Este documento describe los órganos de los sentidos del cuerpo humano. Explica cada uno de los sentidos principales (vista, oído, equilibrio, olfato, gusto y tacto) y los órganos asociados a cada sentido. Describe la anatomía y función de los ojos, oídos, nariz, lengua y piel, así como los diferentes tipos de receptores sensoriales involucrados en la percepción sensorial. También menciona algunos trastornos comunes de los órganos sensoriales.

1. LOS ÓRGANOS DE LOS
SENTIDOS
Ana Luisa García y Gloria Rodríguez
ANATOMÍA APLICADA 1ºC

2. ÍNDICE:1. Los receptores sensoriales.
2. El ojo: Órgano de la vista.
- Globo Ocular.
- Órganos anejos.
1. El oído
- Oído externo.
- Oído medio.
- Oído interno.
1. El Sentido del equilibrio.
2. El Olfato
3. La sensibilidad olfativa.
4. El gusto
5. La sensibilidad gustativa
6. La piel y el sentido del tacto.
7. La sensibilidad superficial
8. Trastornos de los órganos de los sentidos.
9. Enfermedades
10. Hábitos Saludables

3. LOS RECEPTORES SENSORIALES
Son estructuras nerviosas especializadas, capaces de captar
cambios que se producen en los medios externos e internos
Los receptores
sensoriales pueden
estar agrupados y
formar órganos de los
sentidos, o pueden
estar repartidos en
diferentes órganos

4. CARACTERÍSTICAS DE LOS ÓRGANOS SENSORIALES:
a. Cada receptor es sensible a un tipo de
estímulo.
b. Los receptores están localizados en
diferentes partes del cuerpo, pero siempre
transmiten los mensajes por la misma vía y
a la misma zona del sistema nervioso
central.
c. Sólo los mensajes llegan a la corteza
cerebral dan lugar a una sensación
consciente
d. Algunos receptores dejan de enviar
mensajes y se adaptan al estímulo; otros,
sin embargo, envían mensajes durante todo
el tiempo que dura el estímulo.

5. TIPOS DE
RECEPTORES
SEGÚN....

6. LAS CÉLULAS QUE LO FORMAN:
● PRIMARIOS: Tienen como células sensibles, células nerviosas especializadas.
Ej. Los receptores de los olores.
● SECUNDARIOS: Son células epiteliales* más o menos modificadas, conectadas
con células nerviosas.
Ej. Los receptores de los sabores.
* Epitelial: Se refiere al tejido con funciones de recubrimiento y secreción.

7. EL ESTÍMULO:
MECANORRECEPTORES
QUIMIORRECEPTORES
FOTORRECEPTORES
TERMORRECEPTORES
NOCICEPTORES
Estímulos
mecánicos
Concentración
de nutrientes
Movimiento,
contacto y
sonido
Gases
respiratorios
en la sangre
Energía luminosa
Variaciones de temperatura
Cambios intensos de
energía
Receptores
del dolor

8. EL ORIGEN DE LA INFORMACIÓN
● EXTEROCEPTORES: Nos informan de las
características del entorno.
Cambios que se originan en la superficie del
cuerpo o en el exterior.
● PROPIOCEPTORES: Nos informan del grado de
contracción de los músculos, de la posición y del
movimiento del cuerpo.
Detectan cambios de los músculos esqueléticos,
en los tendones y en el órgano del equilibrio.
● INTEROCEPTORES: Nos informan del
estado general del organismo.
Detectan las modificaciones del origen
interno.

9. EL OJO: ÓRGANO DE LA VISTA
El sentido de la vista registra la luz visible que
es captada por el ojo, el órgano de la visión
La luz visible está formada por
radiaciones electromagnéticas con
longitudes de onda comprendidas
entre 390 y 780 nm (nanómetros)
LOS OJOS: La luz es
captada por ellos y
convertida en
mensajes.
Se hallan las células
fotorreceptoras.

10. EN LA ESTRUCTURA DEL OJO SE PUEDEN
DISTINGUIR:
GLOBO
OCULAR
ÓRGANOS
ANEJOS

11. EL GLOBO OCULAR
Es una esfera de 2,5 cm de
diámetro cuyas paredes
están constituidas por tres
capas:
- Túnica fibrosa.
- Túnica vascular.
- Retina.
En cuyo interior se
encuentran el humor acuoso,
el cristalino y el humor
vítreo.

12. 1. LA ESCLERÓTICA:
La capa externa, de consistencia dura y de color blanco.
La córnea: es la zona central y su parte anterior y es transparente. Ambas
constituyen la túnica fibrosa.

13. 2. LA COROIDES
Es la capa intermedia y forma la túnica vascular. Es Oscura porque tiene
melanina. En su parte anterior forma un disco de color (iris), con un orificio
central (pupila).
La pupila aumenta cuando hay poca luz y disminuye cuando hay mucha
luz.
Aumenta gracias a la contracción de las células musculares radiales del
iris.
Disminuye debido a la contracción de las células musculares circulares
del iris.

14. 3. LA RETINA
La Capa más interna del globo ocular.
Recubre tres cuartas partes del interior del ojo
y está constituida por 4 capas de células:
1. Capa epitelial pigmentaria: Está entre
la coides y la porción nerviosa dela
retina.
2. Capa fotosensible: Formada por 2
tipos de células: conos y bastones.
3. Capa de células bipolares.
4. Capa de células ganglionares.

15. ÓRGANOS ANEJOS Protegen el ojo y permiten su movimiento.
Son…
● Las cejas: Desvían hacia las sienes el
sudor que procede de la frente.
● Las pestañas: Protegen el ojo de la luz y
del polvo.
● Los párpados: Son unos pliegues
sostenidos por la placa tarsal, una capa
de tejido conjuntivo, que les da forma y
consistencia.
● El aparato lacrimal: Forma las lágrimas,
de función lubricante y bactericida.
● Los músculos del ojo: Encargados del
movimiento. Permiten el movimiento del
ojo en todas direcciones.

16. EL OÍDO:
Los estatorreceptores y los fonorreceptores se hallan en los oídos, están situados a ambos lados
de la cabeza. En cada oído se distinguen tres partes: el oído externo, el oído medio y el oído
interno.
OÍDO EXTERNO:
Comprende el pabellón de la
oreja, constituido por un cartílago
recubierto de piel; y por un masa
sin cartílago llamado lóbulo.
- El conducto auditivo
externo: Tiene pelos y
glándulas secretoras.
Impiden el paso de polvo y
de insectos.
- Tímpano o membrana
timpánica: está entre el
conducto auditivo externo y
el oído medio
OÍDO MEDIO:
Pequeña cavidad que empieza en el tímpano
y termina en una pared con dos ventanas: la
oval y la redonda, cubiertas por membranas.
- Martillo, yunque y estribo: cadena
articulada de huesecillos. Conectan el
tímpano con la membrana de la ventana
oval
- Ventana oval: en contacto con el
esttribo
- Trompa de Eustaquio: a través de
este, el oído medio está conectado con
la nasofaringe. Iguala la presión interna
con el exterior
OÍDO INTERNO:
Contiene el
caracol o cóclea y
el aparato
vestibular.

18. EL SENTIDO DEL EQUILIBRIO:
● EQUILIBRIO ESTÁTICO: Su percepción la realiza el
utrículo y el sáculo mediante las manchas estáticas. Al
cambiar el cuerpo de posición, varían la intensidad y el
sentido de la presión que los otolitos hacen sobre las
células de la mancha estática; esto es un impulso
nervioso. A través del nervio estatoacústico, llega al
cerebro, sintiendo en él la nueva posición del cuerpo.
● EQUILIBRIO DINÁMICO: se relaciona con los
movimientos bruscos y súbitos, como por ejemplo iniciar
la marcha o levantarse rápidamente. Los receptores del
equilibrio dinámico se encuentran en las membranas de
los canales semicirculares, conductos llenos de endolinfa.

19. EL OLFATO:
El olfato nos permite detectar la presencia de ciertas sustancias
gaseosas. Los quimiorreceptores responsables se hallan en la
pituitaria amarilla, que ocupa la parte superior de las fosas
nasales.
Las fosas nasales son dos cavidades situadas encima de la
boca que están recubiertas por la pituitaria roja y la pituitaria
amarilla.
La pituitaria roja es una mucosa muy vascularizada que
calienta el aire inspirado.
La pituitaria amarilla es una mucosa de color grisáceo
constituida por un epitelio cilíndrico que ocupa un área de 2,5
cm2.

20. En la pituitaria amarilla se distinguen:
1- Células de sostén. Son células epiteliales
cilíndricas cuya función es sostener a las
células olfatorias. En su banda libre dan lugar a
una cutícula que presenta perforaciones por las
que salen las terminaciones sensibles.
2- Células olfatorias. Son neuronas bipolares
especializadas; sus dendritas dan lugar a cortos
cilios o pelos olfatorios que emerge de la cutícula
por sus orificios y sus axones atraviesan la lámina
cribosa del etmoides, llegando al bulbo olfatorio.
Los axones de las células mitrales forman las
cintillas olfatorias, que conectan con el área
olfatoria de la corteza cerebral.
3- Glándulas mucosas de Bowman. Son
las que segregan el líquido que mantiene
húmedo y limpio los epitelios olfatorios.
4- Células basales. Son las células de
sostén más profundas. Son cortas
y están sobre las dermis que recubre la
lámina cribosa del etmoides.

21. La sensibilidad olfatoria:
Las sustancias olorosa son siempre sustancias gaseosas. Son transportadas hasta la pituitaria a través
de las coanas, llega procedente de la cavidad bucal,cuando en esta hay alimentos con sustancias
volátiles. Las sustancias olorosas, además de ser gaseosas han de ser solubles. Las sustancias
hidrosolubles se disuelven en el líquido mucoso y así estimulan a las células olfatoria. Las sustancias
liposolubles se disuelven en la capa lipídica de las membranas citoplasmáticas de dichas células,
produciendo las impresiones olorosas más fuertes. Las células olfatorias son muy sensibles a las
sustancias aromáticas.

22. el gusto:
Permite detectar la presencia de sustancias líquidas disueltas en
la boca. Los quimiorreceptores de estas sustancias se hallan
asociados constituyendo los botones gustativos.
● La lengua es un órgano musculoso que se halla en la
cavidad bucal. Su superficie está tapizada por la mucosa
lingual, en la que se encuentran las papilas. Hay distintos
tipos de papilas: Caliciformes, fungiformes, foliadas y las
filiformes.
● Los botones gustativos se localizan principalmente en las
papilas gustativas que están en contacto con el exterior a
través de un poro gustativo.

23. Sensibilidad gustativa:
Para que una sustancia sea captada por los botones gustativos ha
de ser líquida o soluble.
Existen 4 sabores puros (dulce, salado, ácido y amargo) aunque
se ha propuesto un quinto sabor (umami) caracteriza el sabor de la
carne y es pescado. El resto procede de distintas combinaciones
de estos.
Hay que tener en cuenta que el olfato participa de forma muy
importante en la detección de los sabores.
Hay sabores más fácilmente detectables. En el orden decreciente
sería el siguiente: amargo- ácido- salado- dulce

24. La piel y el sentido del tacto:
El sentido del tacto permite tres tipos de
sensaciones: mecánicas, térmicas y
dolorosas. Los receptores de estas
sensaciones se hallan en la piel.
La piel posee los denominados anejos
cutáneos, que son: Los pelos, las uñas y
las glándulas.
Los receptores táctiles pueden ser terminaciones
nerviosas libres o bien terminaciones nerviosas
encapsuladas, es decir, los llamados corpúsculos
táctiles. Hay varios tipos de receptores táctiles:
● Terminaciones nerviosas libres y terminaciones
nerviosas de los pelos: Sensible al contacto.
● Corpúsculos de Meissner: Sensible al contacto.
● Corpúsculos de Vater-Pacini: Sensible a las
diferencias de presión.
● Corpúsculos de Krause: Sensible al frío.
● Corpúsculos de Ruffini: Sensible al calor.

26. La sensibilidad superficial:
Sensibilidad al tacto. Nos
permite detectar cómo es la
superficie de los cuerpos.Los
receptores táctiles son las
terminaciones nerviosas
libres, las asociadas a pelos
y los corpúsculos de
Meissner.
Sensibilidad a la
presión. Detectamos
la variación de
presión que soporta
la piel. Los
mecanorreceptores
de presión son los
corpúsculos de Vater-
Pacini.
Sensibilidad al dolor.
Con ella podemos
detectar la gravedad de
una lesión externa y el
estado interno de los
órganos. La sensación
de dolor es percibida
por las terminaciones
nerviosas libres.
Sensibilidad a la
temperatura. Nos
permite detectar si un
ambiente o cuerpo
esta a mas o menos
temperatura que
nuestro cuerpo. Los
receptores de calor
son los corpúsculos
de Ruffini.

27. Trastorno de los órganos de los sentidos:
● Desprendimiento de retina: Puede producirse a causa de traumatismos como son los golpes y
diversas enfermedades. El desprendimiento se produce entre la porción nerviosa de la retina y el
epitelio pigmentario.
● Glaucoma: Se caracteriza por presión ocular excesivamente alta debida a la acumulación de humor
acuoso en el interior de la cámara anterior.
● Sordera: Es una pérdida significativa de la audición. Puede ser ( sensitivo-nerviosa) o tratarse de
una sordera ( de conducción).
● Vértigo: Sensación de giro o movimiento, en el que el mundo gira alrededor de la persona ( vértigo
objetivo) o ésta gira en el espacio ( vértigo subjetivo).
● Prurito ( picor): Se debe a la estimulación de las terminaciones nerviosas libres por determinadas
sustancias químicas como la histamina y la bradicinina.
● Lepra: Infección producida por el Micobacterium Leprae, que afecta fundamentalmente a la piel,
mucosa, nervios y ojos.