empezamos con los trámites
47
Unidad 5: La fiscalidad de las PYMES 57
Unidad 6: Inversión y financiación
 El plan de inversiones y de financiación
68
Unidad 7: Contabilidad
 Análisis económico y financiero I
79
Unidad 8: Análisis contable
 Análisis económico y financiero II
101
Unidad 9: Marketing
 Estudio de mercado y plan comercial
116
Unidad 10: Documentación administrativa
 Facturas
135
Bibliografía y Webgrafía 149
Anexo I: Normas de presentación de un trabajo escrito 151
Anexo II: Cuadro de cuentas PGC 2008 153
Anexo III: Cuánto amortizar cada año 155
© Eva Baena Jiménez 2013

Unidad 1:
La empresa y
el empresario
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INDICE
1. La empresa
A. La empresa como agente de la actividad económica
B. Evolución histórica del concepto de empresa
2. Los objetivos de la empresa
3. Componentes de la empresa
4. Las funciones de la empresa
5. La empresa como sistema en interrelación con su entorno
A. La empresa como sistema
B. La empresa y su entorno
C. La responsabilidad social de la empresa
6. Cultura empresarial e imagen corportaiva
7. Localización y dimensión
8. El empresario
A. Las funciones del empresario: la dirección

UNIDAD 1 - La empresa y el empresario
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2º C.F.G.M. / Módulo EIE
6
1. LA EMPRESA
A. LA EMPRESA COMO AGENTE DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA
B. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL CONCEPTO DE EMPRESA
El concepto de empresa ha cambiado a lo largo de la historia en relación con el sistema económico
vigente en cada momento:
 Feudalismo (s. XII al XV)
 Industria artesanal agrupada en gremios.
 Los comerciantes se agrupan en ligas o hansas asociadas a su ciudad de origen.
 Aumentan los intercambios comerciales surgiendo importantes ferias.
 Mercantilismo (s. XVII - XVIII)
 Principal actividad económica: el comercio, sobre todo el internacional (Nuevo Mundo y
Las Indias)
 También se desarrolló fuertemente la actividad bancaria.
 Capitalismo industrial (S. XIX)
 Con la Revolución Industrial, la actividad empresarial se vuelve más compleja, naciendo la
empresa industrial (unidad económica de producción).

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 Capitalismo financiero (a partir de los años 30 del s.XX)
 Se produce una separación entre la propiedad y el control de la empresa. Crece la
complejidad de su gestión y la necesidad de grandes cantidades de capital. La empresa,
aparte de ser una unidad productiva, pasa a ser una unidad financiera y de decisión.
En la actualidad, la empresa es un conjunto de elementos organizados y coordinados por la
dirección, orientados hacia la obtención de una serie de objetivos, actuando siempre bajo condiciones
de riesgo.
2. LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA
OJO, puede haber conflicto de objetivos. Cada grupo humano que compone la empresa
querrá satisfacer sus propios objetivos:
• Los propietarios  Maximizar bº
• El empresario profesional  Buena gestión, crecimiento de la empresa, la mejora de las
inversiones, etc.
• Los trabajadores  Mejorar su salario y sus condiciones laborales, su seguridad,…
• Los clientes  Que la empresa cumpla con los compromisos de entrega de productos,
condiciones de venta como descuentos, etc.
• Los proveedores  Cobrar en los plazos pactados y que la empresa cumpla con los
compromisos que se ha marcado.
• Bancos e instituciones financieras  Asegurarse de que la empresa les pueda devolver el
dinero prestado más los correspondientes intereses.
• El Estado y las Administraciones Públicas  Cobrar los correspondientes impuestos.
Por eso se debe buscar un equilibrio.

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3. COMPONENTES DE LA EMPRESA
Capital físico. Bienes de capital, esto es, bienes que se utilizan para producir
otros bienes. Ejemplo: edificios, maquinaria, herramientas, etc.
Capital humano. Personas que llevan a cabo la actividad productiva:
- Propietarios
- Directivos
- Trabajadores
Elementos intangibles:
 Capital intelectual: Formación y experiencia profesional (Know - how)
 Activos intangibles: Marcas, patentes, programas informáticos, etc.
Capital financiero. Fuentes de financiación que permiten pagar todo lo demás.
4. LAS FUNCIONES DE LA EMPRESA
Son 4:
 Coordinar los factores de producción
Buscando la productividad se ha propiciado una división del trabajo y especialización que requiere
coordinar las distintas tareas y aportaciones de los diferentes especialistas.
 Crear o aumentar la utilidad de los bienes
Aumentan la utilidad de los bienes, esto es, al transformar las materias primas en productos mejora
su capacidad de satisfacer las necesidades humanas, por lo que añaden valor a los bienes y, en
consecuencia, el precio que se está dispuesto a pagar por ellos.
Una fruta en el árbol de una región agrícola de nuestra ciudad tiene mucho menos
valor que esa misma fruta bien presentada en el escaparate de una tienda cerca de
casa. Para llegar hasta donde yo la necesito, ha sido necesaria cultivarla,
recolectarla, lavarla e inspeccionarla, clasificarla por su tamaño y calidad,
transportarla y almacenarla en grandes almacenes y, finalmente, ofrecerla en
nuestra frutería. En todo este proceso, el mismo bien ha ido aumentando su valor,
es decir, su capacidad para satisfacer necesidades. Desde este punto de vista, crean
utilidad tanto la empresa agrícola, como la empresa de transporte y
almacenamiento, así como el almacén del mayorista y el establecimiento comercial
que nos lo sirve en el tiempo y lugar adecuados.

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 Las empresas asumen riesgos
Pagan por adelantado los recursos que necesitan para llevar a cabo su actividad.
 Las empresas crean riqueza y empleo, contribuyendo así al desarrollo económico de la sociedad.
5. LA EMPRESA COMO SISTEMA EN INTERRELACION CON SU
ENTORNO
A. LA EMPRESA COMO SISTEMA
Se trata de concebir a la empresa como un conjunto de elementos (humanos, técnicos, financieros,…),
interrelacionados entre sí y con el entorno del que forma parte, que tiene unos determinados
objetivos. Cada uno de los elementos sólo tiene sentido en la medida en que contribuye a conseguir
los objetivos del sistema empresa.
Las características más importantes de
la empresa como sistema son las
siguientes:
 Es un sistema abierto a su entorno
(sistema económico, social,…), en el
que influye y del que recibe
influencias.
 Es una organización en la que el
funcionamiento del conjunto es
superior a la suma del
funcionamiento de las partes (el
todo es superior a la suma de las
partes). A este fenómeno se le llama
sinergia.
 Es un sistema global en el que
cualquier influencia sobre uno de
sus elementos repercute sobre los
demás y sobre el conjunto del
sistema.
 Es un sistema autorregulable. Si la empresa se desvía de sus objetivos, se inicia un proceso de
retroalimentación para adaptarse y mantener un equilibrio dinámico con su entorno.
Al igual que la empresa es un sistema que forma parte de otro más
amplio (el sistema económico, y éste a su vez a otro más amplio, la
sociedad), dentro de ella pueden distinguirse distintos subsistemas
como se ven en el gráfico: subsistema directivo, real y financiero.
Empresa
Sistema económico
Sociedad

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B. LA EMPRESA Y SU ENTORNO
El entorno es todo lo que rodea a la empresa. Se caracteriza por ser complejo, dinámico y por que
puede ser tanto beneficioso como hostil para la empresa. Habitualmente se diferencian dos tipos de
entorno: el general y el específico.
 Entorno general. Afecta a todas las empresas de una determinada sociedad. Los factores más
importantes del mismo son:
- Factores económicos. La situación general de la economía, los tipos de interés, el desempleo
existente, etc., hacen que una empresa venda más o menos, obtenga una financiación más
cara o más barata, etc.
- Factores demográficos: factores como el número de habitantes, la distribución por edad,
sexo, etc.
- Factores político-legales. Incluye las políticas económicas del gobierno y el marco jurídico,
construido por normas de todo tipo emitidas por las distintas administraciones públicas: el
Estado, las comunidades autónomas y los ayuntamientos. Normas contables,
medioambientales, de apertura de un negocio, de protección de datos, etc.
- Factores socioculturales. Se refiere a factores como el nivel educativo, los estilos de vida, los
hábitos de consumo, etc.
- Factores tecnológicos. Los sucesivos cambios tecnológicos suponen un reto para la empresa
porque la obligan a una continua adaptación, lo que repercute directamente en sus costes y
condiciona su supervivencia.
 Entorno específico. Es el entorno más cercano. Afecta a cada empresa de una manera concreta
(es específico de cada empresa). Sus principales componentes son:
- Clientes. El número y las características de los clientes de una empresa condicionan en gran
medida su actuación. En primer lugar, no es lo mismo ofrecer el producto directamente a los
consumidores que hacerlo a otras empresas, ya que éstas últimas toman las decisiones de
modo mucho más racional. También hay diferencia en que los clientes sean pocos y de gran
tamaño o muchos y pequeños. En el primer caso pueden negociar e incluso imponer sus
condiciones, como sucede con las grandes superficies comerciales.
- Proveedores. Al igual que en el caso de los clientes, el tamaño de los proveedores y el grado
de cumplimiento de sus compromisos determinan en parte los resultados que obtiene la
empresa. Por ejemplo, se el proveedor de madera de una carpintería se retrasa en la entrega
de un pedido, puede suceder que haya que detener la producción por falta de materiales.
- Competidores. En el mundo empresarial actual, la competencia es cada vez mayor en número
y en agresividad. Muchas veces los competidores condicionan el comportamiento de una
empresa. Por ejemplo, es muy común fijarse en el líder del mercado a la hora de fijar los
precios.
- Intermediarios. En muchos casos, las empresas dependen de intermediarios para hacer llegar
el producto a los consumidores finales. Éstos pueden ser mayoristas, minoristas,
distribuidores, agentes, etc. En algunos sectores estos intermediarios tienen gran poder, lo
que influye enormemente en los ingresos que obtienen las empresas. Así sucede en las
empresas agrícolas, que reciben un precio por su producción hasta diez veces inferior al
precio de sus productos en el mercado.
- Otros como las relaciones con los sindicatos, el control del gobierno sobre el sector, etc.

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C. LA RESPONSABILIDAD SOCIAL DE LA EMPRESA
La responsabilidad social corporativa
(R.S.C.) es la integración activa y
voluntaria por parte de las empresas de
las preocupaciones sociales y
medioambientales a sus operaciones
comerciales y relaciones con sus
interlocultores: los trabajadores, los
accionistas, los inversores, los
consumidores, el sector público,… con el
objetivo de mejorar su situación
competitiva y su valor añadido.
http://217.13.81.19/fevecta_balancesocial/
El documento que permite evaluar el cumplimiento de la responsabilidad social de una empresa
durante un periodo de tiempo determinado es el balance social. En él se recopilan los resultados
favorables y desfavorables para la sociedad que se derivan de la intervención de la empresa.
La siguiente tabla recoge los costes y los beneficios que aparecen con más frecuencia en los balances
sociales de las compañías que elaboran este documento:
BALANCE SOCIAL
Beneficios
sociales
 Generación de riqueza
 Creación de puestos de trabajo
 Aportaciones a la comunidad (donaciones, proyectos de mejora del medio
ambiente, etc.)
 Reducción de los costes sociales generados por otras empresas
Costes
sociales
 Contaminación medioambiental (del aire, del agua, contaminación acústica y
visual, etc.)
 Agotamiento de los recursos naturales del planeta (desarrollo no sostenible)
 Accidentes laborales y enfermedades profesionales
 Estrés y problemas psicológicos en los trabajadores
 Costes del desempleo (subsidios, baja autoestima, etc.)
 Conflictos sociales (huelgas, etc.)
 Dificultades para el normal desarrollo de las familias debido a las condiciones de
trabajo
Ética en los negocios
Con frecuencia leemos en las noticias casos de corrupción en el mundo de los negocios, o de
explotación de los trabajadores, destrucción de entornos naturales, etc. La sociedad considera estos
comportamientos como “poco éticos”. En realidad, la Ética es una disciplina que se encuadra dentro
de la Filosofía, y consiste en distinguir lo que es bueno y lo que es malo: qué actuaciones consideran
correctas y cuáles incorrectas. Aplicando estos conceptos al mundo empresarial, la ética condiciona
las decisiones y actuaciones de las empresas, ya que éstas deben evitar comportamientos poco éticos.
La ética en los negocios traslada los valores morales compartidos en una sociedad a las
organizaciones empresariales, que deben comportarse del modo que la sociedad en general considera
correcto.

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Este concepto es posterior al de responsabilidad social de la empresa. En realidad, surge como
consecuencia lógica de éste último: si las empresas se preocupan de las repercusiones de su actividad
en la sociedad, lo normal es que ajusten su comportamiento a lo que la sociedad espera de ellas.
6. CULTURA EMPRESARIAL E IMAGEN CORPORATIVA
7. LOCALIZACIÓN Y DIMENSIÓN DE LA EMPRESA
Para que una empresa pueda llevar a cabo su actividad, necesita elegir un espacio físico donde
instalar los factores necesarios para producir. Respecto a esta cuestión, la empresa habrá que decidir
dos cuestiones importantes y que van a condicionarla durante un largo periodo de tiempo (pues
requieren una inversión considerable y, una vez puestas en práctica, no es fácil corregirlas sin que se
produzcan costes irrecuperables):
 ¿Dónde instalar la empresa? El lugar elegido influirá en que tengamos unos costes mayores
o menores así como en que tengamos una mayor o menor demanda.
 ¿Qué dimensión debe tener la empresa (pequeña, mediana o grande)?
Ambas decisiones están relacionadas, ya que dependen en gran medida de un factor común: la
demanda esperada o demanda prevista.

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A. FACTORES DE LOCALIZACIÓN
Para decidir el lugar donde ubicarse, las empresas tienen en cuenta varios factores, que varían en
función de que la empresa sea una industria o perteneciente al sector servicios.
 Factores de localización industrial
Como criterio general, la localización óptima de las fábricas, almacenes y plantas será aquella en la
que los costes totales de producción sean menores. Por ello, la empresa debe analizar todos aquellos
factores cuyos costes varían en función del lugar concreto donde se instale. Los más importantes son:
- La disponibilidad y el coste del terreno.
- La facilidad de acceso a las materias primas.
- La existencia de mano de obra cualificada.
- La dotación industrial y las infraestructuras.
- Transportes y comunicaciones.
- Existencia de ayudas económicas o fiscales.
- Otros factores como el desarrollo económico y social de la zona, el ambiente de negocios
imperante en la región o el clima laboral y social existente (la actitud de los trabajadores y de
los sindicatos).
 Factores de localización comercial y de servicios
Los comercios, hoteles, bancos y otras empresas de servicios se preocupan, sobre todo, de asegurar
que sus productos o servicios sean fácilmente accesibles para sus clientes. En concreto, los factores
de localización para este tipo de empresas son:
- La proximidad a la demanda.
- Visibilidad del local.
- El coste del local.
- Facilidad de comunicaciones y comodidad de acceso.
- La complementariedad de actividades.
B. CRITERIOS PARA DECIDIR LA
DIMENSIÓN DE LA EMPRESA
 Disponibilidad de recursos: determina la
inversión posible y, por ello, el tamaño de la empresa.
 Tipo de actividad: actividades que requieren
muchos recursos exigen empresas grandes.
 Fuerza de la competencia: ya que es necesario
competir con las empresas que la forman desde una
dimensión semejante.
 Amplitud del mercado: cuanto más amplio sea
el mercado, mayores las empresas que operan en él.
 Objetivos empresariales: ya que algunos
(liderazgo, por ejemplo) sólo pueden alcanzarse desde
una dimensión determinada.

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8. EL EMPRESARIO
Tradicionalmente, el empresario se consideraba como la persona que daba vida a la empresa, que
coordinaba y dirigía el proceso productivo arriesgando en ello su capital. En esta definición, las
figuras del empresario y del propietario de la empresa se identifican, pues en el pasado los dos
aspectos coincidían en una misma persona.
Hoy, las empresas tienen que enfrentarse a un entorno caracterizado por su complejidad y
dinamismo como consecuencia de dos circunstancias:
- El aumento del tamaño de las empresas, cuya propiedad se reparte entre numerosos
accionistas.
- Los cambios tecnológicos y sociales, la globalización de los mercados y el fuerte incremento
de la competencia.
Estos hechos están favoreciendo un proceso de “profesionalización” del empresario, que debe
planificar, organizar, dirigir y controlar la actividad empresarial con independencia de que sea o no
el propietario. Especialmente en las grandes empresas, la propiedad está repartida entre una gran
cantidad de accionistas y controlada por un consejo de administración. Este consejo suele delegar en
un equipo de directivos profesionales, que son los que realmente dirigen la empresa y que, con
frecuencia, gozan de un poder superior al de los propietarios. Por el contrario, en las pequeñas
empresas, sobre todo en las de tipo familiar, propietario y empresario suelen coincidir en la misma
persona.
En resumen, hoy se considera al empresario como un
profesional de la dirección (Galbraith), impulsor del
progreso económico (Schumpeter), descubridor de
nuevas oportunidades (Kizner) y que arriesga su capital
o su prestigio si la empresa no obtiene buenos
resultados (Knight). Además, la visión estratégica y el
liderazgo de recursos humanos aparecen como nuevas
claves del empresario moderno.
A. LAS FUNCIONES DEL EMPRESARIO: LA DIRECCIÓN
 Planificación. La primera función de la dirección es proyectar el futuro que se quiere para la
empresa.
La planificación consiste en determinar por anticipado qué quiere conseguirse en el futuro, cómo
se va a lograr y cuáles son los recursos que se van a utilizar para lograrlo.
Abarca planes de muy distinto tipo, desde los que tratan de anticipar la situación de la empresa
en los próximos 5 años, hasta los que fijan la cantidad exacta de producción del próximo mes.
 Organización1
. Hace posible que todos los miembros de la empresa actúen de forma conjunta
para conseguir los objetivos fijados en la planificación.
1
Ver nota "organigramas" en la página 12.

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La organización consiste en definir las actividades y tareas que se van a desarrollar, dividir y
distribuir el trabajo entre las personas que las van a realizar y determinar las relaciones de
autoridad que deben existir entre ellas, con la intención de cumplir los objetivos previstos de la
forma más eficiente.
En una organización, los principios de autoridad y jerarquía determinan quién tiene que hacer
cada cosa y quién debe resolver un problema o tomar una decisión, lo que simplifica y aclara el
trabajo de la empresa.
 Gestión de recursos humanos. Una vez definida la organización más adecuada, hay que
integrar dentro de ella a las personas que van a trabajar en la empresa y orientar su
comportamiento hacia el logro de los objetivos.
La gestión de recursos humanos se ocupa de la selección, formación y asignación de personas a
los distintos puestos de trabajo, así como de diseñar sistemas de recompensas e incentivos que
sirvan de motivación de las personas en el ejercicio de sus funciones. Además, para gestionar
recursos humanos es necesario el liderazgo, es decir, el ejercicio de la influencia y el poder para
conseguir que las personas se identifiquen con los objetivos del grupo y actúen para lograrlos.
La capacidad para hacer que las personas se comporten tratando de alcanzar los objetivos de la
organización es tan importante que, para algunos, dirigir es fundamentalmente liderar recursos
humanos.
 Control. Con esta función se pretende verificar en el día a día que la empresa se mantiene en la
dirección prevista, y para que, en caso contrario, se adopten medidas correctivas. Es, por tanto, el
complemento de la planificación, ya que pretende garantizar que aquello que se quería conseguir
realmente se esté cumpliendo y, en caso contrario, tomar las medidas correctoras para hacer que
los hechos de adecuen a los planes.
El control consiste en comparar los resultados previstos con los reales, identificar desviaciones si
las hubiera y establecer la forma de corregirlas.
La planificación precede y orienta las otras
funciones. Mediante la planificación se fijan
los objetivos y los medios para alcanzarlos,
lo cual es imprescindible a la hora de
diseñar la organización más eficaz para
conseguir tales objetivos, así como para
seleccionar los recursos humanos más
adecuados en este sentido.
Por último, el control verifica el grado de
cumplimiento de los planes, de modo que si
se detectaran desviaciones significativas, se
propondrían acciones correctoras, que sin
duda afectarían al resto de funciones.
FUNCIONES DIRECTIVAS
Planificación
¿Qué se va a
hacer?
Organización
¿Cómo se va a
hacer?
Gestión
Hacer que se
haga
Control
¿Cómo se ha
realizado?

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16
Un organigrama es una representación
gráfica de la estructura organizativa de la
empresa que muestra las distintas unidades
organizativas y las relaciones que existen
entre ellas, permitiendo conocer a simple
vista y rápidamente las relaciones y
dependencias jerárquicas que existen entre
los distintos departamentos y grupos de
actividades de la empresa.
ACTIVIDADES:
1. ¿Qué significa que las empresas son la unidad básica de producción?
2. Describe lo que se entiende por empresa en la actualidad.
3. Escoge una empresa en particular y pon ejemplos de los distintos tipos de objetivos.
4. ¿Por qué se dice que entre los distintos grupos de personas que conforman la empresa pueden
producirse conflictos entre sus objetivos? Pon, al menos, dos ejemplos diferentes.
5. Observa la empresa en la que pasas muchas horas al día, el instituto, y contesta las siguientes
cuestiones:
a) ¿Cuáles son sus objetivos?
b) En relación con sus componentes, identifica los principales colectivos que componen el
grupo humano y señala ejemplos de su capital físico así como de sus elementos intangibles.
6. Explica el concepto de cadena de valor e ilústralo con un ejemplo.
7. Según la teoría de la empresa como sistema:
a) ¿Qué se quiere decir cuando se afirma que la empresa es un sistema abierto?
b) Cuando en un equipo de fútbol se dice que el conjunto es más importante que la suma de
las individualidades, ¿a qué principio de la teoría de sistemas se refiere?
c) ¿Qué razones crees que influyen para que el todo sea superior a la suma de las partes?
d) Pon un ejemplo de retroalimentación en la empresa.
8. Clasifica los siguientes factores como pertenecientes al entorno genérico o al específico: el tipo de
cambio, las relaciones con los sindicatos, el nivel cultural de la población, los clientes y las
infraestructuras. Justifica tu respuesta.
9. Pon ejemplos de acciones de responsabilidad social llevadas a cabo por las empresas. Puedes
ayudarte de Internet.
10. Comenta la siguiente frase: “una acción o decisión empresarial, al igual que la empresa como
institución, sólo podrá considerarse ética cuando encuentre el acuerdo o consenso de todos los
grupos afectados por sus consecuencias” (P. Ulrich).

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11. Lee en el siguiente enlace el artículo:
http://www.artesupremo.com/2012/10/10/disney-excelente-ejemplo-de-una-cultura-organizacional-
orientada-al-cliente/
A continuación, responde a las siguientes preguntas:
a) ¿Qué negocios componen en imperio de Disney?
b) Describe los cuatro pilares en los que se basa su cultura organizativa.
c) ¿Crees que su cultura organizacional se corresponde con la imagen corporativa que
trasmiten?
12. Piensa en una empresa del sector servicios cuya actividad esté relacionada con los estudios que
estás cursando. ¿Qué factores crees que debió tener en cuenta a la hora de decidir su localización?
13. Enumera los factores claves a la hora de decidir la dimensión de una empresa.
14. Piensa en los siguientes ejemplos de empresa e identifica y diferencia los conceptos de propietario
y empresario: a) El BBVA, b) Una farmacia, c) Un centro de salud público, d) Una pequeña empresa
familiar.
15. ¿Cuáles son las funciones que desempeña un empresario en la empresa?

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