La alanina es un aminoácido no esencial que forma parte de las proteínas. Existe en dos formas, L-alanina y D-alanina, siendo la L-alanina la más común en la biosíntesis de proteínas. El pH de la alanina varía dependiendo de la solución, siendo ácido de 1 a 2 en solución ácida, neutro de 6 a 7 en solución neutra, y básico de 11 en solución básica.