Este documento describe un proyecto de producción y comercialización de papa criolla en Mongua, Boyacá. El proyecto cultiva papa criolla en un área de 1740 metros cuadrados aplicando buenas prácticas agrícolas. El objetivo es producir 34 bultos de papa criolla de alta calidad para vender en mercados locales. El estudio financiero muestra que el proyecto es rentable y generará utilidades.

1. PAPACRII S.A.S
PRODUCCION Y
COMERCIALIZACIÓN DE PAPA
CRIOLLA

2. PAPACRII S.A.S
PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN DE PAPA CRIOLLA
JEIMY ANDREA NINCO VARGAS
JORGE IVAN TORRES VERDUGO
MARÍA AIDE RINCON CUSBA
YONATAN ANDRÉS NINCO VARGAS
INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA LISANDRO CELY
SENA
AÑO 2016
MONGUA-BOYACA

3. ABSTRACT
This is production and marketing of native potato with good
agricultural practices .This project is made with the end to
produce native potatoes of good quality. The Project is of of this
product are; It is considered hue yellow bright, withe orbed
farinose.
The group made for this this project is conformed by Jeimy
Andrea Ninco Vargas, Jorge Iván Torres Verdugo, María Aidé
Rincón Cusba and Yonatán Andrés Ninco Vargas

4. DESCRIPCION DEL PROYECTO
Nuestro proyecto cuenta
con un área de 1740metros
cuadrados cuenta con 10440
plantas en total esta ubicado
en el Municipio de MONGUA
sector mata de Zarza esta a
1.7 km de casco urbano
esta a 2790 msnm.

5. OBJETIVOS
GENERAL
Establecer un cultivo para producir y comercializar papa criolla
(solanum phureja) de buena calidad, aplicando las buenas
prácticas agrícolas para ser comercializado en plazas de mercado
de Sogamoso

6. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Técnico: Utilizar las (B.P.A) en el desarrollo del cultivo
como manejo de suelos, control de plagas y
enfermedades, fertilización optimizando la producción.

7. • Académico: aplicar los conocimientos adquiridos en
el programa de formación

8. • Ambiental: Utilización de biopreparados orgánicos
disminuyendo la aplicación de agro tóxicos

9. • Social: General 4 empleos para mejorar la calidad de
vida de las familias que integran el proyecto.

10. • Económico: Obtener utilidades con la venta de 34
bultos de papa criolla a un precio de $75.000

11. MERCADO OBJETIVO
• El producto se comercializara en la zona urbana y
rural teniendo en cuenta el numero de habitantes
es de 5340 de esta forma poder cumplir la
demanda del municipio
• El proyecto esta ubicado en el sector mata de
zarza vereda cutiza a 2km de centro

12. ESTRATEGIAS DE MERCADO
• Producto papa criolla
• Obsequio al intermediario se le dará media arroba de papa
criolla para darle a conocer la calidad del producto que va a
comprar
• Estos últimos meses la papa criolla ha presentado una baja de
precio en promedio de $60.000 el último año tuvo un precio
promedio $200.000 para lo cual indica que ha tenido una gran
pérdida de precio

13. ESTUDIO TECNICO
• Localizacion
• Este proyecto está ubicado a 2km del casco urbano
en el sector mata de zarza del municipio de Mongua
cuenta con fácil acceso de vías públicas al proyecto

15. TAMAÑO DEL PROYECTO
• El cultivo de papa criolla en campo abierto de 1740
m cuadrados con 2 ciclos de producción de 4 meses
cada uno con lo que pretendemos producir 34 bultos
de 50 kg del producto

16. DIAGRAMA DE PROCESOS
SELECCIÓN DEL
TERRENO
PREPARACION DEL
TERRENO
SELECCIÓN DE LA
SEMILLA
SIEMBRA
LABORES CULTURALES
COSECHA
FERTILIZACION
MANEJO
FITOSANITARIO
RIEGO
MANEJO DE
ARVENCES
APORQUE
POSCOSECHA
COMERCIALIZACION
CORTE DE RAMA

17. SELECCIÓN DEL TERRENO

18. PREPARACION DEL TERRENO

19. SELECCIÓN DE LA SEMILLA

20. SIEMBRA

21. LABORES CULTURALES

22. FERTILIZACION

23. MANEJO FITOSANITARIO

24. RIEGO

25. MANEJO DE ARVENCES

26. APORQUE

27. CORTE DE RAMA

28. COSECHA

29. POSTCOSECHA

30. COMERCIALIZACION

31. ESTUDIO ORGANIZACIONAL

32. ESTUDIO FINANCIERO
INGRESOS
Fecha Producto Unidad
de
medida
Cantidad Valor
unitario
Valor total
Febrero-20 Papa
Criolla
Bultos 17 $75.000 $1.275.000
Septiembre 13 Papa
Criolla
Bultos 17 $75.000 $1.275.000
Total $2.550.000
Margen de perdida
5%
($127.500)
Total ingresos $2.422.500

33. EGRESOS
Insumos materia
prima
Cantidad a
producir
Ciclo de
producción
4meses
cantidad
Valor unitario Valor total
Semilla papa
criolla
Bultos 8 $50.000 $400.000
Cal Bultos 4 $12.000 $48.000
Abono 15-15-15 Bultos 3 $75.000 $225.000
Abono 18-18-18 Bultos 3 $85.000 $255.000
Abono orgánico Bultos 3 $8.000 $24.000
Fungicida contra
plagas
Lt 2 $18.000 $36.000
Empaque Bulto 50kg 34 $1000 $34.000
Total insumos: $1,022.000

34. OTROS
Detalle Tiempo Valor total
Arriendo 8 meses $80.000
servicios
públicos
8 meses $16.000
transporte
20.000
Total otros $116.000

35. TOTAL COSTOS DE PRODUCCION
DETALLE VALOR
TOTAL INSUMOS $1,022.000
TOTAL MANO DE
OBRA
$265.520
TOTAL OTROS $116.000
TOTAL COSTOS DE
PRODUCCION
$1,403.520

36. GASTOS
DETALLE VALOR TOTAL
Administración (2%C.P) $28.070
Ventas (2% C.P) $28.070
Papelería $30.000
Publicidad $6.400
Promoción $10.000
Celular $40.000
TOTAL GASTOS $ 142.540

37. TOTAL DE EGRESOS
DETALLE VALOR
TOTAL
COSTOS
$1,403.520
TOTAL
GASTOS
$142.540
TOTAL
EGRESOS
$ 1,546.060

38. RESULTADO DEL EJERCICIO
Ingresos-Egresos $2.422.500-$1,546.060= 876.440

39. ANALISIS DEL EJERCICIO
Este proyecto es rentable ya que ofrece una
margen de utilidad del 64% por cada bulto vendido
favorable para la realización del proyecto y una
utilidad de $29.528 por unidad producida

40. IMPACTOS
Económico
El proyecto dejo un impacto positivo en este aspecto
pues genero un margen de ganancia del 50% lo que
indica que es un cultivo que se desarrolla muy bien en
el municipio y además se disminuyeron los costos de
producción dando más iniciativas a los habitantes del
municipio de Mongua

41. Ambiental
El proyecto no tuvo un impacto negativo al ambiente
pues se aplicó fertilizantes químicos reduciendo los
15% de agro tóxicos para no afectar el suelo
considerando que es un terreno virgen. Con acceso de
agua de acueducto

42. Social
Este fue positivo ya que no tuvimos problemas con
nuestros compañeros y no tuvimos problemas con
nuestros docentes, El proyecto es rentable el producto
es de buena calidad.

43. Tecnológico
El impacto es positivo porque se realizaron las BPA
mejorando la productividad en el cultivo ya que se
establecen registros de seguimiento y evaluación en
cada una de las labores culturales realizadas en el
desarrollo del proyecto de campo

44. CONCLUSIONES
• El intermediario y las amas de casa quedaron satisfechos con el precio y la
calidad del producto
• Se obtuvo una ganancia en la comercialización del producto ya que estaba
en buen precio.
• Las ganancias fueron mas altas de lo planeado al inicio del proyecto
• Impacto ambiental fue negativo ya que afecto un poco al medio ambiente
• Fue viable porque en el proyecto se utilizaron las BPA para una buena
producción del cultivo teniendo en cuenta las indicaciones y orientaciones
de los instructores SENA y demás docentes de la institución y el de el área
agrícolas

45. RECOMENDACIONES
Se les recomienda cultivar papa criolla porque es
viable ya que deja una ganancia muy buena y genera
empleo, para que los consumidores queden satisfechos
de un buen producto de buena calidad.