El documento presenta información sobre la exportación de palmito ecuatoriano a Francia. Los objetivos son diagnosticar la situación actual de las ventas de palmito en Francia, investigar la situación competitiva con otros países exportadores, establecer márgenes de utilidad, e investigar la percepción del cliente sobre el precio. Se resumen los beneficios nutricionales del palmito, las ventajas competitivas de Ecuador, los principales mercados de destino, y se concluye que la exportación de palmito a Francia es factible debido a la baja competencia,

1. DIANA POSSO A.
CRISTIAN TUNALA

3. OBJETIVOS
Diagnosticar la situación actual acerca del nivel de ventas
del palmito en Francia.
Investigar la situación competitiva que tiene el Ecuador con
otros países que también exportan palmito.
Establecer márgenes de utilidad que nos permitan avanzar
con el proyecto.
Obtener un gran alcance en cuanto al posicionamiento de
mercado a nivel internacional con el palmito.
Investigar la percepción del cliente con respecto al precio
del palmito que se ofrecen en Francia.

4. PALMITO Y SUS BENEFICIOS
EL PALMITO ES UN
VEGETAL DE FACIL CONTIENE VITAMINAS
DIGESTIÓN Y BAJO Y MINERALES TALES
CONTENIDO GRASO COMO:
Potasio
Cobre
ES UNA FUENTE DE Zinc
FIBRA SALUDABLE Vitamina B6, C EVITA EL CANCER DE
PORQUE EQUILIBRA EL Fosforo COLON
NIVEL DE COLESTEROL Hierro
REGULA EL TRANSITO
INTESTINAL Y AYUDA A
DIETAS DE REDUCCIÓN
DE PESO

5. VENTAJAS COMPETITIVAS Y COMPARATIVAS
En nuestro país, el palmito no es un cultivo estacional, se produce durante
todo el año, con lo que se logra hasta dos cosechas por planta en el año.
El palmito ecuatoriano presenta una textura más compacta y agradable (sin
trozos fibrozos), un color marfil más claro, y una mayor resistencia a la
oxidación que los palmitos de Brasil, Costa Rica y Venezuela.
El palmito es un producto que NO es estacional por lo que lo producimos
durante todo el año, se pueden tener dos cosechas por planta al año.
La luminosidad, humedad y temperatura estable durante todo el año le
brinda al producto ventajas en cuanto a sabor y consistencia.

6. Ventajas de Producir Palmito en Ecuador vs Otros
Productos
Asesoría técnica a los agricultores por parte de las empresas exportadoras.
Cosecha dos veces al año, a diferencia de otros cultivos que tienen solo una.
La venta del producto está asegurado.
Prestigio del palmito en el mercado internacional
Áreas de cultivo sin explotar en el país como por ejemplo: Lago
Agrio, Coca, Tena, Macas, Zamora, etc.
Exportaciones de palmito no son gravadas con aranceles de importación en los
principales mercados de destino.
El palmito en conserva tiene una duración de 3 años, lo que evita que el
producto sea perecedero en corto plazo y facilita el manejo de transporte.

7. En Ecuador se produce
palmito principalmente en
las siguientes zonas:
Esmeraldas: Quinindé, La
Concordia, San Lorenzo,
Cayapas
Pichincha: Pedro Vicente
Maldonado, Santo Domingo,
Puerto Quito
Manabí: Nueva Delicia
Morona Santiago: Yaupi
Pastaza: Sarayacu, Teniente
Hugo Ortiz
Napo: Loreto, Coca, Nueva
Rocafuerte
Sucumbíos: Nueva Loja,
Shushufindi.

9. MERCADOS DE DESTINO, CANTIDADES EN
DÓLARES Y TONELADAS
Fuente: Centro de Información e Inteligencia Comercial - CORPEI

10. Análisis del mercado internacional
El Ecuador es actualmente el principal exportador de palmito del mundo. Las
ventas externas de este producto representan el 2,2% del total de las
exportaciones no tradicionales del país.
Su principal mercado es Europa:
•Francia
•Estados Unidos y America Latina
•Marruecos y Nueva Zelanda
Los principales países exportadores son:
•Ecuador
•Costa Rica
•Brasil
•Bolivia, Guyana, Perú, Venezuela.
La Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones (CORPEI) confirma
que el Ecuador es el mayor proveedor de palmito del mundo, seguido de Costa Rica.
El Ecuador ha exportado en los últimos años un promedio anual de $65 millones de
dólares. El crecimiento de las exportaciones entre el 2006 y 2009 fue del 14%.

11. PRINCIPALES IMPORTADORES DE PALMITO A
NIVEL MUDIAL
PAIS VALOR EN MILES VOLUMEN TON. % CRECIM.
FRANCIA 49984 16149 13%
ESTADOS UNIDOS 20138 6135 15%
ARGENTINA 14693 6331 20%
CHILE 9866 3719 21%
ESPAÑA 9306 2460 14%
VENEZUELA 7927 3275 64%

12. COMPETENCIA
PAIS VALOR EN MILES VOLUMEN TON. % CRECIM.
COSTA RICA 49984 16149 13%
BRASIL 20138 6135 15%
BOLIVIA 14693 6331 20%
PERU 9866 3719 21%
GUYANA 9306 2460 14%
BELGICA 7927 3275 64%

13. Ecuador fue el país que más exportó
palmito al mundo en el año 2008 seguido Partida arancelaria
por La partida arancelaria que incluye el
Costa Rica. Con montos que alcanzaron comercio internacional de las
los USD72,7 millones en valor y 27.495 conservas de
toneladas en volumen palmito y que fue utilizada como
aproximadamente, Ecuador tuvo una base para la realización del presente
participación del 53% del estudio fue la
total de las exportaciones de palmito partida 20.08.91: Palmito en
realizadas por el mundo el año 2008. conserva.
El arancel nominal de importación de palmito en Francia es 10% del valor CIF.
este porcentaje arancelario se reduce a 3.5% puesto que este producto se acoge
al SPG andino y se libera totalmente desgravándose al 0% gracias al acuerdo
comercial LDDC (Least Developped and Developping Countries) cuyo objetivo es
favorecer a los países en vía de desarrollo. El ingreso de este producto a este
mercado no está sujeto a ninguna condición especial en lo que respecta a
permisos, embargos, sanciones, prohibiciones, etc.

15. PROCESO DE LOGÍSTICA
CONTACTO CON PROVEEDORES DE
PALMITO
ADQUISICIóN DE PALMITO
EMABALAJE INTERNO
ENVIO DE MERCADERIA (INTERNO)
ALMACENAMIENTO O ENVIO DIRECTO
AL AEROPUERTO
CONTROL INTERNO
DESPACHO DEL AEROPUERTO

16. Embalaje
Los envases de palmito se
empacan en cartones de
6, 12 a 24 unidades por
caja, y se transportan en
contenedores secos de 20
pies; por ser un producto
enlatado no requiere de
refrigeración.
El palmito ecuatoriano se
comercializa en latas o
frascos con una solución
ácida de salmuera, sin
preservantes químicos o
artificiales. Sus principales
presentaciones son latas de
1kg, 2kg. ½ kg, o frascos de
vidrio de 250 gr. Y 410 gr.

17. ENVASE PESO NETO UN. X CAJA UN. X CONTE. ENVASES x CON.
Lata ½ kg. 400 grs. 24 1650 39600
Lata 1Kg. 850 grs. 12 1650 19800
Lata 2Kg. 2000 grs. 6 1100 6600
Lata 3Kg. 3000 grs. 6 950 5700
Cristal 280ml. 250 grs. 12 3500 42000
Cristal 450 ml. 410 grs. 12 2250 27000

19. PRECIOS TOPE A LOS QUE RECIBEN
EL PALMITO EN DIFERENTES
PARTES DEL MUNDO

20. CONCLUSIONES
• Factibilidad en la exportación del producto
• Competencia no muy pronunciada para
nuestros estándares.
• Excelente nivel de precios (aceptados)
• Localización Geográfica
• Tratados internacionales 0% arancel
• Capacidad de Producción máxima
• Diferenciación y calidad
• Reconocimiento Total en el exterior.