Este documento presenta un proyecto de producción y comercialización de papa criolla en Mongua, Boyacá. El proyecto cultiva papa criolla en un área de 1740 metros cuadrados y tiene como objetivos producir papa de buena calidad siguiendo buenas prácticas agrícolas y comercializarla en mercados locales. El estudio técnico, organizacional y financiero muestran que el proyecto es viable y genera utilidades.

1. PAPACRII S.A.S
PRODUCCION Y
COMERCIALIZACIÓN DE PAPA
CRIOLLA

2. • PAPACRII S.A.S
PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN DE PAPA CRIOLLA
• JEIMY ANDREA NINCO VARGAS
• JORGE IVAN TORRES VERDUGO
• MARÍA AIDE RINCON CUSBA
• YONATAN ANDRÉS NINCO VARGAS
• INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA LISANDRO CELY
• SENA
• AÑO 2016
• MONGUA-BOYACA

3. ABSTRAC
This is production and marketing of native potato with good
agricultural practices .This project is made with the end to
produce native potatoes of good quality. The Project is of of this
product are; It is considered hue yellow bright, withe orbed
farinose.
The group made for this this project is confirmed by Jeimy
Andrea Ninco Vargas, Jorge Iván Torres Verdugo, María Aidé
Rincón Cusba and Yonatán Andrés Ninco Vargas

4. DESCRIPCION DEL PROYECTO
Nuestro proyecto cuenta
con un área de 1740metros
cuadrados cuenta con 10440
plantas en total esta ubicado
en el Municipio de MONGUA
sector mata de Zarza esta a
1.7 km de casco urbano
esta a 2790 msnm.

5. OBJETIVOS
GENERAL
Establecer un cultivo para producir y comercializar
papa criolla (solanum phureja) de buena calidad,
aplicando las buenas prácticas agrícolas para ser
comercializado en plazas de mercado de Sogamoso

6. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Técnico: Utilizar las (B.P.A) en el desarrollo del
cultivo como manejo de suelos, control de plagas y
enfermedades, fertilización optimizando la
producción.

7. Académico: aplicar los conocimientos
adquiridos en el programa de formación

8. Ambiental: Utilización de biopreparados
orgánicos disminuyendo la aplicación de agro
tóxicos.

9. • Social: General 4 empleos para mejorar la calidad de
vida de las familias que integran el proyecto.

10. • Económico: Obtener utilidades con la venta de 34
bultos de papa criolla a un precio de $75.000

11. MERCADO OBJETIVO
• El producto se comercializara en la zona urbana y
rural teniendo en cuenta el numero de habitantes es
de 5340 de esta forma poder cumplir la demanda del
municipio
• El proyecto esta ubicado en el sector mata de zarza
vereda cutiza a 1km de centro

12. ESTRATEGIAS DE PROMOCION
Obsequio: al intermediario se le dará media arroba de papa
criolla para darle a conocer la calidad del producto que va a
comprar
Se darán degustaciones cada 4 meses en las plazas de mercado
para dar a conocer el producto
Se obsequió un recetario para conocer las diferentes formas de
preparación de la papa criolla

13. ETIQUETA

14. FOLLETO CARA 1

15. Folleto cara 2

16. ESTRATEGIAS DE MERCADO
• Producto papa criolla
• Obsequio al intermediario se le dará media arroba
de papa criolla para darle a conocer la calidad del
producto que va a comprar
• Estos últimos meses la papa criolla ha presentado
una baja de precio en promedio de $60.000 el último
año tuvo un precio promedio $200.000 para lo cual
indica que ha tenido una gran pérdida de precio

17. ESTUDIO TECNICO
• Localizacion
• Este proyecto está ubicado a 2km del casco urbano en el
sector mata de zarza del municipio de Mongua cuenta con
fácil acceso de vías públicas al proyecto

19. TAMAÑO DEL PROYECTO
• El cultivo de papa criolla en campo abierto de 1740
m cuadrados con 2 ciclos de producción de 4 meses
cada uno con lo que pretendemos producir 34 bultos
de 50 kg del producto

20. DIAGRAMA DE PROCESOS
SELECCIÓN DEL
TERRENO
PREPARACION DEL
TERRENO
SELECCIÓN DE LA
SEMILLA
SIEMBRA
LABORES CULTURALES
COSECHA
FERTILIZACION
MANEJO
FITOSANITARIO
RIEGO
MANEJO DE
ARVENCES
APORQUE
POSCOSECHA
COMERCIALIZACION
CORTE DE RAMA

21. SELECCIÓN DEL TERRENO

22. PREPARACION DEL TERRENO

23. SELECCIÓN DE LA SEMILLA

24. SIEMBRA

25. LABORES CULTURALES

26. FERTILIZACION

27. MANEJO FITOSANITARIO

28. RIEGO

29. MANEJO DE ARVENCES

30. APORQUE

31. CORTE DE RAMA

32. COSECHA

33. POSTCOSECHA

34. COMERCIALIZACION

35. ESTUDIO ORGANIZACIONAL

36. ESTUDIO FINANCIERO
INGRESOS
Fecha Producto Unidad de
medida
Cantidad Valor unitario Valor total
Febrero-20 Papa Criolla Bultos 17 $75.000 $2.550.000
Octubre 04 17 $75.000
Total ingresos $2.422.500

37. RESULTADO DEL EJERCICIO
• Ingresos-Egresos $2.422.500-$1.525.200=$897.300

38. EGRESOS
Insumos
materia prima
Cantidad a
producir
Ciclo de
producción
4meses
cantidad
Valor unitario Valor total
Semilla papa Bultos 8 $50.000 $400.000
Cal Bultos 4 $12.000 $48.000
Abono 15-15-
15
Bultos 3 $75.000 $225.000
Abono 18-18-
18
Bultos 3 $85.000 $255.000
Abono orgánico Bultos 3 $8.000 $24.000
Fungicida
contra plagas
Lt 2 $18.000 $36.000
Empaque Bulto 50kg 34 $1000 $34.000
Total insumos: $1,022.000

39. OTROS
Detalle Tiempo Valor total
Arriendo 8 meses $80.000
servicios públicos 8 meses $16.000
Total otros $96.000

40. TOTAL COSTOS DE PRODUCCION
DETALLE VALOR
TOTAL INSUMOS $1,022.000
TOTAL MANO DE OBRA $265.520
TOTAL OTROS $96.000
TOTAL COSTOS DE PRODUCCION $1,383.520

41. GASTOS
DETALLE VALOR TOTAL
Administración (2%C.P) $28.340
Ventas (2% C.P) $28.340
Papelería $30.000
Publicidad $5.000
Promoción $10.000
Celular $40.000
TOTAL GASTOS $ 141.680

42. TOTAL DE EGRESOS
DETALLE VALOR
TOTAL COSTOS $1,383.520
TOTAL GASTOS $141.680
TOTAL EGRESOS $ 1,525.200

43. RESULTADO DEL EJERCICIO
Ingresos-Egresos
$2.422.500-$1.525.200=$897.300

44. ANALISIS DEL EJERCICIO
Este proyecto es rentable ya que ofrece una margen
de utilidad del 67.2% por cada bulto vendido favorable
para la realización del proyecto y una utilidad de
$30.140 por unidad producida

45. IMPACTOS
Económico
El proyecto dejo un impacto positivo en este aspecto
pues genero un margen de ganancia del 50% lo que
indica que es un cultivo que se desarrolla muy bien en
el municipio y además se disminuyeron los costos de
producción dando más iniciativas a los habitantes del
municipio de Mongua

46. Ambiental
El proyecto no tuvo un impacto negativo al ambiente
pues se aplicó fertilizantes químicos reduciendo los
15% de agro tóxicos para no afectar el suelo
considerando que es un terreno virgen. Con acceso de
agua de acueducto

47. Social
Este fue positivo ya que no tuvimos problemas con
nuestros compañeros y no tuvimos problemas con
nuestros docentes, El proyecto es rentable el producto
es de buena calidad.

48. Tecnológico
El impacto es positivo porque se realizaron las
BPA mejorando la productividad en el cultivo
ya que se establecen registros de seguimiento
y evaluación en cada una de las labores
culturales realizadas en el desarrollo del
proyecto de campo

49. CONCLUSIONES
• El intermediario y las amas de casa quedaron satisfechos con el
precio y la calidad del producto
• Se obtuvo una ganancia en la comercialización del producto ya que
estaba en buen precio.
• Las ganancias fueron mas altas de lo planeado al inicio del proyecto
• Impacto ambiental fue negativo ya que afecto un poco al medio
ambiente
• Fue viable porque en el proyecto se utilizaron las BPA para una
buena producción del cultivo teniendo en cuenta las indicaciones y
orientaciones de los instructores SENA y demás docentes de la
institución y el de el área agrícolas

50. RECOMENDACIONES
Se les recomienda cultivar papa criolla
porque es viable ya que deja una ganancia
muy buena y genera empleo, para que los
consumidores queden satisfechos de un
buen producto de buena calidad.

51. GRACIAS