Proyecto final

Diseño de proyectos (102058)
Grupo 152
PROYECTO FINAL
Jenifer Olga Lucia Gutiérrez
Natalia Virviescas Murcia
Darlyn Patricia Cano
Yulieth Melo
Ana Laura Vargas Pinto
Bogotá, 31 de mayo de 2013
Construcción y operación del pabellón de comercialización de papa
en el municipio de villa de san diego de Ubaté

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
FORMULACION DEL PROBLEMA
En el municipio de Ubate Cundinamarca no se cuenta con una plaza de
mercado o centro de acopio para este producto la papa, por este motivo
los agricultores se sienten desprotegidos y se ven en la obligación de no
cultivar mas el producto puesto que este no se vende por falta de un
sitio adecuado para tal fin y por los bajos precios del producto.
Cual será el planteamiento que hacen los agricultores para beneficios
de la comunidad en general buscando un bien común por medio de la
comercializadora de papa.

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JUSTIFICACION
La puesta en marcha de este proyecto que hace con el fin de beneficiar a
los agricultores de la región y también a los consumidores ya que
encontraran un producto de alta calidad.

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OBJETIVO GENERAL
Construir e Implementar un pabellón de papa en el municipio de Ubaté
con el fin de centrar las cosechas de papa de la región y comercializar
el producto.

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OBJETIVOS ESPECIFICOS
Indicar el beneficio que trae el proyecto para el fortalecimiento del
comercio en la región.
 Identificar la importancia de conservar las áreas agrícolas existentes.
Demostrar su beneficio al capitalizar al agricultor con insumos
agropecuarios para obtener mejor calidad en sus productos.
Comprobar la realización de un estudio técnico para determinar algunas
características básicas del proyecto.
Indicar que este proyecto atrae más turismo.
Aplicar un estudio de mercado eficiente al proyecto
Identificar un estudio técnico para identificar las características de este
proyecto

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MARCO DE REFERENCIA – MARCO CONTEXTUAL
Se empezara por definir que es un proyecto de acuerdo al libro
evaluación de proyectos de Gabriel Baca Urbina (2001) un proyecto es la
búsqueda de una solución inteligente al planteamiento de un problema
tendente a resolver entre muchos una necesidad humana.
 Principales aspectos ambientales.
Recursos naturales renovables.
 La región del proyecto.
Conceptualización del proyecto

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MARCO DE REFERENCIA – REFERENCIAS CONCEPTUALES
El cultivo de la papa en Colombia ocupó el cuarto lugar en la
producción agropecuaria nacional en el 2003 , fue el noveno cultivo en
extensión y el sexto en valor de la producción. En términos constantes,
el valor de la producción en el lapso 1990-2002, creció a una tasa del
1,2%, prácticamente la misma tasa de crecimiento que presentó la
agricultura sin café (1,3%) e inferior al crecimiento vegetativo de la
población, que en el mismo período fue de 1.9%. Su participación en el
valor real de la producción agropecuaria nacional representó el 3,6%, el
4,3% del total del área cultivada en el país y el 10,4% de la superficie
cultivada con productos transitorios.

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IDENTIFICACION DEL PRODUCTO Y SERVICIO
La papa es una planta alimenticia que procede de las culturas Incas. En
el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de
papa conocidas en el mundo. Actualmente en el Perú, es el principal
cultivo del país en superficie sembrada y representa el 25% del PBI
agropecuario. Es la base de la alimentación de la zona andina y es
producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias. La papa es un
cultivo competitivo del trigo y arroz en la dieta alimentaria. es un
producto que contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de
almidón y es rico en Potasio (560mg) y vitamina C (20 mg).
GÉNERO : Solanum
FAMILIA : Solanáceas
ESPECIE : Solanum tuberosum
Este producto va dirigido a todo el publico en general ya que posee un
completo aporte de vitaminas es un alimento muy completo y a un
precio justo para el consumidor.

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DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL
PRODUCTO
Los posibles consumidores se desplazarían hasta un lugar especifico
para comprar dicho producto en más del 80% de los encuestados, lo que
nos puede indicar que mas del 70% de la población total de la Villa de
San Diego de Ubaté serian nuestros clientes potenciales en la compra
del producto comercializado en el pabellón, la papa es un alimento apto
para los niños, embarazadas, y ancianos, además tiene un precio acto
para el consumidor

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ANALISIS DE LA DEMANDA
ANALISIS DEL ESTUDIO MERCADO
El consumo aparente de papa en Colombia pasó de 2,34 millones de
Tm. en 1991 a 2,84 millones en el 2002, es decir, que creció durante la
década a una tasa anual de 1,3%, tasa ligeramente superior a la
presentada por la producción, 1,2%. Este crecimiento es insuficiente,
Los principales factores que influyen en la demanda de un producto son
el precio, el nivel de la distribución, los consumidores y por ende la
calidad del producto.
Si consideramos que la provincia de Ubaté tiene 21.968 habitantes, de
los cuales el 70% es apto para consumir papa es decir 15.377
habitantes aproximadamente y por cabeza el consumo semanal es de 2
libras, consideraríamos que semanalmente el pabellón debería
abastecerse de 15.377.000 gr de papa, lo que traduciríamos a 256
bultos como mínimo por semana.

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ANALISIS DE LA OFERTA
Como consecuencia del crecimiento de la Agroindustria, la oferta de
papa con las características específicas para procesarse, ha crecido de
manera importante; sin embargo, las permanentes variaciones del
precio de la papa no permiten un equilibrio entre oferta y demanda ; los
picos de precio no se producen necesariamente en los mismos meses
en los que la industria presenta mayor demanda, sino de acuerdo a
épocas de siembra y condiciones climatológicas; pocas veces coincide
un pico de demanda con uno de escasez, provocando un alza
importante en el precio de esta materia prima. De igual manera, puede
coincidir una cima en donde el precio es tan bajo que el agricultor ni
siquiera cubre los costos de producción. Todo esto dificulta un arreglo
de precios conveniente a productores y procesadores.

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ANALISIS DE PRECIO
El análisis del precio de la papa varia de acuerdo a la siembra el tiempo
y precios de este producto.
factores que intervienen
 Las lluvias excesivas dañan los cultivos.
El verano o falta de agua hace que el producto escasee.
 El precio baria de acuerdo a la cantidad de producto disponible.
 El producto tiende a bajar de calidad ya sea por el exceso de agua o la
falta de esta.
 Dependiendo de la abundancia o la escases de la cosecha del
producto se hace mas factible importar que exportar el producto.
 La mano de obra en Colombia es mas costosa y el precio del dólar
sube y por ende se baja la producción y no es bueno importar .

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COMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCION DEL SERVICIO
ANALISIS DE ESTUDIO TECNICO
Lo primero que se debe tener en cuenta es la calidad del producto.
 Si el producto es abundante baja de precio.
Si el producto es escaso aumenta el precio.
Se hace una previa escogencia del producto por variedad y grosor o
tamaño de la papa

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LOCALIZACION DEL PROYECTO
El terreno localizado para la inversión del proyecto se ubica en barrio
portal del norte Ubaté Cundinamarca, antiguo matadero municipal e
identificado por disponer de 600 metros cuadrados aproximadamente
para su diseño, se encuentra relativamente equidistante al mayor
número de población residente dentro del casco urbano de la
Localidad y a la salida de los municipios de
Fuquene, Guacheta, Lenguazaque, y Susa.
EL lote tendrá un costo de 120.000.000 millones de pesos.

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NECESIDADES DE RECURSO HUMANO
El recurso humano es sin duda el elemento mas importante en cualquier
proyecto o proceso que se realice es por ende que este debe cumplir
con unas funciones especificas para que el proyecto se lleve a cabo.
 Se debe contar con el personal que será el que compre los puestos a
ofrecer para la venta del producto.
 Número de trabajadores requeridos:
1 Gerente
1 Secretaria
1 Contador
1 Vigilante
1 Oficios Varios

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NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO
La construcción de un pabellón o comercializadora de papa en el
municipio de Ubate Cundinamarca necesita de cierta maquinaria e
implementos para que pueda funcionar con todas las normas de
higiene y seguridad
el proyecto necesita de maquinaria y equipo dentro de este se debe
contar con una instalación acta para tal fin y por ende contar con una
bascula para el cargue y descargue del producto
En cuanto a la bascula de tamaño industrial el proveedor será
Javar
www.javar.com.co
IMOCOM S.A.
Tel: 4137755 Bogotá
Esta bascula tendrá un costo de 2500000 pesos

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NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS
Para la construcción de dicho proyecto se espera contratar los servicios
de Concreto SA, a quienes se les pagara el costo total de la
construcción y con base a las necesidades y terrenos disponible ellos
construirán el proyecto.
Proveedores Construcción Instalaciones
Concreto S.A.
www.concreto.com
La construcción de las instalaciones tendrá un costo de 80.000.000
pesos.

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CONCLUSIONES
Se encontró que este proyecto de comercializadora de papa en el
municipio de Ubate esta bien estructurado cuenta con todo lo requerido
para su elaboración.
Se comprobó que el proyecto a demás de ser viable brinda la oportunidad
de progreso en la región ya que beneficia campesinos, cultivadores, y
comerciantes de los municipios circunvecinos.
Se logro el objetivo de brindar una estabilidad económica a un gran grupo
de personas del municipio de Ubate y por ende vender un producto de
calidad y a un buen precio.

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BIBLIOGRAFIA
Caracterización de la papa, autor Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural. Observatorio Agrocadenas Colombia tomado de :
http://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&ved=
0CDcQFjAB&url=http%3A%2F%2Fwww.agronet.gov.co%2Fwww%2Fdoc
s_agronet%2F2005112163731_caracterizacion_papa.pdf&ei=u_tsUZRVg
oKFB7r6gNAN&usg=AFQjCNFHZCQAsgIHCP4nuZqOjAgKHigtw&bvm=b
v.45175338,d.ZG4.
Tubérculo, por wikipedía, tomado de
https://es.wikipedia.org/wiki/Tub%C3%A9rculo consultado el 16 de abril
de 2013.
 DANE. I Censo Nacional del Cultivo de la Papa. 2002
Bacca, Gabriel. Evaluación de proyectos. México, 1987. McRae Hill
 Contreras, Marco Elías. Formulación y evaluación de proyectos (2003).
Cañón, Henry. Módulo Diseño de proyectos (2006).UNAD

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