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La papa es originaria de los Andes peruanos (recientemente se
demostró que este es el único origen de la papa cultivada),
donde era la base alimenticia de los habitantes del altiplano
Origen
De las 5000 variedades de papa que se cultivan el mundo,
alrededor de 4000 se encuentran en el Perú.
En el Ecuador se estima que hay alrededor de 550 variedades
nativas, cultivadas por pequeños agricultores sobre los 3200
metros, en parcelas de 0.01 a 0.5 ha.
Las variedades nativas más conocidas son: Uvilla, Yema de
Huevo, Leona Negra, Coneja Negra, Puña, Calvache, Chaucha
Colorada, Santa Rosa, Carrizo, Coneja Blanca.
Ecuador existe mas 20 variedad de papa mejorada: superchola,
INIAP-victoria, INIAP-fripapa, INIAP-Natividad , INIAP-Cecilia,
INIAP- Gabriela, INIAP-Yana shungo, INIAP-Puca shungo
La papa, es uno de los cultivos más importantes de la región
interandina, constituyendo una de las fuentes vegetales más nutritivas,
debido a que su contenido en carbohidratos y proteínas es mucho más
alto que el que se encuentra en los cereales, raíces y otros tubérculos.
El Instituto de Estadísticas y Censos (INEN), manifiesta que el cultivo de
la papa en el Ecuador, ocupa una superficie de 66 000 hectáreas, con
una producción promedia de 480 000 toneladas métricas anuales.
Según el mismo INEN, a este cultivo se dedican en el país alrededor de
42 000 familias, tanto por su importancia nutricional, como por el
aporte económico que representa a sus economías (Suquilanda, 2007).
INTRODUCCIÓN
La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante del
mundo, después del arroz, el maíz y el trigo.
Tungurahua (25.74 ) , Carchi (21,86t/ha, Chimborazo (19.22
t/ha) y Bolivar (18.66 Tn/ha) . Loja es la zona menos productiva
con 3.21 t/ha
Promedio sierra : 16.5 Tn/ha
Nacional: 18,92 Tn/ha
RENDIMIENTO DE PAPA EN EL ECUADOR
Los productores de estas zonas se caracterizaron por utilizar
de 25 qq/ha de semilla por hectárea
• Altitud: 2600 – 3600 msnm.
• Temperatura: Desarrollo: 15 - 20°C, Inicio tuberización:
< 15 °C, Tuberización: 14 – 20°C.
• Precipitación: 600 a 1500 mm por ciclo
• Suelo: Francos, bien drenados, profundos (30-35 cm),
con buen contenido de materia orgánica.
• pH: 5 – 6
Requerimientos del cultivo
Los tubérculos alcanzan la madurez fisiológica a los 75 días en
variedades precoces; 90 días para intermedias y 120 días para
variedades tardías.
FENOLOGIA DE LA PAPA
MANEJO DEL CULTIVO DE PAPA
Preparación del terreno: Consiste principalmente en
realizar una labor profunda o subsolado con incorporación
de abonos orgánicos para facilitar el desarrollo radicular
del cultivo
Siembra:
La siembra se realiza entre los meses de septiembre y
octubre, se deben utilizar tubérculos seleccionados y se
plantan a una distancia de 0,3 m entre planta y 1,10 m entre
surco.
Control de malezas
Pasado los 30 o 35 días después de la siembra se
procede al abonado y al primer rascadillo o deshierba
Aporque
A los 60 o 65 días después de la siembra se procede a un
aporque para así evitar que los estolones se conviertan en
plantas, y que los tubérculos puedan desarrollarse.
Riego
Requiere de 400 a 800 mm de agua, dependiendo de las condiciones climáticas y
de la duración de la campaña de cultivo. La etapa crítica, durante la cual no debe
faltar agua, es durante el periodo de tuberización-floración (formación de las
papas).
FERTILIZACIÓN
Siembra : se debe incorporar todo el P, K ,S y la mitad de N,
aplicar: al fondo del surco a chorro continuo , cubrir el
fertilizante y sembrar
Rendimiento de 30 tn/ha:
N: 160 kg/ha
P205: 325 kg/ha
K20 : 285 kg/ha
S: 25 kg/ha
Medio aporque: se debe incorporara la mitad de N.
Aplicar: en banda lateral
Condiciones favorables
• Zonas y épocas lluviosas combinadas con días
templados (temperaturas entre 15 a 21°C).
• Cultivo de variedades susceptibles (también llamadas
flojas o delicadas), como INIAP-Gabriela, Uvilla, etc.
• Siembras de papa durante todo el año, por lo que las
esporas de la plaga están siempre presentes.Síntomas: En las hojas se forman manchas de color café claro. En
tiempo húmedo los bordes de estas manchas se cubren de una
pelusilla de color blanco formada por esporas y micelio,
principalmente en el envés de las hojas.
En los tallos aparecen manchas de color café.
Agente causal: El oomiceto Phytophthora infestans
Formas de contagio
A través de esporas, las cuales son llevadas por el viento o
por salpicaduras de agua.
Época en la que aparece la Enfermedad
Desde la emergencia hasta después de floración. Se debe
tener más cuidado en época de la floración ya que la gran
cantidad de follaje en esta etapa origina un microclima
húmedo que favorece el desarrollo de Phytophthora
infestans.
MANEJO INTEGRADO
Para evitar la presencia de la enfermedad es necesario:
Usar variedades resistentes
Usar fungicidas de contacto al inicio de las lluvias.
• clorotalonil
• Mancozed + Caldo Bordelés
Cuando la Enfermedad esté presente es necesario:
Usar fungicidas translaminares o sistémicos: metalaxil-M
y mancozeb o Cimoxanil + Mancozeb
Lancha Negra o Tizón tardío
TIZÓN TEMPRANO
Agente causal: Alternaria solani
Síntomas
Hojas: Manchas necróticas en las hojas de color marrón claro
a oscuro con anillos concéntricos, manchas restringidas por
las nervaduras.
Tallos: Manchas necróticas.
Tubérculos: Manchas circulares o irregulares de color marrón
oscuro, ligeramente hundidas.
Condiciones Favorables
Días calurosos, alternancia entre días lluviosos y secos,
variedades precoces.
Formas de contagio
Semilla infectada, rastrojos de plantas afectadas
Época que aparece e la enfermedad
generalmente antes de floración hasta la madurez de la
planta..
Manejo integrado
Eliminación de rastrojos del cultivo anterior y malezas,
uso de
semilla sana, uso de variedad resistente (generalmente
tardías),
uso de fungicidas (contacto - sistémico), corte de follaje
antes
de la cosecha, elección de tubérculos y cosecha
oportuna.
Sarna pulverulenta o Roña
Agente causal: El hongo Spongospora subterránea
Síntomas
En las papas aparecen ampollas de color ladrillo en el
tubérculo
Condiciones favorables
Campos infestados, suficiente humedad en el suelo y
temperaturas entre 16 a 20°C, presencia de variedad
susceptible.
Época en la que aparece la enfermedad
Desde la emergencia hasta la formación de tubérculos
Formas de contagio
Semilla infectada.
Suelo, agua de riego y herramientas contaminadas.
Manejo integrado
Para evitar la presencia de la enfermedad es necesario:
• Realizar rotación de cultivos.
• Si se usa materia orgánica en el campo de cultivo, asegurarse
que esté bien descompuesta.
• No utilizar majada de animales que han comido papas
enfermas.
• Usar semilla de buena calidad
• Evitar que el agua se empoce.
• Limpiar y lavar las herramientas
Cuando la enfermedad esté presente es necesario:
• Seleccionar los tubérculos antes de almacenarlos.
• Almacenar los tubérculos en sitios secos, ventilados
Roya
Agente causal: El hongo Puccinia pittieriana.
Síntomas
• Manchas blanco verdosas que luego se transforman
enpústulas. Al inicio, estas pústulas son anaranjadas y luego
presentan un color café oscuro. En las pústulas se puede ver
un polvillo de color rojizo que son las esporas que diseminan
la enfermedad.
• Estas manchas y pústulas aparecen principalmente en el
envés de las hojas inferiores. También se presentan en tallos,
flores, pecíolos y frutos.
Condiciones favorables para la enfermedad
Temperaturas alrededor de 10°C durante el día y periodos en
los que las hojas estén húmedas por 10 a 12 horas favorecen
el desarrollo de la roya
Época en la que aparece la enfermedad
Desde la prefloración hasta la madurez
Formas de contagio
A través de esporas llevadas por el viento.
Manejo integrado
Usar fungicidas cuando aparezcan los primeros síntomas.
La roya es importante en algunas zonas de la provincia
de Tungurahua.
RIZOCTONIASIS
Agente causal: Rhizoctonia solani
Síntomas
• En el cuello de la planta aparecen manchas de color negro cubiertas por una
pelusilla de color blanco. A esto se le llama media blanca.
• En los tallos pueden aparecer papas aéreas.
• Sobre la cáscara de las papas aparecen costras negras iguales a la tierra
(esclerocios), pero que están bien pegadas. Si se usan estas papas como
semilla, los brotes se mueren y la emergencia (nacencia) es desigual.
Condiciones favorables
Campos infestados o semilla infectada, exceso de humedad
en el suelo y temperaturas de 18°C aproximadamente
poca en la que aparece la enfermedad
En la brotación, emergencia y desarrollo de las plantas, pero
principalmente durante la formación de tubérculos
Formas de contagio
Semilla infectada.
Suelo, agua de riego y herramientas contaminadas
Manejo integrado
Para evitar la presencia de la enfermedad es necesario:
• Realizar rotación de cultivos.
• Eliminar los rastrojos del cultivo anterior y malezas.
• Usar semilla de buena calidad
• Tratar la semilla con fungicidas.
• Evitar que el agua se empoce.
• Limpiar y lavar las herramientas
Cuando la enfermedad esté presente es necesario:
• Eliminar las plantas infectadas.
• Seleccionar los tubérculos antes de almacenarlos.
• Almacenar los tubérculos en sitios secos, ventilados
pudrición blanda
Agente causal: La bacteria Pectobacterium spp. (antes llamada Erwinia)
Síntomas
En la planta aparecen manchas negras en la base del tallo. Las
plantas se quedan pequeñas, se amarillan y se marchitan. A este
síntoma se le llama pie negro.
En los tubérculos aparecen manchas húmedas de color café crema
y de mal olor. A este síntoma se le llama pudrición
Condiciones favorables
• Monocultivo de papa por varios años en el mismo campo.
• Cultivo de variedades susceptibles (flojas) como la variedad Uvilla.
• Suelos demasiado húmedos con temperaturas bajas (10 a 17°C) en
la siembra, seguido por temperaturas altas (20°C) en la emergencia.
• Heridas en los tubérculos.
• Almacenamiento de tubérculos mojados.
• Almacenamiento en sitios húmedos.
Época en la que aparece la enfermedad
Para pie negro: desde la emergencia (nacencia) hasta la formación de
tubérculos.
Para pudrición: desde la formación de los tubérculos hasta la
cosecha y almacenamiento.
Formas de contagio
• Semilla infectada.
• Suelo, agua de riego y herramientas contaminadas.
Manejo integrado
Para evitar la presencia de la enfermedad es necesario:
• Realizar rotación de cultivos.
• Usar variedades resistentes (por ejemplo, la variedad Dolores).
• Usar semilla de buena calidad
• Evitar que el agua se empoce.
• Limpiar y lavar las herramientas y desinfectarlas
Cuando la enfermedad esté presente es necesario:
• Sacar y enterrar las plantas enfermas.
• Seleccionar y secar los tubérculos antes de almacenarlos.
• Evitar heridas en los tubérculos en la cosecha y
• almacenamiento.
• Almacenar los tubérculos en sitios secos, ventilados
Pudrición seca
Síntomas
En los tubérculos almacenados aparecen pudriciones negras y
secas en forma de anillos concéntricos que luego se endurecen.
Sobre las pudriciones puede aparecer una pelusilla blanca que
luego cambia a rosada (micelio del hongo)
Condiciones favorables
Heridas en los tubérculos.
Almacenamiento sin ventilación y alta humedad
Época en la que aparece la enfermadedad
Principalmente en almacenamiento.
Formas de contagio
Semilla infectada.
Suelo, agua de riego y herramientas contaminadas
Manejo integrado
• Para evitar la presencia de la plaga es necesario:
• Realizar rotación de cultivos.
• Eliminar rastrojos del cultivo anterior y malezas.
• Usar semilla de buena
• Evitar que el agua se empoce.
• Limpiar y lavar las herramientas y desinfectarlas con cloro.
Cuando la enfermedad esté presente es necesario:
• Seleccionar los tubérculos antes de almacenarlos.
• Almacenar los tubérculos en sitios secos, ventilados
• Evitar herir los tubérculos en la cosecha y almacenamiento
Fusarium spp.
Virosis
En Ecuador los principales virus son:
• Virus S de la papa (PVS)
• Virus X de la papa (PVX)
Sin embargo, también se encuentran:
• Virus A de la papa (PVA)
Síntomas
• Amarillamiento
• Mosaico
• Enrollamiento
• Enanismo
• Deformaciones de los tubérculos (también llamados
muñecos, guaguas o chuchos). Las papas también se
pueden alargar y rajar.
Época en la que aparece la enfermedad
Desde la emergencia hasta la cosecha.
Formas de contagio
• Semilla infectada.
• Insectos vectores.
• Por contacto entre plantas en el campo y
entre tubérculos en el almacén.
En Ecuador usualmente los virus causan problemas
cuando se cultiva papa en zonas debajo de 3000 m
sobre el nivel del mar.
Manejo integrado
Para evitar la presencia de la enfermedad es necesario:
• Usar variedades resistentes (fuertes) como la variedad
• INIAP-Soledad Cañari (resistente a los virus PVX, , PVS
• Usar semilla de buena calidad semilla certificada o de
productores
• reconocidos).
• Controlar los insectos vectores, mediante trampas,
• insecticidas, etc.
• Mantener la sementera libre de malezas.
Cuando la enfermedad esté presente es necesario:
• Eliminar plantas enfermas o no utilizar semilla de estas
• plantas (selección negativa).
• Seleccionar los tubérculos antes de almacenarlos.
Descripción
En las raíces y en las papas se observan bolitas color crema del
tamaño de un grano de azúcar (quistes).
Las plantas atacadas por nematodos se quedan pequeñas y no
rinden.
Condiciones favorables para la plaga
Monocultivo de papa por varios años en el mismo
campo.
Variedades susceptibles (flojas), como INIAP-Cecilia.
Suelos franco-arenosos.
Presencia de cultivos o malezas que permitan la
reproducción de Globodera spp., como tomate, o
especies silvestres de solanáceas
Época en la que aparece la plaga
Desde la emergencia hasta la cosecha.
Infestación
• Semilla infestada.
• Suelo, agua de riego y herramientas
contaminadas.
Manejo integrado
Para evitar la presencia de la plaga es necesario:
• Realizar rotación de cultivos.
• Escoger campos donde no se han reportado daños de
• nematodos.
• Preparar bien el suelo.
• Usar variedades resistentes (fuertes), como INIAP-
Gabriela o Superchola.
• Usar semilla de buena calidad semilla certificada o de
productores reconocidos).
Nematodo del quiste
Nombre científico: El nematodo Globodera pallida.
Descripción
Adultos. Son pequeños escarabajos de 1 a 2 mm de largo de
color negro con brillo metálico.
Larvas (gusanos). Son de color blanco cremoso y miden de
2 a 3 mm de largo.
Daños
Los adultos se alimentan de los brotes de la planta y de los
foliolos no abiertos, ocasionando perforaciones circulares
que aumentan de tamaño conforme crece la hoja. Pueden
provocar que las plantas emerjan de forma desigual.
Los gusanos atacan a las raíces, estolones y tubérculos en
donde se observan pequeñas perforaciones superficiales.
Condiciones favorables para la plaga
Épocas secas, aunque en algunas zonas también se observa
en épocas lluviosas.
Es más frecuente en suelos arenosos
Época en la que aparece la plaga
Durante todo el período vegetativo del cultivo, aunque son
más abundantes hasta la prefloración.
Infestación
Los adultos saltan con facilidad sobre el follaje. La
presencia de malezas, como pajarera (Stellaria media) y
rábano silvestre (Raphanus raphanistrum), facilitan su
multiplicación y diseminación.
Manejo integrado
Para evitar la presencia de la plaga es necesario:
Realizar rotación de cultivos.
Eliminar rastrojos del cultivo anterior y malezas.
Cuando la plaga esté presente es necesario:
Usar insecticidas.
PULGUILLA SALTONA
Epitrix spp.
Nombre científico: Premnotrypes vorax.
Gusano blanco
Descripción
Adultos. Sus cuerpos son de color café gris de 7 mm de largo y 4
mm de ancho. No pueden volar, pero son buenos caminantes.
Larvas (gusanos). Son de color blanco cremoso, con la cabeza de
color café. Miden de 11 a 14 mm de largo. Tienen el cuerpo en
forma de letra ¨C¨.
Huevos: Son cilíndricos ligeramente ovalados. Tienen una
coloración entre blanco y crema. Miden 1,2 mm de largo y 0,54
mm de ancho.
Daños
El adulto come los filos de las hojas en forma de media luna y la
base del tallo.
Los gusanos se alimentan de las papas y hacen huecos o galerías.
Condiciones favorables para la plaga
Altitudes mayores a 2800 m sobre el nivel del mar.
Monocultivo de papa por varios años en el mismo campo.
Época en la que aparece la plaga
Desde la emergencia hasta la cosecha. Los adultos se presentan en
mayor cantidad desde la preparación del suelo hasta 45 días
después de la emergencia y de 30 a 90 días después de la cosecha.
Las larvas presentan su mayor población en la época de formación
de los tubérculos.
Infestación
Rara vez a través de semilla.
Los adultos se encuentran en el campo por cosechas anteriores
de papa o caminan desde campos vecinos infestado
Manejo integrado
Para evitar la presencia de la plaga es necesario:
• Realizar rotación de cultivos.
• Preparar bien el suelo.
• Eliminar rastrojos del cultivo anterior y malezas.
• Usar trampas, plantas cebo
Cuando la plaga esté presente es necesario:
• Realizar aporques altos.
• Usar insecticidas.
• Cosechar oportunamente.
• Seleccionar los tubérculos sobre plástico
POLILLA DE LA PAPA
Nombre científico: En Ecuador hay tres especies:
 Symmetrischema tangolias
 Tecia solanivora
 Phthorimaea operculella
Descripción
Adultos. Son mariposas de color café. Miden cerca de 10 mm de largo.
Symmetrischema tangolias: Tiene manchas triangulares en las
alas.
Tecia solanivora: Tiene una línea negra a lo largo de cada ala.
Phthorimaea operculella: Tiene manchas pequeñas en las alas
Descripción
Larvas
Miden de 12 a 15 mm y son de varios colores (rojizo, verde
y blanco).
Symmetrischema tangolias: Posee de 3 a 5 líneas rojas a lo
largo del cuerpo.
Tecia solanivora: Posee pequeñas manchas oscuras.
Phthorimaea operculella: De color crema pálid
daños
Los gusanos de Phthorimaea hacen minas en las hojas.
Los gusanos de Symmetrischema hacen huecos a los tallos.
Los gusanos de las tres polillas hacen huecos en las papas
y después estas se pudren.
Condiciones favorables para la plaga
Climas cálidos y secos con temperaturas mayores a
20°C.
Época en la que aparece la plaga
Desde la siembra hasta la cosecha y
almacenamiento.
Infestación
A través de semilla.
Los adultos vuelan desde campos vecinos
infestado
Trips
Nombre científico: Frankliniella tuberosi.
Descripción
Adultos. Sus cuerpos son pequeños y alargados
(aproximadamente 1,5 mm). Son de color negro.
Ninfas. Son pequeños (aproximadamente 1 mm) con colores
que varían desde el crema hasta el amarillo.
Daños
Adultos y ninfas provocan daño en la epidermis del envés de
las
hojas inferiores, raspando y chupando el líquido celular
provocando manchas de color plateado. Pueden provocar
defoliación. Los puntos de color negro en el envés de las hojas
corresponden a las heces de los adultos
Condiciones favorables para la plaga
• Épocas secas, alternadas por lluvias esporádicas.
• Suelos arenosos.
• Presencia de cultivos o malezas infestados con trips.
Época en la que aparece la plaga
Los trips causan más daño desde la emergencia hasta la
prefloración.
Infestación
Los adultos vuelan de una planta a otra realizando vuelos
cortos
favorecidos por el viento.
Las ninfas pueden trasladarse por tierra en el rastrojo de las
plantas.
Los daños fisiológicos son aquellos que no son causados por agentes
biológicos (mencionados anteriormente), sino por exceso o falta de
agua o nutrientes, frío excesivo, etc.
DAÑOS FISIOLÓGICOS
Daños
En la planta:
Heladas
En el tubérculo:
• Agrietamiento
• Corazón hueco
• Rajadura
Helada
En el cultivo de papa las heladas se producen cuando
la temperatura llega a -0,8°C, la humedad relativa del
ambiente es baja y el agua al interior de las células se
congela.
Síntomas
Follaje. Las hojas se marchitan rápidamente y toman un
color marrón oscuro con apariencia de quemado. Por lo
general la
parte superior de la planta sufre los primeros daños.
Tubérculo. Se presentan manchas con un tono del gris al
azul bajo la piel. Los tubérculos descongelados se vuelven
blandos.
condiciones favorables
• Épocas soleadas y secas. Por ejemplo, entre
junio y agosto para la sierra central del Ecuador.
• Noches sin nubes y sin viento.
• Campos ubicados en partes planas o en la parte
baja de pendientes.
Manejo integrado
Para evitar los daños de heladas:
Evitar épocas de cultivo en los meses con mayor probabilidad
de heladas.
Seleccionar campos en pendientes.
Para disminuir los daños, realizar las siguientes prácticas
entre
las 3 y las 6 a.m.:
Realizar riegos por aspersión o inundación.
Encender fogatas en contra de la dirección del viento.
Luego de la helada algunos agricultores aplican fertilizantes
foliares para favorecer la recuperación de la planta.
Los factores que pueden causar agrietamiento son:
bacterias, hongos, virus, problemas con humedad o
fertilizantes, altas cantidades de materia orgánica.
Agrietamiento
Corazón hueco
Este desorden está asociado con un crecimiento rápido del
tubérculo que es precedido por un estrés ambiental o
nutricional después del inicio del período de tuberización
Condiciones favorables
• Uso de ciertas variedades, como INIAP-Fripapa.
• Bajas densidades de siembra.
• Exceso de fertilización nitrogenada y desbalance de la relación
• calcio-magnesio (deficiencia de calcio y exceso de magnesio).
• Temperaturas bajas en el suelo (10 a 13°C).
• Excesiva humedad en el suelo.
• Crecimiento rápido de los tubérculos.
Cavidades en la parte interna del tubérculo. Estas cavidades se
conocen como corazón hueco.
En las papas aparecen grietas de color café que parecen
escamas,generalmente superficiales.
Rajaduras
Condiciones favorables
• Riego luego de un período de sequía.
• Temperaturas altas en el suelo.
• Bajas densidades de siembra.
• Bajos niveles de boro en el suelo.
• Exceso de fertilización nitrogenada y
momento de aplicación inadecuado.

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PAPA

  • 1.
  • 2. La papa es originaria de los Andes peruanos (recientemente se demostró que este es el único origen de la papa cultivada), donde era la base alimenticia de los habitantes del altiplano Origen De las 5000 variedades de papa que se cultivan el mundo, alrededor de 4000 se encuentran en el Perú. En el Ecuador se estima que hay alrededor de 550 variedades nativas, cultivadas por pequeños agricultores sobre los 3200 metros, en parcelas de 0.01 a 0.5 ha. Las variedades nativas más conocidas son: Uvilla, Yema de Huevo, Leona Negra, Coneja Negra, Puña, Calvache, Chaucha Colorada, Santa Rosa, Carrizo, Coneja Blanca. Ecuador existe mas 20 variedad de papa mejorada: superchola, INIAP-victoria, INIAP-fripapa, INIAP-Natividad , INIAP-Cecilia, INIAP- Gabriela, INIAP-Yana shungo, INIAP-Puca shungo
  • 3. La papa, es uno de los cultivos más importantes de la región interandina, constituyendo una de las fuentes vegetales más nutritivas, debido a que su contenido en carbohidratos y proteínas es mucho más alto que el que se encuentra en los cereales, raíces y otros tubérculos. El Instituto de Estadísticas y Censos (INEN), manifiesta que el cultivo de la papa en el Ecuador, ocupa una superficie de 66 000 hectáreas, con una producción promedia de 480 000 toneladas métricas anuales. Según el mismo INEN, a este cultivo se dedican en el país alrededor de 42 000 familias, tanto por su importancia nutricional, como por el aporte económico que representa a sus economías (Suquilanda, 2007). INTRODUCCIÓN La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante del mundo, después del arroz, el maíz y el trigo.
  • 4. Tungurahua (25.74 ) , Carchi (21,86t/ha, Chimborazo (19.22 t/ha) y Bolivar (18.66 Tn/ha) . Loja es la zona menos productiva con 3.21 t/ha Promedio sierra : 16.5 Tn/ha Nacional: 18,92 Tn/ha RENDIMIENTO DE PAPA EN EL ECUADOR Los productores de estas zonas se caracterizaron por utilizar de 25 qq/ha de semilla por hectárea
  • 5. • Altitud: 2600 – 3600 msnm. • Temperatura: Desarrollo: 15 - 20°C, Inicio tuberización: < 15 °C, Tuberización: 14 – 20°C. • Precipitación: 600 a 1500 mm por ciclo • Suelo: Francos, bien drenados, profundos (30-35 cm), con buen contenido de materia orgánica. • pH: 5 – 6 Requerimientos del cultivo
  • 6. Los tubérculos alcanzan la madurez fisiológica a los 75 días en variedades precoces; 90 días para intermedias y 120 días para variedades tardías. FENOLOGIA DE LA PAPA
  • 7. MANEJO DEL CULTIVO DE PAPA Preparación del terreno: Consiste principalmente en realizar una labor profunda o subsolado con incorporación de abonos orgánicos para facilitar el desarrollo radicular del cultivo Siembra: La siembra se realiza entre los meses de septiembre y octubre, se deben utilizar tubérculos seleccionados y se plantan a una distancia de 0,3 m entre planta y 1,10 m entre surco. Control de malezas Pasado los 30 o 35 días después de la siembra se procede al abonado y al primer rascadillo o deshierba
  • 8. Aporque A los 60 o 65 días después de la siembra se procede a un aporque para así evitar que los estolones se conviertan en plantas, y que los tubérculos puedan desarrollarse. Riego Requiere de 400 a 800 mm de agua, dependiendo de las condiciones climáticas y de la duración de la campaña de cultivo. La etapa crítica, durante la cual no debe faltar agua, es durante el periodo de tuberización-floración (formación de las papas).
  • 9. FERTILIZACIÓN Siembra : se debe incorporar todo el P, K ,S y la mitad de N, aplicar: al fondo del surco a chorro continuo , cubrir el fertilizante y sembrar Rendimiento de 30 tn/ha: N: 160 kg/ha P205: 325 kg/ha K20 : 285 kg/ha S: 25 kg/ha Medio aporque: se debe incorporara la mitad de N. Aplicar: en banda lateral
  • 10. Condiciones favorables • Zonas y épocas lluviosas combinadas con días templados (temperaturas entre 15 a 21°C). • Cultivo de variedades susceptibles (también llamadas flojas o delicadas), como INIAP-Gabriela, Uvilla, etc. • Siembras de papa durante todo el año, por lo que las esporas de la plaga están siempre presentes.Síntomas: En las hojas se forman manchas de color café claro. En tiempo húmedo los bordes de estas manchas se cubren de una pelusilla de color blanco formada por esporas y micelio, principalmente en el envés de las hojas. En los tallos aparecen manchas de color café. Agente causal: El oomiceto Phytophthora infestans Formas de contagio A través de esporas, las cuales son llevadas por el viento o por salpicaduras de agua. Época en la que aparece la Enfermedad Desde la emergencia hasta después de floración. Se debe tener más cuidado en época de la floración ya que la gran cantidad de follaje en esta etapa origina un microclima húmedo que favorece el desarrollo de Phytophthora infestans. MANEJO INTEGRADO Para evitar la presencia de la enfermedad es necesario: Usar variedades resistentes Usar fungicidas de contacto al inicio de las lluvias. • clorotalonil • Mancozed + Caldo Bordelés Cuando la Enfermedad esté presente es necesario: Usar fungicidas translaminares o sistémicos: metalaxil-M y mancozeb o Cimoxanil + Mancozeb Lancha Negra o Tizón tardío
  • 11. TIZÓN TEMPRANO Agente causal: Alternaria solani Síntomas Hojas: Manchas necróticas en las hojas de color marrón claro a oscuro con anillos concéntricos, manchas restringidas por las nervaduras. Tallos: Manchas necróticas. Tubérculos: Manchas circulares o irregulares de color marrón oscuro, ligeramente hundidas. Condiciones Favorables Días calurosos, alternancia entre días lluviosos y secos, variedades precoces. Formas de contagio Semilla infectada, rastrojos de plantas afectadas Época que aparece e la enfermedad generalmente antes de floración hasta la madurez de la planta.. Manejo integrado Eliminación de rastrojos del cultivo anterior y malezas, uso de semilla sana, uso de variedad resistente (generalmente tardías), uso de fungicidas (contacto - sistémico), corte de follaje antes de la cosecha, elección de tubérculos y cosecha oportuna.
  • 12. Sarna pulverulenta o Roña Agente causal: El hongo Spongospora subterránea Síntomas En las papas aparecen ampollas de color ladrillo en el tubérculo Condiciones favorables Campos infestados, suficiente humedad en el suelo y temperaturas entre 16 a 20°C, presencia de variedad susceptible. Época en la que aparece la enfermedad Desde la emergencia hasta la formación de tubérculos Formas de contagio Semilla infectada. Suelo, agua de riego y herramientas contaminadas. Manejo integrado Para evitar la presencia de la enfermedad es necesario: • Realizar rotación de cultivos. • Si se usa materia orgánica en el campo de cultivo, asegurarse que esté bien descompuesta. • No utilizar majada de animales que han comido papas enfermas. • Usar semilla de buena calidad • Evitar que el agua se empoce. • Limpiar y lavar las herramientas Cuando la enfermedad esté presente es necesario: • Seleccionar los tubérculos antes de almacenarlos. • Almacenar los tubérculos en sitios secos, ventilados
  • 13. Roya Agente causal: El hongo Puccinia pittieriana. Síntomas • Manchas blanco verdosas que luego se transforman enpústulas. Al inicio, estas pústulas son anaranjadas y luego presentan un color café oscuro. En las pústulas se puede ver un polvillo de color rojizo que son las esporas que diseminan la enfermedad. • Estas manchas y pústulas aparecen principalmente en el envés de las hojas inferiores. También se presentan en tallos, flores, pecíolos y frutos. Condiciones favorables para la enfermedad Temperaturas alrededor de 10°C durante el día y periodos en los que las hojas estén húmedas por 10 a 12 horas favorecen el desarrollo de la roya Época en la que aparece la enfermedad Desde la prefloración hasta la madurez Formas de contagio A través de esporas llevadas por el viento. Manejo integrado Usar fungicidas cuando aparezcan los primeros síntomas. La roya es importante en algunas zonas de la provincia de Tungurahua.
  • 14. RIZOCTONIASIS Agente causal: Rhizoctonia solani Síntomas • En el cuello de la planta aparecen manchas de color negro cubiertas por una pelusilla de color blanco. A esto se le llama media blanca. • En los tallos pueden aparecer papas aéreas. • Sobre la cáscara de las papas aparecen costras negras iguales a la tierra (esclerocios), pero que están bien pegadas. Si se usan estas papas como semilla, los brotes se mueren y la emergencia (nacencia) es desigual. Condiciones favorables Campos infestados o semilla infectada, exceso de humedad en el suelo y temperaturas de 18°C aproximadamente poca en la que aparece la enfermedad En la brotación, emergencia y desarrollo de las plantas, pero principalmente durante la formación de tubérculos Formas de contagio Semilla infectada. Suelo, agua de riego y herramientas contaminadas Manejo integrado Para evitar la presencia de la enfermedad es necesario: • Realizar rotación de cultivos. • Eliminar los rastrojos del cultivo anterior y malezas. • Usar semilla de buena calidad • Tratar la semilla con fungicidas. • Evitar que el agua se empoce. • Limpiar y lavar las herramientas Cuando la enfermedad esté presente es necesario: • Eliminar las plantas infectadas. • Seleccionar los tubérculos antes de almacenarlos. • Almacenar los tubérculos en sitios secos, ventilados
  • 15. pudrición blanda Agente causal: La bacteria Pectobacterium spp. (antes llamada Erwinia) Síntomas En la planta aparecen manchas negras en la base del tallo. Las plantas se quedan pequeñas, se amarillan y se marchitan. A este síntoma se le llama pie negro. En los tubérculos aparecen manchas húmedas de color café crema y de mal olor. A este síntoma se le llama pudrición Condiciones favorables • Monocultivo de papa por varios años en el mismo campo. • Cultivo de variedades susceptibles (flojas) como la variedad Uvilla. • Suelos demasiado húmedos con temperaturas bajas (10 a 17°C) en la siembra, seguido por temperaturas altas (20°C) en la emergencia. • Heridas en los tubérculos. • Almacenamiento de tubérculos mojados. • Almacenamiento en sitios húmedos. Época en la que aparece la enfermedad Para pie negro: desde la emergencia (nacencia) hasta la formación de tubérculos. Para pudrición: desde la formación de los tubérculos hasta la cosecha y almacenamiento. Formas de contagio • Semilla infectada. • Suelo, agua de riego y herramientas contaminadas. Manejo integrado Para evitar la presencia de la enfermedad es necesario: • Realizar rotación de cultivos. • Usar variedades resistentes (por ejemplo, la variedad Dolores). • Usar semilla de buena calidad • Evitar que el agua se empoce. • Limpiar y lavar las herramientas y desinfectarlas Cuando la enfermedad esté presente es necesario: • Sacar y enterrar las plantas enfermas. • Seleccionar y secar los tubérculos antes de almacenarlos. • Evitar heridas en los tubérculos en la cosecha y • almacenamiento. • Almacenar los tubérculos en sitios secos, ventilados
  • 16. Pudrición seca Síntomas En los tubérculos almacenados aparecen pudriciones negras y secas en forma de anillos concéntricos que luego se endurecen. Sobre las pudriciones puede aparecer una pelusilla blanca que luego cambia a rosada (micelio del hongo) Condiciones favorables Heridas en los tubérculos. Almacenamiento sin ventilación y alta humedad Época en la que aparece la enfermadedad Principalmente en almacenamiento. Formas de contagio Semilla infectada. Suelo, agua de riego y herramientas contaminadas Manejo integrado • Para evitar la presencia de la plaga es necesario: • Realizar rotación de cultivos. • Eliminar rastrojos del cultivo anterior y malezas. • Usar semilla de buena • Evitar que el agua se empoce. • Limpiar y lavar las herramientas y desinfectarlas con cloro. Cuando la enfermedad esté presente es necesario: • Seleccionar los tubérculos antes de almacenarlos. • Almacenar los tubérculos en sitios secos, ventilados • Evitar herir los tubérculos en la cosecha y almacenamiento Fusarium spp.
  • 17. Virosis En Ecuador los principales virus son: • Virus S de la papa (PVS) • Virus X de la papa (PVX) Sin embargo, también se encuentran: • Virus A de la papa (PVA) Síntomas • Amarillamiento • Mosaico • Enrollamiento • Enanismo • Deformaciones de los tubérculos (también llamados muñecos, guaguas o chuchos). Las papas también se pueden alargar y rajar. Época en la que aparece la enfermedad Desde la emergencia hasta la cosecha. Formas de contagio • Semilla infectada. • Insectos vectores. • Por contacto entre plantas en el campo y entre tubérculos en el almacén. En Ecuador usualmente los virus causan problemas cuando se cultiva papa en zonas debajo de 3000 m sobre el nivel del mar. Manejo integrado Para evitar la presencia de la enfermedad es necesario: • Usar variedades resistentes (fuertes) como la variedad • INIAP-Soledad Cañari (resistente a los virus PVX, , PVS • Usar semilla de buena calidad semilla certificada o de productores • reconocidos). • Controlar los insectos vectores, mediante trampas, • insecticidas, etc. • Mantener la sementera libre de malezas. Cuando la enfermedad esté presente es necesario: • Eliminar plantas enfermas o no utilizar semilla de estas • plantas (selección negativa). • Seleccionar los tubérculos antes de almacenarlos.
  • 18. Descripción En las raíces y en las papas se observan bolitas color crema del tamaño de un grano de azúcar (quistes). Las plantas atacadas por nematodos se quedan pequeñas y no rinden. Condiciones favorables para la plaga Monocultivo de papa por varios años en el mismo campo. Variedades susceptibles (flojas), como INIAP-Cecilia. Suelos franco-arenosos. Presencia de cultivos o malezas que permitan la reproducción de Globodera spp., como tomate, o especies silvestres de solanáceas Época en la que aparece la plaga Desde la emergencia hasta la cosecha. Infestación • Semilla infestada. • Suelo, agua de riego y herramientas contaminadas. Manejo integrado Para evitar la presencia de la plaga es necesario: • Realizar rotación de cultivos. • Escoger campos donde no se han reportado daños de • nematodos. • Preparar bien el suelo. • Usar variedades resistentes (fuertes), como INIAP- Gabriela o Superchola. • Usar semilla de buena calidad semilla certificada o de productores reconocidos). Nematodo del quiste Nombre científico: El nematodo Globodera pallida.
  • 19. Descripción Adultos. Son pequeños escarabajos de 1 a 2 mm de largo de color negro con brillo metálico. Larvas (gusanos). Son de color blanco cremoso y miden de 2 a 3 mm de largo. Daños Los adultos se alimentan de los brotes de la planta y de los foliolos no abiertos, ocasionando perforaciones circulares que aumentan de tamaño conforme crece la hoja. Pueden provocar que las plantas emerjan de forma desigual. Los gusanos atacan a las raíces, estolones y tubérculos en donde se observan pequeñas perforaciones superficiales. Condiciones favorables para la plaga Épocas secas, aunque en algunas zonas también se observa en épocas lluviosas. Es más frecuente en suelos arenosos Época en la que aparece la plaga Durante todo el período vegetativo del cultivo, aunque son más abundantes hasta la prefloración. Infestación Los adultos saltan con facilidad sobre el follaje. La presencia de malezas, como pajarera (Stellaria media) y rábano silvestre (Raphanus raphanistrum), facilitan su multiplicación y diseminación. Manejo integrado Para evitar la presencia de la plaga es necesario: Realizar rotación de cultivos. Eliminar rastrojos del cultivo anterior y malezas. Cuando la plaga esté presente es necesario: Usar insecticidas. PULGUILLA SALTONA Epitrix spp.
  • 20. Nombre científico: Premnotrypes vorax. Gusano blanco Descripción Adultos. Sus cuerpos son de color café gris de 7 mm de largo y 4 mm de ancho. No pueden volar, pero son buenos caminantes. Larvas (gusanos). Son de color blanco cremoso, con la cabeza de color café. Miden de 11 a 14 mm de largo. Tienen el cuerpo en forma de letra ¨C¨. Huevos: Son cilíndricos ligeramente ovalados. Tienen una coloración entre blanco y crema. Miden 1,2 mm de largo y 0,54 mm de ancho. Daños El adulto come los filos de las hojas en forma de media luna y la base del tallo. Los gusanos se alimentan de las papas y hacen huecos o galerías. Condiciones favorables para la plaga Altitudes mayores a 2800 m sobre el nivel del mar. Monocultivo de papa por varios años en el mismo campo. Época en la que aparece la plaga Desde la emergencia hasta la cosecha. Los adultos se presentan en mayor cantidad desde la preparación del suelo hasta 45 días después de la emergencia y de 30 a 90 días después de la cosecha. Las larvas presentan su mayor población en la época de formación de los tubérculos. Infestación Rara vez a través de semilla. Los adultos se encuentran en el campo por cosechas anteriores de papa o caminan desde campos vecinos infestado Manejo integrado Para evitar la presencia de la plaga es necesario: • Realizar rotación de cultivos. • Preparar bien el suelo. • Eliminar rastrojos del cultivo anterior y malezas. • Usar trampas, plantas cebo Cuando la plaga esté presente es necesario: • Realizar aporques altos. • Usar insecticidas. • Cosechar oportunamente. • Seleccionar los tubérculos sobre plástico
  • 21. POLILLA DE LA PAPA Nombre científico: En Ecuador hay tres especies:  Symmetrischema tangolias  Tecia solanivora  Phthorimaea operculella Descripción Adultos. Son mariposas de color café. Miden cerca de 10 mm de largo. Symmetrischema tangolias: Tiene manchas triangulares en las alas. Tecia solanivora: Tiene una línea negra a lo largo de cada ala. Phthorimaea operculella: Tiene manchas pequeñas en las alas Descripción Larvas Miden de 12 a 15 mm y son de varios colores (rojizo, verde y blanco). Symmetrischema tangolias: Posee de 3 a 5 líneas rojas a lo largo del cuerpo. Tecia solanivora: Posee pequeñas manchas oscuras. Phthorimaea operculella: De color crema pálid
  • 22. daños Los gusanos de Phthorimaea hacen minas en las hojas. Los gusanos de Symmetrischema hacen huecos a los tallos. Los gusanos de las tres polillas hacen huecos en las papas y después estas se pudren. Condiciones favorables para la plaga Climas cálidos y secos con temperaturas mayores a 20°C. Época en la que aparece la plaga Desde la siembra hasta la cosecha y almacenamiento. Infestación A través de semilla. Los adultos vuelan desde campos vecinos infestado
  • 23. Trips Nombre científico: Frankliniella tuberosi. Descripción Adultos. Sus cuerpos son pequeños y alargados (aproximadamente 1,5 mm). Son de color negro. Ninfas. Son pequeños (aproximadamente 1 mm) con colores que varían desde el crema hasta el amarillo. Daños Adultos y ninfas provocan daño en la epidermis del envés de las hojas inferiores, raspando y chupando el líquido celular provocando manchas de color plateado. Pueden provocar defoliación. Los puntos de color negro en el envés de las hojas corresponden a las heces de los adultos Condiciones favorables para la plaga • Épocas secas, alternadas por lluvias esporádicas. • Suelos arenosos. • Presencia de cultivos o malezas infestados con trips. Época en la que aparece la plaga Los trips causan más daño desde la emergencia hasta la prefloración. Infestación Los adultos vuelan de una planta a otra realizando vuelos cortos favorecidos por el viento. Las ninfas pueden trasladarse por tierra en el rastrojo de las plantas.
  • 24. Los daños fisiológicos son aquellos que no son causados por agentes biológicos (mencionados anteriormente), sino por exceso o falta de agua o nutrientes, frío excesivo, etc. DAÑOS FISIOLÓGICOS Daños En la planta: Heladas En el tubérculo: • Agrietamiento • Corazón hueco • Rajadura
  • 25. Helada En el cultivo de papa las heladas se producen cuando la temperatura llega a -0,8°C, la humedad relativa del ambiente es baja y el agua al interior de las células se congela. Síntomas Follaje. Las hojas se marchitan rápidamente y toman un color marrón oscuro con apariencia de quemado. Por lo general la parte superior de la planta sufre los primeros daños. Tubérculo. Se presentan manchas con un tono del gris al azul bajo la piel. Los tubérculos descongelados se vuelven blandos. condiciones favorables • Épocas soleadas y secas. Por ejemplo, entre junio y agosto para la sierra central del Ecuador. • Noches sin nubes y sin viento. • Campos ubicados en partes planas o en la parte baja de pendientes. Manejo integrado Para evitar los daños de heladas: Evitar épocas de cultivo en los meses con mayor probabilidad de heladas. Seleccionar campos en pendientes. Para disminuir los daños, realizar las siguientes prácticas entre las 3 y las 6 a.m.: Realizar riegos por aspersión o inundación. Encender fogatas en contra de la dirección del viento. Luego de la helada algunos agricultores aplican fertilizantes foliares para favorecer la recuperación de la planta.
  • 26. Los factores que pueden causar agrietamiento son: bacterias, hongos, virus, problemas con humedad o fertilizantes, altas cantidades de materia orgánica. Agrietamiento Corazón hueco Este desorden está asociado con un crecimiento rápido del tubérculo que es precedido por un estrés ambiental o nutricional después del inicio del período de tuberización Condiciones favorables • Uso de ciertas variedades, como INIAP-Fripapa. • Bajas densidades de siembra. • Exceso de fertilización nitrogenada y desbalance de la relación • calcio-magnesio (deficiencia de calcio y exceso de magnesio). • Temperaturas bajas en el suelo (10 a 13°C). • Excesiva humedad en el suelo. • Crecimiento rápido de los tubérculos. Cavidades en la parte interna del tubérculo. Estas cavidades se conocen como corazón hueco. En las papas aparecen grietas de color café que parecen escamas,generalmente superficiales.
  • 27. Rajaduras Condiciones favorables • Riego luego de un período de sequía. • Temperaturas altas en el suelo. • Bajas densidades de siembra. • Bajos niveles de boro en el suelo. • Exceso de fertilización nitrogenada y momento de aplicación inadecuado.