Este documento resume las propiedades de las enzimas y vitaminas. Explica que las enzimas son biomoléculas que aceleran las reacciones químicas sin alterar el equilibrio, tienen un peso molecular entre 12,000 y un millón, y se clasifican según la reacción que catalizan, como la ureasa y tripsina. También indica que las vitaminas son sustancias químicas necesarias para el desarrollo y funcionamiento de los organismos, y se clasifican en hidrosolubles y liposolubles dependiendo de su solubil

1. REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
I . U . P . SANTIAGO MARIÑO
EXTENSIÓN PORLAMAR- EDO. NUEVA ESPARTA
PRINCIPIOS DE BIOINGENIERÍA
GEOMARA RAUSEO
C . I : 20.536.317

2. Catalizadores
Biológicos
Enzimas
Son
Biomoleculas
especializadas en
la catálisis de las
reacciones
químicas
Son capaces
de
Presentan
Aumentar la
velocidad de las
reacciones
químicas
Inducen a la
transformació
n de un solo
tipo de
sustancia
Propiedades
químicas
Rasgos
estructurales
Propiedades
Catalizan
reacciones
No alteran el
punto de
equilibrio
Peso
molecular
entre 12000 y
un millón
Clasificación de las
enzimas
Ureasa TripsinaPepsina
Catalizan la
hidrolisis de la
urea y arginasa
Catalizan la
hidrolisis de
las proteínas

3. Vitaminas
son
Serie de
sustancias de
naturaleza química
Necesarias
para
El normal desarrollo y
funcionamiento de
muchos organismos
Se Clasifican
Hidrosolubles Liposolubles
Solubles
en agua
Actúan como
componentes
moleculares de
ciertos coenzimas
Insolubles
en agua,
sustancias
lípidas
No se les ha
podido asignar
funciones de
coenzimas